Konzervování cherry rajčat je vždy úspěšná příprava

Cherry není jen třešeň, je to odrůda velmi elegantních, krásných a chutných rajčat. Počátkem sedmdesátých let 20. století byly vyšlechtěny jen proto, že chovatelé prováděli pokusy zpomalení dozrávání ve velmi horkých dobách.

Cherry rajčata, exportovaná z Turecka, Holandska, Španělska, se během krátké doby stala známou a milovanou celým světem. Není možné si dnes představit restauraci, kde by zeleninový pokrm nezdobila tato dokonalá, geometricky ideální rajčatová třešeň.

Vitamíny skupiny E, C, B, fosfor, draslík, železo, vápník – všechny tyto prvky jsou v Cherry rajčeti bohaté. Jedná se o velmi dietní přípravek obsahující látku lykopen, která pomáhá tělu odolávat rakovinovým buňkám.

Kalorický obsah čerstvých cherry rajčat je 16 kcal na 100 gramů. Kalorický obsah nakládaných třešní je 17 – 18 kcal na 100 gramů.

Třešně jsou velmi chutné a krásné v úpravách. Tato mini rajčata zcela odlišných barev a zajímavých tvarů umožňují dnešním milovníkům nálevu vytvářet neobyčejná umělecká díla z mozaikových konzerv.

Konzervování rajčat je zodpovědným úkolem každé ženy v domácnosti. Zkušenější už samozřejmě mají své oblíbené recepty a jen občas si dovolí nějaké experimenty. Začátečníci v kulinářském byznysu naopak aktivně hledají něco nového, aby si vybrali své oblíbené a přidali se ke skupině zkušených hospodyněk.

Pro oba budou užitečné recepty, které jsou neuvěřitelně jednoduché v technologii. Cherry rajčata jsou přitom pikantní, aromatická se sladkoslanou dochutí. Pro konzervaci můžete použít téměř všechny odrůdy Cherry nebo běžná malá rajčata.

Cherry rajčata na zimu – krok za krokem recept s fotografiemi

Počet rajčat závisí na tom, kolik se jich vejde do sklenice. Obvykle se používají půllitrové nebo litrové nádoby. Solanka ale musí mít určitý podíl.

Ohodnoťte recept:
(21 hodnocení, průměr: 3,19 z 5)
Doba pečení: 50 minut
Množství: 2 porce

Složení

• Cherry rajčata:
• Voda: 1l
• Sůl: 2 polévková lžíce. l.
• Cukr: 4 polévková lžíce. l.
• Pepř (černý, červený, nové koření): 1 ​​lžička.
• Hřebíček: 2-3 ks.
• Kmín: 1 lžička.
• Ocet:

Pokyny k vaření

Sklenice jsou předem umyté sodou a lehce vysušené. Omyté třešně se umístí do nádob.

Zalijte je vroucí vodou a nechte 5 minut.

Potom nalijte vodu do kastrůlku, dejte do ní vše potřebné na lák a dejte na oheň.

Do každé 0,5litrové sklenice se nalije 30gramový panák octa. Cherry rajčata pak zalijte horkým nálevem a srolujte. Těsnost ucpání se kontroluje umístěním sklenice dnem vzhůru. Pokud lák neteče, zabalte ho do deky a nechte den vychladnout. Poté jej můžete odnést do sklepa nebo skladu.

Nakládaná cherry rajčata – krok za krokem recept

Cherry rajčata jsou velmi chutné a hlavně krásné ovoce. Jakýkoli obrobek s nimi bude vypadat velmi krásně. Nakládaná cherry rajčata s bylinkami a minimem koření jsou výborným předkrmem na každý stůl. Pro tento recept budete potřebovat:

• Cherry
• kopr, petržel – podle chuti;
• zelený koriandr – jedna snítka;
• koriandr – 2 zrna na talíř;
• hořčičné semínko – 1 lžička. na jednu l.b;
• česnek – 3 stroužky na lob;

Vyplnit:

• granulovaný cukr – 1 polévková lžíce. se skluzavkou;
• voda – 1 litr;
• nejodidovaná sůl – 1 polévková lžíce.
• ocet – 1 lžíce

Příprava:

