Nejlepší způsoby, jak vyrobit dýňový džus bez odšťavňovače doma: Recepty na vynikající dýňový džus s přísadami

Pospěšte si, než sezóna skončí – shromáždili jsme ty nejúžasnější možnosti a užitečné tipy, jak to udělat chutné.

Dýně je velmi zdravou zeleninou díky svému bohatému složení: obsahuje vitamíny A, E, C, K, téměř všechny vitamíny skupiny B, draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, zinek a fosfor. Pokud ji budete jíst pravidelně, vaše tělo se očistí od odpadů a toxinů, zlepší se metabolismus a posílí imunitní systém. Existuje mnoho způsobů, jak uchovat dýni na zimu. Výroba dýňového džusu je jedním z nich (prozradíme vám jak).

Trénink

Nejprve musíte vybrat správnou zeleninu. Nejlepší variantou je ta vážící asi 5 kilogramů s jasně oranžovou dužinou. Čerstvé mladé plody si zachovají nejvíce fruktózy a prospěšného karotenu. Pro každý recept musí být dýně nejprve připravena:

• odstraňte tuhé slupky ostrým kuchyňským nožem nebo škrabkou na zeleninu;
• nakrájíme na kousky a odstraníme semena;
• každou část nakrájíme na malé kostičky nebo plátky.

Life hack: pokud je pro vás těžké ji oloupat od tvrdé slupky, vložte zeleninu na 5–10 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů a zlehka zapečte. Pak změkne.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Co potřebujete k vylisování šťávy?

Pokud nemáte speciální domácí spotřebiče, můžete se bez něj obejít tím, že si připravíte smoothie: nastrouhejte rostlinnou dužinu a poté vymačkejte šťávu přes síto nebo několik vrstev gázy. Čerstvě vymačkaná dužina však nemusí být každému po chuti.

Pokud stále zvažujete tuto možnost, je nejlepší naředit nápoj vodou a přidat nějaké přísady, které zlepší chuť:

• cukr;
• nějaký ovocný nektar;
• med;
• čistou pitnou vodu.

Ale to je dlouhé a obtížné – je lepší najít jedno z domácích zařízení, které tento proces značně usnadní:

• mixér;
• odšťavňovač;
• vařič šťávy

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

1 Klasická možnost s použitím odšťavňovače

Chcete-li připravit lahodný zeleninový nápoj, vezměte si:

• 7-8 kg dýňové buničiny;
• 2-3 kg mrkve;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• trochu vody (podle chuti).

Zeleninu oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Nejprve protáhněte odšťavňovačem kousky dýně a poté mrkev. V hotovém výrobku by měl být poměr dýňových a mrkvových výlisků 75 % a 25 %. Jakmile jsou ingredience smíchané, přidejte cukr a vodu podle chuti. Poté lze hotový výrobek bezpečně pít, ale netrvá dlouho.

Chcete-li nápoj uchovat na celou zimu, povařte ho 5 minut v rendlíku, poté nalijte do předem vysterilizovaných sklenic a srolujte pod vzduchotěsnými víčky. V tomto případě může být skladován ve sklepě nebo jiné tmavé a chladné místnosti po dobu 3 měsíců až šesti měsíců.

2 Jak vyrobit dýňový džus na zimu pomocí mixéru

Zatímco odšťavňovač a (o to více!) vařič šťávy nenajdete v každé kuchyni, mixér má ve svém arzenálu snad každá hospodyňka. Je to zvláště výhodné, pokud je ponorné, ale vhodné je i stacionární.

Life hack: pokud nemáte mixér, kuchyňský robot, jemné sítko a dokonce (v některých případech) mlýnek na kávu může plnit svou funkci.

Pokud je produkt odeslán na zimu do sklepa, kromě povinné sterilizace se doporučuje přidat některé konzervační přísady, které zvýší trvanlivost. Chcete-li připravit následující verzi nápoje, musíte si vzít:

• 3-4 kg dýňové buničiny;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 2 litry čisté pitné vody.

