Nejlepší způsoby, jak udělat meruňkový džem

Mezi klasickými technologiemi výroby meruňkového džemu zaujímá zvláštní místo pětiminutová metoda. Jde o to, že tímto způsobem má obrobek čas na dokonalé vaření. Na druhou stranu jde o docela krátkou tepelnou úpravu pro zachování struktury ovoce a prospěšných vitamínů. Prozradíme vám 15 skvělých receptů!

1. Pětiminutový meruňkový džem – klasický recept

Cyklů vaření může být více nebo méně – v závislosti na požadované konzistenci. Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg cukru. Příprava: Meruňky zbavíme pecek, půlky posypeme cukrem a necháme přes noc. Džem přivedeme k varu, 5 minut povaříme a necháme vychladnout. A znovu. Posledních 5 minut džem povaříme a stočíme do sterilních sklenic.

2. Rychlý pětiminutový meruňkový džem

I tak bude džem kompletně hotový, akorát s výraznějšími kousky ovoce. Budete potřebovat: 1,5 kg meruněk, 1 kg cukru. Příprava: Meruňky nakrájejte nahrubo, posypte je cukrem a nechte pár hodin nebo přes noc odležet. Džem přiveďte k varu a vařte 5 minut na středním plameni za míchání. Srolujte do sterilních sklenic.

3. Pětiminutový meruňkový džem v sirupu

Další alternativní způsob, jak připravit svůj oblíbený přípravek! Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 1 kg cukru, 250 ml vody. Příprava: Z vody a cukru připravte homogenní sirup. Nalijte ji na vypeckované půlky meruněk a nechte vychladnout. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut. Necháme znovu vychladnout. Vařte dalších 5 minut a džem srolujte do sterilních sklenic. 20 lahodných receptů na meruňkový džem

4. Homogenní pětiminutový meruňkový džem

Zejména pro milovníky hustých džemů a cukrovinek. Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 kg cukru. Příprava: Meruňky zbavte semínek a plody protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr a nechte pár hodin. Směs přiveďte k varu, povařte 5 minut a nechte vychladnout. Znovu povařte 5 minut, ochlaďte a znovu vařte dalších 5 minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.

5. Pětiminutový meruňkový džem s želatinou

Chcete hodně hustý, ale rychlý džem? Chyťte recept! Budete potřebovat: 1,5 kg meruněk, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. želatina. Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, přidáme cukr a necháme pár hodin odležet. Želatinu rozpustíme ve vodě podle návodu. Meruňky přiveďte k varu, vařte 5 minut a stáhněte z ohně. Přidáme želatinu, promícháme a džem stočíme do sterilních sklenic.

6. Pětiminutový meruňkový džem se zhelfixem

Pokud si přejete, můžete ovoce porazit s cukrem v mixéru pro homogenitu. Budete potřebovat: 2 kg meruněk, 1 sáček gelfixu, 1 kg cukru, 200 ml vody. Příprava: Meruňky nakrájejte na půlky a přidejte vodu. Smíchejte gelfix a pár lžic cukru a přidejte ho tam. Přiveďte k varu a přidejte zbytek cukru. Džem vařte 5 minut a srolujte do sterilních sklenic. 20 jednoduchých receptů na meruňkové víno

7. Pětiminutová marmeláda z meruněk a švestek

Nechte je na poloviny nebo nakrájejte na plátky – podle toho, co chcete. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 1 kg švestek, 100 ml vody, 1 kg cukru. Příprava: Meruňky a švestky zbavte pecek, přidejte k ovoci vodu a cukr a nechte pár hodin odležet. Směs přiveďte k varu a vařte 5 minut. Necháme vychladnout a vaříme dalších 5 minut. A pak znovu. A poté džem stočíme do sterilních sklenic.

