Nakládané ředkvičky: recepty na zimu.

Voňavé, kulaté, křupavé, lehce nahořklé. Uhodnete, o čem mluvíme? Přesně tak, o ředkvičkách. Bohužel sezóna jeho zrání je příliš krátká – zdravou zeleninu si zkrátka nestihneme naplno vychutnat. V tomto případě přichází na záchranu marinování. Rádi se podělíme o nejoblíbenější a nejchutnější recepty.

Přečtěte si článek až do konce – naučíte se triky, které používají zkušené hospodyňky.

• 1 Která ředkev je vhodná k nakládání
  • 1.1 Vhodné odrůdy a výběr ovoce
  • 2.1 Klasické nakládané ředkvičky na zimu
  • 2.2 Recept s cibulí a česnekem
  • 2.3 Celé nakládané ředkvičky s aspirinem
  • 2.4 Pikantní nakládaná ředkvička
  • 2.5 Korejský recept
  • 2.6 Ředkvičky na zimu s kyselinou citronovou
  • 2.7 Ředkvový salát na zimu
  • 2.8 Recept s červeným rybízem

  Která ředkev je vhodná k nakládání?

  Vybírejte středně zralé ovoce. Příliš mladé budou tvrdé i s vydatnou marinádou. Riskujete, že si poškodíte zuby a nebudete spokojeni s produktem, který jíte.

  

  Vhodné odrůdy a výběr ovoce

  Následující odrůdy ředkviček jsou ideální pro zimní sklizeň::

  • Červený obr;
  • Rudolf;
  • Francouzština;
  • Alexi
  • Zlata
  • třešeň;
  • Askania;
  • Camelot;
  • Lightning F1;
  • Rondar F1.

  Zde jsou odrůdy, které se nejčastěji používají k moření. To neznamená, že ostatní se vůbec nehodí. Ale ty rané je stále lepší jíst čerstvé.

  Co se týče výběru ovoce, vše je jednoduché. Zeleninu ke sklizni nepoužívejte, pokud je patrná hniloba (zápach, uvolněnost). Ředkvičky by měly být pevné a elastické, mít krásnou, rovnoměrnou barvu. Nezralá nakládaná zelenina bude bez chuti. Přezrálé ředkvičky se zmenšují a vysychají. Takovou zeleninu nelze zachránit nakládáním. Pokud plánujete nakládat celé ředkvičky, vybírejte zeleninu bez tmavých skvrn – když se odříznou, ředkvičky ztratí svůj atraktivní vzhled.

  Nejlepší recepty

  Spěcháme vám představit ty nejlepší recepty. Ředkvičky mají krátkou dobu zrání. Ale Při správné přípravě zelenina odstraní přebytečnou hořkosta vůně ohromí všechny vaše hosty.

  Klasické nakládané ředkvičky na zimu

  Složení:

  

  • 1 kg ředkvičky;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • 2 Art. l soli;
  • 2 st. l. cukr;
  • ½ šálku octa (9%);
  • Xnumxl vody;
  • černý pepř podle chuti;
  • jakákoli zelenina podle chuti;
  • Bobkový list.

  návod k vaření:

  1. Ředkvičky důkladně opláchněte. Odstraňte ocasy.
  2. Osušte zeleninu.
  3. Sklenice sterilizujte.
  4. Pokud jsou ředkvičky velké, překrojte je napůl.
  5. Česnek nasekáme nahrubo.
  6. Vložte česnek, ředkvičky a bylinky do sklenice a střídejte vrstvy.
  7. Dejte vodu do ohně.
  8. Před varem přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list.
  9. Po uvaření důkladně promíchejte.
  10. Vařte 2 minuty.
  11. Po 2 minutách nalijte ocet a stáhněte pánev z ohně.
  12. Připravenou zeleninu přelijeme marinádou a pevně uzavřeme.
  13. Otočte sklenice dnem vzhůru, zabalte je na jeden den do staré bundy nebo teplé deky.

  Jedná se o klasický instantní recept.. Česnek dodává štiplavost, ale ne hořkost. Tento předkrm bude ideální k toastovému chlebu, špagetám, bramborám a masitým pokrmům. Pokud si nestihnete připravit salát před příjezdem hostů, pomohou vám nakládané ředkvičky.

