Kdy sklízet oregano?

OreganoNebo oregano, je úžasný rostlina, která nejen svou krásou potěší oko květenství, но a má neuvěřitelné aroma a cenné léčivé vlastnosti. Často se používá ve vaření, přidávání k různým nádobí, což jim dává jedinečný chuť a aroma. Ale abych z toho vytěžil maximum koření, Důležité vědět, kdy a jak správně sklízet oregano.

Přejděte na část, kterou potřebujete, kliknutím na příslušný odkaz:

✨ Optimální doba sklizně

✨ Proč zrovna kvetoucí?

✨ Příprava na sušení a skladování

✨ Zimní péče o oregano ❄️

✨Použití oregana při vaření ️

✨ Tipy a triky

✨ Závěry

Autor

☀️ Oregano: Čas sklizně ☀️
Voňavé a zdravé oregano je skutečným nálezem pro kulinářské milovníky a znalce tradiční medicíny. Abyste si však mohli vychutnat jeho chuť a léčivé vlastnosti, je důležité vědět, kdy a jak správně sklízet.
Červenec je měsícem sklizně oregana. V tomto období je rostlina ve fázi květu a její aroma dosahuje maximální intenzity a esenciální oleje, které jí dodávají léčivé vlastnosti, se hromadí v největším množství. Během této doby jsou stonky oregana pokryty mnoha malými růžovofialovými květy, které přitahují včely a jiný hmyz.
✂️ Sbírka výhonků: Při sběru oregana je důležité dbát na to, aby nedošlo k poškození rostliny. Z každého keře se doporučuje řezat nejvýše 3 výhonky, vysoké asi 20 cm. Pokud jich vezmete více, můžete rostlinu oslabit a dokonce vést k její smrti. Je důležité výhonky stříhat ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami, aby nedošlo k poškození stonku.
️ Sušení oregana: Nasbírané výhonky je nutné svázat do malých svazků a zavěsit na dobře větraném místě, chráněném před přímým slunečním zářením☀️. Za takových podmínek oregano postupně vyschne a zachová si své aroma a prospěšné vlastnosti. Proces schnutí může trvat několik dní v závislosti na vlhkosti vzduchu. Je důležité zajistit, aby rostlina nevyschla a neztratila barvu.
Skladování: Po úplném vysušení se listy oregana oddělí od stonků a skladují se ve vzduchotěsné nádobě na tmavém a chladném místě. Tak voňavé a zdravé oregano vás bude těšit svou chutí a vůní po mnoho měsíců!

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si můžete vychutnat lahodné a zdravé oregano, vypěstované vlastníma rukama, a uchovat si jeho blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu!

Optimální doba sklizně

Nejdůležitější je doba sklizně. Koneckonců, v tomto období rostlina obsahuje maximální množství užitečných látek, éterických olejů a vitamínů, které ji činí tak cennou. Ideální doba pro sklizeň oregana je: období jeho květu. To se obvykle stává v červenci a srpnu, kdy jsou keře pokryty mnoha malými růžovofialovými květy.

Proč kvetoucí?

• V této době rostlina akumuluje nejvyšší koncentraci esenciálních olejů, které jsou zodpovědné za její jedinečné aroma a léčivé vlastnosti.
• Obsah vitamínů a dalších prospěšných látek dosahuje vrcholu také v období květu.
• Právě v tomto období je oregano nejbohatší na antioxidanty, které chrání naše tělo před škodlivými účinky volných radikálů.

Doba sklizně:

Kvetení oregana obvykle trvá 2-3 týdny. Během této doby můžete sklízet odříznutím vrcholků stonků s květenstvími. Je důležité toto období nevynechat, protože po odkvětu koncentrace živin v rostlině klesá.

