Kdy sklízet a sušit tymián?

Tymián – Jedná se o jednu z nejoblíbenějších a nejužitečnějších rostlin, která se používá ve vaření, medicíně a kosmetologii. Tento voňavý a chutný bylinný keř z čeledi Lamiaceae lze nalézt po celém světě. Je důležité vědět, kdy a jak sbírat jeho listy a květy, aby si zachovaly všechny prospěšné vlastnosti a aroma.

Kdy sklízet tymián?

Nejlepší doba pro sklizeň tymiánu je koncem léta, kdy je rostlina v plném květu. V této době obsahují jeho listy a květy největší množství silic a dalších prospěšných látek. Pro sklizeň tymiánu je třeba si vybrat suchý slunečný den, aby listy a květy byly suché a nebyly pokryty rosou nebo kapkami deště.

Jak sušit tymián?

Sušení tymiánu je důležitým krokem, který pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti rostliny po dlouhou dobu. Pro správné vysušení tymiánu je třeba nasbírané větve složit do svazku a pověsit hlavou dolů na tmavém a chladném místě. To pomůže zachovat jasně zelenou barvu listů a zachovat vůni. Po úplném zaschnutí lze listy a květy tymiánu skladovat ve skleněných nádobách nebo papírových sáčcích na suchém místě.

Tymián: definice a vlastnosti

Jednoletá rostlina tymián má napřímené stonky dosahující výšky až 35 cm Listy tymiánu jsou velmi malé, listnaté, oválného tvaru. Většinou se vyskytují v párech a mají stříbřitě zelený odstín. Květy tymiánu jsou malé fialové nebo růžové zvonky shromážděné v hustých květenstvích.

Hlavní účinnou látkou tymiánu je esenciální olej. Obsahuje monoterpeny, kafr, karvakrol a další prospěšné složky. Právě díky esenciálním olejům má tymián protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Tymián je zvláště účinný při onemocněních horních cest dýchacích.

Sušený tymián se používá v lidovém léčitelství, stejně jako ve vaření a parfumerii. Jeho aroma dokáže uklidnit nervový systém a zmírnit bolesti hlavy. Tymián má také protikřečový účinek a pomáhá uvolňovat svalové napětí. Při vaření se tymián přidává do různých pokrmů, aby dodal vůni a chuť.

Jméno	popis
Rodina	Lamiaceae
výška	Až do 35 cm
Barva listů	Stříbrně zelená
Barva květu	Fialová nebo růžová
Účinná látka	Esenciální olej

Užitečné vlastnosti tymiánu

Tymián obsahuje esenciální olej, který má protizánětlivé, antiseptické a baktericidní vlastnosti. Dokáže snížit zánět v dýchacích cestách a zlepšit funkci plic.

Tymián má také antispasmodické vlastnosti, které pomáhají zmírnit křeče hladkého svalstva. To je zvláště užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu, protože tymián může zlepšit peristaltiku a snížit bolest.

Kromě toho tymián pomáhá posilovat imunitní systém a má celkově posilující účinek. Je bohatý na vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro udržení zdraví a normálního fungování těla.

Tymián je také dobrým lékem na nachlazení a chřipku. Dokáže zmírnit kašel, uvolnit dýchací cesty a zlepšit celkovou pohodu.

Díky svým antimikrobiálním vlastnostem se tymián používá v kosmetologii k boji proti zánětlivým procesům na kůži. Tymián také pomáhá zlepšit pleť, zvýšit pružnost pokožky a snížit hloubku vrásek.

Kdy sklízet tymián

Tymián je nejlepší sbírat ráno, kdy ještě není velké horko a rosa se již odpařila. Ideální dny pro sběr jsou slunečné dny bez deště.

Nejvhodnější doba pro sběr tymiánu je koncem léta a začátkem podzimu, kdy se rostlina nejaktivněji rozvíjí a obsahuje maximum užitečných látek.

Je důležité mít na paměti:

Tymián sklízejte pouze z oblastí, kde si můžete být jisti, že jsou bez kontaminace a zemědělských chemikálií.

Pravidelně zastřihujte vrcholky rostlin, abyste stimulovali jejich růst a zvýšili výnos.

Při sběru pamatujte na míru – rostlinu nesekejte celou, ponechte dostatečné množství pro její další vývoj a růst.

Jarní sklizeň tymiánu

1. Vybírejte místa pro sběr tymiánu daleko od silnic, průmyslových podniků a jiných zdrojů znečištění.

2. Než začnete sbírat, měl by být tymián identifikován. To vám pomůže vyhnout se chybám a sbírat přesně rostlinu, kterou potřebujete.

