Nakládaná makrela

Makrela marinovaná v jablečném octě je skvělým předkrmem pro každou příležitost. Ukázalo se, že je tak lahodný, že byste se nemuseli stydět podávat ho na svátečním stole! Samotný proces trvá několik minut, ale makrela by měla dostat čas na marinování. A pak v zásadě ne příliš: stačí jeden den. Nakládaná makrela je křehká a velmi aromatická, zvláště pokud používáte dobrý, tedy přírodní jablečný ocet. Vyzkoušejte: garantujeme skvělý gastronomický zážitek!

Obtížnost: snadná
Kalorie: 207.47 kcal/porce
Vaření: 15 min
Přidat. čas: 24h
Spotřebováno: 15.56 g/14.12 g/4.29
Oběd Předkrm Marináda Vegetariánství: Pescetarianismus Maslenitsa Na sváteční stůl Nový rok
INGREDIENCE NA 6 PORCÍ
středně velká mražená makrela – 2 ks.
pitná voda – 250 ml
černý pepř – 2 ks.
hrášek z nového koření – 2 ks.
hřebíček – 6 pupenů
sůl – 2 lžičky
mletý koriandr – na špičce nože
cukr – 1/2 lžičky.
rostlinný olej – 1 lžíce. l.
jablečný ocet – 2,5 polévkové lžíce. l.
cibule – 2 ks.
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Připravte makrelu na marinování. Vyjměte ji z mrazáku a přeneste do chladničky. Počkejte, až makrela rozmrzne. Ryby omyjte, odřízněte hlavy a ocasy. Vykucháme a nakrájíme na velké plátky.

Krok 2

Připravte si marinádu. Nalijte pitnou vodu do hrnce a přiveďte k varu. Oba druhy pepře rozdrťte paličkou a hmoždířem. Přidejte do hrnce s vodou spolu s hřebíčkem, solí, koriandrem, cukrem a rostlinným olejem. Vařte 1 minutu.

Krok 3

Do marinády přidejte jablečný ocet, promíchejte a ihned odstavte z ohně. Necháme úplně vychladnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Krok 4

Připravenou makrelu vložte do velké mísy nebo široké pánve. Přidejte nakrájenou cibuli a promíchejte. Přelijeme vychladlou marinádou. Uzavřete nádobu.

Krok 5

Nádobu s makrelou vložte do marinády na chladné místo (třeba do lednice). Nechte působit 24 hodin. Poté lze nakládanou makrelu podávat.

Podle tohoto receptu můžete marinovat nejen kousky makrely s kostí, ale i filety. Poměr surovin není třeba měnit, ale doba vaření se zkrátí téměř na polovinu.

Makrelu marinovanou v jablečném octu můžeme podávat tak, že na listy položíme salát a ozdobíme listy libovolných kořeněných bylinek, jako je petržel, kopr nebo koriandr.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět.
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Olivier s makrelou uzenou za horka zpestří tradiční nabídku svátečního stolu. Pokrm se zdá povědomý, ale zní jinak! Hlavním „vrcholem“ tohoto Oliviera je uzené.

Makrela je mimořádně zdravá, chutná, snadno zpracovatelná mořská ryba, poněkud podceňovaná ruskými kulinářskými specialisty. Možná se to stalo kvůli skutečnosti, že je téměř nemožné koupit.

Ryby jsou neuvěřitelně zdravé: obsahují nenasycené tuky a bílkoviny, fosfor a zinek, vápník a železo, vitamíny B a D. Není náhoda, že se ryby v tak obrovském množství loví v oceánech, jezerech a řekách a chovají se.

3107 receptů
Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna reCAPTCHA

Hlavním účelem marinády je dodat chuť a vůni masu, drůbeži, rybám a zelenině před vařením. Receptů na marinádu je mnoho, každý si vybere podle své chuti Marinády lze vařit a.

Musíte se starat o solení ryby několik dní před dnem, kdy ji chcete podávat. Na solení je vhodný pstruh, losos, losos, růžový losos, chum losos, jeseter, jeseter, makrela a sleď. .

Viz také: Recepty na salát

Mnoho lidí dává přednost suchosolené makrele před tradiční mokrou slanou makrelou, protože věří, že v tomto případě je maso ryby husté a jemné. Samotný proces je velmi snadný, takže i když.

