Může víno způsobit obezitu?

Přátelské, sváteční. Víno je prastarý nápoj, který při střídmé konzumaci má určité nutriční vlastnosti. Víno hubne nebo přibírá? Jaká jsou vína s nejnižším obsahem kalorií?

Má víno vysoký obsah kalorií?

Hlavní složkou vína je voda! Obsahuje asi 87 %. A jak už asi tušíte, hlavní kalorickou látkou je alkohol (10-15%), zejména etanol. Proto bude váš příjem kalorií nízký (82 kalorií na 10 ml), pokud vypijete pouze jednu láhev červeného nebo bílého vína. Mluvíme o „prázdných kaloriích“, protože neposkytují žádnou nutriční hodnotu.

Víno dále obsahuje obsah nezkvašených jednoduchých cukrů 2,63 g/100 g (glukóza, fruktóza), které mají velmi mírný vliv na kalorickou hodnotu. Jejich nadměrná konzumace však může mít dopad na vaše tělo a způsobit přibírání na váze.

Proč může víno vést k přibírání na váze?

Jak jsme viděli, víno obsahuje pouze 82 kalorií na 10 ml, takže nevede přímo k přibírání na váze. Měly by však být přidány ke kalorickému obsahu zkonzumovaných potravin, zejména při plném jídle a pokud jsou tučné. Důležitá je také frekvence používání. Což je rozdíl. A pro ty, kteří se neomezují na jeden drink, může být nárůst kalorií výrazný!

Navíc pití příliš velkého množství vína může způsobit, že zkonzumujete více kalorií (což vede ke špatnému výběru potravin a zvýšené chuti k jídlu), než vydáte. Výsledek: budou další kilogramy.

Pokud váš příjem překročí rozumnou míru, můžete také skončit v opačné situaci: nebudete moci jídlo sníst, což povede k nedostatečnému příjmu kalorií a ztrátě hmotnosti. To je také špatný výpočet, protože zdravotní problémy ve střednědobém až dlouhodobém horizontu určitě vyplouvají na povrch.

Po jakém víně nejméně přibíráte?

Existuje mnoho druhů vín. Existují červená, bílá nebo růžová vína s různým obsahem cukru a alkoholu. Proto byste měli pečlivě vybírat druh vína, abyste nepřijímali příliš mnoho kalorií.

Způsobuje červené stolní víno přibírání na váze?

Mnoho lidí se ptá, zda pití červeného vína může přispět k přibírání na váze. Odpověď je ano, pokud se konzumuje v nadměrném množství (více než 7 sklenic týdně). Je důležité zdůraznit, že červené víno je zdrojem antioxidantů, které chrání tělo před volnými radikály (nežádoucími látkami, které způsobují předčasné stárnutí pokožky). Proto lze při konzumaci v rozumném množství tvrdit, že víno tělu prospívá, aniž by přibíralo na váze.

A co bílé víno? Přibírá vás to?

Pokud zvolíte suché bílé víno, obsahuje o něco méně kalorií než víno červené, ale je mu velmi blízké. Získáte 8 kalorií/10 ml. Na druhou stranu sladké bílé víno bude bohatší na cukr a tedy i na kalorie (asi 130 kalorií na 10 ml). Proto to není snadné. Pak se rozhodněte pro suché bílé víno a snížíte příjem cukru. Ale ne alkohol!

Přispívá růžové víno k přibírání na váze více než víno červené nebo bílé?

Růžové víno je sotva kaloričtější než červené nebo bílé víno, s celkovým obsahem kalorií 87 kalorií na 10 ml. Není to tedy nejlepší spojenec pro hubnutí. A o to víc, pokud jste příznivci růžových vín s ovocem, která navíc obsahují cukr, a tedy kalorie.

Způsobuje nealkoholické víno přibírání na váze?

Nealkoholické víno neobsahuje téměř žádné kalorie, což může naznačovat, že na vaši postavu nemá žádný vliv. To však není důvod ke konzumaci větší. Upozorňujeme, že některá nealkoholická vína obsahují přidaný cukr, který může přidat kalorie.

Můžete přibrat na váze pitím šampaňského?

Šampaňské je nejméně kalorické víno. Ve skutečnosti je méně kalorický než jeho protějšky, hrdě zobrazuje 80 kalorií na objem 10 ml a 70 kalorií, pokud je suchý. Proto je menší šance na přibírání na váze. Má to však jednu nevýhodu: nebude mít stejný účinek, když ji obohatíte o krém z černého rybízu, který je bohatý na cukr a alkohol.

Způsobuje víno nadýmání?

Opakovaná a nadměrná konzumace vína může vést k přibírání na váze a nadýmání, protože alkohol ve víně odvodňuje a koncentruje tuky v žaludku.

Jak pít víno, aniž byste přibrali a neohrozili své zdraví?

Způsob pití vína není triviální. Můžeme se rychle stát závislými a vytvářet zdravotní rizika (poškození jater a slinivky břišní, rakovina, nehody atd.). Víno by se mělo vždy pít s mírou. Víno ani jiný alkohol v těhotenství samozřejmě nepijeme kvůli riziku, které pro plod představuje.