1. Sklenice důkladně opláchněte a důkladně sterilizujte nad konvicí.
2. Pokličky povařte alespoň 3 minuty.
3. Rajčata a bylinky opláchněte pod tekoucí vodou. Schnout.
4. Na dno litrové nádoby dejte bylinky a koření.
5. Naplňte sklenici cherry rajčaty co nejtěsněji.
6. Do vroucí vody nasypeme hrubozrnnou sůl, krystalový cukr a nakonec zalijeme octem.
7. Zatímco se vaří, nalijte lák do sklenic s cherry rajčaty. Zakryjte víkem bez kroucení.
8. Vložte ručník do hrnce s vroucí vodou. Je lepší to udělat předem, aby v době, kdy jsou cherry rajčata a solný roztok připraveny, se voda již vařila.
9. Nádobu položte na ručník tak, aby byla pokryta alespoň ¾ vody.
10. Pasterizujte dvacet minut.
11. Opatrně vyjměte sklenice z pánve a uzavřete víčky.
12. Otočte je dnem vzhůru a zakryjte kožichem.
13. Cherry rajčata jsou hotová za dva až tři týdny.

“Olízneš si prsty” – nejchutnější recept

Tento recept nabízí zavařeniny s lahodnou náplní a velmi krásnými třešňovými plody. Vhodně zvolené koření dodává rajčatům zajímavou chuť. Jejich počet se musí přesně opakovat. Připravit:

• Třešeň;
• petržel – malý svazek 1 lb.;
• bobkový list – 1 ks. o 1 l.b.;
• čerstvý křen – tenký talíř o velikosti 5 rublové mince;
• hořčičná semínka – čajová lžička na 1 litr;
• velký hrášek z nového koření – 2 hrášky na 1 l.b.;
• černý pepř – 4 hrášky na 1 l.b.;

Vyplnit:

• jeden litr vody;
• hrubá sůl – 1 polévková lžíce;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% – 1,5 polévková lžíce.

Příprava:

1. Vybrané sklenice důkladně opláchněte a vysterilizujte nad konvicí nebo v troubě. Vařte víčka.
2. Cherry rajčata opláchněte a osušte. Odstraňte stonky. Pomocí tenkého nože vyřízněte i menší ztmavnutí.
3. Do každé sklenice vložte přesné množství koření. Naplňte sklenice rajčaty.
4. Cherry rajčata zalijte vroucí vodou. Zakryjte víčky a nechte 5 – 7 minut.
5. V této době připravte lák rozpuštěním všech sypkých přísad. Před začátkem nalévání je nutné přidat ocet.
6. Rajčata sceďte, znovu zalijte vroucím nálevem a ihned přiklopte pokličkou.
7. Sklenice velmi pečlivě zabalte dnem vzhůru. Staré kožichy, polštáře – to vše bude velmi užitečné. Vložte zavařené třešně do krabice s něčím teplým. Nepokládejte krabici na podlahu. Zakryjte vršek kožichem nebo polštáři.
8. Sklenice by měly chladnout velmi pomalu. Toto je celé tajemství.
9. Cherry rajčata budou hotová za pár týdnů. Středně pikantní, nasládlá, hladká a krásná.

Lahodné sladké cherry rajčata na zimu

Tento recept se jinak nazývá dezert. Original Cherries ve nasládlém nálevu jsou oblíbenou pochoutkou pro znalce kyselých okurek. Pokud chcete, aby rajčata zůstala celá a silná, stopku neodstraňujte. Plody stačí důkladně opláchnout. Pasterizace sklenic po naplnění konzervy maximálně vydezinfikuje.

K receptu budete potřebovat:

• Třešeň;
• loupaný česnek – 5 stroužků na 1 l.b.;
• snítky petrželky – volitelné;
• koprová zelenina – volitelné;
• černý pepř – 3 ks. o 1 l.b.;
• velký hrášek z nového koření – 2 ks. o 1 l.b.;
• hřebíček – 1 ks. za 1 l.b.
• Bobkový list – 1 kus na 1 list papíru.

Vyplnit:

• 1 litr vody;
• granulovaný cukr – 3 polévkové lžíce;
• hrubá sůl – 1 polévková lžíce;
• ocet 9% – 2 polévková lžíce.

