Dýňový kompot chutná jako ananas.

Světlá, šťavnatá dýně je skutečnou ozdobou podzimu. Ale to není jediný důvod, proč je to pro nás zajímavé. Dýně je velmi zdravá, protože je bohatým zdrojem vitamínů, které během zimy potřebujeme. Proto se z něj vyrábějí produkty pro dlouhodobé skladování. Zveme vás k přípravě neuvěřitelného dýňového kompotu s příchutí ananasu.

Klasický recept na kompot

Moje rodina vždy pěstovala hodně dýní. U nás se jim říká vodní melouny a nejčastěji se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata. K přípravě pokrmů se používaly jen některé druhy, nejčastěji sladká jáhlová kaše s dýní, někdy dezert – velké plátky s medem a cukrem, pečené v troubě. Jednoho dne jsem ale na návštěvě u kamarádky zkusil zajímavou dobrotu. Jantarově zbarvené kostky chutnaly jako ananas, ale nebylo jasné, zda jde o zeleninu nebo ovoce. Tak jsem se od kamarádky dozvěděla recept na výrobu dýně s příchutí ananasu včetně kompotu.

• 2 kg dýňové dužiny;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet;
• Xnumxl vody;
• 2 balíčky vanilkového cukru.

Z dýně odstraňte semínka a odřízněte slupku. Měla by zůstat pouze čistá dužina, kterou je třeba nakrájet na stejné tyčinky nebo kostky.

Dýňovou dužinu lze krájet do tvarů

Sirup míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí

Dýně v sirupu bude vypadat velmi chutně

Sklenice je třeba otočit, abyste zkontrolovali těsnost těsnění.

Kompot je hotový, zbývá jen dát do spíže.

Alternativní možnosti: jak jinak můžete dát dýňovému kompotu chuť ananasu?

Dýňová dužina nemá výraznou chuť ani vůni, ale má pozoruhodnou vlastnost absorbovat tyto vlastnosti, které jsou vlastní jiným produktům. Kromě vanilky nebo vanilkového cukru mohou dýni dodat ananasovou příchuť:

• kůra a šťáva z citrusových plodů (citron, pomeranč, limetka);
• kdoule japonská;
• jablka;
• Ananasový džus;
• ananasový sirup;
• sušený hřebíček;
• skořice;
• kardamom;
• badyán.

Tyto produkty lze přidat samostatně nebo v kombinaci některých z nich. Zkuste například tento způsob výroby dýňového kompotu.

• 200 g loupaných dýňových kousků;
• 800 ml vody;
• 150 g cukru;
• ½ lžičky. čajová lžička;
• 1 badyán;
• 2 polévkových lžic l. jablečný ocet;
• 1 tyčinka skořice

Vezměte prosím na vědomí, že pro kompot je třeba vzít sladké muškátové odrůdy dýně. Mají příjemnou vůni, připomínající med, a jemnou dužninu.

1. Dýňovou dužinu zbavenou semínek a kůry, omytou a vysušenou nakrájejte na středně velké kostky. Vložte je do hrnce s vodou, položte na střední teplotu a přikryjte pokličkou. Počínaje varem vařte 10 minut.
2. Přidejte badyán a tyčinku skořice. Badyán má specifickou chuť, proto se doporučuje ponechat jej ve vroucí vodě ne déle než minutu a poté vyjmout. Obecně platí, že po přidání koření by se měl kompot vařit 5 minut.
3. Poté skořici vyjmeme, přidáme cukr, přidáme kyselinu citronovou, zamícháme a vaříme další 1 minutu. Nakonec přidejte jablečný ocet.
4. Zatímco se kompot s kousky vaří, nalijte jej do předem sterilizovaných sklenic a ihned zašroubujte víčka. Položte je dnem vzhůru, aby vychladly, zabalené v dece.

Do dýně můžete přidat ananasovou příchuť pomocí různých produktů.

Videorecepty na dýňový kompot na zimu: 2 způsoby

Pokud se teprve připravujete na zimu, určitě si udělejte čas a uzavřete několik sklenic dýňového kompotu na ananas! V zimních večerech vám tento dezert dodá jasné letní vzpomínky a hřejivou náladu. A pokud už o této přípravě víte, podělte se o své recepty s našimi čtenáři. Dobrou chuť!

