Domácí udírna s vodním uzávěrem – Strana 23.

Hionodoxní, Taky mám kulatý, ale nevím, jaký druh štěpky. Byly součástí sady. Kolik štěpky mám dát? Napište mi prosím krátký algoritmus.

Kočičí dáma, olšové štěpky jsou součástí balení. Nasbírala jsem jabloně na dači, manžel je doma hobloval. Namočím je na 10-15 minut do vody, velkou hrst, a pak je rozložím na kruh. Ukáže se, že to není pevně pokryté štěpkami, dno je místy průsvitné. No, jdeme do toho. Jakmile se začne objevovat kouř, zaznamenám si čas. Asi hodinu a půl. Pak to nechám celou noc vychladnout v udírně. A ráno to dám do lednice.

Olšové lupínky mi nechutnaly.(((Podívám se po jablečných lupíncích. Ještě je čas.
Hionodoxní

Olši taky nemám rád. Je tak trochu hořká. Proto jsem přešel na jablko. V plánu je i třešeň a hruška.

Přidáno čtvrtek, 18.08.2016, 12:02

Včera jsem si trápil klouby

Tohle je hromada, která vzešla ze tří volů

Haló
Na trhu je spousta kulatých udíren, vyrábějí všechny tyto udírny různé firmy?
Zolinger, Bravo, Kasseler, Fansel, Hanhi, Suomi – jsou úplně stejné, nebo ne? Kde se vyrábějí? Některé v Kirově.
Potřebuji vybrat pro domácí použití, pro 3 osoby. S hranatými je to jasné, ty jsou známé, ale kulaté jsou reprezentativnější.
Jaké jsou mezi nimi přesně rozdíly? Děkuji. Který si mám vybrat?

Koupil jsem si ho v Kirově a jmenuje se Hanhi, údajně finský. Když jsem se na něj podíval, měl jsem pochybnosti. Ne, byl vyrobený pečlivě, ale. A když mi volali, zeptal jsem se jich na výrobce. Řekli, že ho v Kirově vyrábějí na základě licence. Takže si udělejte vlastní závěry. Ale my jsme s ním spokojeni.

Koupil jsem si ho v Kirově a jmenuje se Hanhi, údajně finský. Když jsem se na něj podíval, měl jsem pochybnosti. Ne, byl vyrobený pečlivě, ale. A když mi volali, zeptal jsem se jich na výrobce. Řekli, že ho v Kirově vyrábějí na základě licence. Takže si udělejte vlastní závěry. Ale my jsme s ním spokojeni.

Mám podezření, že se všechno vyrábí v Kirově, ale je nepravděpodobné, že se to dělá na základě licence, pokud o tom není v pase zmínka. Pokud možno, rozměry těchto kulatých udíren. Výška a průměr.

Výška 40, průměr dole 25, nahoře 29

Výška 40, průměr dole 25, nahoře 29

KirchPokud je to možné, vyfoťte spodní část zvenku, chci vidět, jaké to je.

Kirch, Děkuji! Chápu, že máte plynový sporák, ale jak se tyto udírny chovají na sklokeramice? Zajímalo by mě.

Ano, plyn, bohužel.
Hionodoxní
NikitosikMám sklokeramiku. Funguje skvěle.

Včera se mému manželovi udělalo špatně poté, co snědl kousek uzené makrely, miluje všechny druhy uzených jídel, objednala jsem si udírnu Hanhi.

Má někdo nějaké? Ukvapím se?

Přidáno pondělí, 29.08.2016, 09:18

Koupil jsem si ho v Kirově pod názvem Hanhi, údajně finský.

Táňo, taky jsem si moc přála takovou udírnu, začala jsem se ptát online konzultantovi a hned se mě zeptali na telefonní číslo. Napsala jsem jim, jestli mi můžou odpovědět na otázky bez telefonního čísla? V odpovědi – ticho. Táňo, kdy ti slíbí, že ti udírnu doručí? Platba při převzetí? Kolik stojí doručení? Promiň, že tě musím mučit.

Tanyushko, už jsem od konzultanta dostala odpovědi na všechny své otázky.

Mám jeden takový. Jsem s ním moc spokojený.

