Jaké houby lze sbírat v červnu až červenci 2022 v Moskevské oblasti a co z nich vařit | Životní styl | Seldon News

Uprostřed letní sezóny je období, kdy můžete sbírat nejrůznější houby, z nichž většina začíná vznikat v červenci, a sbírat je lze až do podzimu. Houbaři však často preferují červencový sběr před podzimním. Dnes si povíme, jaké houby můžete sbírat v červenci.

obsah

hřib Photo pixabay/Camera-man

Jaké houby lze sbírat začátkem července

Obvykle se v tomto letním měsíci sklízejí houby na moření a nakládání. Jaké houby rostou v červenci, které lze sbírat a upravovat? Je jich poměrně velké množství: hřib, hřib, mléčný hřib, šafránové kloboučky, sladké houby, medové houby, lišky, hříbky a také russula. Samozřejmě se to nestává z roku na rok a někdy se data sběru posouvají.

Motýli se vyznačují žlutým stonkem a kloboukem, který má na okrajích bělavé stopy a je pokrytý lepkavou hmotou, jako je olej. Tato mastná pleť se velmi snadno odlíčí. Zda je to skutečná houba, můžete zkontrolovat tím, že se na ni podíváte na přestávce: pokud změní barvu, její houbovitá vrstva je šarlatová a chuť je hořká, pak takovou houbu neberte. Hřib často roste v jehličnatých lesích.

Hřiby mají bělavou nohu, nahnědlý klobouk, který je vespod často bílý, přesně jako dužina houby na řezu. To znamená, že před vámi je jedlá houba. Pokud uvidíte houbu pod jiným stromem, je možné, že se jedná o muchomůrku. Hřiby jsou obyvateli březových hájů.

Hřib má klobouk dosti hustý, zbarvený do hnědavě šarlatového, s namodralým výbrusem. Hřiby jsou považovány za nejrychleji rostoucí houby, jsou nejběžnější a nejznámější.

Mléčné houby jsou obvykle bílé, mají nadýchané okraje a mají také bílou šťávu, která je poměrně štiplavá. Mléčné houby rostou ve skupinách a často pod břízami. Pokud má houba řídké plotny, při zlomení velmi rychle zmodrá, je velmi tvrdá a v blízkosti nejsou žádné břízy, pak je možné, že je jedovatá. Mléčné houby prostě zbožňují písčitou půdu, obývají březové háje a v červenci je jejich úroda maximální.

Lišky jsou poměrně husté houby, které mají buď meruňkovou nebo světle oranžovou barvu. Plasty z uzávěru jdou do představce. Pokud má houba šarlatově oranžovou barvu a prázdnou stopku, pak se s největší pravděpodobností jedná o jedovatou houbu. Lišky často žijí ve velkých rodinách, měsíce jejich zrání jsou červen a červenec.

hřib nasbíraný v lese Foto pixabay/_Alicja_

Houby rostou v polovině července

Šafránové mléčné čepice mají barvu, která odpovídá jejich názvu. Produkují oranžovou mléčnici, která není na rozdíl od jedovatých hub vůbec hořká. Pokud je mléčnice bílá a hořká, pak je taková houba s největší pravděpodobností jedovatá. Klobouky šafránové nejčastěji rostou v mladých borových lesích, na okrajích porostlých trávou. Chuťově jsou šafránové mléčné čepice jedny z nejlepších v houbové říši. Léto je tedy vrcholem kolekce šafránových mléčných čepic.

Volnushki mají střapatou narůžovělou čepici, která je na okrajích zakřivená, a mají bílou a spíše žíravou mléčnou. Pokud má klobouk jinou barvu, není na něm chlupatost a je hladký, pak je lepší takovou houbu nebrat. Volnushka se vyskytuje jak ve smíšených, tak v listnatých lesích, často pod břízami, zejména v dobré sezóně. Tato houba je poměrně produktivní a rozšířená. Obvykle se zaměřují na vzhled hub, věnují pozornost vřesu: jakmile odkvete, můžete jít sbírat tyto houby.

Medové houby milují žít na pařezech a padlých stromech. Klobouk této houby je okrové barvy, má malé černé šupiny a stonek má obvykle bělavý prstenec nebo film. Pokud houby rostou jednoduše na zemi, mají nažloutlou nebo šarlatovou čepici, nejsou na nich žádné šupiny a jejich desky jsou zelené nebo hnědé v kombinaci s chybějícím filmem a zemitým zápachem, jedná se s největší pravděpodobností o jedovatou houbu. Medové houby jsou jednou z nejproduktivnějších hub, rostou ve velkých rodinách. Někdy stojí za to jít do lesa nasbírat několik košíků medových hub a pak uvařit chutnou večeři s houbami.

žampiony Foto pixabay/2204574

Odrůdy hub, které dozrávají koncem července

Houby jsou považovány za krále houbové říše, jejich cena převyšuje cenu masa a velmi snadno se sbírají. Houba má poměrně silnou a velmi hustou stopku a velkou hnědou čepici. Tělo této houby je sněhově bílé, chuť je prostě ideální, stejně jako úžasná houbová vůně. Pokud houbu nakrájíte a vnitřek jejího těla změní barvu a chutná hořce, pak se s největší pravděpodobností díváte na muchomůrku, děsivá je zejména muchomůrka, kde řez zrůžověl. Krále lesa najdete téměř v každém lese, kde rostou smrky, borovice, břízy nebo duby.