Jak správně nakrájet oregano:

• Ostrými nůžkami nebo zahradnickými nůžkami opatrně odstřihněte vršky stonků.
• Optimální délka řezaných stonků je 15 25-viz.
• Z jednoho keře byste neměli řezat více než 3 výhonky.
• Nadměrná sklizeň může rostlinu oslabit a dokonce vést k její smrti. Dobrá péče o rostlinu je klíčem k bohaté úrodě v budoucnu!

Příprava na sušení a skladování

Po sklizni je třeba oregano připravit k sušení.

Odstraňování prachu:

Před sušením se doporučuje pečlivě očistit listy od prachu. K tomu můžete použít měkký vlhký hadřík. K mytí nepoužívejte vodu, protože to může snížit koncentraci esenciálních olejů.

Sušení oregana:

Existuje několik způsobů, jak sušit oregano:

• Venkovní sušení: Odříznuté stonky rozložte v tenké vrstvě na čistý hadřík nebo papír na stinném, dobře větraném místě. Důležité je chránit rostlinu před přímým slunečním zářením, které může zničit prospěšné látky.
• Sušení ve svazcích: Svažte několik stonků dohromady a zavěste je na větraném místě, jako je půda nebo kůlna. Je důležité, aby byla místnost chráněna před přímým slunečním zářením a vlhkostí.
• Sušení v elektrické sušičce: Tato metoda umožňuje zachovat maximum živin a aroma. Postupujte podle pokynů pro vaši elektrickou sušičku a nastavte optimální teplotu.
• Sušení v troubě: Tento způsob je vhodný, pokud nemáte elektrickou sušičku. Předehřejte troubu na 40-50 stupňů a vložte do ní plech s oreganem. Mírně otevřete dvířka trouby, abyste umožnili větrání. Je důležité sledovat proces sušení, aby oregano nevyschlo.

Skladování sušeného oregana:

Jakmile je oregano úplně suché, mělo by být skladováno na suchém, tmavém a chladném místě.

• Skladování ve skleněných nádobách: Ideální pro skladování sušeného oregana. Sklenice by měly mít těsně přiléhající víčka, aby bylo koření chráněno před vlhkostí a cizími pachy.
• Skladování v papírových sáčcích: Můžete použít kraft papírové sáčky. Dobře propouštějí vzduch, což zabraňuje tvorbě kondenzátu a plísní.
• Skladování v látkových sáčcích: Na uskladnění oregana se hodí i plátěné nebo bavlněné sáčky. Umožňují průchod vzduchu a také absorbují přebytečnou vlhkost.

Zimní péče o oregano ❄️

Oregano je poměrně zimovzdorná rostlina, takže Na zimu ji většinou není potřeba zakrývat.

Jarní řez:

Na jaře, po tání sněhu, se doporučuje oříznout loňské stonky. To stimuluje růst nových výhonků a zajišťuje bujnější kvetení v příští sezóně.

Prořezávání pomáhá:

• Omlazení rostlin.
• Zlepšení jeho vzhledu.
• Stimuluje růst nových výhonků.
• Zvyšování produktivity.

Využití oregana při vaření ️

Oregano je všestranné koření, které se hodí k nejrůznějším pokrmům.

Použití čerstvého oregana:

• V bouquet garni: Čerstvé snítky oregana lze přidávat do vývarů a polévek, což jim dodává jedinečnou chuť.
• V bylinkovém čaji: Čerstvé lístky oregana lze použít k přípravě aromatického a zdravého čaje.

Použití sušeného oregana:

• Pizza: Oregano je základní surovinou pro přípravu pravé italské pizzy.
• Vložit: Přidejte špetku sušeného oregana do svých oblíbených past pro pikantní chuť.
• Omáčky: Oregano se hodí k omáčkám k masu, drůbeži a rybám.
• Pečené a smažené maso: Před pečením nebo pečením přidejte k masu oregano, abyste dodali bohatou vůni a chuť.
• Paštiky a domácí klobásy: Oregano dodá paštikám a klobásám pikantní chuť a vůni.
• Zeleninové kastrolky: Oregano je skvělým doplňkem zeleninových kastrolů.