(Tento objem vystačí na 4 – 5 litrové sklenice, rajčata se snažte pevně zabalit, ale netlačte, jinak prasknou.)

Příprava:

1. Připravte všechny ingredience, důkladně opláchněte a sterilizujte sklenice a víčka. Rajčata omyjeme a osušíme.
2. Umístěte koření uvedené na dně každé nádoby. Cherry rajčata položte blíže k sobě.
3. Solanku připravte na smaltované nebo nerezové pánvi. Vařte 3 minuty.
4. Do sklenic s balenými cherry rajčátky nalijte ocet a následně vroucí solanku.
5. Umístěte sklenice na ručník do hrnce s vroucí vodou. Umístěte víčka nahoru, ale nešroubujte je.
6. Pasterizujte 1litrové nádoby po dobu 15 minut. Měly by být ze 2/3 ve vodě.
7. Sklenice vyjměte ručníkem, zašroubujte víčka a otočte dnem nahoru. Přikryjte se kožichem. Po několika dnech jej odneste na místo uložení. Za dva týdny budou cherry rajčata úplně hotová.

Příprava cherry rajčat ve vlastní šťávě

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších úprav, protože rajčata i samotná náplň jsou tak chutné, že není možné přestat jíst. Je to vynikající předkrm na stůl a také základ polévek a rajčatových omáček.

Velmi výhodné, pokud máte cherry i běžná rajčata. Do omáčky jsou ideální velké, masité, téměř přezrálé plody.

K přípravě Cherry ve vlastní šťávě budete potřebovat:

• Třešeň – 1,8 – 2 kg;
• velká a zralá rajčata – 1 kg;
• hrubá sůl – 1,5 polévková lžíce;
• 9% octová esence – 30g;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce;
• česnek – 3 – 5 stroužků na 1 talíř;
• černý pepř – 3 ks. za 1 l.b.

Příprava:

Po přípravě ingrediencí, důkladném umytí sklenic a víček začneme konzervovat.

1. Velká rajčata, speciálně vybraná pro omáčku, se umelou nebo protřou přes síto. Semena není nutné odstraňovat. Pokud máte možnost, hmotu po mlýnku na maso rozmixujte na kaši mixérem. Výslednou směs položte na oheň do smaltované pánve. Do omáčky přidejte hrubozrnnou sůl a cukr – celé množství z receptu. Vařte na mírném ohni 30 minut.
2. Na dno čistých sterilizovaných nádob položte oloupané stroužky česneku a kuličky pepře. Cherry rajčata propíchneme párátkem, přiložíme je co nejtěsněji a zalijeme vroucí vodou. Nahoře přiklopte vyvařenými pokličkami, ale neutahujte.
3. Cherry rajčata ve sklenici by se měla zahřát a stát s vodou, dokud nebude náplň hotová.
4. Do vroucí rajčatové omáčky přidejte ocet. Nevypínejte teplo pod pánví. Náplň se musí nalévat, dokud se vaří.
5. Rajčata sceďte. (Už to nebude potřeba.) Nalijte rajčatovou omáčku do sklenic od Cherry.
6. Naplněnou nádobu vložte do hrnce s vroucí vodou. Stačí, když jsou zavařovací sklenice ze 2/3 vysoko ve vodě. Neutahujte víčka. Stačí je položit navrch, aby nedošlo k potřísnění. Půllitrové sklenice pasterizujte 10 minut, litrové 20 minut.
7. Opatrně je vyjmeme z vroucí vody.
8. Uzavřeme víčky, otočíme a přikryjeme kožichem. Měly by chladnout velmi pomalu. Neberte ho do sklepa ani ho nedávejte na pár dní do lednice. Cherry rajčata ve vlastní šťávě budou hotové za tři týdny. Během této doby důkladně marinují a vezmou chuť koření.