Obecně platí, že zde jsou limity spotřeby, které je třeba dodržovat:

• omezit spotřebu na 1 sklenici vína denně;
• nepřekračujte 7 sklenic týdně;
• nepřekračujte 2 sklenice najednou.

Pro chytré lidi, kteří se snaží zhubnout, a rada: nemá smysl pít vodu, množství vypitého alkoholu zůstane stejné! Na druhou stranu střídání vody a vína s větším množstvím vody než vína je dobré řešení, protože alkohol dehydratuje.

Během pijáckých večírků je důležité dostatečně jíst, abyste ochránili své tělo před alkoholem. Na druhou stranu byste se měli vyvarovat konzumace příliš velkého nebo příliš tučného jídla buď večer, nebo druhý den.

Pomůže vám pití vína zhubnout?

Není divu, že otázka: pomáhá vám víno zhubnout? Odpověď je ne. Je to potravina, která by měla být konzumována s mírou, aby se zabránilo přibírání na váze a pro vaše zdraví, a měla by být kombinována s osvojením si správných stravovacích návyků a cvičením fyzické aktivity.

Vědecký výzkum prokázal, že resveratrol, polyfenolický antioxidant přítomný ve víně, při střídmé konzumaci a s jídlem pomáhá snižovat chuť k jídlu.

Je v pořádku pít víno čas od času, když držíte dietu?

Pití vína příležitostně během diety je v pořádku, pokud neexistují lékařské kontraindikace, pokud pijete zodpovědně a nepijete láhev vína denně. Víno bychom si také neměli plést s alkoholickými nápoji jako je brandy, které obsahují pouze alkohol, a proto nemají stejné účinky. Proto do koktejlů používáme lihoviny s obsahem nad 40 % ABV (včetně ginu, vodky, rumu atd.), které nejsou příliš kompatibilní s hubnutím.

V našem bouřlivém století plném nejrůznějších emocí a událostí se po člověku vyžaduje nejen schopnost soustředit se při zvládání toku informací, ale také umět správně relaxovat bez ztráty zájmu a kvality života a zdraví. Aniž bychom byli asketi, budeme z lékařského hlediska mluvit o tak důležitém prvku relaxace nebo dovolené, jako je víno Jak řekl velký optimista a filozof Omar Khayyam: „Schopnost pít není dána každému, schopnost pít. je umění, není chytrý, kdo pije víno Bez myšlenky a bez citu.“

Jen pít je jedna věc, pít s potěšením a užívat si ten proces je úplně něco jiného. Kytice vína je záhada, k jejímu vyřešení je potřeba zapojit všechny smysly – zrak ocenit stín, čich cítit jemnost vůně, chuť zhodnotit buket vína, sluch slyšet cinkání sklenic pro zdraví , kůži cítit chlad skla a teplo lidské ruky poblíž. Ale nevyžaduje pití vína inteligenci, aby člověk poznal a ocenil kvalitu vína, atmosféru komunikace, bezpečnou dávku a zdravotní stav k tomu všemu?!

Historie výskytu

Žádný jiný nápoj na světě nevyvolává tolik kontroverzí a diskuzí. Žádný jiný nápoj nestvořil tolik úžasných legend ani nesložil tolik talentovaných básní. Je zřejmé, že již před 8-10 tisíci lety lidé znali pěstovanou révu Vitis Vinifera, jedli její plody a pili její šťávu. Dotkněme se tajemství starověku!

Slavná je zejména řecká legenda: antičtí vypravěči tvrdí, že pastýř Estafilos by měl být potrestán nebo odměněn za objevení vína. Jednoho dne hroznová šťáva náhodně ponechaná na slunci zkvasila a lidé se dozvěděli, že výsledný opojný nápoj byl zábavný jako výlet do starověkého řeckého divadla a léčil téměř jako Hippokrates. Římané, Féničané a starověcí Germáni připisovali zásluhy o vytvoření vína svým bohům, zejména Saturnovi. Perská legenda je velmi rafinovaná. Jednoho dne král nařídil, aby byl kyselý nápoj odložen do sklepa. Králova oblíbená konkubína, trpící bolestivou bolestí hlavy, se rozhodla zemřít vypitím veškerého zkvašeného „jedu“, ale spala jen několik dní a probudila se zcela zdravá.

Vědci nalézají stále více argumentů o legendárních výhodách vína, které obsahuje třísloviny, které zabíjejí bakterie o nic horší než antibiotika, látky, které rozkládají tuk a zabraňují jeho hromadění v játrech, antioxidant resveratrol ze slupky a semen hroznů, které chrání cévy před „špatným“ cholesterolem a chrání před rakovinou. Ve střevech vinné polyfenoly pomáhají prospěšné mikroflóře a stimulují její fungování. Pozor! To vše platí pro pravé, přírodní víno.

bezpečná dávka alkoholu

Jak řekl slavný matematik Blaise Pascal: „Člověk nemůže najít pravdu v příliš malém množství vína a ztrácí ji. Ve světě jsou akceptována tato kritéria: 20 g čistého alkoholu (etanolu) je 1 alkoholová jednotka, což odpovídá 100 g suchého vína o obsahu 9-11%. Relativně bezpečná dávka není vyšší než 21 jednotek týdně pro muže a 14 jednotek týdně pro ženy.