3. Ke sběru tymiánu musíte použít nůžky nebo speciální prořezávače. Rostlinu netrhejte rukama, abyste nepoškodili kořeny a nenarušili její růst.

4. U každého odebraného vzorku ponechejte alespoň 5-7 centimetrů stonku. To umožní rostlině zotavit se a pokračovat v růstu.

5. Tymián by se měl sbírat pouze za suchého počasí. Mokré listy a květy nejsou vhodné k sušení a rychle podléhají zkáze.

6. Sesbíraná tráva by měla být pečlivě zkontrolována a roztříděna. Zbavte se poškozených listů nebo květů.

7. Nasbíranou trávu je důležité správně vysušit, aby si zachovala všechny její prospěšné vlastnosti. Zakryjte jej tenkou vrstvou papíru nebo látky a nechte v teplé místnosti s dobrým větráním.

Jarní sklizeň tymiánu je skutečným darem pro všechny milovníky této voňavé a zdravé rostliny. Dodržováním těchto doporučení můžete nasbírat vysoce kvalitní bylinky, které pak lze použít k přípravě čajů, tinktur nebo přidávat do kulinářských pokrmů.

Letní sklizeň tymiánu

Pokud chcete sklízet tymián, měli byste vědět, že nejvhodnější doba k tomu je, když je rostlina v nejlepších letech. To se obvykle děje v červenci až srpnu.

Nejlepší čas na sklizeň tymiánu je ráno, když je na něm ještě rosa. Umožňuje vám zachovat větší procento esenciálních olejů a živin, díky čemuž je tymián nejcennější. Pamatujte, že suchý tymián má intenzivnější aroma a chuť než čerstvý tymián.

Chcete-li sklízet tymián, musíte jej odříznout nůžkami nebo ostrým nožem a ponechat část stonku s listy. To umožní rostlině se rychleji zotavit a bude zdravější.

Jakmile tymián uříznete, doporučujeme ho roztřídit odstraněním zažloutlých nebo poškozených listů. Poté je nejlepší omýt pod studenou tekoucí vodou a poté osušit měkkým hadříkem nebo papírovou utěrkou.

Tymián je nutné sušit ve stínu, na dobře větraném místě. Jakmile tymián uschne, lze jej použít do různých pokrmů a nápojů.

Podzimní sklizeň tymiánu

Je důležité si uvědomit, že každá odrůda tymiánu má své vlastní vlastnosti, proto se doporučuje je před sklizní prostudovat. Ale obecně platí, že hlavní podmínky pro sklizeň tymiánu na podzim jsou následující:

1. Vyberte si suché a slunečné počasí. Nepřítomnost deště a vlhkosti na listech pomůže vyhnout se hromadění bakterií a možnému poškození nasbíraného materiálu.

2. Vyberte si sytě zelené a čerstvé výhonky. Zlikvidujte bylinky s odkvetlými listy nebo květy.

3. Nesbírejte tymián v blízkosti silnic, továren nebo jiných zdrojů znečištění ovzduší. Tato místa mohou hromadit toxiny přenášené vzduchem.

4. Opatrně seřízněte horních 10-15 cm rostliny. Nechte malý stonek, aby se tymián mohl v budoucnu zotavit a růst.

5. Tymián sušte na tmavém a dobře větraném místě. Suroviny chraňte před přímým slunečním zářením a vlhkostí. Můžete také použít sušičky a trouby. Hlavní je, aby byl tymián před uskladněním úplně suchý.

Nasbíraný a řádně usušený tymián můžeme skladovat ve skleněných nádobách, dobře uzavřených víčkem, na suchém a tmavém místě. Můžete si tak uchovat jeho léčivé vlastnosti po dlouhou dobu a použít jej v budoucnu k přípravě léčivých odvarů nebo čajů.

Jak sušit tymián

Zde je několik kroků, které vám pomohou správně vysušit tymián:

1. Sbírka: Nejvhodnější doba pro sběr tymiánu je brzy ráno, kdy se rosa již odpařila, ale slunce ještě není vysoko. Ostrými nůžkami nebo nožem odřízněte vrcholy tymiánu a ponechte malou část stonku.

2. Praní: Nakrájené snítky tymiánu opláchněte studenou vodou, abyste odstranili prach a nečistoty. Vyklepejte z trávy přebytečnou vlhkost.

3. Dehydratace: Rozložte tymián na papírové ručníky nebo hadry na dobře větraném místě. Nechte na slunci nebo ve stínu, dokud úplně nevyschne. Trávu čas od času obraťte, abyste zajistili její rovnoměrné vysušení.