• Autor: Svetlana Grishkina
• vytisknout

Dobré odpoledne! Jmenuji se Světlana. Tyto stránky se pro mě staly nejen doplňkovým zdrojem příjmů, ale také příležitostí podělit se s vámi o své znalosti z úklidu domácnosti.

Nakládaná dýně: recept na přípravu na zimu bez sterilizace

Dýně připravená podle tohoto receptu je něco výjimečného. Kromě toho, že se závitky budou skladovat i bez sterilizace, je zelenina, kterou obsahují, neobvyklá, s příjemnou sladkokyselou chutí.

• Xnumxl vody;
• 25 gr. Sahara;
• 15 gr. sůl;
• 60 ml jablečného octa;
• 8 gr. nové koření;
• 5 gr. hřebíček;
• 5 gr. hořčičná semínka;
• 15 gr. semena kopru;
• 5 gr. bobkové listy;
• 5 gr. skořice.

1. Dýně se očistí a odstraní se všechna semínka, dužina se nakrájí na kousky.
2. Rozdrcené vložte do vroucí vody a blanšírujte 6 minut.
3. Poté se voda vypustí a ohřáté kousky se umístí do sklenic.
4. Je tam také umístěno koření.
5. Voda v hrnci se smíchá s cukrem a solí, vaří se a nakonec se přidá ocet.
6. Horká marináda se nalije do sklenic, uzavře a obrátí a vždy zabalí.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu
Po úplném vychladnutí se kontejner přesune do suterénu.

S pomerančem a broskví

Kompot připravený podle níže uvedeného receptu má jasnou barvu, slunečnou vůni s tóny broskve a pomeranče. V zimě vám připomene teplé léto.

• dýňová buničina – 600 g;
• pomeranče – 800 g;
• Broskve – 600 g;
• granulovaný cukr – 500 g;
• velký listový zelený čaj – 10 g;
• jemně nasekaný zázvor – 40 g;
• čistá voda – 5 l.

1. Připravenou dýňovou dužinu nakrájíme na stejně velké kostky.
2. Mezitím nalijte přefiltrovanou tekutinu (2,5 l) do pánve se silným dnem a přidejte krystalový cukr. Umístěte na sporák. Vařte za pravidelného míchání, dokud se sladké částice úplně nerozpustí. Poté nezapomeňte přidat kousky dýně a dusit 10 minut.
3. Citrusy omyjeme, v tenké vrstvě odstraníme kůru, oloupeme dužinu z bílého filmu a nakrájíme na středně velké kostky.
4. Kůru, zázvor a zelený čaj dejte do samostatné misky, zalijte vroucí vodou (200 ml). Přikryjte a nechte směs čtvrt hodiny. Přefiltrujte přes síto.
5. Vzniklý nálev nalijte do hrnce s kousky dýně a sirupem. Vařte několik minut.
6. Broskve dobře omyjte a odstraňte pecky. Dužinu nasekejte stejným způsobem jako pomeranče. Přidejte k celkové hmotě, přidejte zbývající vodu. Od chvíle, kdy se vaří, pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
7. Výsledný kompot nalijte do sterilních sklenic. Pevně ​​uzavřete a obraťte. Zabalte ho do teplé deky a nechte tak, dokud úplně nevychladne.

Estonský ananas nebo nakládaná dýně

Nakládaná dýně chutná trochu jako exotické ovoce. Proto se mu v Estonsku říká místní ananas. Marinování tohoto přípravku doma je docela jednoduché. Tuto svačinu byste měli rozhodně vyzkoušet.