Russula – tato houba se velmi snadno láme, má čepice malované v různých barvách: mohou být růžové, hnědé a dokonce zelené a lze z nich snadno odstranit kůži. Pokud má klobouk hnědočernou barvu, narůžovělou stopku a dužina při sešrotování rychle tmavne a je drsná s hořkou chutí, pak se s vysokou mírou pravděpodobnosti jedná o jedovatou houbu. Russula můžete hledat v každém lese, často se vyskytuje na pasekách, na okrajích lesů, podél cest a v mladých březových lesích. Nejchutnější russulas se zelenými čepicemi.

Foto pixabay/Barbroforsberg: lišky lze zmrazit po uvaření

Jaké houby se shromažďují v červenci v Moskevské oblasti a dalších regionech Ruska

Ve střední části Ruska, včetně moskevské oblasti, se v prvním červencovém týdnu sbírají hřiby, lišky a rusuly. V polovině měsíce – hřib, hřib. Koncem července – šafránové kloboučky, mléčné houby, medové houby, hřiby a vlásečnice.

Na jihu jsou začátkem července ke sklizni hřiby, hřiby, lišky, hřiby, rusuly, hřiby. V polovině července – mléčné houby. Na konci měsíce – šafránové mléčné čepice a medové houby.

V severních oblastech se počátkem července sbírají hřiby, hřiby a lišky. V polovině měsíce – mléčné houby, hřiby, russula a hříbky. Na konci července – šafránové mléčné čepice, medové houby a volushki.

Užitečné tipy pro určení zrání hub

Ořešáky lze sbírat po vytvoření žluté natě a klobouku stejné barvy. Když hřib tvoří bílou nohu s jasnými šupinami a nahnědlou čepicí, znamená to, že je čas sklízet. Hřib je připraven ke sklizni, když vytvoří hustý hnědočervený klobouk.

Pokud má mléčná houba vytvořenou bílou plodnici s nadýchanými okraji, pak ji lze také sbírat. Kloboučky šafránového mléka začnou produkovat pomerančovou mléčnou šťávu – houby jsou připraveny ke sběru. Malý získal huňatou narůžovělou čepici, což znamená, že houby jsou také připraveny ke sběru.

Medové houby získávají okrově zbarvené klobouky – houby jsou proto zralé a připravené ke sklizni. Klobouky lišek jsou světle oranžové, což znamená, že je lze také sbírat. Pokud klobouky hříbků zhnědnou, znamená to, že je čas je sklízet. Russula se začnou snadno lámat – houby jsou připraveny ke sklizni.

smažené houby jsou těžké jídlo pro tělo Photo pixabay/TeWa

Doporučení pro sběr hub

1. Sbírejte houby tam, kde muchovníky rostou, protože jsou indikátorem zdravé ekologie. Pokud na území není jediný muchovník, ale je tam hodně russula, pak je lepší se takovému místu vyhnout.
2. Nezapomeňte, že většina hub roste podél okrajů lesa, takže nemá smysl jít hluboko a riskovat, že se ztratíte. Houby obvykle rostou tři dny, takže pokud není horko a často prší, můžete jít na houby dvakrát týdně. Na klidný lov byste neměli vyrážet příliš brzy, houby prostě nestihnou vyrůst.
3. Houby nekrájejte. Na rozdíl od všeobecného mínění je potřeba houby vytahovat ze země, ale ne řezat. Tam, kde houbu uříznete, už nikdy nevyroste nová, ale na místě odstraněné se může objevit nová, takže pokročilí zahradníci už nechodí do lesa s nožem.
4. Sbírejte houby ne do kbelíku, ale do košíku – tak zůstanou čerstvé, když si ho odnesou domů a nebudou se lámat a vzájemně se poškozovat. Nikdy neberte houby se známkami hniloby, výskytem červotočů nebo takové, které neznáte – zdraví je v každém případě důležitější.
5. Nezapomínejte, že houby jsou pro lidský organismus nejtěžší potravou, zvláště pak houby s opečenými bramborami. Proto je doporučujeme nevařit samostatně, ale nechat houby sloužit jako voňavý doplněk k hlavním jídlům.

mladý hřib se zářivým kloboukem Foto pixabay/Ksuh

Přečtěte si další užitečné články o houbách na našem webu:

Jaké houby máte rádi a sbíráte? Podělte se v komentářích!