Jak zavřít cherry rajčata bez sterilizace

Dobrá věc na této metodě je, že Cherry nemusíte sterilizovat. Čistota je zaručena dvojitým přeléváním vařící vodou. Pokud rajčata zbavíte stopek, budou více nasycené lákem a budou šťavnatější. Pokud to necháte, rajčata zůstanou celá a silná, ale je potřeba rajčata důkladně umýt a určitě je úplně vysušit. Výpočet ingrediencí je uveden pro 2litrové sklenice. Budete potřebovat:

• Třešeň – 2 kg;
• zelený koprový deštník – 1 kus na sklenici;
• česnek – 6–8 stroužků na sklenici;
• ocet 9% – 1-1,5 polévkové lžíce. na sklenici;

Vyplnit:

• voda – jeden litr;
• černý pepř – 7 hrášek;
• květy – 7 ks;
• hrubá sůl – 2 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr – 6 lžic.

Příprava:

1. Na dno každé umyté a vysušené nádoby dejte kopr a česnek, nemusíte hned přidávat ocet. Nádoby naplňte cherry rajčátky.
2. Vařte vodu a naplňte sklenice cherry rajčat vroucí vodou až po hrdlo. Zakryjte omytými víčky, ale neutěsněte.
3. V hrnci smíchejte všechny ingredience ze seznamu na lák s vodou.
4. Náplň vaříme 10 minut. Pokud nemáte rádi chuť hřebíčku, přidejte je do láku dvě minuty před vypnutím.
5. Cherry rajčata sceďte a sklenice naplňte vroucím nálevem.
6. Nalijte 2 polévkové lžíce 1,5% octa do každé dvoulitrové nádoby na solanku.
7. Sklenice srolujte, otočte dnem vzhůru a přikryjte kožichem.

Sklizeň zelených cherry rajčat na zimu

Milovníci zelených rajčat ocení jemnost a měkkost třešní připravených podle tohoto receptu. Je to jednoduché a zvládne to každý, i když s konzervováním teprve začínáte. Příklad je uveden pro litrovou sklenici. Můžete použít nádobu o objemu 0,5 litru – stačí vydělit ingredience pro záložku 2. Na vaření tedy budete potřebovat:

• cherry rajčata – 3 kg;
• česnek – 5-7 stroužků na sklenici;
• petržel – podle chuti;
• koprový deštník – 1 ks;
• černý pepř – 3 ks. na sklenici;
• hřebíček – 1 ks. na sklenici;
• bobkový list – 1 ks. na sklenici.

Vyplnit:

• 3 litrů vody;
• krystalový cukr – 8-9 polévkových lžic;
• hrubá sůl – 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet 9% – sklo.

Příprava:

1. Sklenice a požadovaný počet víček umyjte a sterilizujte. Rajčata důkladně omyjte a osušte.
2. Na dno položte koření a bylinky ze seznamu a pevně zabalte cherry rajčata a česnek.
3. V kastrůlku si z uvedených surovin kromě octa připravíme lák. Přidejte ji minutu před plněním sklenic.
4. Cherry rajčata zalijte vroucím nálevem.
5. Umístěte sklenice rajčat a solného roztoku do předem připravené pánve s vroucí vodou. Na dno položte ručník.
6. Pasterizujte s nasazenými víčky, objemy půl litru – 17 minut, objemy litrů – 27 minut.
7. Vyjměte sklenice z pánve a srolujte. Otočte dnem vzhůru a přikryjte. Rajčata budou připravena k podávání za několik týdnů.

Jak nakládat cherry rajčata – nejjednodušší recept

Na tento recept potřebujete minimum surovin a je připravený velmi rychle. V receptu je ocet, ale nemusíte ho použít vůbec. Takto budou rajčata osolená a nenakládaná. Pokud nepoužíváme ocet, rajčata co nejdůkladněji opláchneme a sklenice dobře sterilizujeme.

Pro solanku (1 litr vystačí na 4 – 5 plechovek, objem 1 litr):

• jeden litr vody;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce;
• hrubá sůl – 1 polévková lžíce;
• ocet 9% – 2 polévková lžíce.

Příprava:

1. Vypláchněte nádoby na jedlou sodu. Důkladně opláchněte a sterilizujte. Vařte víčka.
2. Rajčata roztřiďte a omyjte. Vyřízněte stonek a všechna tmavá místa. Vybírejte pouze celé a ne měkké.
3. Vložte cherry rajčata do sklenic.
4. Ze všech surovin připravíme lák. Rozhodněte se, zda chcete rajčata vařit bez octa.
5. Rajčata zalijte vroucím solným roztokem. Zakryjte víkem, ale nešroubujte.
6. Sklenice vložte do hrnce s vroucí vodou, dokud nebudou do 2/3 ponořené. (Zakryjte dno ručníkem.)
7. Pasterizujte dvacet minut od chvíle, kdy se voda vaří. Vypněte teplo pod pánví.
8. Utáhněte sklenice, aniž byste je sundávali z pánve.
9. Po 3 minutách je vyjměte a zabalte do „kožichu“ teplého oblečení.