Vaření jemně nasolené makrely doma nevyvolá žádné otázky ani pro méně zkušené kuchaře. Proto, pokud milujete tento druh ryb, určitě se podívejte na náš recept. Komplex v .

Nakrmil jsem vás několika dezerty a pečivem na Velikonoce, je čas podělit se o nějaký jednoduchý a snadný recept na lahodnou svačinu. A možná připravíme nějakou úžasnou nakládanou makrelu. Tuto rybu lze podávat nejen na rodinnou večeři, ale také k léčbě přátel u svátečního stolu. Budete potřebovat velmi málo práce a zbytek udělá čas a lednička.

K přípravě domácí nakládané makrely se hodí jak čerstvá (kde ji sehnat?), tak čerstvě mražené ryby. Hlavní věcí je vybrat si hustá a krásná jatečně upravená těla, protože makrela, která byla několikrát zmrazena, se rozpadá a nevypadá příliš chutně.

Jako marinádu navrhuji použít vodu, sůl, cukr a vinný ocet (můžete ho nahradit jakýmkoli jiným, ale tato varianta se mi líbí víc). Kromě toho si vezměte směs kuliček pepře a bobkového listu pro aroma, hořčičné semínko pro pikantnost a zeleninu pro chuť.

Složení:

Makrela (2 kusy) Voda (700 mililitrů) Vinný ocet (5 lžic) Mrkev (1 kus) Cibule (1 kus) Bobkový list (2 kusy) Směs paprik (1 lžička) Francouzská hořčice (1 lžíce) Kuchyňská sůl (1 lžíce) Cukr (1 polévková lžíce lžíce)

Kategorie: Svačiny, Postní jídla
Podávání: 4
Čas přípravy: 24 hodin

Vaření jídla krok za krokem:

Chcete-li připravit velmi chutné a aromatické marinované ryby, vezměte si makrelu (čerstvou nebo mraženou), vodu, vinný ocet (lze nahradit jablečným octem nebo 3 lžícemi 9% octa), střední cibuli, mrkev, francouzskou hořčici (zrna) , sůl, cukr, stejně jako bobkový list a směs kuliček pepře.

Nejprve si připravíme marinádu na naše ryby. Do malého kastrůlku nalijte 700 mililitrů vody, přidejte směs paprik, soli, cukru, pár bobkových listů a hořčičných semínek. Umístěte pánev na střední teplotu a za míchání přiveďte k varu, aby se sůl a cukr rozpustily.

Mezitím si oloupeme cibuli a mrkev. Nakrájejte na ne příliš tenké kroužky-kruhy – jak chcete.

Do vroucí marinády vložíme mrkev a cibuli a vše na mírném ohni několik minut podusíme, aby zelenina trochu změkla. Poté rendlík stáhněte z plotny a nechte marinádu vychladnout, dokud nebude teplá.

Je čas začít bourat ryby. Zde máte právo dělat, co chcete. Můžete udělat filet na kůži, nebo můžete nechat maso s kostí. Odstraňuji všechna semínka. Přirozeně jsme odřízli hlavu a ocas. Rybu omyjeme a osušíme papírovými ubrousky.

Zbývá jen nakrájet na porce. Totéž uděláme s druhou rybou.

Když je marináda vlažná, nalijte do ní vinný ocet – je měkčí než stolní ocet a navíc přírodní. Vše důkladně promíchejte.

Dále je třeba vybrat vhodnou nádobu a umístit do ní kousky ryb střídavě se zeleninou. Vše zalijeme teplou marinádou. To je vše, naše práce je dokončena – zavřete nádobu víkem a pošlete ryby marinovat do chladničky po dobu 24 hodin.

A druhý den si to můžete užívat. Výsledkem je neuvěřitelně chutná, aromatická marinovaná makrela. S bramborovou kaší nebo kouskem černého chleba – prostě vynikající! Můj syn snědl tuto rybu s velkým potěšením a požádal o další. A zelenina se mi moc líbila – je hustá, křupavá a kyselá.

Určitě vyzkoušejte marinování makrely se zeleninou pomocí tohoto jednoduchého a snadného receptu. Vaše rodina vám poděkuje, slibuji!