4. Skladování: Zcela vysušený tymián skladujte ve skleněných nádobách nebo těsně uzavřených papírových či látkových sáčcích. Skladujte ji na chladném a suchém místě, aby si zachovala její aroma a léčivé vlastnosti.

Dodržováním těchto jednoduchých kroků si můžete svůj tymián sklidit a řádně usušit, abyste měli tuto úžasnou a prospěšnou bylinku vždy po ruce.

Tymián (tymián) je voňavá, kořeněná rostlina, která má široké využití nejen ve vaření, ale i v lidovém léčitelství. Čaj z této rostliny má dezinfekční, protizánětlivý, antiseptický a imunomodulační účinek. Abyste si mohli připravit zdravý nápoj na celý rok, je třeba zvážit, kdy se tymián sklízí a jak jej správně sušit.

Léčivé vlastnosti tymiánu

Příznivé vlastnosti tymiánu jsou dány jeho bohatým biochemickým složením, které kombinuje vitamíny B, kyselinu askorbovou, třísloviny, ursolovou a olejovou kyselinu.

Nutriční a energetická hodnota

• Má bronchodilatační účinek, usnadňuje vykašlávání při déletrvajícím kašli.
• Používá se při komplexní léčbě bronchitidy.
• Používá se při onemocněních zubů – stomatitida, zánět dásní, záněty v dutině ústní.
• Působí antisepticky a protizánětlivě při angínách, faryngitidách a dalších onemocněních horních cest dýchacích.
• Pleťové vody a obklady s tymiánem pomáhají na hnisavé rány, vředy, vředy, akné.
• Tymiánový čaj zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje metabolismus a urychluje vylučování toxinů.
• Normalizuje práci prostaty, zvyšuje potenci.
• Odstraňuje bolesti hlavy a migrény.

Léčivou bylinu lze použít při komplexní léčbě zánětů nervů, ischiasu, ischiasu, gastritidy, odstraňuje bolestivé křeče v břiše, bojuje proti nadýmání a poruchám stolice.

Jako lék se tymián používá ve formě odvarů, nálevů, čajů.

Prostředky z tymiánu pro perorální příjem mají pozitivní vliv na činnost nervové soustavy – zklidňují, zlepšují spánek, snižují negativní účinky stresu. Vonná rostlina účinně bojuje proti depresi, zvýšené nervozitě a úzkosti.

Popis zařízení

Tymián se vztahuje na vytrvalé rostliny, které se nacházejí téměř všude – ve středním Rusku, na Krymu, na Kavkaze, na Ukrajině, v Bělorusku.

Jak vypadá tymián?

• tkací polokeř do výšky 35-45 cm;
• rozvětvené stonky;
• tuhý a silný kmen;
• listy jsou drobné, uspořádané ve dvojicích proti sobě.

Během kvetení je keř pokrytý fialovými, růžovými nebo fialovými květenstvími, které vypadají jako kulovité “deštníky”

Kdy shromažďovat

Pro sklizeň léčivých bylin se používají pouze nadzemní části polokeře – nať, stonky, květy. Kořeny tymiánu se nesklízejí. Rostlina se nachází na okrajích lesa, paseky, horské svahy. V mnoha parkových oblastech se keř pěstuje jako okrasná trvalka.

Kdy sklízet tymián závisí na klimatických podmínkách konkrétní oblasti. V Rostovské oblasti lze tymián sklízet v druhé polovině června a začátkem července, krymské bylinky kvetou od června do začátku září, takže na Krymu lze sklízet léčivou rostlinu téměř celé léto. Ve středním Rusku kvetení tymiánu trvá od začátku června do srpna-září – právě v těchto měsících je nejlepší sklízet tymián.

Sběr tymiánu na čaj se provádí až do okamžiku aktivního kvetení – od začátku května do června. V dávných dobách léčitelé věřili, že tato rostlina by se měla sklízet na Nejsvětější Trojici nebo Nanebevzetí Panny Marie. Existuje názor, že o těchto církevních svátcích voňavý tymián obsahuje maximální množství užitečných, biologicky aktivních látek.

Pravidla shromažďování

Tymián roste téměř všude – v lesích, na polích, na pozemcích domácností. Pro získání vysoce kvalitních surovin je nejlepší sbírat trávu na místech šetrných k životnímu prostředí, daleko od průmyslových podniků, dálnic.

K poznámce!
Tymián lze pěstovat ve vlastním venkovském domě, což z něj dělá krásnou a užitečnou zahradní dekoraci.

Tymián na sušení je vhodné sbírat za teplého suchého počasí, nejlépe po 9. hodině ranní. Listy jsou v tuto dobu již zcela suché od rosy, což nejen zkazí nasbíranou trávu, ale také výrazně prodlouží vysychání surovin.