8. Pětiminutový meruňkový džem s citronem

Citron dodává džemu příjemnou citrusovou kyselost, takže se nelepí. Budete potřebovat: 1,5 kg meruněk, 1 citron, 1 kg cukru. Příprava: Meruňky zbavíme pecek, posypeme ovocem cukrem a necháme pár hodin odležet. Přiveďte k varu, povařte 5 minut a nechte vychladnout. Opakujte předchozí krok znovu. Přidejte kůru a citronovou šťávu, džem povařte dalších 5 minut a srolujte do sterilních sklenic.

9. Pětiminutová marmeláda z meruněk s mandlemi

Čerstvé mandle oloupeme tak, že je krátce namočíme do horké vody. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 500 g cukru, 100 g mandlí. Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky, přidáme cukr a necháme pár hodin odležet. Vařte 5 minut a odstavte z ohně na 3–4 hodiny. Znovu povařte 5 minut a stáhněte z ohně. Přidejte nasekané mandle, džem povařte dalších 5 minut a srolujte do sterilních sklenic. 20 jednoduchých receptů na meruňkovou šťávu na zimu

10. Pětiminutová marmeláda z meruněk s pomeranči

Nejen nádherná harmonická chuť, ale také neuvěřitelně jasný, chutný odstín. Budete potřebovat: 1,5 kg meruněk, 500 g pomerančů, 1,2 kg cukru. Příprava: Pomeranče opláchněte vroucí vodou, nakrájejte je náhodně i se slupkou a odstraňte semínka. Meruňky také zbavte pecek a nakrájejte je dle libosti. Vše zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Džem přivedeme k varu, 5 minut povaříme a necháme vychladnout. Vařte dalších 5 minut a nechte vychladnout. Znovu povařte 5 minut a džem srolujte do sterilních sklenic.

11. Pětiminutová marmeláda z meruněk s vlašskými ořechy

Syrové ořechy doporučujeme nejprve usušit na pánvi, aby se uvolnila jejich chuť. Budete potřebovat: 700 g meruněk, 100 g vlašských ořechů, 400 g cukru. Příprava: Meruňky nakrájíme na plátky a přidáme cukr. Přidejte pár lžic vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Odstraňte směs z ohně na několik hodin a vařte dalších 5 minut. Znovu odstavte z ohně na 2-3 hodiny. Přidejte nasekané ořechy, džem povařte dalších 5 minut a srolujte do sterilních sklenic.

12. Pětiminutová marmeláda z meruněk a broskví

Poslouží jakákoliv odrůda broskví nebo dokonce nektarinek. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 1 kg broskví, 2 špetky vanilinu, 1,2 kg cukru. Příprava: Z ovoce odstraňte semínka a dužinu nakrájejte podle potřeby. Přidejte cukr a nechte přes noc. Džem přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Necháme vychladnout, provaříme dalších 5 minut a opět necháme vychladnout. Přidáme vanilin, posledních 5 minut povaříme džem a stočíme do sterilních sklenic. 20 nejlepších receptů na meruňkový marshmallow

13. Pětiminutový džem z meruněk a banánů

Recept na lehce exotický džem pro ty, kteří mají rádi pestrost. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 800 g banánů, 1 citron, 1 kg cukru, 400 ml vody. Příprava: Banány oloupejte, meruňky zbavte pecek a ovoce nakrájejte na střední kousky. Z cukru a vody uvařte homogenní sirup, přelijte jím ovoce a nechte vychladnout. Směs povařte 5 minut a znovu nechte vychladnout. Přidejte citronovou šťávu a kůru, vařte dalších 5 minut a džem vložte do sterilních sklenic.

14. Pětiminutová marmeláda z meruněk a třešní

Pokud použijete mražené třešně, nemusíte je ani samostatně rozmrazovat. Budete potřebovat: 1 kg meruněk, 500 g třešní, 1,2 kg cukru, 200 ml vody. Příprava: Z meruněk a třešní odstraňte pecky. Vařte vodu s cukrem, dokud není sirup hladký. Vložte do ní meruňky a po opětovném varu vařte dalších 5 minut. Odstraňte obrobek z ohně a nechte jej vychladnout. Přidejte třešně, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.

