Kdy byste neměli jíst květák?
Květák není jen dietní potravina produktu, но a skutečnou zásobárnou užitečných látek. Pojďme pojďme na to přijítjak často to můžete zapnout do dietykomu zvláště ona užitečný a v jakých případech stojí za to se toho zdržet.
Otevřete požadovanou sekci kliknutím na příslušný odkaz:
Nepopiratelné výhody pro tělo
Kolik toho tedy můžete sníst?
Květák a dieta: perfektní kombinace
Komu květák obzvlášť prospívá?
Kdy je květák zakázaný?
Důležité nuance konzumace květáku ☝️
Na závěr
Časté dotazy❓
☝️ Přečtěte si více
Kolikrát týdně můžete jíst květák
Květák se doporučuje konzumovat alespoň jednou týdně. A nejde jen o diety! Tato zelenina má bohaté složení, což znamená, že má pro tělo velké výhody .
Pravidelná konzumace květáku pomáhá normalizovat metabolismus , který je důležitý pro udržení zdravé hmotnosti a duševní pohody. Tato zelenina navíc příznivě působí na nervový systém , pomáhá zvládat stres a zlepšuje náladu.
Nepopiratelné výhody pro tělo
Tato nenápadná zelenina je skutečným přeborníkem, co se týče vitamínů a mikroprvků. Obsahuje:
- Vitamíny skupiny B, zodpovědný za zdraví nervového systému, dobrou náladu a zdravý spánek.
- vitamin C, silný antioxidant, který posiluje imunitní systém a chrání před nachlazením.
- vitamin A, nezbytný pro ostré vidění, zdravou pokožku a silné vlasy. ️
- Draslík, regulující rovnováhu vody a soli a fungování kardiovaskulárního systému. ❤️
- Vápník, posiluje kosti a zuby.
- Železo, nezbytný pro krvetvorbu a prevenci anémie.
Díky tak bohatému složení květák:
- Normalizuje metabolismus, podporuje hubnutí. ♀️
- Podporuje činnost nervové soustavy, zvyšuje odolnost vůči stresu.
- Zlepšuje trávení, zabraňuje zácpě.
- Snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. ❤️
- Má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Kolik toho tedy můžete sníst?
Přes všechny výhody je důležité vědět, kdy přestat. ⚖️ Optimální porce pro dospělého je ne více než 150 gramů denně. Pro děti do tří let je lepší se květáku zdržet, protože jejich trávicí systém ještě není připraven takový produkt strávit.
Co se týče frekvence konzumace, lékaři doporučují jíst květák alespoň 2-3krát týdně. Zařaďte jej do svého jídelníčku jako samostatné jídlo, přílohu nebo přísadu do polévek, salátů a kastrolů.
Květák a dieta: perfektní kombinace
Tato zelenina je opravdovým přítelem hubnoucích! 100 gramů výrobku obsahuje pouze 25 kcal. Květák je bohatý na vlákninu, která vás zasytí na dlouhou dobu, zlepšuje trávení a pomáhá pročistit organismus.
Komu se květák obzvlášť hodí?
- Těhotná žena: Kyselina listová obsažená v květáku je nezbytná pro správný vývoj plodu.
- Děti a dospívající: vitamíny a minerály, na které je tato zelenina bohatá, podporují aktivní růst a vývoj. ♀️
- Lidé trpící onemocněním kardiovaskulárního systému: draslík, hořčík a vitamíny B posilují srdeční sval a normalizují krevní tlak.
- Pro ty, kteří si hlídají váhu: Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny činí z květáku ideální dietní produkt.
Kdy je květák zakázaný?
Přes všechny výhody je v některých případech lepší zdržet se konzumace květáku. Mezi kontraindikace patří:
- Exacerbace gastrointestinálních onemocněníjako je gastritida, vředy, pankreatitida.
- Individuální nesnášenlivost k produktu.
- Zvýšená kyselost žaludeční šťávy.
Důležité nuance konzumace květáku ☝️
- Zeleninu před jídlem důkladně omyjtek odstranění kontaminantů a případných pesticidů.