  Recept s cibulí a česnekem

  Tento recept zabere čas, ale věřte, že nebudete litovat.

  Co bude zapotřebí:

  

  • 1 kg ředkvičky;
  • 2 střední cibule;
  • 2 hřebíček z česneku;
  • 1 pálivá paprika;
  • 1 st. l. cukr;
  • 1 tsp. soli;
  • 40 ml octa (6%);
  • 2 lžíce. l sójová omáčka.

  Jak nakládat:

  1. Ředkvičky omyjte, odstraňte vršky a stonky.
  2. Nakrájejte na tenké kroužky.
  3. Smíchejte sójovou omáčku, sůl, cukr.
  4. Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte je k předchozím ingrediencím. Důkladně promíchejte. Toto bude marináda; není třeba přidávat vodu. Nalijte polovinu octa.
  5. Vložte ředkvičky do nádoby.
  6. Zeleninu přelijte marinádou.
  7. Dejte na 24 hodin do lednice.
  8. Sklenice sterilizujte.
  9. Do výsledné směsi přidejte druhou část octa.
  10. Přendejte do sklenic a pevně uzavřete.

  Je to důležité,! Nakrájené ředkvičky vytvoří šťávu, takže při přípravě marinády uchovávejte zeleninu v jiné nádobě.

  Tato svačina je dobrá během sezónních nachlazení.. Cibule, česnek a ředkvičky odpuzují patogeny.

  Celé nakládané ředkvičky s aspirinem

  Hned vám řekneme, proč se přidává aspirin. Tento recept bude užitečný pro začátečníky. Pokud si ještě nejste jisti, že sklenice dobře sterilizujete a správně spočítáte množství octa, pak vám pomůže ušetřit nervy a přípravky tableta aspirinu. Tajemství spočívá v tom, že stopové prvky obsažené v aspirinu zabraňují procesu fermentace. To znamená, že sklenice nenabobtnají a ředkvičky zůstanou chutné a aromatické.

  Složení:

  

  • 300 g ředkviček;
  • 1 tsp. soli;
  • 1 tsp cukr;
  • zelenina podle chuti;
  • 200 g vody;
  • 1 tableta aspirinu;
  • 50 g octa (9%).

  návod k vaření:

  1. Vyberte kořenovou zeleninu vhodnou ke sklizni. Prázdný vnitřek není vhodný.
  2. Odřízněte ocasy.
  3. Umyjte sklenice (nejlépe pomocí jedlé sody).
  4. Sterilizujte nádobu jakýmkoli obvyklým způsobem.
  5. Nahoru položte celé ředkvičky. Zeleninu položte buď na dno sklenice, nebo na ředkvičky.
  6. Dejte vodu do ohně.
  7. Zeleninu zalijte vroucí vodou. Nechte půl hodiny působit.
  8. Nalijte vodu zpět do pánve a přiveďte k varu.
  9. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr a ocet.
  10. Zeleninu ihned zalijeme marinádou.
  11. Okamžitě si dejte tabletu aspirinu.
  12. Srolujte sklenice.
  13. Otočte se na den.

  Pikantní nakládaná ředkvička

  Složení:

  

  • 350 g ředkvičky;
  • ½ pálivé papriky;
  • 2 hřebíček z česneku;
  • ½ lžičky. hořčičné fazole;
  • černé pepře;
  • novinka;
  • malá špetka červené papriky;
  • tymián podle chuti;
  • 300 ml vody;
  • 50 ml jablečného octa;
  • 1 tsp. soli;
  • 1 st. l. cukr;
  • Bobkový list.

  návod k vaření:

  1. Ředkvičky důkladně omyjte.
  2. Celou zeleninu namočte na 10 minut do studené vody.
  3. Dobře vysušte.
  4. Odřízněte ocasy.
  5. Nakrájejte na kolečka.
  6. Česnek a feferonku nasekáme.
  7. Sklenice sterilizujte.
  8. Na dno nádoby položte větvičky tymiánu.
  9. V samostatné misce smíchejte česnek, pepř, ředkvičky. Důkladně promíchejte. Umístěte směs do sklenic.
  10. Dejte vařit vodu.
  11. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr, hořčici, kuličky pepře, nové koření a bobkový list.
  12. Vařte dvě minuty. Zalijte octem. Odstraňte z tepla.
  13. Zeleninu přelijte marinádou.
  14. Prvních 24 hodin skladujte dnem vzhůru.