Olgo, jaký máš sporák? Mám indukční, pořád o něm přemýšlím, říkali, že je vhodný pro všechny typy sporáků.

Zrovna jsem to uvařila o víkendu. Bylo to božsky lahodné.

Přidáno pondělí, 29.08.2016, 10:17
Svetlana, sklokeramika

Mám jeden takový. Jsem s ním moc spokojený.

Svetlana, udělal mi radost
Olgo, děkuji za rychlou odpověď a fotku, maso vypadá úžasně. Čekám na hovor od manažera.

Olga, a mám recept na maso)))
Mimo jiné je dárkem pro Hanhi kniha receptů. Zajímalo by mě, jestli recepty fungují?

Objednala jsem si to, slíbili, že to doručí do 3 dnů. Tanechko, ještě jednou moc děkuji za tip.
Hionodoxní

Tatiana, maso jsem osolila mokrou metodou. 1 gramů soli na 90 litr vody. Koření (bobkový list, pepř) jsem povařila. Všechno jsem smíchala, maso dala na 1 den do lednice. Moje trvalo 2 dny. Pak jsem maso osušila papírovými utěrkami, nechala ho ještě chvíli odležet, vyvětrat. A dala na 2 hodiny do udírny. Uzila jsem ho na jablečných hoblinách. Dostala jsem také dárek s recepty. Ale ještě jsem je nepoužila.

Přidáno pondělí, 29.08.2016, 13:41

Svetlana, gratuluji! Až to dostanete, pečlivě si prohlédněte všechny švy na světle. Protože ta první, co mi přivezli, měla ve spodní části díru podél svarového švu.

Olyo, děkuji za varování, manažer říkal, že v udírně nebude tác na štěpky, údajně se objevily stížnosti, že se štěpky pořádně nezahřívají, takže se budou muset sypat na dno udírny. Je to normální?

SvetlanaMám tác na hranolky. Myslím, že je to velmi praktické. Všechno se perfektně zahřeje. Před uzením je také namáčím. Kouří se to skvěle. Dříve tyto udírny tác na hranolky neměly. Lidé je sypali na alobal.

Tak co bychom měli dělat, požadovat paletu?

Tanya, celfh, bude ten váš s tácem nebo bez něj?

Hionodoxní
Svetlana, požadoval bych

Napsal jsem jim, ale nedovolal jsem se (((Nejzajímavější je, že tento zásobník je součástí balení

Mluvil jsem s nimi na záznamníku, doufám, že mi odpoví.

Hionodoxní
SvetlanaTak nás prosím informujte.
Přidáno úterý, 30.08.2016, 09:27

Dnes ráno jsem znovu kontaktoval manažera, paletu mi dali do balíku, balík očekávám 1. září. Je čas marinovat maso.

SvetlanaKolik litrů jste si objednal? 10 nebo 20. Na indukci je to určitě vhodné. Svetlana, pořádně jsi je potrápil otázkami.

Pamatuji si, že si říkáme křestním jménem Svetlana.

Olga, Dříve jste od nich kupoval. Jsou teď ceny opravdu zlevněné, nebo je to marketingový trik?
Hionodoxní, Olga, kolik máš litrů?

Lyudmilo, dobrý den! Objednala jsem si 20 l, zaujala mě možnost vaření na indukci. Několikrát jsem se ptala manažerů, jestli je to určitě vhodné pro můj sporák, řekli, že ANO. Až to dostanu, ověřím to. Jediný zádrhel byl s táckem na štěpky, ale teď už je vše vyřešené, táck tam bude.

Mimochodem, ohledně té slevy, objednával jsem včera a akce platila do 29., teď vidím – akce platí do 30.

Ljudmila, vlastně, tohle je jejich trik, s tou slevou. Taky jsem si ho koupil se slevou. Mám dvacetilitrový. Mohl by být větší, ale větší kulaté nedělají.
Svetlana, to je dobře, že tam bude paleta! Mám za tebe velkou radost.

Holky, kde jste si objednaly ty udírny?
Tady je hanhi-finlandia.?
Jsou tam jen kulaté, ale autorův vůbec kulatý není.
Jejda, právě jsem si uvědomil, že autorova udírna není hanhi.