Kdy přidat oregano:

Oregano je koření, které je potřeba přidat krátce předtím, než je pokrm hotový. To vám umožní zachovat jeho vůni a chuť.

Kombinace s jiným kořením:

Oregano se dobře hodí k dalšímu koření, jako je bazalka, rozmarýn, tymián, česnek a cibule.

Příchuť oregano:

Oregano chutná podobně jako majoránka, má však sytější a kořenitější aroma.

Tipy a triky

• Při sběru oregana nezapomeňte s rostlinou zacházet opatrně.
• Nestříhejte více než 3 výhonky z jednoho keře.
• Usušené oregano skladujte na suchém, tmavém a chladném místě.
• Oregano použijte krátce předtím, než je pokrm hotový.
• Experimentujte s kombinací oregana s jiným kořením.

Závěry

Oregano – cenné rostlina, který má unikát aroma a prospěšné vlastnosti. Opravit poplatek a skladování oregana je klíčem k zachování jeho cenných vlastností. Udržování jednoduché doporučení, můžete si vychutnat jedinečné chuť a aroma tohoto koření v jejich pokrmech.

Často kladené otázky otázky:

Ano, čerstvé oregano lze skladovat v lednicizabalením do vlhkého papíru ručník nebo jej vložte do papírového sáčku. Trvanlivost je asi týden.

Lze zmrazit čerstvé oregano, broušení jeho a jejich umístění do nádob ke zmrazení.

Oregano má protizánětlivé, antiseptický a další užitečné vlastnosti, takže jej lze použít k léčbě některých onemocnění. Před použitím oregana pro léčebné účely se však doporučuje poradit se s lékařem.

Oregano má víc nasycený a pikantní vůněnež majoránka.

Můžete si koupit oregano v supermarketech, specializované prodejny kořenía také si ji vypěstujte sami.

Oregano – nenáročné rostlina, který nevyžaduje zvláštní péči. Hlavní je zajistit mu dostatek slunečního světla. света a vodu podle potřeby.

Ano, oregano má antiseptický a protizánětlivé vlastnosti, takže může být použit v kosmetologii pro péči o pleť.

Oregano zrychluje metabolismus a zlepšení trávení, které mohou pomoci v procesu hubnutí.

Lze použít oregano pro děti, ale v malém množství a s opatrností. Je důležité sledovat reakci vašeho dítěte na toto koření.

Nalévat 1 čaj lžíce sušeného oregana ve sklenici vařící voda a nechat vařit 10 15-minuty. Můžete pít čaj teplý nebo studené.

Kvalita sklizených surovin závisí na schopnosti sbírat oregano a správně ho sušit. Nejzdravější a nejchutnější nápoj z něj získávají zahradníci, kteří dodržují určitý počet pravidel.

Odrůdy oregana pro přípravu čaje na zimu

Kromě konkrétních odrůd rozlišují zahradníci i druhy oregana. To je způsobeno skutečností, že rostlina je rozšířená, ale získala individuální regionální charakteristiky:

Zakrslé oregano je vzhledově podobné majoránce, jasnou chuť a vůni získá, pouze pokud je vysazeno na slunném místě. Často roste jako půdopokryvná plodina. Je nenáročná na péči, příjemně voní a má růžová poupata.

Trpasličí odrůda má relativně málo esenciálních olejů

Latinský název pro italské oregano je Origanum x majoricum.

Poupata mexického druhu jsou trubkovité a červenorůžové barvy.

Nejčastěji zahrádkáři kupují oregano. Dobře roste v Rusku. Je to trvalka, dosahuje výšky 90 cm, její květenství jsou fialová, narůžovělá, méně často bílá.

Lodyhy jsou rovné, se čtyřmi okraji, pýřité, nahoře rozvětvené. Listy jsou vejčitého tvaru, se špičatým koncem.