  Dávejte pozor! Příprava se ukazuje jako velmi ostrá. Je vhodné nejíst dětem, starším lidem a lidem trpícím onemocněním trávicího traktu.

  Korejský recept

  Jeden z nejoblíbenějších receptů na nakládané ředkvičky na zimu.

  Složení:

  

  • 550 g ředkvičky;
  • 2-3 stroužků česneku;
  • banda zelené ruky;
  • 1 pálivá paprika;
  • Sůl 100 g.

  návod k vaření:

  1. Zeleninu dobře opláchněte. Nevyhazujte svršky. Odřízněte ocasy.
  2. Vrchy omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Využijete ho i na moření.
  3. Česnek nasekáme nadrobno.
  4. Z feferonky odstraňte semínka a nakrájejte na kousky.
  5. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno.
  6. V nádobě smíchejte pepř a česnek. Můžete dokonce použít mixér, pokud se nebojíte homogenní hmoty v obrobku.
  7. Ředkvičky nakrájíme na kolečka. Vložte do hluboké misky.
  8. Přidejte tam směs pepře a česneku, sůl, cukr. Důkladně míchejte alespoň tři minuty. K tření směsi rukama můžete použít tenké rukavice.
  9. Na samém konci přidejte zelenou cibulku.
  10. Sklenice dobře opláchněte jedlou sodou a osušte.
  11. Výslednou směs rozprostřete až nahoru. Pravidelně pěchujte, protože se obrobek bude smršťovat.

  Rada. Nepoužívejte mladé zelené cibulky. Nejlepší je vyzrálé, pevné peří.

  Ředkvičky na zimu s kyselinou citronovou

  K přípravě budete potřebovat:

  

  • 1 kg ředkviček;
  • 3 g kyseliny citrónové;
  • Xnumxl vody;
  • 1 tsp. soli;
  • 1 st. l. cukr;
  • bobkový list;
  • pepře;
  • jakákoli zelenina podle chuti.

  Jak nakládat:

  1. Ředkvičky důkladně opláchněte. Nakrájejte na silné plátky.
  2. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
  3. Zeleninu a ředkvičky smíchejte v nádobě, přidejte kyselinu citronovou. Nechte působit sedm minut.
  4. Sterilizujte sklenice a začněte vařit marinádu.
  5. Zatímco se voda vaří, vložte do sklenic ředkvičky a bylinky.
  6. Do vroucí vody přidejte sůl, cukr, bobkový list a kuličky pepře. Důkladně promíchejte. Vařte dvě minuty.
  7. Horkou marinádu nalijte do sklenic.
  8. Nezapomeňte vyvařit víko a sklenici s ním uzavřít.

  Dávejte pozor. Kyselina citronová nahrazuje ocet. Proto to zde není nutné.

  Ředkvový salát na zimu

  Složení:

  

  • 1 kg ředkvičky;
  • 1 kg mladých okurek;
  • Sůl Xnumx;
  • 200 g cukru;
  • 50 ml octa (9%);
  • zelenina podle chuti;
  • pepře.

  návod k vaření:

  1. Ředkvičky a okurky oloupeme. Dobře vysušte.
  2. Ředkvičky překrojte napůl.
  3. Okurky nakrájíme na plátky (velké).
  4. Ředkvičky napíchneme párátkem.
  5. Umístěte zeleninu na dno čisté nádoby.
  6. Nahoru položte ředkvičky a poté okurky.
  7. Posypeme kuličkami pepře.
  8. Dejte vodu do ohně.
  9. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr. Vlez do cesty.
  10. Po třech minutách vlijte ocet.
  11. Odstraňte z ohně a nalijte na zeleninu.
  12. Sklenici přikryjeme víčkem a necháme půl hodiny sterilizovat.
  13. Sklenice hermeticky uzavřete a skladujte.