• 1 kg dýně;
• 320 gr. Sahara;
• 0,7 ml vody;
• 70 ml octa;
• 8 gr. hřebíček;
• 5 gr. skořice;
• 8 gr. muškátový oříšek;
• 8 gr. zázvor

1. Zpočátku se dýně očistí a nakrájí na proužky, vloží do pánve a naplní vodou.
2. Nalijte cukr do stejné pánve a přidejte ocet, nechte směs 1 den.
3. Všechno koření se položí na tenkou tkaninu a zaváže se a tento sáček se vloží do pánve s dýní.
4. Vše vařte 7 minut.
5. Poté odstavte a nechte 30 minut, vyjměte koření.
6. Hotová zelenina v marinádě se rozdělí do sklenic a hermeticky uzavře.

Několik doporučení

Dýňový kompot se nekonzervuje na zimu tradiční metodou, jako ovoce nebo bobule. Z tohoto důvodu se před zahájením sklizně musíte seznámit s některými tipy. Jinak banky nevydrží do zimy:

1. Doporučuje se vybrat dezertní odrůdy dýně. Jejich dužina je jasně oranžová a má sladkou chuť.
2. Musíte je nakrájet na kostky nebo plátky ne větší než 1,5 cm, jinak se budou muset vařit po dlouhou dobu. Zkuste nakrájet na stejné kostky, protože v nápoji vypadají chutněji.
3. Při vaření zkušení kuchaři doporučují přidat další koření, bylinky a další ovoce a bobule. Dodávají nápoji vytříbenou chuť a příjemnou vůni. Pokud uděláte sladkou vodu s dýní, kompot nebude sytý.

Dodržováním technologie přípravy nápoje na zimu můžete získat chutný a aromatický nápoj v plechovce. Osloví jak dospělé, tak děti.

Nakládaná dýně v ananasové šťávě

Sladká dýně v kombinaci s ananasovou šťávou získává neobvyklou chuť. Konzervování se provádí v několika krocích, které nezpůsobují žádné potíže. Výsledkem je, že se nám podaří získat neuvěřitelný, neobvyklý obrobek. Potěší nejen děti.

• 1,2 kg dýně;
• 0,7 litru ananasové šťávy.

1. Zelenina se oloupe a nakrájí na malé kousky.
2. Do pánve nalijeme ananasovou šťávu a po provaření přidáme nakrájenou zeleninu.
3. Vařte pouze 7 minut.
4. Horký obrobek se umístí do sklenic, naplní marinádou a uzavře.

Přípravné práce

Dýně se omyje a zbaví kůry, semínek a vláken. Nakrájejte na kostky. Aby se zelenina vařila rovnoměrně, ingredience se skládají do jedné frakce – se stranami 1,5 centimetru. Identické kousky budou v kompotu vypadat krásně.

Druhá možnost řezání je na proužky dlouhé 5 centimetrů. Třetí možností jsou prsteny. Sklenice a víčka jsou předem sterilizovány. Nejjednodušší způsob zpracování nádob je v mikrovlnné troubě.

Nalijte 2 centimetry vody do čistých sklenic a dejte na 5 minut do přístroje. Nádoby lze umístit do trouby. Tyto dvě metody jsou dobré, protože se zahřívá několik nádob najednou. Připravte si velkou pánev, kde se bude kompot vařit.

Kořeněná dýně na zimu

Neuvěřitelně, konzervovaná dýně, v závislosti na tom, jak byla marináda připravena, může být slaná, pikantní, dokonce i pikantní. Úžasná zelenina pohltí všechny vůně a chutě. Díky tomu to dopadá úplně jinak, ale vždy bezvadně.

• 0,6 kg dýně;
• 120 gr. jablka;
• 80 gr. kořeny celeru;
• 80 gr. sladká paprika;
• 3 gr. badyán;
• 3 gr. fenykl;
• 3 gr. sušený kopr;
• 10 gr. česnek;
• 8 gr. hořká paprika;
• 5 gr. kardamon;
• 5 gr. bobkové listy;
• 4 gr. nové koření;
• Xnumxl vody;
• 35 ml jablečného octa;
• 35 gr. Sahara;
• 25 gr. sůl.