Tipy a triky

• Používejte pouze kvalitní ovoce, bez měkkých stran nebo hnilobných skvrn.
• Rajčata omyjte teplou vodou. Nenechávejte je ve vůdci déle než 5 minut. Nenamáčejte.
• Umyjte sklenice bez chemie. Ideálním čisticím prostředkem je jedlá soda. Pečlivě omyjte víčka.
• Pokud chcete, aby cherry rajčata po naplnění lákem zůstala v dóze neporušená, neskladujte je v chladu. Nechte je 5–6 hodin ležet v kuchyni při pokojové teplotě. Ovoce nezapomeňte propíchnout párátkem.
• Optimální poměr soli a cukru ve slaném nálevu je 1/2. Pokud je uvedeno, že existují tři díly cukru a jeden díl soli, bude třešňová chuť mírně sladká. Pokud vám to nevadí, udělejte to, získáte vynikající dezertní rajčata.
• Kulaté odrůdy třešní jsou vhodnější pro čerstvou spotřebu – mají šťavnatější dužninu. Jejich slupka je velmi tenká a při konzervaci určitě prasknou. Do marinád se hodí spíše kapkovité a švestkové.
• Chuť třešně se hodí k bylinkám, jasně aromatickým bylinkám a koření. Přidáním neobvyklé přísady do nálevu, řekněme provensálského nebo italského koření, získáte originální středomořský buket vůní.
• Konzervovaná cherry rajčata jsou zcela připravena k podávání asi za dvacet dní. Čím déle jsou skladovány, tím jasnější je jejich chuť.
• Pokud dodržíte všechna pravidla konzervování, mohou být vaše rajčata skladována na chladném a tmavém místě až tři roky.

Na zimu připravujeme nakládaná cherry rajčata podle velmi chutných receptů! Malá rajčata chutnají sladkokysele, aromaticky, jedním slovem lahodná! Taková barevná svačina potěší jak na dovolené, tak ve všední dny. Sklenici na Nový rok určitě schovejte.

Uvedeno v telegramu: Nakládaná cherry rajčata na zimu jsou velmi chutná. Podívejte!

Jejich příprava není náročná, zvládne ji i začátečník v zavařování, hlavní je čistě umýt a vysterilizovat nádobu a dodržet potřebné množství surovin.

Na stránce jsou také recepty na marinování běžných rajčat ve vlastní šťávě, věnujte prosím pozornost, pokud vám to bude také užitečné.

Cherry rajčata nakládaná na zimu – nejchutnější recept

Úžasná chuť cherry rajčat na zimu. Aby rajčata byla opravdu chutná a marináda pro cherry rajčata byla sladká, neodchylujte se od požadovaného výpočtu proporcí, který je uveden v seznamu přísad.

Požadované ingredience:

• Cherry rajčata – 4 kg
• Česnek – 3 hlavy
• Listy rybízu a třešně – 2 ks. za sklenici
• Křen – 2 listy
• Koprové deštníky – 1 ks. za sklenici
• Kuličky černého pepře
• Hrášek z nového koření – 4-5 ks.

Marináda na cherry rajčata na 3 litry. voda:

• Kamenná sůl – 4 polévkové lžíce. lži.
• Cukr – 1.5 šálku (375 gr.)
• Octová esence – 2 polévkové lžíce. lež

Postup vaření:

1. Připravte si všechny ingredience. Cherry rajčata propláchneme pod tekoucí vodou a listy zalijeme vroucí vodou.

2. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo.

3. Na dno čisté sterilní sklenice vložte listy třešní a rybízu, kousek křenu a deštník kopru. Přidejte štědrou špetku česneku.

Sklenice spolu s víčky musí být připraveny předem. Důkladně omyjte a sterilizujte společně s víčky jakýmkoliv vhodným způsobem.

