Kdy byste neměli jíst kopr?

Kopr, známý lidem po tisíce let, se používá v kuchyních různých zemí a regionů. Rostlina ve formě extraktů, odvarů a vůní se používá v kosmetologii, ale v medicíně nejsou o nic méně žádané koprové zelené. Dokonce i obyvatelé Hellas a starověkého Říma používali kopr jako přírodní prostředek proti bolesti. Dnes díky podrobnému studiu složení bylinky může být její využití mnohem širší.

Jaké jsou tedy prospěšné vlastnosti kopru a existují nějaké kontraindikace pro konzumaci kořeněných bylin? Po celé léto přichází ze zahradních záhonů na stůl kopr a na zimu se připravuje čerstvé listí. Může každý přidat nasekané snítky kopru do polévek a salátů? A jak je kopr prospěšný pro tělo?

Složení a obsah kalorií kopru

Zelená plodina se těší zasloužené oblibě mezi kuchaři a gurmány díky svěží chuti a jasné vůni, která je vlastní pouze této rostlině.

Kopr vděčí za své aroma množství éterických olejů, ale to není jediná výhoda rostliny.

Na 100 gramů zelené, obsahující pouze 38 kcal, jsou:

• 0,5 g tuku;
• 2,5 gramu proteinu;
• 6,3 gramů sacharidů.

Jak je kopr pro tělo prospěšný a jaké nemoci dokáže zmírnit? První z řady vitamínů, které se v kopru nacházejí, je kyselina askorbová. Při konzumaci 100 gramů čerstvé zeleniny denně přijme člověk více než 110 % potřebného množství vitamínu C.

Kromě toho kopr obsahuje beta-karoten, tokoferol a vitamíny skupiny B. Makronutriční složení kopru zahrnuje měď, draslík a sodík, hořčík, zinek a další pro člověka životně důležité látky. Kopr v salátu nebo guláši doplní tělu železo a fosfor, účinné látky kopru budou působit dezinfekčně, zklidňujícím a protibolestivým účinkem.

Jak je kopr pro tělo prospěšný?

Jaké jsou výhody a poškození kopru pro tělo? Na jaké nemoci bude mít konzumace zeleniny a pokrmů z nich příznivý účinek a kdy je lepší odmítnout snítku kopru?

Esenciální oleje v kopru jsou zodpovědné nejen za jeho aroma, ale také pomáhají aktivovat trávicí procesy.

Díky tomu se potraviny, které jsou těžké na žaludek, jako je tučné maso, v přítomnosti kopru mnohem snadněji a rychleji tráví a vstřebávají. Jaké jsou výhody kopru pro tělo? Fytoncidy, které mají dezinfekční účinek v kombinaci s kyselinou askorbovou a dalšími účinnými látkami, slouží jako:

• potlačení patogenní flóry v těle;
• zvýšení odolnosti vůči střevním infekcím;
• udržení imunity proti sezónnímu nachlazení.

Odvar z kopru se používá při dyspepsii a dokonce podle některých odborníků zabraňuje rozvoji rakovinných buněk.

Mírný protikřečový účinek kopru na organismus je užitečný při onemocněních dýchacích cest, jako je nachlazení a alergický kašel a kýchání. Esenciální olej této rostliny má navíc antihistaminové vlastnosti a dokáže zmírnit utrpení alergiků. Ženám je kopr užitečný při bolestivé menstruaci. Pokrmy ochucené bylinkami a nálevem užívaným pro léčebné účely pomohou:

• zmírnit bolest;
• snížit křeče.

Pro tělo prospěšný kopr obsahuje kromě dalších vitamínů a mikroprvků dostatek vápníku, který je pro zdraví kosterního systému nepostradatelný. Zralým a starším lidem proto může kořeněná zelenina posloužit jako dobrá prevence proti osteoporóze. V každém věku kopr podporuje hojení zlomenin, modřin a prasklin.

Flavonoidy v kopru a četné vitamíny B dokonale tonizují a normalizují duševní a nervovou činnost.

• tiše zmírní úzkost;
• pomůže překonat únavu po pracovním dni;
• vám pomůže zotavit se z nemoci.

Bylinný lék bezpečně a šetrně normalizuje krevní tlak. Kopr dokáže ve správnou chvíli účinně uklidnit i povzbudit. Účinek odvaru z kopru a čerstvých listů se rozšiřuje i na sexuální funkce, proto je kopr užitečný pro muže, kteří mají sníženou hormonální hladinu v důsledku věkových změn nebo nemocí. Podobně působí bylinka i na ženy.

Způsoby využití kopru pro zdraví

Voňavý čerstvý kopr je nepostradatelným kořením do salátů, marinád a teplých jídel. Kuchaři se raději zabývají zelení a elegantní deštníky se semeny se používají pouze v domácích přípravcích. Prospěšné látky jsou ale ve všech částech rostliny, takže zelené listy, stonky a semena rostliny jsou vhodné pro přípravu léčivých tinktur, odvarů, olejů a extraktů. Tyto produkty z kopru mají spoustu užitečných vlastností a téměř žádné kontraindikace.

Pokud jde o počet esenciálních olejů, vedoucí jsou semena, která jsou ve formě tinktur a odvarů již dlouho považována za účinný lék na tvorbu plynu, bolesti hlavy a zánětlivé procesy genitourinárních orgánů.

Doma je nejjednodušší připravit infuzi ze semen a výhonků kopru a také připravit léčivý odvar z této rostliny:

• Pro infuzi vezměte lžičku suchých semen a zalijte sklenicí vroucí vody.
• Po 30 minutách lze 100x denně užívat mírný lék proti bolesti a sedativum, 120–XNUMX ml.