1. Celer a dýně se oloupou a nakrájí na malé kousky.
2. Jablka jsou nakrájena na poloviny.
3. Sladká paprika se po odstranění semen nakrájí na proužky.
4. Sklenice se naplní do poloviny kousky oranžové zeleniny a navrch se položí koření.
5. Přidejte tam nasekaný česnek a feferonku.
6. Nádoba je až po vrch naplněna směsí jablek, celeru a dýně.
7. Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl a cukr a vařte.
8. Naplňte všechny sklenice výsledným solným roztokem a nechte 30 minut.
9. Poté se tekutina nalije zpět do pánve, přidá se ocet a vaří se.
10. Sklenice jsou naplněny marinádou a rychle uzavřeny.
11. Nádobu je třeba otočit a zabalit.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu
Po úplném vychladnutí přendáme do chladu.

Korejská nakládaná dýně: jak se připravit na zimu

Jakkoli to může být překvapivé, i dýně se dá vařit podle korejských tradic. Zelenina získá lahodnou vůni a příjemnou, kořenitou chuť. Stává se ještě chutnější a svěží. Pikantní tón jej proměňuje a činí dokonalým.

• 0,6 kg dýně;
• 25 gr. česnek;
• 70 ml oleje;
• 35 ml octa;
• 15 gr. Sahara;
• 10 gr. koriandr;
• 8 gr. korejské koření;
• 7 gr. sůl.

1. Šťavnatá zelenina se oloupe a omyje, rozetře na tenké dlouhé proužky a vloží do misky.
2. Koriandr se mele v mlýnku na kávu a nalije se do stejné misky.
3. Tam se také nalije koření a nasekaný česnek.
4. Všechny produkty se smíchají, nalijí se do nich olej a ocet a nechají se 3 hodiny.
5. Poté se salát umístí do sklenic a zalije se výslednou šťávou.
6. Kromě toho je nádoba sterilizována po dobu 25 minut a poté hermeticky uzavřena.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu
Po vychladnutí se sklenice přemístí do sklepa.

Jak nakládat dýně na zimu

Dýni můžete nejen nakládat nebo z ní vyrábět kaviár, oblíbené je i nakládání této aromatické a zdravé zeleniny. Takto upravená dýně je výborným předkrmem, který se hodí k masitým pokrmům, rybám a úplně ke všem přílohám. Navíc s odběrem vzorku z tohoto obrobku není vůbec nutné čekat do zimy. Stačí pár dní, aby získala potřebnou chuť.

• 3 kg dýně;
• Xnumxl vody;
• 45 gr. sůl;
• 12 gr. paprika.

1. Aromatická zelenina se omyje a oloupe, nakrájí na malé kousky, vloží do vroucí vody a blanšíruje v ní přesně 6 minut.
2. Poté se připravené kousky umístí do misky.
3. Voda se smíchá s vrbou a pepřem, trochu se zahřeje a ochladí.
4. Zeleninu v misce zalijeme připraveným lákem.
5. Poté se lisují pod tlakem a nechají se 3 dny.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu

Hotový výrobek se umístí do vhodné nádoby a uloží se do sklepa nebo lednice k dalšímu skladování.

S citrony

Osvěžující a zdravý kompot získáte přidáním citronu.

• dýně – 1 kilogram;
• voda – 4 litrů;
• cukr – 1 kilogram.
• citron – 1 kilogram.

Příprava: Připravené kousky zeleniny blanšírujeme ve vroucí vodě do měkka. Přendejte do připravených sklenic. Nahoru položte plátky citronu. Současně se připravuje sirup. Po 5 minutách varu do ní nasypte zeleninu a citrusové plody. Sklenice se utěsní a přikryjí přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Dýně ve sladkokyselé marinádě (video)

Může se zdát zvláštní a dokonce nereálné, že dýně může v závislosti na způsobu přípravy získat různé odstíny chuti. Někdy je sladký a jemný, v určitých případech pikantní a pikantní. Pokud se pokusíte, můžete mu dát pikantní příchuť. Nikdy to ale nebude bez chuti nebo jednoduché. Díky tomu existuje tak obrovské množství receptů na přípravu této zdravé zeleniny na zimu. Naprosto každá hospodyňka si může vybrat tu, která vyhovuje jí a její rodině. To nemůže způsobit žádné potíže, protože všechny přípravky bez výjimky mají vynikající chuť.