4. Rajčata propíchneme na dvou místech párátkem, aby při zalití vroucí vodou nepopraskala.

5. Vložte cherry rajčata do sklenic až úplně nahoru. Naplňte sklenice vroucí vodou. Zakryjte víčky. Rajčata nechte 10 minut prohřát.

7. Vypusťte vodu do pánve pomocí speciálního víka s otvory. Z tohoto vývaru si připravíme marinádu.

8. Připravte marinádu na 3 litry vody. Odměřte vývar, měl by mít 3 litry. Dejte na oheň, přidejte hrášek z nového koření, 1.5 hrnku cukru (250 g sklenice), 4 lžíce soli. lež a octová esence 2 polévkové lžíce. lež (16 polévkových lžic octa 9%). Necháme vařit a mícháme, dokud se krystalky soli a cukru úplně nerozpustí. Marináda se ukáže jako pikantní a voňavá.

9. Nalijte marinádu na rajčata, aniž byste přidali 1 cm k okraji sklenice.

10. Pevně ​​utáhněte víčka nebo je srolujte klíčem. Záleží na tom, jaké máte banky.

11. Položte na ručník spodní stranou nahoru. Pokrýt. Nechte úplně vychladnout. Poté jej uložte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo.

Sladká nakládaná cherry rajčata v půllitrových sklenicích

Jednoduchý a lahodný recept na cherry rajčata, není nutná sterilizace.

Složení:

• Třešně – 750 gr.
• Bobkový list – 3 ks.
• černý pepř – 5 ks. za sklenici
• Nové koření – 2 hrášky na sklenici

Marináda:

• Voda – 1 l
• Kamenná sůl – 1 polévková lžíce. postel s malou skluzavkou (26 gr.)
• Cukr – 5 polévkových lžic. postel s malou skluzavkou (100 gr.)
• Ocet 9% – 3 polévkové lžíce. lež — (45 ml)

Stupně vaření:

1. Připravte si všechny ingredience uvedené v receptu.

2. Cherry rajčata roztřiďte, pokud jsou stopky, odstraňte je. Doporučuji také udělat 2 vpichy párátkem v místech uchycení stopky, aby při zalití vařící vodou rajčata nepopraskala, ale zůstala celá.

3. Sklenice se sodou důkladně umyjte a sterilizujte obvyklým a pro vás pohodlným způsobem.

4. Na dno sklenice vložte 1 bobkový list, 2 kousky černého pepře a 5 hrášků z nového koření.

5. Vložte cherry rajčata do sklenic. Nádoba o objemu 0.5 litru pojme přibližně 250 gramů. malá rajčata.

6. Naplněnou nádobu naplňte vroucí vodou a přikryjte víčky. Nechte 15 minut ohřát.

7. Vypusťte vodu do pánve. Dále připravte marinádu – přidejte 2 polévkové lžíce. malé vrchovaté lžičky soli. Přidejte 100 gr. cukr (5 vrchovatých polévkových lžic). Umístěte na oheň, promíchejte a nechte 3 minuty vařit, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Poté nalijte ocet 9% – 3 polévkové lžíce. lžíci, zamíchejte a nechte vařit přesně 1 minutu.

Používejte hrubou sůl, jemná nebo jodizovaná sůl nebude fungovat.

8. Nalijte marinádu do sklenice až po okraj.

9. Pevně ​​zašroubujte víko a položte jej na ručník spodní stranou nahoru. Zabalte se do deky nebo koberce. Nechte den vychladnout. Následující den jej můžete odnést do trvalého úložiště.

Tento přířez je v bytě perfektně uložen a nic se mu nestane.

Třešně nakládané na zimu kyselinou citronovou bez sterilizace

Šťavnatá a světlá rajčata s chutnou chutí. Tento recept je s kyselinou citronovou bez octa. Recept je velmi jednoduchý a rychlý, nenáročný na přípravu a v zimě si pochutnáte na nakládaném ovoci.