Líbil se vám článek? Můžete si jej uložit do oblíbených a sdílet na sociálních sítích!
Sdílet k oblíbeným K oblíbeným
Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

LLC NVP BashInkom erid: 2SDnjd1SBdF Daňové identifikační číslo: 0274010931 | OGRN:1020202557121 | Dodatek č. 41 ze dne 29.05.2025. XNUMX. XNUMX

LLC “CIT” erid: 2SDnjdoDMuo INN 7731525729, OGRN 1057747128768 Dodatek 6 ze dne 03.06.2025
LLC “Agrovit” erid: 2SDnjdQkqGy INN 7702157710, OGRN 1027700362854 Dodatek 32 ze dne 17.06.2025

LLC “VIPEKO” erid: 2SDnjdZp6eR INN 7734256506, OGRN 1037734007299, Smlouva č. GMS-452/OR ze dne 20.05.25, Dodatek č. 1 ze dne 23.05.25

JSC “Ljubinský mléčný konzervárenský závod” erid: 2SDnjdeCjxZ INN 5519000266, OGRN 1025501703567, Dodatek č. 64 ze dne 07.05.2025

16:51, 7. června 2022 Foto: ShutterStock

V Moskevské oblasti pokračuje houbařská sezóna i v létě 2022. Pokud víte, kde a co sbírat, můžete nasbírat celou horu jedlých darů přírody. A to je vynikající volba pro nahrazení masa. Z hub si můžete připravit lahodné a vydatné pokrmy, které zpestří váš rodinný jídelníček.

Houbová sezóna v červnu až červenci v Moskevské oblasti v roce 2022: co sbírat

Jak uvádí www.1rre.ru, houbařská sezóna v Rusku začíná v květnu a končí v říjnu. Lidé chodí do lesa sbírat houby nejen sami, ale i s celými rodinami. Je to fascinující proces a můžete z nich připravit i mnoho chutných a jednoduchých pokrmů.

Zkušení houbaři radí, abyste se nechodili jen tak lesem a hledali houby. Musíte vědět, kde a co můžete sbírat. Za houbová místa v Moskevské oblasti se považují Domodědovo, Orechovo-Zujevo, Serpuchovo, směr Jaroslavlské dálnice, Dulepovo, Obninsk a další. V červnu a červenci rostou:

• hřiby, hřiby máslové, hřiby březové a hřiby osikové – lze je sbírat již v polovině června;
• V červenci můžete sbírat šafránové mléčné čepice, holubinky, lišky a také ty, které byly v červnu – jedná se o hřiby, hřiby břízy, osiky a hřiby máslové.

Neměli byste sbírat houby v oblastech Moskevské oblasti se znečištěným prostředím. Mluvíme o oblasti Elektrostalu a Noginsku. Nebezpečná situace je zde s chlórem, arsenem a amoniakem. Je také lepší se vyhnout lesům Podolska a Klinu. Zkušení houbaři jsou si jisti, že je lepší vybírat houbařská místa dále od samotné Moskvy.

Jakým směrem se nacházejí houbová místa v Moskevské oblasti, příznivé dny pro sběr

Většině Rusů, kteří chodí do lesa, nezáleží na tom, jaké houby sbírají. Hlavní je, aby lesní úroda byla jedlá. Zkušení houbaři to však nedělají, ale vybírají si konkrétní druhy. Ukazuje se, že v Moskevské oblasti se některé houby vyskytují v určitých směrech:

• na severu rostou více hřiby břízové a lišky, houby russula a hřiby;
• na jihu rostou letní medonosné houby, hřiby březové, hřiby a hlívy máslové;
• Bílé a letní houby se vyskytují více na Západě;
• Na východě rostou lišky, osikové žampiony a hlívy máslové.

Příznivé dny pro sběr hub v Moskevské oblasti v roce 2022 v červenci budou obdobím od 11. do 23. dne.

Jednoduché a chutné recepty z hub sbíraných v Moskevské oblasti

Houby jsou mezi obyvatelstvem Ruska velmi oblíbené. Můžete si z nich připravit vydatné a velmi chutné jídlo, které ocení každý člen rodiny.

Recept na houby dušené v hrnci s bramborami, kuřecím masem a zeleninou

Produkty:

• hřiby a kuřecí stehýnka – 0,5 kg každé;
• brambory – 0,75 kg;
• 60 g tvrdého sýra, nastrouhaného na hrubém struhadle;
• 1 kus mrkve, cibule a lilku;
• zakysaná smetana 20% – 1-2 lžíce;
• pepř, sůl a bylinky dle chuti.

Příprava:

Nejprve je třeba všechny ingredience umýt, očistit a nakrájet na kostky. Předtím odstraňte maso z kuřecích stehen. Pokud použijete bílé žampiony, nemusíte je vařit. Zbytek hub je lepší 5-7 minut ohřát a teprve poté je nakrájet.

Nejprve opečte cibuli na pánvi dozlatova. Poté přidejte houby se zakysanou smetanou. Smažte dozlatova. Dále na dno hrnce dejte brambory smíchané s kuřecím masem, poté houby s cibulí a navrch, smažené 3-5 minut, mrkev a lilek. Poslední vrstvou jsou brambory. Všechny vrstvy je třeba opepřít a osolit dle chuti.

Vložte hrnce do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 40 minut na mírném ohni. Poté ještě 7–10 minut bez pokličky, posypte sýrem a bylinkami.

Informace o držiteli autorských práv k fotografiím a video materiálům byly převzaty z webu „1RRE.RU“, více podrobností v Pravidlech služby