• Listy, stonky tymiánu musí být řezány ostrým ostřím nože nebo nůžkami.
• Při sklizni tymiánu se nesnažte bylince odřezávat listy nebo stonky – riziko poškození křehkého kořene je příliš vysoké, což povede k odumření rostliny.
• Listy a další části rostliny je nejlepší řezat z různých stran keře.
• Z jednoho stonku by nemělo být odříznuto více než 5 stonků – to zajistí aktivní růst a kvetení rostliny v příštím roce.
• Tymián se nesmí vylamovat ručně ani vytrhávat spolu s kořeny.

Listy, stonky a květy je nutné sklízet pouze ze zdravých rostlin, které nemají stopy hniloby, plísně, poškození hmyzem

Sušení

Sušení tymiánu na zimu vyžaduje pečlivou přípravu nasbíraných surovin. Nemusíte to prát. Stačí jen pečlivě prozkoumat větvičky a listy, odstranit všechny zkažené prvky. Pokud jsou stonky hodně znečištěné, lze je rychle ponořit do studené vody a zbylou vodu ihned setřást.

Tymián můžete sušit na čerstvém vzduchu, v mikrovlnce nebo troubě. První možnost je považována za nejúčinnější, protože sušení v přírodních podmínkách umožňuje ušetřit všechny prospěšné látky obsažené v rostlině. Sušení v mikrovlnce nebo troubě ale ušetří spoustu času.

Jak sušit tymián:

1. K sušení trávy se používají tácy nebo plechy na pečení. Vyložte je čistými listy papíru.
2. Nasbírané suroviny rozložte na plechy v tenké rovnoměrné vrstvě a dejte na zastíněné místo, neměly by být na přímém slunci.
3. Podnos s rostlinou by neměl být umístěn v uzavřené místnosti, protože rychle začne hnít.
4. Doba schnutí – 4-6 dní. Záleží na teplotě a vlhkosti vzduchu. Během toho je třeba pravidelně míchat a obracet rozložené stonky a listy.
5. Nepotřebné listy a květy oddělte od stonků a suroviny nasypte do sáčku z přírodního materiálu.

K sušení tymiánu můžete použít speciální elektrickou sušičku. Způsob použití je velmi jednoduchý – rozložte trávu v rovnoměrné vrstvě na palety, odešlete ji do sušičky a nastavte teplotu na 40 °. Během procesu sušení by měly být zásobníky pravidelně vyměňovány.

Sušení na vzduchu zahrnuje zavěšení trávy v malých trsech nebo její rozložení na vodorovnou plochu.

Správné ukládání

Tymián lze skladovat v různých nádobách – skleněných dózách, látkových sáčcích, kartonových krabicích nebo papírových sáčcích. Suroviny je potřeba nasypat do nádoby až po jejím úplném vyschnutí – i pár vlhkých listů může způsobit plíseň a zničit celý obrobek.

Sušený tymián musí být skladován při teplotě nepřesahující + 20 °, na tmavém a dobře větraném místě. Pokud se v sáčku, sáčku nebo krabici s rostlinou objeví vlhkost, lze ji vylít na papír nebo plech a znovu vysušit.

K poznámce!
Při skladování ve skleněných nádobách jsou povoleny teploty do + 30 °. Za takových podmínek je trvanlivost tymiánu 24 měsíců.

Tymián je jednou z nejrozšířenějších léčivých rostlin. Čaj a odvar s jeho přídavkem příznivě působí na organismus, zlepšuje celkový stav a používá se při komplexní léčbě mnoha nemocí.

Včasný sběr a správné sušení tymiánu pomáhá připravit užitečné suroviny pro léčebné a kulinářské účely po celý rok.

Советы

Tip 1

Není možné sbírat rostlinu několik let na jednom místě, protože její úplná obnova trvá nejméně 3-4 roky.

Tip 2

Pokud během sušení není čas na neustálé míchání a otáčení namazaného tymiánu, měl by být zavěšen v malých svazcích na suchém místě chráněném před sluncem. Sušit můžete také po malých porcích v malých síťovaných sáčcích, které by měly být zavěšeny podél stěn na tmavém a suchém místě.

Často kladené dotazy

Kdo nemůže mít tymián?
Tymiánový čaj se nedoporučuje při exacerbaci onemocnění žaludku, ledvin a jater. Nedoporučuje se pít těhotným a kojícím ženám.

Kolik tymiánového čaje můžete denně vypít?
Nápoj z jednoho tymiánu by se měl pít s mírou. Nejlepší je smíchat s černým nebo zeleným čajem a pít bez omezení jako běžný čaj.