Marinovaná zelená rajčata s česnekem

Připravíme na zimu křupavá a pálivá arménská rajčata? Zvláštností této verze receptu je pikantní náplň a lahodná marináda. Tento předkrm se hodí k masitým pokrmům a různým přílohám. Příznivci pikantních příprav to ocení!

V obchodě koupíte desítky druhů kečupů. Ale když se podíváte blíže, ukáže se, že jsou všechny téměř stejné. Nemluvě ani o pochybných formulacích s konzervanty, zvýrazňovači a dochucovadly. Kečup navrhuji vyrobit si doma, a ne ledajaký, ale ze zelených rajčat.

Sdílím jednoduchý recept na nakládaná zelená rajčata. Rajčata jsou křupavá, středně pikantní a velmi aromatická. Uzavřete tuto přípravu na zimu, abyste si zpestřili svůj jídelníček během chladného období. Ideální k přílohám, masu a drůbeži!

Kaviár z lilku nebo cukety se již dávno stal klasikou. Co takhle originálnější varianta? Navrhuji například vyzkoušet kaviár vyrobený z řepy a zelených rajčat. Dokonce to zní zajímavě a jaká vynikající chuť!

Je to už dlouho, co někoho mohla překvapit obyčejná adjika. Už jste někdy vyzkoušeli adjiku ze zelených rajčat? Pokud ne, vřele doporučuji! A nejenom vyzkoušet, ale i sami uvařit. Není to vůbec těžké a výsledek rozhodně stojí za to.

Ve spíži mám vždy spoustu pikantních svačin. Mezi oblíbené patří zelená rajčata s křenem a česnekem. Doporučuji vám je připravit pomocí tohoto jednoduchého receptu. Připomínám, že z kořene křenu vám hodně slzí oči.

Konzervovaný salát z okurek a zelených rajčat v zimě doplní vařené nebo smažené brambory a jakékoli masové pokrmy. Předkrm lze podávat na sváteční stůl i ke každodenní večeři. Recept je jednoduchý – zvládne ho i začínající hospodyňka.

Pikantní a slané přípravky jsou velmi všestranné. Například bazalkovou adjiku lze použít jako omáčku, koření, namazat na toasty nebo jednoduše jako samostatnou svačinu. Další plus je, že se dá připravit bez vaření.

Na rozdíl od červených rajčat jsou zelená rajčata obvykle pevnější a pevnější. Můžete je proto bezpečně konzervovat na plátky a nemusíte se bát, že se v horkém nálevu rozpadnou. Skvělá svačinka na každý den nebo svátek!

Jedním z mých oblíbených způsobů, jak připravit zelená rajčata, je tento recept, nakrájený na plátky s česnekem a kořením. Radím vám, abyste si vzali mladý česnek – a pak ho ani nemusíte úplně loupat. Své aroma to stejně vydá a vy ušetříte čas.

Zelená rajčata v čisté podobě jsou požitkem pro každého. Jsou drsné a spíše nevýrazné. Ale díky tomu se staly výborným základem pro nádivku. Pokud budete striktně dodržovat recept, ani jedno rajče se nerozpadne!

Snad každý milovník konzerv má osvědčený recept na rajčatový salát. A dnes se s vámi chci podělit o svůj oblíbený. Hlavním tajemstvím je, že recept používá několik druhů rajčat najednou – čím více, tím lépe.

Příznivci slaných pochutin ocení tato nakládaná rajčata. Rajčata jsou křupavá, aromatická, docela pálivá, s pikantní mrkvovo-česnekovou náplní. Hodí se k jakékoli příloze, masitým pokrmům a drůbeži i na sváteční stůl. Sdílím recept.

Rozhodla jsem se pokračovat ve svých kulinářských pokusech s konzervou a připraveným lečo ze zelených rajčat. Abyste zabránili změně barvy obrobku, neměli byste přidávat rajčatovou pastu. Kromě toho je vhodné zvolit žluté nebo zelené papriky.

Kysané zelí zná každý od dětství, ale i to se dá zahrát novým způsobem. Udělejte to například s přidáním zelených rajčat. Bude to mnohem originálnější a zajímavější. Rád se podělím o recept, který moje babička připravila na zimu.

Pod tíhou ovoce se zlomil keř rajčete. Nebo rajčata nemají čas dozrát. Nebuď naštvaná. Zelená rajčata jsou skvělým zimním občerstvením.

Natálie Čebáková
Diskutujte o tématu
legie-média

Mnoho letních obyvatel neví, co dělat se zelenými rajčaty, které nedozrávají, protože se zlomila větev rajčat. Nebo musela být sklizeň sklizena v předstihu, protože nastalo chladné počasí. Nabízíme pět zajímavých receptů z této zeleniny.