  Tento salát potěší vaši domácnost za chladného podzimního večera. Můžete přidat rajčata nebo cuketu, ale je extrémně těžké skloubit období zrání všech těchto druhů zeleniny.

  Recept s červeným rybízem

  Okamžitě si udělejte rezervaci, že k vaření budete potřebovat šťávu z červeného rybízu. Samotné bobule nejsou v receptu použity. Předem si promyslete, jak by pro vás bylo výhodnější jej obdržet.

  Bude to trvat:

  

  • 3 kg ředkvičky;
  • 1 kg cibule (malá velikost);
  • 200 g červeného rybízu;
  • 3 Art. l soli;
  • Xnumxl vody;
  • 3 šálky rostlinného oleje (90 ml na 1 sklenici);
  • pepře.

  návod k vaření:

  1. Z dobře omytých ředkviček odstraňte stonky.
  2. Nakrájejte na polovinu.
  3. Cibuli nakrájíme nadrobno.
  4. Sklenice sterilizujte.
  5. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi po dobu 10 minut.
  6. Současně přilijte vodu do ohně. Ihned přidejte sůl, pepř, cukr a rybízovou šťávu.
  7. Na dno sklenice nalijte olej (90 ml).
  8. Navrch ředkvičky a cibuli;
  9. Přelijte vařící marinádou.
  10. Přikryjte pokličkou.
  11. Sterilizujte 20 minut.
  12. Sklenice uzavřete a otočte. Po dni jej můžete uložit na zimní uskladnění.

  Tipy zkušených hospodyněk na přípravu, válení a skladování nakládaných ředkviček

  Co dělat, když právě začínáte zkoušet prázdné stránky a ztrácíte se v přemírě informací? Odpověď je jednoduchá – využijte cenných rad zkušených hospodyněk. Shromáždili jsme ty nejužitečnější:

  1. Při moření ředkviček nepoužívejte k čištění sklenic saponáty. Nejlepší je použít běžnou jedlou sodu.
  2. Ředkvičky se nejlépe hodí k petrželce a kopru. Bazalce a celeru je ale lepší se vyhnout.
  3. Neignorujte proces sterilizace sklenic. Ředkvičky jsou rozmarná zelenina a vyžadují sterilní čistotu.
  4. První dva dny je nejlepší zavařovací sklenice skladovat zabalené a otočené dnem vzhůru a teprve poté je odložit k uskladnění.
  5. Při použití velkého množství rostlinného oleje může vzniknout zakalená marináda. Nespěchejte s vyhazováním sklenice, možná je zakalení způsobeno právě tímto důvodem.
  6. Pokud se vám ředkev při podávání zdá suchá, přidejte lžíci rostlinného oleje.
  7. Nepřidávejte ocet odděleně od marinády. Nejlepší je nalít do vařící marinády těsně před odstavením z ohně.

  

  Recenze

  Doporučujeme poslechnout si recenze hospodyněk a vzít si něco užitečného pro sebe.

  Anna Komarová, Uljanovsk: „Loni na jaře jsem poprvé nakládal ředkvičky. Rozhodla jsem se vyzkoušet recept s cibulí a česnekem. Ukázalo se to velmi voňavé. Doporučuji používat malé cibulky, mají mnohem více chuti. Krmil jsem svého vnuka, když byla celá rodina nemocná. Nyní posilujeme naši imunitu”.

  Orlová Elena, Tyumen: „Vyzkoušel jsem nakládané ředkvičky od své tchyně a byl jsem velmi překvapen. Křupavé, barva se nezměnila. Ptal jsem se na recept. Ukázalo se, že je to nejklasičtější. Ale udělal jsem chybu. Nebral jsem v úvahu, že sklenice musí být nejprve sterilizovány. Nebyly dlouho skladovány. Letos chybu napravím.”.