Ingredience na 0.5l sklenici:

• Třešně – 400 gr.
• Kyselina citronová – 2 špetky
• Hrubá sůl – 1.5 lžičky.
• Česnek – 2 hřebíček
• Rostlinný olej – 1 polévkové lžíce. lež
• Vroucí voda (voda) – kolik se vejde do zavařovací sklenice

Příprava:

1. Opláchněte ovoce ve studené vodě.

2. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

3. Připravte si sklenici předem. Opláchněte a sterilizujte. Naplňte rajčaty, přidejte plátky česneku.

4. Do sklenice nalijte vroucí vodu, zakryjte víčkem (nešroubujte). Nechte působit 5 minut.

5. Nalijte 1.5 lžičky do hrnce nebo naběračky. osolíme, přidáme 2 špetky kyseliny citrónové, kuličky černého pepře. Položte na sporák a nechte vařit, poté zamíchejte, vypněte. Nalijte 1 polévkovou lžíci do marinády. lžíci rostlinného oleje.

6. Zavařovací sklenici naplňte višňovou marinádou až po okraj.

7. Hermeticky uzavřete víko, položte jej na víko zdola nahoru. Zabalit.

Když konzerva úplně vychladne, vezměte ji na sklad.

Vynikající nakládaná cherry rajčata na zimu v litrových sklenicích

Krásné, úhledné, drobné ovoce se ukáže velmi chutné, pokud je na zimu nakládáte. Jakákoli konzervace s tímto ovocem vypadá velmi úhledně a krásně, ale také lahodně! Jsem si jistý, že na tuto svačinu bude fronta!

Potřebné ingredience na 1 litrovou sklenici:

• Cherry (kolik se vejde do sklenice)
• Kopr – 2-3 větve
• Celer – 2 listy
• Česnek – 2 hřebíček
• Bobkový list – 2 ks.
• černý pepř – 6-9 ks.

Marináda na 1 litr. voda:

• Hrubá sůl – 1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce
• Cukr – 3 lžíce. lžíce
• Ocet 9% – 1 polévkové lžíce. lži.

Postup vaření:

1. Cherry rajčata důkladně opláchněte ve studené vodě.

2. Umístěte 1 snítky kopru, 2 listy celeru, každý po 2 kusech na dno čisté, sterilní 2litrové sklenice. bobkový list, 6-9 ks. zrnka černého pepře. 2 stroužky česneku nakrájejte na několik kousků a vložte do sklenice se zbytkem ingrediencí.

3. Dále naplňte sklenici rajčaty až po vrch.

4. Zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou. Nechte 20 minut ohřát.

4. Vypusťte vodu ze sklenic pomocí speciálního víka s otvory.

5. Umístěte vodu na sporák, když se vaří, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, dobře promíchejte, aby se sůl a krystaly cukru úplně rozpustily. Nalijte 1 polévkovou lžíci. lžíci octa 9%, nechte dobře provařit až 1 minutu.

6. Horkou marinádu nalijte do sklenic podruhé a naposledy až po okraj. Srolujte víko pomocí klíče.

7. Otočte nádobu dnem vzhůru.

Přikryjte froté dekou nebo dekou. Nechte v této poloze až do úplného vychladnutí.

Nakládaná cherry rajčata s česnekem a hořčičnými semínky, recept na 1 litr vody s octem

Rajčata podle tohoto receptu jsou velmi chutná a sladká. Krásně vypadají na svátečním stole i ve všední dny. Chuť ale závisí na marinádě. V tomto receptu doporučuji přidat do marinády hořčičná semínka, bobkový list, zrnka černého pepře a nové koření. Mějte na paměti, že počet rajčat je dán podmíněně, vše závisí na tom, kolik půjde do sklenice, ale marináda se připravuje přísně na 1 litr vody.

Je nutné:

• Cherry rajčata – 1 kg
• Česnek – 10-15 stroužků

Recept na marinádu:

• Voda – 1 l
• Hrubá sůl – 1 lžíce. lež
• Cukr – 5 lžic. lži.
• Bobkový list – 1-2 ks.
• Hořčičná semínka – 1 lžička.
• Hrášek z nového koření – 3-4 ks.
• Ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lóže

Stupně vaření:

1. Připravte si všechny ingredience. Rajčata dobře opláchněte ve vodě. Česnek rozebereme na stroužky a odstraníme slupky, poté nasekáme nahrubo na kousky. Vložte kousky česneku na dno sterilizovaných sklenic.