Olga, Čarodějnice, no, každý si vybere, co mu nejlépe vyhovuje. Obdélníkové udírny se pro sklokeramiku nedoporučují. Povrchy nemusí těsně přiléhat.

Olgo, Čarodeiko, no, každý si vybere, co mu nejlépe vyhovuje.

Díky Olga, Tomu naprosto rozumím, ale otázka se týkala místa nákupu a tvaru udírny.

Čarodějnice, Olgo, objednali jsme si zde hanhi-finlandia. Potřebovala jsem udírnu na indukční varnou desku a tento model má feromagnetické dno, tak jsme si ho vybrali.

HionodoxníOlgo, děkuji, to mě taky těší.

Cvetaal, dík.

Dívky Cvetaal и Hionodoxní, moc děkuji za odpovědi.

P.S. Vrátím se ze služební cesty a pak se rozhodnu. Svetlana provede polní zkoušky své udírny.

Tanyo, celfh, bude ta tvoje s tácem nebo bez něj?

Právě doručeno. Bohužel bez tácku. Díval jsem se na webové stránky, v malé udírně také tác není (a není tam ani věšák na ryby, ale to je pochopitelné, hrnec je malý, 10 litrů.
Olga, moc děkuji za recept. Pokud se všechno podaří, zítra všechno koupím a na víkend si udělám maso))

Holky, včera jsem udila sádlo, respektive hrudí! Zkusila jsem kousek, i když nejsem fanouškem uzených jídel, ale tohle. Díky všem za rady. Dnes jsem si koupila kuře, osolila ho. Vyvstala otázka, jak dlouho ho mám uchovávat v nálevu? Týden?

Taťáno, gratuluji! A slíbili, že mi to zítra doručí, objednala jsem si 20 litrů. Maso, hrudí, jsem marinovala včera.

Eleno, rozhodně nejsem expert, ale zdá se mi, že týden je na kuře moc dlouho.

Kočičí dáma, Leno, stačí kuře nechat 12 hodin v nálevu. Kuře jsem rozkrojila na 4 části, aby nezbylo nic syrového. Pak 10 minut na vysokém plameni a 30 minut na nízkém. Po 40 minutách otevřu udírnu. Už nebude žádný kouř.

Světo, a jestli to vydrží do pátku-soboty? Jinak nemám trpělivost. Uzila jsem hrudí na jablečných pilinách. Moc mi to chutnalo, ale olši vůbec nemám ráda, je hořká.

Gayane, když to tam bude ležet do pátku, nic se nestane? Zítra na to nebude čas.

Kočičí dáma, Helena, nic se nestane v ledniciGayane to řekla správně. Nezlom si srdce.
Gayane Atabeková

Kočičí dámaV lednici to bude v pořádku. Nechal jsem to tři dny. Čekal jsem, až šunka uzraje. Abych se toho mohl zbavit najednou.

Holky, samozřejmě v lednici. Pak ještě jedna otázka, jde kuře a makrely udit najednou? Nebo ne? A jak moc by se makrela měla solit?

Eleno, já bych to neriskovala, makrela je hodně aromatická, možná bys ji mohla zkombinovat s nějakou jinou rybou a kuřetem.

O solení ti nic neřeknu (

Kočičí dáma, Leno, nemůžeš je dělat dohromady. Jinak bude kuře vonět po rybě. Nejdřív udělej kuře. Pak vyhoď spálené štěpky. Nové štěpky dej na nový alobal a alobal vyměň i na plechu. Samotnou udírnu mýt nemusíš. Makrelu omyj, osuš a každou rybu vetře lžičkou soli. Do břicha dej 1 bobkový list. Už ho mýt nemusíš. Po 40 minutách bobkový list vyjmě. Rybu osuš papírovou utěrkou a můžeš ji udit. Na vysokém plameni 10 minut a na nízkém plameni 15 minut. Po 40 minutách ji můžeš vyndat. Ale je vhodné nechat makrelu vychladnout v lednici a opatrně ji nakrájet ostrým nožem. Pak se nerozpadne. Zapomněla jsem, nejdřív uříznout hlavu a rybu vykuchat.