  Evdokimova Albina, Kemerovo: „Nakládám ředkvičky na různé způsoby už deset let. Chci říct, že zelenina je rozmarná, pokud není dobře umytá. Proto, milé hospodyňky, nebuďte líné ředkvičky oloupat co nejdůkladněji. V opačném případě půjde veškerá vaše práce do odpadu. Můj oblíbený recept jsou pikantní nakládané ředkvičky. Občas koupím v obchodě směs feferonek najednou, abych je netrhal zvlášť. líbí se mi. Není tam žádná hořkost, ale ostrost je přítomná. Malý trik ode mě: Abyste po pikantní svačině neměli žízeň, při podávání pokrmu přidejte do pokrmu 2-3 plátky citronu.“.

  Shrnout

  Na ředkvičkách si pochutnáte nejen v sezóně, ale po celou zimu. Tajemstvím chutné přípravy je důkladně omytá zralá zelenina. Nespěchejte s vyhazováním vršků v některých receptech, které se používají k nakládání. Zelenina se hodí k okurkám, rybízu, česneku, cibuli a koření.

  Nezapomeňte, že recepty vyžadují sterilizované sklenice. Při správné přípravě a podmínkách skladování budou nakládané ředkvičky dokonale uchovány až do příští sezóny.

  Ředkvičky jsou oblíbenou zeleninou mnoha lidí. Samozřejmě je dobré jíst čerstvé. Ukazuje se ale, že i tuto kořenovou zeleninu lze na zimu snadno a jednoduše naložit. A vychutnejte si svou oblíbenou chuť za dlouhých zimních večerů.

  Dnes budeme mít právě takové recepty – chutné, zdravé a moc krásné. Navíc existuje velké množství receptů na výrobu nakládaných ředkviček. A pokusím se vám říct to nejchutnější a zároveň nejjednodušší na přípravu doma.

  

  Takto připravené ředkvičky se skvěle hodí jako předkrm nebo jako samostatný pokrm. A samozřejmě ideální pro přidání do salátů. A samotná marináda se dá připravit na různé způsoby, s přidáním octa i bez něj, se solí a cukrem – určitě zde najdete recept, který se vám bude líbit.

  Korejská nakládaná ředkev

  Korejská kuchyně byla vždy bohatá na nejrůznější pokrmy ze zeleniny a bylinek. Nespočetný sortiment občerstvení pro každý vkus ho proto činí jedinečným a dodává mu zvláštní kouzlo. Proč si tedy něco podobného nevyrobit doma? Navíc s podrobně popsaným receptem to nebude těžké.

  Co potřebujete:

  • Čerstvá pevná ředkev – 500 g.
  • Voda – 250 ml.
  • Bílý vinný ocet – 250 ml.
  • Cukr – 200
  • Sůl – lžička.

  Uvedené množství ingrediencí stačí k přípravě přípravků na zimu v 1litrové nádobě.

  Jak se připravit

  Ředkvičky dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte vršky, kořeny a hubičky. Poté ovoce nakrájejte na tenké plátky.

  Sklenici, ve které se bude naše zelenina nakládat, dobře umyjte pod tekoucí vodou a sodou a opláchněte.

  Nyní se pustíme do přípravy marinády. Nalijte celé množství vody do pánve, přidejte ocet, cukr a sůl. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.

  Nakrájené ředkvičky vložte do sklenice, ale ne příliš těsně. Neměly by však existovat žádné mezery. Připravenou horkou marinádou přelijte ředkvičky ve sklenici, zakryjte pokličkou a nechte několik hodin na kuchyňské lince.

  Poté sklenici pevně uzavřete a uložte do lednice nebo sklepa.

  

  Svačinu byste měli vyzkoušet nejdříve den po srolování sklenice. Čím déle však příprava odstojí, tím chutnější a sytější budou ředkvičky.

  

  Jak nakládat ředkvičky do vinného octa na zimu v půllitrových sklenicích

  Ne každá hospodyňka ví, že obyčejné salátové ředkvičky se dají použít k přípravě na zimu. Proto, pokud máte právě zralou zahrádku jiné z této kořenové zeleniny, nelení a udělejte si pár sklenic této výborné svačiny s vynikající chutí a vůní.

  Co potřebujete:

  • Ředkvičky – 800 g.
  • Česnek – 6 hřebíčků.
  • Bobkový list – 6 listů.
  • černý pepř – 12 ks.
  • Hrášek z nového koření – 9 ks.
  • Vinný ocet – 200 ml.
  • Voda – 500 ml.
  • Sůl – polévková lžíce.
  • Cukr – polévková lžíce.