Pupeny oregana jsou malé, shromážděné v šupinách, které vypadají jako lata

Existují odrůdy, jejichž účelem je ozdobit zahradu. Jako koření jsou oblíbené druhy jako Northern Lights a Dushka. Pro čaj se doporučuje zakoupit následující odrůdy:

• Medové aroma;
• Labuť;
• Voňavá parta;
• Víla.

Při výběru odrůdy musíte vzít v úvahu dobu kvetení, vlastnosti péče a výsadby.

Kdy a kde sbírat oregano

Pokud na zahradě není záhon s rostlinou, lze ji sbírat z volné přírody. Načasování závisí na regionu, kde plodina roste. Nejlepší doba pro sběr oregana na jihu je v červenci. Čím severněji je oblast, tím později začíná kvetení, takže v některých oblastech lze rostlinu sklízet až do září.

Pro správnou sklizeň oregana je důležité dodržovat následující zásady:

• louka s oreganem by měla být dobře osvětlena sluncem;
• Je zakázáno vytrhávat plodinu spolu s kořeny, jinak se zvyšuje riziko degenerace rostliny v jejím přirozeném prostředí:
• Neměli byste řezat květiny podél silnic, v blízkosti budov, továren;
• keř by měl být čistý, bez nečistot a pavučin.

Důležité! Doba květu oregana je 2-3 týdny.

Kvalita surovin závisí na kompetentnosti postupu. Sbírají se neporušené zdravé stonky s otevřenými pupeny. Musíte řezat větve ve výšce 25-50 cm od země. Stonky byste neměli odřezávat, protože hrozí vysoké riziko poškození oddenku. Nejlepší možností by bylo použít prořezávače nebo nůžky.

Pokud je kvetoucí keř pokrytý nečistotami, měl by se umýt a nechat na slunci, dokud úplně nevyschne. Vlhké větve byste sbírat neměli, v budoucnu se na nich může objevit plíseň.

Během sběru musíte rostlinu pečlivě zkontrolovat: není možné, aby v ní zůstal hmyz nebo zbytky.

Příprava oregana na sušení

Pro získání vysoce kvalitních surovin je důležitá nejen fáze sběru rostlin, ale také její další zpracování.

Je zvykem sušit celé větve. Pokud se oregano rozdrtí, částečně ztratí své prospěšné látky. Je dovoleno otřít listy a pupeny vlhkým hadříkem, aby se odstranil prach. Doporučuje se odstranit postižené části plodiny.

Příprava spočívá ve sběru stonků do trsů po 7-15 větvích. Výslednou kytici je potřeba svázat nití. Doporučuje se oddělit listy od květů, pokud zahradník plánuje přidat plodinu nejen do čaje, ale také do jídel jako koření.

Jak sušit oregano

Volba metody je na uvážení zahradníka. Pro získání vysoce kvalitních surovin je nutné dodržovat pracovní algoritmus.

Venku

Maximální trvanlivost oregana, které bylo správně zpracováno. Nejběžnějším způsobem sušení je venkovní sušení. Tato metoda umožňuje zachovat prospěšné látky rostliny a její aroma. Délka procedury je 3-6 dní.

Existuje několik způsobů, jak po sběru oregano sušit na vzduchu:

1. Vodorovnou plochu zakryjte papírem. K tomu je nejlepší použít síto, mřížku nebo plechy na pečení, prkénka nebo krabice. Po sběru trávu rozprostřete ve vrstvách o tloušťce maximálně 6-8 cm. Oregano by se mělo dvakrát denně promíchat, aby bylo zajištěno rovnoměrné vysušení.
2. Vertikální sušení na tyčích nebo lanech. Po sběru by měly být trsy oregana zavěšeny dnem vzhůru. Suroviny by měly být pravidelně kontrolovány a vyměňovány.