15. Pětiminutová marmeláda z meruněk a jablek

Univerzálnější recept na džem pro letní obyvatele prostě nevymyslíte! Budete potřebovat: 400 g jablek, 400 g meruněk, 600 g cukru, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Jablka oloupeme, nakrájíme najemno, smícháme s cukrem a 5 minut povaříme. Přidáme nakrájené meruňky a dusíme dalších 5 minut. Směs necháme vychladnout, přidáme skořici a vše společně dusíme dalších 5 minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.

Příprava meruňkového džemu, džemu a cukroví pomocí těchto osvědčených receptů je snadná a rychlá. Prozradíme vám, jak loupat meruňky, jak vyrobit cukrový sirup na džem a kolik mandlí dát.

Recepty na meruňkový džem z Life.ru. Obálka © Shutterstock

Jaké jídlo ruské kuchyně milují téměř všechny děti a dospělí bez výjimky? Přesně tak, tvarohové koláče. Život řekl, jak připravit lahodné a nadýchané tvarohové koláče podle známých a restauračních receptů. A nyní jsme se rozhodli podělit se s vámi o neobvyklé a klasické recepty na meruňkový džem, se kterými lze tyto stejné tvarohové koláče podávat na stole.

Recepty na meruňkový džem

Plátky meruňkového džemu

Stavropolská hospodyňka Natalya Boglaeva řekla Life, jak vyrobit džem z bezsemenných půlek meruněk. K přípravě meruňkového džemu pro tento recept budete potřebovat:

• velké meruňky s dobře oddělitelnými peckami – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 1,5 sklenice.

Meruňky omyjeme, osušíme, podél rýhy nakrájíme na poloviny a zbavíme pecek. Nasypte cukr do hrnce, přidejte vodu a dejte na střední teplotu. Počkejte, až se sirup stane zlatavě průhledným, a poté vložte připravené ovoce do vroucí hmoty. Meruňky přiveďte k varu, vařte 2–3 minuty, poté stáhněte z plotny a odstavte přes noc na chladné místo. Pokud chcete udělat meruňkovou marmeládu s jádry, přidejte do meruňkovo-cukrové směsi pro chuť 4 jádra. Druhý den vařte džem, dokud nebude připraven.

Recept na meruňkový džem na zimu

Meruňky namočte na hodinu do vápenné vody, aby se ovoce nerozvařilo. Podle tohoto bulharského receptu se meruňkový džem vyrábí jedním tahem, to znamená, že všechny manipulace jsou rychlé a jednoduché. Foto © Freepik / valeria_aksakova

Meruňkový džem lze vyrobit v bulharském stylu namáčením plodů ve vápenné vodě. Připravte si následující ingredience:

• měkké nezralé meruňky – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• vyčištěná voda – 3 litry;
• vápno – 250 gramů;
• vařená voda – 1 sklenice.

Chcete-li připravit meruňkový džem podle bulharského receptu, připravte si nejprve vápennou vodu z obyčejné vody. Je to velmi jednoduché: rozpusťte 250 gramů limetky ve třech litrech vody a nechte uležet. Usazenou vodu opatrně přelijte do jiné nádoby. Poté meruňky opláchněte – plody by měly být nezralé, ale již měkké – a osušte. Vezměte nabroušené dřevěné tyčinky a každou meruňku napíchněte na několik míst. Aby se plody nerozvařily, vložte je na hodinu do vápenné vody, poté opláchněte a vložte do vroucího cukrového sirupu. Meruňky by měly být vařené v jedné dávce podle tohoto receptu. Po vychladnutí džemu balíme do sklenic.

Recept na vypeckovaný meruňkový džem

Podle tohoto receptu doporučujeme připravit vypeckovaný meruňkový džem – s přídavkem pomerančů. Budete potřebovat:

• meruňky – 1,5 kg (hmotnost bez semen);
• velký pomeranč (vypeckovaný, s kůrou) – 1 kus;
• cukr – 450 gramů.

