Kolik vajec můžete sníst najednou?

Vejce jsou univerzální produkt, který je bohatý na vitamíny, mikroelementy a živiny. Jsou levné, snadno se připravují a v lednici je má téměř každý. Vejce se nejčastěji snídají, ale přidávají se i do různých jídel a omáček. Přes všechny jejich přínosy je důležité vědět, kolik vajec denně sníst a v jaké formě je konzumovat, abyste z nich měli co největší užitek.

Optimální příjem vajec pro většinu lidí

Mnoho studií ukazuje, že konzumace jednoho vejce denně je pro většinu lidí optimální. Uvádí to například článek publikovaný Harvardskou TH Chan School of Public Health s výsledky výzkumu. Podobná zjištění jsou i v dalších článcích publikovaných v Journal of the American College of Nutrition a American Journal of Clinical Nutrition, které uvádějí, že konzumace až dvou vajec denně je pro tělo přijatelná. V tomto množství totiž nemají výrazný vliv na hladinu cholesterolu v krvi a u většiny lidí nezvyšují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Pozor na konzumaci vajec by si však měli dávat lidé s diabetem 2. typu a prediabetem, i když je lze do jídelníčku zařadit s mírou, až tři týdně. Žloutky středně velkých vajec obsahují asi 185 mg cholesterolu, což je pro zdravého člověka více než 60 % denní hodnoty. Proto jsou pro takové lidi výbornou volbou vaječné bílky, které neobsahují žádný cholesterol a jsou také dobrým zdrojem bílkovin.

Výhody vajec a jejich složení

Vejce jsou vynikajícím zdrojem nejkvalitnějších, cenově dostupných bílkovin, které naše tělo využívá k udržení zdravé svalové hmoty a podpoře svalového růstu. Jedno středně velké vejce obsahuje přibližně 6 gramů bílkovin. Tento protein je považován za ideální z biochemického hlediska a je lehce stravitelný. Nejlepší na tom je, že vejce jsou nejen výživná, ale také cenově dostupná. Jsou levnější než mnoho jiných zdrojů bílkovin, jako je maso, kuře nebo ryby, a vaří se mnohem rychleji.

Kromě bílkovin jsou vejce bohatá na mnoho dalších důležitých živin. Obsahují vitamíny jako A, E, D a B12 a také minerály včetně železa, zinku a selenu. Vejce jsou také zdrojem antioxidantů, jako je lutein a zeaxanthin, které pomáhají udržovat zdraví očí a mohou snížit riziko onemocnění souvisejících s věkem, jako je makulární degenerace, chronický stav sítnice v zadní části oka.

Aby tělo mohlo lépe vstřebat bílkoviny z vajec, je nejlepší je uvařit. Jedna studie říká, že bílkoviny z vařených vajec jsou stravitelné z 90 %, zatímco bílkoviny ze syrových vajec jen asi z 50 %. Jiná podobná studie uvádí, že 94 % bílkovin je absorbováno z vařených vajec, 74 % ze syrových vajec.

Za zvážení také stojí, že vejce vařená natvrdo ztrácejí více živin ve srovnání s těmi, která jsou vařená naměkko. A syrová vejce, přestože obsahují více vitamínů a enzymů, jako je vitamín B7 (biotin), s sebou nesou riziko nákazy salmonelou. To je nebezpečné zejména pro lidi s oslabeným imunitním systémem, děti a těhotné ženy.

Smažená vejce si udrží část vitamínů, ale jsou méně zdravá než vařená, zvláště pokud je vaříte s velkým množstvím oleje nebo tuku. Smažení na oleji přidává další kalorie a nasycené tuky, což může mít negativní účinky na zdraví. Pokud stále preferujete smažená vejce, je lepší použít nepřilnavou pánev a minimalizovat množství oleje.

Je také důležité zvážit kvalitu vajec. Pokud je to možné, vybírejte kuře v bio kvalitě nebo ve volném výběhu. Tato vejce mají vyšší obsah omega-3 mastných kyselin a vitamínů, díky čemuž jsou zdravější.