2. Rajčata zabalte do sklenic, nádobu opatrně naplňte, není třeba je kompaktovat.

3. Zalijte vroucí vodou. Sklenice zakryjte víčky. Nechte působit 5-10 minut.

4. Dále slijte vodu ze sklenic do hrnce. Přidejte koření (hořčičná semínka, hrášek z nového koření, bobkový list). Přidejte sůl a cukr. Marinádu povařte, zalijte 9% octem. Vypněte to.

5. Sklenice naplňte marinádou až po okraj. Šroubovací uzávěry pevně utáhněte nebo je srolujte pomocí klíče, pokud mají sklenice obyčejné železné víko. Otočte jej vzhůru nohama. Zabalit to.

6. Následující den jej odneste na trvalé místo mimo sluneční světlo.

Cherry rajčata „na sněhu“ na zimu s česnekem na zimu

Úžasné, nestydím se za to slovo, cherry rajčata „pod sněhem“ s česnekem. Sladce pikantní, aromatická, středně pikantní rajčata ozdobí stůl.

Požadované ingredience:

• Třešně – 1 kg
• Česnek – 2 hlavy (ne velké)

Recept na marinádu:

• Voda – 1 l
• Vulkanizační sůl – 1 polévková lžíce. lež
• Cukr – 2.5 lžic. lži.
• Ocet 9% – 1 polévkové lžíce. lži.

Příprava:

1. Opláchněte malá rajčata. Vyberte husté a elastické ovoce.

2. Každé rajče několikrát propíchněte párátkem nebo jehlou na pletení, aby při zalití vařící vodou neprasklo, ale zůstalo neporušené a nepoškozené.

3. Vložte cherry rajčata do sterilních sklenic.

4. Česnek rozdělte na stroužky, oloupejte a poté opláchněte pod tekoucí vodou. Rozemlejte pomocí kuchyňského robota nebo mixéru.

6. Převařte vodu a nalijte ji do naplněných sklenic, zavíčkujte a nechte 10 minut prohřát ovoce.

7. Po 10 minutách nalijte vodu do pánve jednu po druhé. Nahoru položte nasekaný česnek.

8. Umístěte pánev na sporák. Přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu. Poté vlijte ocet, zamíchejte, nechte 1 minutu vařit, vypněte sporák. Marináda je připravena!

9. Marinádu nalijte do horkých sklenic a sklenice uzavřete víčky. Otočte jej vzhůru nohama. Zabalte se do deky. Konzervovaných potravin se jeden den nedotýkejte, nechte je vychladnout.

Marináda bude okamžitě zakalená, ale když se obrobek ochladí, stane se průhledným.

Lahodná rajčata pro vás!

Třešně ve vlastní šťávě s bazalkou na zimu

Krásná a zdravá příprava cherry rajčat ve vlastní šťávě s bazalkou. Nepoužijeme ocet, takže těmito rajčaty můžete ošetřit děti a dát jim lahodnou rajčatovou šťávu.

Složení:

• Cherry rajčata – 0.8 kg
• Bazalka – 1 svazek
• Hrubá sůl – 1 lžíce. lež
• Cukr – 2 lžic. lži.

Kroky přípravy:

1. Bazalku a cherry rajčata důkladně omyjte.

2. Vyberte velká a zralá rajčata. Projděte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso s nástavcem na odšťavňování. Pokud nemáte, udělejte na rajčatech řez ve tvaru kříže, zalijte je vroucí vodou a odstraňte slupku. Rozmixujte mixérem.

3. Do hrnce nalijte rajčatovou šťávu, přidejte cukr a sůl. Umístěte na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut. Objeví se pěna, je třeba ji odstranit.

4. Přidejte lístky bazalky a pokračujte ve vaření rajčete.

5. Cherry rajčata vložte do sklenice a zalijte je vařícími rajčaty. Umístěte nádobu na víko, zdola nahoru. Zabalte ručníkem.

Když konzerva vychladne, odneste ji na chladné místo k uskladnění.

To je z mé strany vše, řekla jsem vám své oblíbené recepty na marinádu, doufám, že se vám budou líbit! Určitě pište komentáře, děkujeme za zpětnou vazbu!