Plátky zelených rajčat

Zelená rajčata dělají lahodné zimní saláty
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Zelená rajčata – 1,5 kg.
• Česnek – 8 hřebíčků.
• Kuličky černého pepře – podle chuti.
• Sůl – 1 lžíce. l
• Cukr – 3 Art. l
• Ocet – 3 polévkové lžíce. l.
• Voda – 3 lžíce

Příprava:

1. Sterilizujte skleněné nádoby.
2. Zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložte rajčata a česnek do sklenic.
3. Zalijte marinádou z vody, soli, cukru, pepře a octa.
4. Uzavřete obrobky víčky a odešlete ke sterilizaci. Chcete-li to provést, položte na dno velkého hrnce ručník a vařte vodu. Sklenice se zeleninou nechte 15 minut odležet.
5. Po sterilizaci sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do ručníku a nechte, dokud úplně nevychladnou.

Korejská zelená rajčata

Na korejskou zimní svačinku budete potřebovat zelená rajčata, česnek, papriku a bylinky.
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Zelená rajčata – 1 kg.
• Paprika – 1-2 ks.
• Česnek – 4 hřebíčky.
• Zelení – podle chuti.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Rostlinný olej – 50 ml.
• Cukr – 50 g.
• Sůl – 1 polévkové lžíce. lžíce.
• Mletá červená feferonka – 0,5 lžičky.

Příprava:

1. Zelená rajčata omyjeme, rozpůlíme a každou část nakrájíme na plátky.
2. Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno.
3. Sladkou papriku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
4. Česnek oloupeme a bude to v pořádku.
5. Smíchejte všechny přísady, přidejte ocet, rostlinný olej, cukr, sůl a feferonku. Směs.
6. Salát dejte do sklenic a uzavřete nylonovými víčky. Dejte do lednice. Po 8 hodinách už můžete jíst.

Salát ze zelených rajčat

Pokud máte hodně zelených rajčat, můžete je
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Zelená rajčata – 3 kg.
• Cibule cibule – 3 ks.
• Mrkev – 3 ks.
• Mletý černý pepř – podle chuti.
• Sušený kopr – 0,5 lžičky.
• Sůl – 40 gr.
• Cukr – 90 gr.
• Ocet – 5 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej – 5 lžíce. l.

Příprava:

1. Zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
3. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
4. Veškerou zeleninu dejte do velkého hrnce. Přidejte sůl, cukr, černý pepř a sušený kopr. Nalijte rostlinný olej a ocet.
5. Zeleninu přiveďte k varu a na mírném ohni za občasného promíchání vařte 30 minut.
6. Salát dejte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a skladujte až do zimy. Sterilizace není nutná.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Marinovaná zelená rajčata s cibulí

Marinovaná rajčata a cibule se velmi snadno připravují.
legie-média

Složení:

• Zelená rajčata – 1 kg
• Cibule – 100 g
• Voda – 800 ml
• Stolní ocet – 200-300 ml
• Sůl – 60 g
• Cukr – 100 g
• Bobkový list – 2 ks.

Příprava:

1. Zelená rajčata omyjeme a osušíme.
2. Oloupeme cibulí a nakrájíme na kroužky.
3. Rajčata vložíme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a necháme 5 minut odležet. Vodu slijte a postup opakujte znovu.
4. Umístěte zelená rajčata a cibuli do sterilizovaných sklenic a střídejte je ve vrstvách.
5. Připravte si marinádu: do hrnce nalijte vodu, přidejte ocet, bobkový list, sůl a cukr. Přiveďte k varu a nalijte do sklenic.
6. Sklenice s víčky srolujte, otočte a zabalte do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladnou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kaviár ze zelených rajčat

Ze zelených rajčat je lahodný kaviár
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Zelená rajčata – 0,5 kg.
• Mrkev – 1 ks.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Bulharský pepř – 3 ks.
• Cukr – 2 Art. l
• Sůl – 1 lžíce. l
• Chilli paprička – podle chuti.
• Mletý černý pepř – podle chuti.
• Česnek – hřebíček 2.
• Rostlinný olej – 100 ml.

Příprava:

1. Zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev, vařte na rostlinném oleji 10 minut.
3. Smíchejte zeleninu. Přidáme kousky feferonky, cukr, sůl, koření. Promíchejte a vařte na mírném ohni 40 minut.
4. 5 minut před koncem vaření přidáme nasekaný česnek.
5. Rozdrťte zeleninu mixérem a dejte ji zpět na sporák. Vařte 5 minut a nalijte do sklenic na zimu.

Zelená rajčata “Armenianchiki”

Arméni ze zelených rajčat na zimu
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Zelená rajčata – 1 kg.
• Chilli paprička – 1 ks.
• Česnek – 8 hřebíčků.
• Petržel – 1 svazek.
• Bobkový list – 4 ks.
• Koriandr – 0,5 lžička
• černý pepř – 20 ks.
• Suneli chmel – 0,5 lžička
• Sůl – 1 lžíce. l
• Cukr – 3 Art. l
• Voda – 4 lžíce
• Ocet – 150 ml.