Meruňky a pomeranče omyjeme a osušíme. Meruňky rozdělíme na poloviny a pomeranč nakrájíme nahrubo rovně i s kůrou. Ovoce mixujte mixérem při vysoké rychlosti po dobu 20 sekund. Směs přendejte do hrnce a na vysoké teplotě vařte 3 minuty. Poté dejte vypeckovaný meruňkový džem do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčka. Nechte do zimy.

K přípravě meruňkového džemu doma budete potřebovat:

• meruňky – 1 kg;
• cukr – 2 kg;
• voda – 1,5 sklenice.

Cukrový sirup vařte na mírném ohni, dokud směs nezíská zlatavě průhlednou a nerozpustí se všechny krystaly. Sirup přefiltrujeme a ochladíme. Meruňky omyjeme a poté je vložíme na 2–3 minuty do vroucí vody. Poté ovoce oloupejte, rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Přeneste meruňky do studeného cukrového sirupu a umístěte pánev na mírný oheň. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se objeví na povrchu. Jakmile se cukrovinka vaří, stáhněte ji z ohně a dejte na 12 hodin na chladné místo. Poté meruňkovou cukrovinku opět na mírném ohni přiveďte k varu, nechte vychladnout. Tuto manipulaci proveďte 2-3krát, dokud není hmota připravena (plody meruněk nevyplavou na povrch v hotové cukroví). Za tepla balíme do sklenic. Po vychladnutí lze cukrovinku ihned konzumovat.

10 lahodných a jednoduchých cuketových receptů na zimu: příprava kaviáru, salátu, kompotu a jazyků

Recept na meruňkový džem

Výroba meruňkového džemu podle tohoto slovenského receptu je radost: potřebujete pouze zralé ovoce bez pecek a cukr. Tři čtvrtiny meruněk protáhněte mlýnkem na maso a zbývajících 250 gramů nakrájejte na kousky. Foto © Pixabay / RitaE

K výrobě meruňkového džemu na slovenský způsob potřebujete pouze dvě ingredience:

• zralé meruňky – 1 kg;
• cukr – 900 gramů.

Meruňky opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na půlky a zbavíme pecek. 750 gramů meruněk protáhněte mlýnkem na maso, přendejte do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Poté do meruňkové hmoty přidejte cukr a počkejte, až se zcela rozpustí. 250 gramů meruněk nakrájíme na kousky, přidáme k vroucí hmotě a vaříme do měkka. Mírně vychladlý meruňkový džem zabalte do nádoby a srolujte až do zimy.

Klasický recept na meruňkový džem

K výrobě meruňkového džemu podle klasického receptu potřebujete pouze samotné ovoce a cukr. Na 2 kg meruněk vezměte 1,1 kg cukru. Meruňky dobře opláchněte a odstraňte pecky. Půlky ovoce dejte do hrnce a přidejte cukr, aby meruňky pustily šťávu. Po několika hodinách přiveďte meruňky k varu od okamžiku varu a vařte 5 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu špachtlí. Dále nechte džem úplně vychladnout a poté odstraňte všechny meruňky. Cukrovo-meruňkový sirup vařte na prudkém ohni (asi 10 minut), dávejte pozor, aby se směs nepřipálila. Poté do uvařeného sirupu přidejte meruňky, nechte provařit a poté 3 minuty povařte, přičemž sbírejte pěnu. Aby se ovoce nezměnilo na kaši, nemíchejte je na pánvi.

Meruňkový džem s mandlemi

Meruňkový džem s ořechy podle tohoto receptu se ukáže jako velmi aromatický. Dá se připravovat po malých porcích najednou, pokud to nevaříte na zimu, ale rovnou sníst. Ingredience:

• sladké meruňky – 1 kg (vypeckované);
• cukr – 500 gramů;
• voda – 1 sklenice;
• pražené mandle – 100 gramů.

Meruňky omyjeme a osušíme, nakrájíme dle libosti. Cukrový sirup vařte na mírném ohni; Meruňky dejte na pánev vysokou stranou a zalijte sirupem – pokud takto vaříte, džem rychleji zhoustne, protože se rychleji odpaří přebytečná tekutina. Do připravené meruňkové marmelády přidejte mandle.