  Uvedené množství ingrediencí vystačí na přípravu 3 sklenic po 500 ml.

  Jak se připravit

  Ředkvičky omyjeme, odřízneme vršek a stonky.

  Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky – každý stroužek na 3 části.

  Umyjte a sterilizujte sklenice, kam budeme dávat přípravky.

  Na samé dno každé sklenice dejte česnek, bobkový list, černé a nové koření.

  Dále do každé sklenice vložte ředkvičky. V tomto receptu ji nemusíme krájet. Použijeme celou kořenovou zeleninu.

  Snažte se nebalit ředkvičky příliš těsně, ale zároveň nedovolte, aby se objevily příliš velké dutiny.

  Nyní si připravíme marinádu.

  Nalijte veškerou vodu uvedenou v ingrediencích do pánve. Přidejte do něj ocet, sůl a cukr. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Nechte v tomto stavu 3 minuty. Naše marináda na nalévání je připravena.

  Připravenou horkou marinádou přelijte ředkvičky ve sklenicích až k okrajům. Zakryjte víčky. Vložte do hrnce se silnou utěrkou na dně a naplňte jej teplou vodou do ¾ výšky sklenic. Dejte na oheň a sterilujte 15 minut od chvíle, kdy se voda v pánvi vaří.

  Vyjměte plechovky. Našroubujte víčka a otočte je dnem vzhůru. Přikryjte přikrývkou a nechte v této poloze, dokud úplně nevychladne. Hotový výrobek poté uskladněte na zimu.

  

  Ředkvičky nakládané ve vinném octě se doporučuje vyzkoušet nejdříve po 2 týdnech.

  

  Přípravy na zimu – marinujte ředkvičky na plátky s česnekem

  Bohužel sezona ředkviček velmi rychle končí. Oblíbenou zeleninu bychom ale opravdu rádi chroupali i v zimě. Proto navrhuji cestu z této obtížné situace – nakládejte ředkvičky na zimu. Toto bude třetí recept v tomto článku. A tentokrát použijeme česnek a nějaké bylinky.

  Co potřebujete:

  • Ředkvičky – 250 g.
  • Voda – 300 ml.
  • Cukr – lžička.
  • Sůl – půl lžičky.
  • Koprová zelenina – podle chuti.
  • Ocet 9% – polévková lžíce.
  • černý pepř – 5 ks.
  • Cibule – půl hlavy.
  • Česnek – pár stroužků.

  Uvedené množství přísad je počítáno na jednu 500 ml sklenici. Pokud jste ještě nikdy ředkvičky na zimu nepřipravovali, je lepší to nejprve vyzkoušet. A pak se připravte na budoucí použití.

  Jak se připravit

  Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na malé plátky.

  Pokud je ředkev malá, nemusíte ji krájet ani krájet podélně na 2 části.

  Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

  Česnek nakrájíme na poloviny.

  Sterilizujte sklenici vhodného objemu. Položte kolečka ředkviček, čas od času přidejte pepř a kopr. Neměli byste dusit příliš silně. Navrch položte nakrájenou cibuli a česnek.

  Naplněnou sklenici naplňte vroucí vodou a přikryjte víčkem. Ředkvičky by měly být ponechány v této poloze po dobu 10 minut.

  Po uplynutí času nalijte vodu ze sklenice do hrnce, dejte ji na oheň a znovu vařte. Přidáme sůl, cukr a kousneme.

  Pokud byla voda ve sklenici růžová, nyní bude fialová. Toho se není třeba bát.

  Připravenou marinádu nalijte do sklenice a uzavřete víčkem. Otočte se a zabalte do teplé deky. Nechte úplně vychladnout.

  

  Nakládané plátky ředkviček s česnekem můžete skladovat v lednici, případně při pokojové teplotě. Doporučuje se odebrat vzorek nejdříve po 5 dnech.

  

  Celé nakládané ředkvičky – připravte si doma lahodnou svačinku

  Pokud jsme v předchozích receptech krájeli tuto kořenovou zeleninu na plátky nebo kolečka, nyní naložíme celou ředkvičku. Je důležité si uvědomit, že namáčení v marinádě bude trvat déle, takže přípravu byste měli vyzkoušet nejdříve po několika týdnech.