Příprava:

1. Umyjte zelená rajčata. V každém proveďte příčné řezy.
2. Nakrájíme petržel, česnek, chilli papričku, přidáme chmel suneli, koriandr a promícháme.
3. Vzniklou směs naplníme do zelených rajčat.
4. Vložte bobkový list a kuličky pepře do připravené skleněné nádoby. Umístěte Armény těsně nahoru. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme asi 15 minut odstát.
5. Nalijte vodu do hrnce a vařte, přidejte sůl, cukr a ocet.
6. Sklenici přikryjeme víčkem a 10–15 minut sterilujeme ve velkém kastrolu s vroucí vodou.
7. Vyjměte sklenici, srolujte ji, otočte a zabalte do ručníku. Skladujte na chladném místě.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Marinovaná pikantní zelená rajčata s česnekem a mrkví

Marinovaná pikantní zelená rajčata s česnekem a mrkví
legie-média

Složení:

• Zelená rajčata – na litr sklenice
• Bobkový list – 1-2 ks.
• Černý pepř – 4 ks.
• Karafiát – 3 ks.
• Petržel – 3 snítky.
• Chilli paprička – 1-2 ks.
• Česnek – 1 hlava
• Mrkev – 1 ks.
• Voda – 500 ml.
• Sůl – 3/4 lžíce. l.
• Cukr – 1 polévková lžíce. l se skluzavkou.
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce l.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Příprava:

1. Na dno sterilizované sklenice dejte bobkový list, kuličky pepře, hřebíček, chilli papričku a petrželku.
2. Zelená rajčata omyjte a udělejte na nich hluboký řez ve tvaru kříže.
3. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Zelená rajčata naplňte plátky česneku a mrkví.
5. Vložte plněná zelená rajčata do sklenice.
6. Připravte marinádu: přiveďte vodu k varu, rozpusťte v ní sůl a cukr, zalijte octem.
7. Nalijte marinádu do sklenice, nechte 1 cm na vrchol. Přikryjeme pokličkou a necháme sterilizovat. Chcete-li to provést, položte na dno velké pánve ručník, položte na něj zavařovací sklenici a naplňte ji vodou až po ramínka. Nasaďte plyn a poté, co se voda vaří, vařte 25 minut.
8. Sklenice srolujte víčky. Otočte a přikryjte teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Smažená zelená rajčata na zimu

Smažená zelená rajčata – originální recept na zimní svačinu
legie-média

Složení:

• Zelená rajčata – 1 kg.
• Česnek – 5 stroužků
• Slunečnicový olej – 100 ml.
• Sůl podle chuti.

Příprava:

1. Zelená rajčata omyjeme a osušíme.
2. Zelená rajčata nakrájejte na plátky silné 5 mm.
3. Česnek oloupeme a nasekáme nožem.
4. Rychle zalijeme 2 lžícemi slunečnicového oleje a zahřejeme.
5. Rajčata opečte na středním plameni z obou stran, posypte je solí a podle potřeby přidejte olej.
6. Na dno sterilní nádoby dejte nasekaný česnek a navrch položte 3 vrstvy smažených zelených rajčat. Opět česnek a znovu rajčata. Navrch dejte také česnek.
7. Zbylý olej po usmažení rovnoměrně nalijte do sklenic.
8. Sklenice srolujte víčky. Otočte a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zelená rajčata s rýží

Zelená rajčata s rýží – další varianta zimního občerstvení
legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Složení:

• Rýže – 1 sklenice
• Zelená rajčata – 2 kg
• Mrkev – 0,5 kg
• Cibule – 0,5 kg
• Bulharský pepř – 0.5 kg
• Sůl – 5 g
• Cukr – 100 g
• Rostlinný olej bez zápachu – 300 g

Příprava:

• Namočte rýži na 2 hodiny do studené vody.
• Zelená rajčata a papriky nakrájíme na kousky, cibuli na kolečka, nastrouháme velkou mrkev.
• Do hrnce dejte zeleninu, dobře omytou rýži, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a promíchejte.
• Salát s rýží vařte na mírném ohni, dokud není rýže uvařená (asi 40 minut).
• Salát dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.
• Skladujte na chladném místě.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Džem ze zelených rajčat

Džem ze zelených rajčat
legie-média

Složení:

• Zelená rajčata – 500 g
• Půl pomeranče
• Půl citronu
• Cukr – 400 g
• Voda – 25 ml
• Zázvor loupaný 10 g

Příprava:

1. Citron a pomeranč zalijte vroucí vodou. Odstraňte semínka a nakrájejte na kousky.
2. Vložte citrusové plody do mixéru, přidejte vodu a umelte (můžete použít mlýnek na maso).
3. Zelená rajčata nakrájíme na malé kostičky. Zázvor nastrouháme na jemném struhadle.
4. Rajčata dejte do hrnce, přidejte citrusovou směs, zázvor a cukr.
5. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud džem nezíská jantarovou barvu (asi 1 hodinu).
6. Hotový džem ze zelených rajčat přendejte za tepla do připravených sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.