Pozor! Neexistují žádné absolutně bezpečné dávky alkoholu.

Je důležité, aby každý měl svou „normu“ ve schopnosti zpracovat alkohol bez následků. Práce enzymových systémů je jasně „naprogramována“ na zpracování přesně definovaného množství alkoholu, které závisí na pohlaví, věku, váze, rase a dědičných vlastnostech.

S čím víno spárovat?

Chuť vína se podle gurmánů nenávratně ztrácí pod vlivem tabákového kouře, a to jak doutníků, tak cigaret. Z lékařského hlediska nemá kouření na rozdíl od vína léčivé vlastnosti, proto se nedoporučuje tento proces kombinovat nebo jednoduše kouřit. Panuje názor, že k vychutnání chuti není třeba svačit víno, ale je zdravější kombinovat víno s vhodným jídlem, aby tělu neuškodilo.

Kultura konzumace vína se vyvíjela po staletí, takže abyste mohli skutečně zažít krásu tohoto nápoje, aniž by byl zdraví nebezpečný, musíte dodržovat velmi specifická pravidla, která obstála ve zkoušce času a nazývají se etiketou vína. Stolní tradice velí poměrně přísný řád, podle kterého se musí konzumovat různé druhy vína, na což se specializují sommeliéři.

Existuje zažitý názor, že červená vína by se měla podávat k hovězímu, jehněčímu nebo krůtímu masu a bílá vína k rybám, zelenině, ale i vepřovému a kuřecímu masu. Ve skutečnosti je vše mnohem složitější a hodně záleží na chuti pokrmu – zda je pikantní nebo mírný, pikantní nebo ostrý.

Harmonické kombinace

Suché bílé víno se hodí k lehkému předkrmu z masa a ryb; K zeleninové „předehře“ se doporučuje i bílé polosuché a polosladké víno. Mořské plody vyžadují stejný doprovod. Nedoporučuje se pít polosladké víno k salátům s majonézou nebo jakoukoli omáčkou na bázi octa. Suchá červená vína nemohou kečupu konkurovat. Pikantní saláty a vydatné masové předkrmy se hodí k silným vínům s nízkým obsahem cukru, bílým i červeným. Druhé chody jakéhokoli smaženého masa je nejlepší zapít suchým červeným vínem. Navíc se hodí k pokrmům z jater, ledvin a mozku, stejně jako ke klasickému ražniči a pilafu.

Teplé rybí pokrmy jsou v harmonii pouze se suchými bílými víny. Ale pokud je ryba vařená v pikantní nebo pikantní omáčce, pak by měla být podávána se suchým vínem ostřejší chuti, včetně červeného. Chuť dezertu, jako je dort nebo zmrzlina, je dobře zdůrazněna alkoholizovanými dezertními víny. Ale někdy můžete podávat mladé suché víno. Suché a polosuché šumivé víno lze konzumovat ke stejným pokrmům – od předkrmů až po hlavní jídla – jako bílé stolní víno. Sladké šampaňské se ale podává jen jako dezert. Jakékoli šampaňské se hodí k rokfortu nebo tvrdému sýru, stejně jako suché sušenky, ořechy a koláče (s výjimkou čokolády).

Diskuse o prospěšnosti a škodlivosti vína jsou věčné, stejně jako o dobrém a špatném obecně. Stereotypy krásy, vnější i vnitřní, zdravé jídlo a nápoje atd. se mění, zda budete pít alkohol obecně a víno zvlášť. Vy rozhodujete, jaké víno budete pít a v jakém množství.

Několik jednoduchých pravidel od lékařského odborníka

1. Všeho by mělo být s mírou: jak vína, tak svačiny.
2. Pokud se jakékoli chronické onemocnění zhorší, měli byste přestat pít alkohol.
3. Buďte opatrní s alkoholem, pokud máte onemocnění trávicího traktu, jater, srdce, patologii močového systému, alergie, migrény.
4. Nepijte alkohol, pokud užíváte léky.
5. Nemíchejte mnoho alkoholických nápojů, zejména různé síly.
6. Nepijte alkohol se sycenými nápoji.
7. Pokud máte sklony k vysoké hladině cukru v krvi a obezitě, je lepší pít suchá vína.
8. U onemocnění trávicího traktu jsou prioritou tichá vína.

Naším lékařským úkolem je dát vám možnost klást otázky včas a v případě potřeby se nechat vyšetřit na expertní úrovni, abyste si upevnili, udrželi své zdraví a dál se radovali ze života! Odborníci na Klinice EXPERT jsou připraveni Vám podat maximum informací o Vašem aktuálním stavu a jsou schopni posoudit prognózu Vašeho zdravotního stavu a případně doporučit kompetentní léčbu.