  Co potřebujete:

  • Čerstvá ředkev – 1 kg.
  • Stolní ocet 9% – 150 ml.
  • Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
  • Mletý černý pepř – 2 lžičky.
  • Mletý zelený pepř – lžička.
  • Sůl – 2 polévkové lžíce.
  • Cukr – 150
  • Voda – 1,5 litru.

  Celé ředkvičky budeme marinovat sterilizací, to znamená, že budou skladovány při pokojové teplotě. Je lepší vzít malé sklenice, jinak po otevření bude muset být obrobek uložen v chladničce po dlouhou dobu.

  Jak se připravit

  Ředkvičky dobře omyjte, odřízněte vršky a ocasy. Poté znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Osušte na ručníku a pak nezapomeňte každou kořenovou zeleninu na několika místech propíchnout párátkem.

  Nyní začneme připravovat marinádu. Nalijte vodu do pánve, což je jeden a půl litru, nalijte ocet, přidejte cukr, přidejte rostlinný olej, sůl a pepř. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu.

  Dvě minuty po uvaření do této marinády přidejte ředkvičky a vařte alespoň 3 minuty. Poté ji vyjměte na talíř pomocí děrované lžíce. Marinádu necháme zatím vychladnout.

  Sklenice dobře opláchněte a sterilizujte. Poté do nich vložte uvařené ředkvičky. Ale ne příliš těsné.

  Sklenice naplňte marinádou a zakryjte víčky. Vložte do hrnce se silnou utěrkou na dně, naplňte sklenice do ¾ výšky vodou, přiveďte vodu k varu a sterilujte 20 minut.

  

  Vyjměte sterilní sklenice z vody, zašroubujte víčka a nechte vychladnout pod teplou dekou nebo dekou. Počkejte, až úplně vychladne a uložte do spíže nebo sklepa.

  

  Vaření nakládaných ředkviček v octové omáčce s instantním medem

  Pokud milujete ředkvičky a jste připraveni v kuchyni experimentovat, pak si neváhejte vybrat tento jednoduchý a velmi chutný recept na přípravu zeleniny v lahodné medovo-octové omáčce. A chutná a velmi chutná příprava vám umožní vychutnat si vynikající chuť a vůni zdánlivě známé zeleniny.

  Co potřebujete:

  • Čerstvé ředkvičky – 10 ks.
  • Cibule, nejlépe červená – půl hlavy.
  • Voda – 200 ml.
  • Vinný ocet – 100 ml.
  • Jablečný ocet – 100 ml.
  • Sůl – půl lžičky.
  • Med – polévková lžíce.
  • Česnek – 1 hřebíček.
  • Pepř – 3 ks.

  Tento recept na ředkvičky nevyžaduje dlouhodobé skladování. V ideálním případě bude produkt skladován v chladničce a používán během prvních několika týdnů po přípravě.

  Jak se připravit

  Ředkvičky omyjte, odřízněte vršky a ocasy a znovu opláchněte. Nakrájejte na tenké plátky.

  Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

  Nyní začneme připravovat náplň. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte ocet, přidejte nasekaný česnek, přidejte med, sůl a pepř. Dejte na sporák a přiveďte k varu.

  Po uvaření marinádu vařte na mírném ohni asi 5 minut.

  Sklenice opláchněte a sterilizujte. To samé udělejte s víčky.

  Vložte ředkvičky do připravené sklenice a posypte je cibulí. Nalijte horkou náplň a pevně uzavřete víkem.

  

  Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté vložte do lednice. Tyto ředkvičky lze použít jako samotné jídlo, ale i do salátů nebo sendvičů.

  

  Instantní pikantní nakládaná ředkvička bez sterilizace

  Ředkvičky jsou výbornou zeleninou pro přípravu nejen chutného a zdravého salátu, ale také pro přípravu na zimu. Ředkvičky připravené podle tohoto receptu skladujeme v chladném sklepě nebo lednici. A skvěle zpestřuje obvyklou nabídku, protože se hodí téměř ke všem jídlům.