Posilující posilující odvar z kopru prospěšný pro tělo se připravuje ze dvou polévkových lžic suchých semínek nebo drceného rostlinného materiálu, jablečné a pomerančové kůry, malého množství listů maliny nebo rybízu:

• Suchá směs se vaří s litrem vroucí vody a udržuje se na ohni asi 10 minut.
• Po ochlazení produktu se kapalina filtruje a užívá se ráno a večer, 150-200 ml.

Vzhledem k tomu, že všechny aktivní vlastnosti rostlin se přenášejí do takových infuzí, je lepší se před užitím produktu poradit s odborníkem. Ale externí produkty z kopru mají příznivé vlastnosti a nemají prakticky žádné kontraindikace, takže rozhodně nezpůsobí škodu. Ale pasta z drcené zelené pomůže zmírnit otoky a svědění po kousnutí hmyzem. Obklad s tak jednoduchým složením vytahuje hnis ze zanedbaných ran a zmírňuje zánět.

Kosmetologové znají kopr jako hydratační prostředek, který zmírňuje únavu a záněty pokožky.

Masky a obklady, které obsahují drcené bylinky, zesvětlují stařecké skvrny, napínají a nasycují pokožku obličeje, krku a rukou vitamíny. Takové postupy jsou užitečné zejména v zimě, kdy tělo zažívá přirozený nedostatek vitamínů. A zde přijdou na pomoc kostky ledu z kopru, které jsou pro tělo prospěšné i v tomto ohledu.

Kontraindikace při použití kopru

I přes vynikající řadu prospěšných vlastností a vitaminového složení kopru byste tuto rostlinu nikdy neměli užívat bezmyšlenkovitě a nekontrolovaně. Výhody kopru a poškození zdraví, které je možné při samoléčbě touto rostlinou, závisí na použitých dávkách a metodách.

Při nízkém krevním tlaku nadměrně velké množství kopru v jídelníčku jen zhorší situaci a může způsobit mdloby.

Existuje také individuální nesnášenlivost esenciálních olejů z kopru. Pokud je kopr novou bylinkou ve vašem jídelníčku, je lepší ho začít užívat s malou porcí a při prvních známkách alergické reakce budete muset bylinky vyřadit.

Kopr je jednoletá rostlina s řadou neobvyklých vlastností. Používá se jak ve vaření, tak v lékařství. “Komsomolskaja Pravda” chápe výhody a poškození kopru pro lidské zdraví

Historie vzhledu kopru ve výživě

Kopr se odedávna pěstuje v celé Evropě, severní Africe a Asii. Ten je považován za místo narození této byliny. Kopr se jako koření používal již ve starověkém Řecku.

V mnoha zemích není chuť a vůně kopru příliš populární, je nejoblíbenější na územích postsovětského prostoru.

Kopr se jí a používá se jako lék. Koprový olej byl a zůstává oblíbenou přísadou v kosmetice a používá se jako ochucovadlo.

Při vaření jsou koprové „deštníky“ se semeny známé nejen pro svou bohatou vůni, ale také pro svou schopnost chránit potraviny před zkažením v důsledku fytoncidů. Tyto sloučeniny mají antibakteriální účinek, inhibují růst plísní.

Odstraňte velké stonky z kopru, porazte zelení s kefírem a solí v mixéru. Pijte studené.

Zelný salát s koprem

Tradiční vitamínový pokrm. Můžete přidat olej, ale lépe chutná se zakysanou smetanou

Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno. Odstraňte silné stonky kopru a nakrájejte zeleninu. Vmícháme zelí a osolíme.

Připravte dresink: zakysanou smetanu smíchejte s hořčicí a česnekem prošlým lisem. Oblečte salát a podávejte.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. [email protected]. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak si vybrat a uložit kopr

Při výběru si dejte pozor na barvu kopru – tráva by neměla být nažloutlá, větvičky by neměly být uschlé nebo suché. Dobrý čerstvě natrhaný kopr je velmi voňavý.

Čerstvý kopr lze uchovat tak, že svazek vložíte do sklenice s vodou a navrch dáte sáček. V této podobě bude zelenina stát v lednici déle než týden – jen nezapomeňte vyměnit vodu. Kopr nepředpírejte, musí být suchý.

Také snítky kopru lze zamrazit v sáčcích nebo fólii, vydrží čerstvé 6-9 měsíců. Někdo kopr suší nebo kupuje hotový – sušené bylinky je nejlepší skladovat ve skleněných a plátěných sáčcích na suchém tmavém místě bez cizích pachů. Sušený kopr se skladuje až rok.

Oblíbené otázky a odpovědi

Rozebereme důležité otázky o užívání kopru a léčivých přípravků.

Kolik kopru můžete denně sníst?

Čerstvé zelené lze jíst bez obav v malém svazku, ale časté používání semen a odvarů na nich založených vyžaduje konzultaci s lékařem.

Nebezpečné je jíst denně velké množství kopru (několik velkých svazků) pro těhotné ženy a osoby s nízkým krevním tlakem.

Jak kopr působí na střeva?

Jeho hlavní vlastností je zlepšení motility žaludku. Často je kopr součástí žaludečních přípravků, které se doporučují užívat při zažívacích potížích.

Jak se liší kopr od petržele?

Kopr a petržel jsou různé druhy rostlin, které se liší chutí a vzhledem. Petržel má vyřezávané listy, zatímco kopr má úzké zpeřené listy.

Co se týče kalorií a obsahu vitamínů, kopr a petržel jsou přibližně na stejné úrovni: obě zelené jsou dobré pro zdraví s mírou.