- Květák nepřevařujtepro zachování jeho prospěšných vlastností. Nejlepší je vařit, vařit nebo péct. ♨️
- Nejezte květák na noc, zvláště pokud máte zažívací potíže.
Konečně,
Květák je chutný, zdravý a cenově dostupný produkt, který se vyplatí zařadit do vašeho jídelníčku. Hlavní věcí je dodržovat umírněnost, vzít v úvahu kontraindikace a vybrat si kvalitní zeleninu.
FAQ ❓
Lepší nenech se unést a sníst to 2-3 časy týden.
Děti až do 3 let Nedoporučuje se dávat květák.
Na pár, vařit, upéct, dušené maso.
В lednice, v oddělení na zeleninu, už ne 7 dny.
Dříve se zelí nazývalo syrské, protože se věří, že bylo poprvé vyšlechtěno v Sýrii, odkud bylo přivezeno na Kypr. Do Ruska přišla v době Kateřiny II. Pokrmy z květáku byly považovány za delikatesy a byly dostupné pouze šlechticům.
Květák patří k brukvovité zelenině spolu s brokolicí, bílým zelím a růžičkovou kapustou. Velké množství výzkumů poukazuje na brukvovitou zeleninu jako na zdroj přírodních antioxidantů díky vysokému obsahu vitamínů, karotenoidů, vlákniny, rozpustných cukrů, minerálů a fenolických sloučenin.
Složení a obsah kalorií v květáku
| Kalorie na 100 g | 25 kcal |
| Proteiny | 2 g |
| Tuky | 0,1 g |
| Sacharidy | 5,3 g |
| Vlákno | 2,5 g |
| vitamin C | 46,4 mg (77 % DV) |
| Vitamin K | 0,016 mg (20 % DV) |
Výhody květáku
Květák obsahuje velké množství látek s protizánětlivými, antikarcinogenními vlastnostmi, chrání před nemocemi kardiovaskulárního systému, zlepšuje činnost mozku a dokonce zabraňuje nadměrnému přibírání na váze.
Obsah těchto látek je uveden pouze na 100 g výrobku. Díky nízkému obsahu kalorií můžete květák sníst více v různých pokrmech.
Ochrana před rakovinou
Velké množství důkazů naznačuje přímý vztah mezi příjmem potravy a rizikem rakoviny. Ve studiích brukvovitá zelenina prokázala antikarcinogenní vlastnosti, které pomáhají snižovat riziko rakoviny prsu, stejně jako rakoviny tlustého střeva, jater, plic a žaludku. Proto je tento druh zeleniny považován za produkt, který nejúčinněji brání vzniku rakoviny.
Květák mimo jiné obsahuje látky, které blokují růst nádorových buněk v raných fázích vývoje. Studie prokázaly schopnost brukvovité zeleniny inhibovat rozvoj uměle vyvolané rakoviny. Navíc tyto přírodní produkty hrály roli antimutagenů, které zabraňovaly další proliferaci nádorových buněk.
Antikarcinogenní vlastnosti tomuto druhu zeleniny dodávají speciální chemické sloučeniny – glukosinoláty obsahující síru. Právě tyto látky dodávají brukvovité zelenině – zelí, květáku a růžičkové kapustě – zvláštní vůni při vaření. Tyto prospěšné sloučeniny se během trávení přeměňují na biologicky aktivní složky, které zabraňují růstu rakovinných buněk.
Ochrana proti zánětu
Zánětlivé reakce jsou základem téměř všech nejčastějších chronických onemocnění. Květák je bohatý na antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny. Mezi nejdůležitější antioxidanty nacházející se v květáku, včetně výše uvedených vitamínů, patří betakaroten, kyselina kávová, rutin a další. Tyto látky pomáhají snižovat oxidační stres, který zvyšuje riziko rakoviny a dalších onemocnění. Pouhých 100 g květáku obsahuje asi 77 % doporučené denní hodnoty vitaminu C, známého svými mnoha prospěšnými vlastnostmi.