  Co potřebujete:

  • ředkvičky – 350 g.
  • chilli paprička – ½ lusku.
  • česnek – zub 2.
  • tymián – několik snítek.
  • sůl – 1 lžička.
  • cukr – 1 polévková lžíce. lžíce.
  • jablečný ocet – 50 ml.
  • sušený kajenský pepř – ½ lusku.
  • hořčičné fazole – ½ lžičky.
  • nové koření fazole – několik kusů.
  • fazole černého pepře – podle chuti.
  • bobkový list – 1 ks.
  • voda – 1 sklenice (250 ml).

  Pro moření je ideální připravit sklenice o objemu maximálně 500 ml. Ale pokud chcete, můžete si vzít menší sklenici.

  Jak se připravit

  Ke sklizni potřebujeme ředkvičky pevné, bez poškození a nekulhající. Odřízneme mu vršky a několikrát je omyjeme pod tekoucí vodou. Zastřihněte řapíky a ocasy. Nakrájejte na tenká kolečka.

  Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.

  Chilli oloupeme ze semínek a nakrájíme nadrobno.

  Kdo má rád pikantnější chuť, může semínka nechat.

  Nyní si připravíme marinádu. Nalijte vodu do pánve. Přidejte sůl a cukr, bobkový list, hořčici, černé a nové koření a kajenský pepř. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, stáhněte pánev z plotny a nalijte ocet. Vše dobře promíchejte.

  Sklenici dobře opláchněte a sterilizujte. To samé udělejte s víkem. Na dno sklenice dejte tymián a navrch položte ředkvičky. Střídejte s česnekem a chilli papričkou.

  

  Sklenice naplňte marinádou, srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky. Nechte zcela vychladnout a uložte do lednice.

  

  Marinujte ředkvičky s bazalkou – jednoduchý recept na jejich přípravu na zimu

  Toto bude poslední recept na nakládání ředkviček na zimu v našem výběru. Pro chuť sem přidáme bazalku. A když jsou ředkvičky plně uvařené, stávají se ideálním předkrmem k horkým bramborám i k použití do salátů.

  Co potřebujete:

  • ředkvičky – 600 g.
  • voda – 2 a 1/3 šálku.
  • ocet 9% – 2/3 šálku.
  • cukr – 6 lžic. lžíce
  • sůl – 1 polévková lžíce. lžíce.
  • nové koření – 3–4 zrnka v každé 500 ml sklenici.
  • bazalka – 2-3 lístky v každé 500 ml sklenici.

  Na tuto přípravu si raději neberte větší zavařovací sklenici. Můžete si ale vybrat menší. Zvláště pokud si chcete prodloužit potěšení nebo se rozhodnete potěšit rodinu a přátele neobvyklou přípravou.

  Jak se připravit

  Ředkvičky dobře opláchněte pod tekoucí vodou, odstřihněte ocasy a výlevky a znovu omyjte. Pokud je kořenová zelenina příliš velká, překrojte ji napůl.

  Opláchněte a sterilizujte sklenice jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje. Ideální je zvolit objem 500 ml nebo i méně.

  Na dno každé sklenice vložte pár kuliček pepře a několik lístků bazalky umytých pod vodou.

  Naplňte až po okraj ředkvičkami.

  Nyní si připravíme marinádu. K tomu v malém hrnci smíchejte vodu s octem, přidejte sůl a cukr. Umístěte pánev na oheň a přiveďte marinádu k varu.

  Naplňte sklenice tekutinou, dokud zcela nepokryje zeleninu. Zabalte šroubovacími uzávěry, otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.

  

  Po vychladnutí vyjměte ředkvičky naložené s bazalkou do zásoby. Obrobek se dobře skladuje při pokojové teplotě, ale v chladné místnosti získá výraznější křupavé vlastnosti.

  To je tak lahodná a krásná příprava, kterou jsme pro vás dnes připravili. Není pravda, že se ukázalo, že je to velmi neobvyklé a chutné? Myslím, že teď každý rok připravíte pro rodinu a přátele pár sklenic nakládaných ředkviček.

  Přečtěte si více

  Jak se liší veterinář od veterináře?