Do čistého rendlíku nalijte vodu a dýni uvařte do měkka. Hotovou dužinu rozdrťte ponorným mixérem nebo rozdrťte přes jemné síto na kaši, poté přendejte zpět na pánev a rozmixujte s vývarem do hladka. Poté se přidávají konzervační látky – cukr a citron. Poté se produkt znovu přivede k varu a poté se nalije do čistých sterilizovaných sklenic se vzduchotěsnými víčky.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

3 Se skořicí: možnost v odšťavňovači

Nalijte vodu do spodní přihrádky tak, aby ji naplnila po horní značku, a postavte ji na sporák. Nahoru umístěte nádobu, do které budete sbírat hotový nápoj. Nastavte síto. Nakrájenou dužinu ze zeleniny a ovoce dejte do síta a zavřete víko. Odpařování se musí provádět při střední teplotě.

Pod hadici umístěte sterilizované sklenice nebo lahve, abyste shromáždili hotový produkt. Pokud chcete, můžete přidat trochu krystalového cukru, medu a koření: aromatická skořice a muškátový oříšek se hodí zejména k jablkům a dýni. Naplňte nádobu, uzavřete a nechte vychladnout.

4 S citronem na každý den (a na přípravu)

Pro svařování produktu budete potřebovat:

• 1,5 kg zeleniny;
• Xnumxl vody;
• 2 Art. l citronová šťáva;
• 3-4 polévkové lžíce. l. krystalový cukr.

Zeleninu nakrájejte na malé kousky, přidejte studenou vodu a dejte na oheň, přikryjte víkem. Po uvaření dýni vaříme v průměru 20 minut do měkka. Když směs vychladne, přidejte do ní zbylé ingredience a poté celou směs rozmělněte ponorným mixérem. Je důležité vše velmi důkladně rozemlít, dokud nebude zcela homogenní.

Hotový výrobek lze buď srolovat do sklenic pro dlouhodobé skladování, nebo ihned vypít.

Dýňová šťáva není jen chutným nápojem, ale také zdrojem vitamínů, zejména v období podzim-zima. V tomto výběru najdete ty nejlepší recepty na dýňové šťávy, které si snadno připravíte doma.

Zveřejnil to Lady Mail

Dýňovou šťávu můžete vyrobit klasickým nebo originálním způsobem, přidáním ovoce, zeleniny a koření. Zkuste si připravit dýňový džus s jablky a pomeranči, citronem a mrkví, rajčaty, rakytníkem a dokonce i šípky podle nejlepších receptů.

1. Dýňovo-mrkvová šťáva „Speciál“ bez odšťavňovače

Snadný způsob, jak si užít přirozenou chuť a výhody zeleniny bez použití speciálního vybavení. Dýně a mrkev jsou univerzální kombinací; tuto šťávu lze snadno zařadit do jídelníčku každého.

Složení

Na šťávu zvolte jasně oranžovou, dobře vyzrálou dýni.

Kyselina citronová

Krok za krokem recept na vaření

Měňte množství cukru podle svých preferencí.

1. Oloupejte dýni pomocí škrabky na zeleninu, odstraňte semínka a nakrájejte ji na malé kousky.

2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Odstraňte slupku z pomeranče.
3. Vezměte velkou pánev se silným dnem a přidejte trochu vody.
4. Umístěte tam kousky dýně, mrkev a pomerančové kůry.
5. Do pánve nalijte 2 litry vody, přikryjte poklicí a dejte na střední teplotu.
6. Do samostatné sklenice vymačkejte šťávu z jednoho citronu a dvou pomerančů.
7. Po 15-20 minutách zkontrolujte připravenost zeleniny – měla by změknout.
8. Opatrně vyjměte pomerančové kůry z pánve.
9. Vzniklou hmotu vyšlehejte ponorným mixérem dohladka.
10. Zalijte šťávou z citrusů, přidejte 200 g cukru a zamíchejte.

11. Přidejte dalších 500 ml vody, aby byla šťáva méně hustá. V případě potřeby přidejte 0,5 lžičky kyseliny citrónové.

12. Šťávu lze vypít ihned po vychladnutí nebo nalít do sterilizovaných sklenic a skladovat na chladném a tmavém místě.

2. Rajčatovo-dýňová šťáva s kořením na zimu

Zajímavá kombinace dýně a rajčat s rozmarýnem a rybízem. Tento recept je vhodný pro ty, kteří milují neobvyklé chutě nápojů a chtějí zpestřit svůj jídelníček.

Složení

Pro recept budete potřebovat čerstvé listy rybízu a rozmarýn.

Listy rybízu

Krok za krokem recept na vaření

Tato šťáva je vhodná pro balení do sklenic. Měl by se konzumovat teplý.
1. Dýni oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata nakrájíme na 4 části.