Závěr

Jíst vejce každý den je nejen možné, ale také nutné. Měli byste však vědět, kdy přestat, a vzít v úvahu své individuální potřeby a zdravotní stav. Pro většinu zdravých lidí je optimální konzumace 1-2 vajec denně. Vařená vejce jsou nejlepší volbou, protože si zachovávají většinu živin a maximalizují vstřebávání bílkovin. Na uvaření vajíčka v sáčku stačí 2-3 minuty, naměkko – 4-5 minut a natvrdo – asi 10 minut. Na druhou stranu smažená vejce nejsou tak zdravá. Navíc se často připravují na oleji a podávají s tučnými masnými výrobky, jako je slanina nebo šunka. To vede ke konzumaci nadbytečných kalorií, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Při smažení se navíc zachová méně živin.

Blíží se den, kdy budou na každém stole vařená vejce. Ano, v množství, které obvykle za týden nesníme. Vejce samozřejmě obsahují spoustu dobrých věcí, ale pokud jich sníte příliš mnoho, je snadné ublížit místo dobra. Mimochodem, kolik je „hodně“?

Co je na vejcích zdravé?

Slepičí vejce obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály, které tělo snadno vstřebává. Pomáhají snižovat riziko mrtvice, srdečních chorob a dalších zdravotních problémů.

Sportující lidé by měli mít ve stravě vejce kvůli kvalitním bílkovinám a aminokyselinám, které obsahují a které pomáhají budovat svaly.

Konzumace vajec pomáhá udržovat integritu tkání, zlepšuje funkci mozku, snižuje krevní tlak a podporuje zdraví očí.

Vejce jsou také užitečná pro ty, kteří si hlídají postavu nebo chtějí zhubnout – kvůli jejich vysoké nutriční hodnotě a relativně nízkému obsahu kalorií. Snídaně slepičí vejce ve vás zanechá pocit sytosti po dlouhou dobu, aniž by vyvolala touhu po svačině.

Vejce jsou také dobrá pro nervový systém – pomáhají v boji proti depresím, nervovému vyčerpání a chronické únavě.

Jak uvařit vajíčka, aby byla co nejzdravější

Lékaři nazývají nejzdravější vejce vařená naměkko, „v sáčku“ nebo sázená vejce. Protein je již denaturován, je lépe stravitelný a dochází k menší tepelné destrukci aminokyselin.

„Natvrdo vařená a syrová vejce jsou o něco méně užitečná,“ říká endokrinoložka Zukhra Pavlova. — Omeleta je také dobrá, když se vaří v troubě nebo pod pevně uzavřeným víkem na mírném ohni, aby nevznikla křupavá kůrka. Míchaná vejce v jakékoli formě jsou méně zdravá, protože již obsahují zvýšené množství konečných produktů pokročilé glykace, které jsou jedním z hlavních faktorů stárnutí.

Zukhra Pavlova – lékař – endokrinolog-androlog, kandidát lékařských věd.

Kolik vajec můžete sníst najednou?

Lékaři připomínají, že vejce jsou vysoce kalorický produkt, proto nedoporučují jíst více než dvě najednou. Obsah kalorií přímo souvisí například s aterosklerózou. Vejce se ale kvůli cholesterolu bát nemusíte – vědci nenašli přímou souvislost mezi mírnou konzumací vajec a zvýšením cholesterolu v krvi.

— Po dlouhou dobu bylo lidem s vysokým cholesterolem doporučováno, aby vyloučili potraviny, které by mohly zvýšit jejich hladinu, včetně vajec. Žloutky mají ve skutečnosti hodně cholesterolu. Pouze je jedlý, „dobrý“ a ne vždy zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Hlavní je znát střídmost a nejíst deset vajec denně. Jeden nebo dva kousky nezpůsobí žádnou škodu,“ říká gastroenteroložka Galina Bartashevich.

Galina Bartashevich je gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd, pracovní zkušenosti – více než 30 let.

Je možné snídat pouze vejce?

Jen bílkoviny a tuky obsažené ve vejcích stačit nebudou. Lékaři proto radí přidat do vaječné snídaně komplexní sacharidy. Může to být hrst ovesné kaše, kousek chleba, okurka, rajče nebo zelí. Tato snídaně vás zasytí na několik hodin.

Je možné jíst vejce každý den?