Snížení rizika onemocnění srdce a mozku
Vědci vědí, že zánět zvyšuje riziko rozvoje srdečních a cévních onemocnění, mrtvice, cukrovky a také neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
Protizánětlivé vlastnosti květáku se vysvětlují jeho obsahem vitamínu K, vitamínu C, různých antioxidantů a omega-3-polynenasycených mastných kyselin, které chrání cévy před tvorbou plaků, normalizují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu v krvi. .
Zdroj prospěšných vitamínů a minerálů
Kromě vitamínu C je květák bohatým zdrojem vitamínu K, který posiluje kosti a zabraňuje osteoporóze. Vitamin K se také podílí na procesech srážení krve a obohacuje tělo o vápník. Monotónní jídlo podobné standardnímu americkému jídlu (fast food atd.) přispívá k rozvoji nedostatku vitaminu K.
Zlepšení trávení
Květák obsahuje velké množství vlákniny. 100 g vařeného produktu obsahuje asi 10 % denní potřeby této látky, která zabraňuje vzniku zácpy, změkčuje stolici a usnadňuje její průchod střevy. Tyto vlastnosti květáku příznivě ovlivňují stav trávicího traktu.
Pomáhá vám zhubnout
Nízký obsah kalorií (pouze 25 K na 100 g), žádný tuk, nízký obsah sacharidů a zároveň dostatek vlákniny dělá z květáku ideální produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Květák podporuje vylučování toxinů a přebytečné tekutiny z těla, což zlepšuje vaše celkové zdraví.
Škodlivost květáku
Vliv na funkci štítné žlázy
Podle výzkumů je pro rozvoj hypotyreózy (snížení funkce štítné žlázy) potřeba jíst velké množství brukvovité zeleniny v syrové formě. Navíc pouze osoby s nedostatkem jódu v těle jsou ohroženy rozvojem tohoto stavu.
Pokud máte onemocnění štítné žlázy, doporučuje se jíst vařený květák a nejlépe ne více než jednou denně.
Poruchy trávení, včetně tvorby plynu
Někteří lidé mají zažívací potíže při konzumaci brukvovité zeleniny, včetně zelí, květáku a syrové brokolice. Příčinou zažívacích potíží je obsah sacharidů v této zelenině, které nejsou zcela rozloženy v trávicím traktu, v kombinaci s velkým množstvím vlákniny a síry. Vaření této zeleniny (vaření, dušení, smažení) tento problém řeší.
Může zhoršit příznaky u lidí s ledvinovými kameny nebo dnou
Brukvovitá zelenina obsahuje sloučeniny zvané puriny. Puriny mohou být v těle přeměněny na kyselinu močovou a ukládány jako soli. Pokud máte v anamnéze ledvinové kameny nebo dnu, poraďte se se svým lékařem, než budete konzumovat velké množství květáku. Pokud však tento produkt jíte v malém množství, můžete se vyhnout případným rizikům.
Využití květáku v lékařství
Květák má vysoký obsah antioxidantů, protizánětlivých sloučenin a vitamínů, které mohou mít antikarcinogenní, protizánětlivé účinky a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Díky přítomnosti vlákniny lze květák využít ke zlepšení trávení.
Využití květáku při vaření
Květák má skvělou chuť. Má nízký obsah kalorií a lze jej použít jako dietní jídlo. Při vaření se používají pouze květenství nebo hlávky květáku. Jsou vařené nebo dušené. Květák je dobrým doplňkem k masovým a zeleninovým pokrmům.
Nejlepší způsob, jak uvařit květák, je orestovat zeleninu nebo ji smažit na rozpáleném oleji. Tato metoda přispívá k zachování všech užitečných živin v produktu.
Jak si vybrat a skladovat květák
Květáku se nejlépe daří při 0°C a 95% vlhkosti. Při nižší teplotě květenství zmrzne a při vyšší vyklíčí. Nejlepším místem pro skladování zelí je suterén, sklep. Místnost by měla být větraná, tmavá a chladná.
Zelí můžete skladovat v lednici. V tomto případě je žádoucí po odstranění listů rozdělit zeleninu na květenství. Pak je třeba květák zabalit do potravinářské fólie nebo papíru.