2. Do pánve nalijte vodu, přidejte dýni a rajčata. Přiveďte k varu a na středním plameni vařte asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. Pánev sundejte z plotny a nechte směs mírně vychladnout. Poté zeleninu rozmixujte na kaši ponorným mixérem do hladka.

4. Do vzniklého pyré podle chuti přidáme cukr a sůl. Dobře promíchejte.

5. V samostatné pánvi rozehřejte na mírném ohni snítku rozmarýnu a lístky rybízu v trošce vody (asi 200 ml), aby se uvolnily jejich aroma. Poté vývar přecedíme.

6. Nálev z rozmarýnu a rybízu vlijeme do rajčatovo-dýňového protlaku a zamícháme. V případě potřeby směs nařeďte vodou na požadovanou konzistenci.

7. Šťávu zahřejte na požadovanou teplotu, ale nepřiveďte k varu. Nápoj je připraven.

3. Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva s pomerančem bez cukru

Zdravý a osvěžující nápoj, který vás potěší svou přirozenou chutí a vitamínovým složením. Dokonale kombinuje sladkost dýně s citrusovým nádechem pomeranče a nedostatek cukru z něj dělá snadnou a zdravou volbu pro ty, kteří si hlídají svůj jídelníček.

Složení

K této šťávě se nejlépe hodí dužina máslové dýně.

200 ml (volitelné)

Krok za krokem recept na vaření

Pro tento recept budete potřebovat odšťavňovač.
1. Oloupejte dýni a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Pomeranče oloupejte, rozdělte na plátky a odstraňte semínka.
3. Nakrájenou dýni a plátky pomeranče vložte do odšťavňovače.
4. Vymačkejte sklenici připravené šťávy. Pokud ji chcete udělat řidší, přidejte trochu vody.
5. Šťávu podávejte vychlazenou, ozdobenou snítkou máty.

4. Dýňový nápoj s rakytníkem a skořicí

Dýně dodává nápoji jemnou sladkost, rakytník dodává kyselou notu a velké množství vitamínů a skořice dotváří chuť s pikantní hřejivostí. Tento nápoj je vhodný pro příjemný večer nebo pro udržení imunity v chladném období.

Složení

Recept vyžaduje tyčinku skořice, ne mleté ​​koření.

Krok za krokem recept na vaření

Rakytník lze použít čerstvý i mražený.
1. Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Dýni vložíme do hrnce, přidáme vodu a dusíme asi 20 minut do změknutí.

3. Zatímco se dýně vaří, protřete rakytník přes sítko, aby se z něj vytáhla šťáva (můžete použít mixér a poté přecedit).

4. Když je dýně měkká, sundejte pánev z plotny a nechte ji mírně vychladnout. Poté dýni rozmixujte na kaši pomocí mixéru.

5. Do dýňového pyré přidejte rakytníkovou šťávu a skořici, dejte zpět na sporák a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 5-7 minut.

6. Přidejte med pro sladkost.
7. Nápoj sejměte z ohně, přeceďte přes sítko (volitelně) a podávejte teplý.

5. Dýňová šťáva se šípkovým nálevem

Dýňová šťáva se šípky pomůže posílit váš imunitní systém v každém ročním období – obsahuje velké množství vitamínu C a kyseliny linolenové, která zlepšuje trávení.

Složení

Nejlepší je použít sušené šípky, ale jako alternativa poslouží čerstvé.

Cukr (volitelné)

Citronová šťáva (volitelně)

Krok za krokem recept na vaření

Tento recept si můžete usnadnit tím, že si dýňovou šťávu předem vymačkáte v odšťavňovači.

1. Šípky důkladně opláchněte pod studenou vodou. Vložte je do skleněné nádoby, zalijte 500 ml vroucí vody a nechte alespoň 8 hodin nebo přes noc.

2. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Pro rychlejší vyluhování šťávy můžete dýni nastrouhat na hrubo.

3. Nakrájenou dýni dejte do mixéru, přidejte šípkový nálev a podle chuti i trochu cukru a citronové šťávy pro zlepšení chuti. Všechny ingredience vyšleháme do hladka.

4. Hotovou směs přeceďte přes gázu nebo speciální odšťavňovač, abyste se zbavili dužiny. Vzniklou šťávu můžeme dále chladit v lednici.

5. Dýňovou šťávu podávejte se šípkovým nálevem za studena, případně přidejte led. Tento nápoj dokonale uhasí žízeň.