Hlavním pravidlem zdravé stravy je pestrost. Lékaři proto nedoporučují jíst každý den stejné jídlo. Ať už vejce, ovesné vločky, pohanka, zeleninový salát s vařeným kuřecím masem. Pro střídání jídla existuje zcela logické vědecké vysvětlení. Lidský imunitní systém reaguje na vše, co vstupuje do těla, a vytváří určité titry imunoglobulinů (protilátek). Dokonce i na jídlo. Extrémním projevem reakce imunitního systému je alergie. Pokud se stejná potravina dostává do těla po dlouhou dobu, titry se zvyšují a může se vyvinout potravinová intolerance.

Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Nejsou žádné komentáře.
Nejprve začněte diskuzi!
Další novoroční hulvát? Jak dopadl „Yolki-11“ s tureckou hvězdou a „uralským knedlíkem“

Daria Kostomina
Redaktor sekce „Kultura“.
Kdo nese vinu za ekologickou katastrofu: kapitáni nebo dopravci? Ekolog Kuban argumentuje
Jevgenij Vitishko
Z pláže domů za dvě hodiny. Recenze řidiče nové dálnice Krasnodar – Kerč

Valeria Dulská
Zástupce hlavního redaktora
Sovětské okno do západního světa. Historie legendárního hotelu Zhemchuzhina v Soči

„V určitém okamžiku začala divoká úzkost.“ Monolog dobrovolníka, který přijel odstranit topný olej v Anapě

Valeria Fabraya
Doporučené
Koktejl Remarque, lehké dlouhé a sladké sherry. Barman z Irkutska poradil, co pít na Nový rok

Vliv má životní prostředí a dokonce i pálení žáhy. ORL vysvětlil, proč mandle stále více rostou u dospělých Perm

„Vypil jsem sklenici a odešel. “ Podrobnosti o novoročním večírku v Tolyatti, kde muž upadl do kómatu, vešly ve známost

„Myslel jsem si, že to udělali jen dva tankisté.“ Blogger z Moskvy řekl, proč šel do Anapy vyčistit banky od topného oleje

„Nic takového jsme v Engels neměli“: zakladatel antikavárny – o historii jejího otevření

opravy plastových oken a dveří

Novokubanský obklad z červených cihel

Prémiová hliníkovo-dřevěná okna Mixall

Další novoroční hulvát? Jak dopadl „Yolki-11“ s tureckou hvězdou a „uralským knedlíkem“

Daria Kostomina
Redaktor sekce „Kultura“.
Kdo nese vinu za ekologickou katastrofu: kapitáni nebo dopravci? Ekolog Kuban argumentuje
Jevgenij Vitishko
Z pláže domů za dvě hodiny. Recenze řidiče nové dálnice Krasnodar – Kerč

Valeria Dulská
Zástupce hlavního redaktora
Sovětské okno do západního světa. Historie legendárního hotelu Zhemchuzhina v Soči

„V určitém okamžiku začala divoká úzkost.“ Monolog dobrovolníka, který přijel odstranit topný olej v Anapě

Valeria Fabraya
Doporučené
Koktejl Remarque, lehké dlouhé a sladké sherry. Barman z Irkutska poradil, co pít na Nový rok

Vliv má životní prostředí a dokonce i pálení žáhy. ORL vysvětlil, proč mandle stále více rostou u dospělých Perm

„Vypil jsem sklenici a odešel. “ Podrobnosti o novoročním večírku v Tolyatti, kde muž upadl do kómatu, vešly ve známost

„Myslel jsem si, že to udělali jen dva tankisté.“ Blogger z Moskvy řekl, proč šel do Anapy vyčistit banky od topného oleje

„Nic takového jsme v Engels neměli“: zakladatel antikavárny – o historii jejího otevření

opravy plastových oken a dveří

Novokubanský obklad z červených cihel

Prémiová hliníkovo-dřevěná okna Mixall

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice „93.ru“ (18+).
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77-84682 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktor: Dereza Viktor Nikolaevič
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro,
Telefon: 8 (861) 205-92-93,
WhatsApp, telegram: +7 (918) 4600219
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Publikace označené „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Nové společnosti“, „Výbory-2019“, „Výbory-2020“ a „Výbory-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC „Síť městských portálů“

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.