Při vertikálním sušení by měl být trávě zajištěn přístup vzduchu, proto by mezi trsy měla být malá vzdálenost

Otevřený vzduch neznamená přímé sluneční světlo. Místnost by měla být čistá, dobře větraná, s vlhkostí ne více než 50-60%. Nejčastěji zahradníci preferují balkony, půdy nebo kůlny.

Důležité! Suroviny jsou po sběru a usušení připraveny k dalšímu zpracování poté, co se stonky přestanou ohýbat a dají se snadno rozdrtit.

V troubě

Tento způsob sklizně oregana není nejlepší volbou. Při porušení teplotního režimu je vysoké riziko poškození surovin. Sušení bylinek v troubě je oblíbené mezi zahradníky, kteří chtějí zkrátit dobu procedury. Nejčastěji všechny manipulace trvají jednu až tři hodiny.

1. Plech nebo mřížku vyložte pečicím papírem.
2. Po sběru oregano rovnoměrně rozprostřeme po povrchu.
3. Nastavte teplotu na časovači maximálně na 40 °C.
4. Po sklizni oregano sušte 20 minut, aniž byste úplně zavírali dvířka. Pokud je sporák plynový, pak by mezera měla být alespoň 14-20 cm Při použití elektrické trouby lze vzdálenost zmenšit na 4-5 cm.
5. Vypněte troubu a nechte bylinku zcela vychladnout. Chcete-li to provést, pravidelně obracejte výhonky.

Už při nastavení nízké teploty v troubě hrozí, že bylinka částečně ztratí své vlastnosti a aroma

V elektrické sušičce nebo sušičce

Tato metoda je optimální pro zpracování trávy po sběru. Doba trvání procedury je 2-4 hodiny. Před zahájením práce byste se však měli ujistit, že zařízení má režim „trávy“ nebo existuje možnost ruční regulace teploty.

1. Umístěte stonky nebo malé větve v jedné vrstvě na mřížky zařízení.
2. Nastavte teplotu maximálně na 35-40 °C.
3. Měňte umístění roštů každých 30 minut, aby suroviny po sběru rovnoměrně oschly.
4. Po dokončení nechte trávu, dokud nevychladne.

Neplňte mřížky zařízení těsně, protože to zpomalí cirkulaci vzduchu mezi vrstvami a povede k narušení procesu

Jak uchovávat sušené oregano

Nejčastěji zahradníci po sklizni trávu suší a nechávají ji v původní podobě v interiéru. Chcete-li to provést, stačí jej překrýt gázou odpuzující hmyz. Ale tato metoda je iracionální: pokud se vlhkost dostane dovnitř, tráva se zhorší.

Suroviny se doporučuje zpracovat po sběru a sušení: oregano rozdrťte prsty, silné stonky vyhoďte. Můžete oddělit květy od listů a přidat rostlinu nejen do čaje, ale také jako koření do pokrmů.

Optimálními nádobami pro skladování jsou látkové sáčky, kartonové nebo dřevěné krabice a keramické nádoby.

Důležité! Po sběru se nedoporučuje skladovat oregano v železné nádobě, protože hrozí vznik chemických reakcí, které negativně ovlivňují vlastnosti rostliny. Suroviny budou nepříjemně zapáchat a chutnat jako kov.

Nedoporučuje se skladovat oregano společně s bylinkami, pokud si nejste jisti, že je lze vzájemně kombinovat.

Upozorňujeme, že maximální trvanlivost nepřesahuje 1,5 roku. Pokud se objeví hniloba, nepříjemný zápach nebo hmyz, další použití sušené rostliny je nemožné.

Závěr

Pokud oregano správně nasbíráte a uskladníte, můžete si vychutnávat aromatický čaj a lahodné pokrmy celou zimu. Plodina roste bezpečně jak ve volné přírodě, tak na místě, takže sběr a příprava surovin nezpůsobuje potíže. Kvalita výsledného produktu závisí na odbornosti provedené práce.