Kalorický obsah cibule a plné složení (40 živin)
Populární po celém světě, patří do čeledi cibule. Latinský název rodu cibule – allium – dal švédský vědec Carl Linnaeus. Je spojeno s keltským slovem all – „hořící“. Vlast cibule není přesně známa, ale věří se, že je to Asie. Sumerové a staří Egypťané nabízeli žárovky jako dary bohům a faraonům. Římané krmili vojáky cibulí – věřilo se, že posiluje sílu a dodává odvahu.
Zajímavý fakt: Obyvatelé starověkého světa nejen považovali bílou cibuli za posvátnou, ale také věřili, že celý pozemský svět byl strukturován podle obrazu a podoby vícevrstvé cibule.
Údaje o tom, kdy se cibule na Rusi objevila, se nedochovaly. I když je známo, že černý chléb se solí a cibulí byl jídlem chudých a rolníků. Bojaři milovali játra smažená s cibulí a kaviár s čerstvou cibulkou. Dnes se cibule konzumuje syrová, tence nebo jemně nakrájená: do salátů, sendvičů a předkrmů. Dusí se, vaří, smaží, karamelizuje, restuje a peče. Zelenina se přidává do polévek, mletého masa, náplní do koláčů a omáček. Jako koření se používá sušená nakrájená cibule. Jedním z nejznámějších jídel je francouzská cibulačka.
Co je užitečné
Jedno přísloví říká: Cibule léčí sedm nemocí. Hodí se v zimě, kdy je nedostatek čerstvé zeleniny a ovoce. Vitamin C pomáhá bojovat proti virům a posiluje imunitní systém. Cibule je bohatá na minerální soli, které normalizují rovnováhu vody a soli v těle. Cibule zlepšuje metabolismus a má vlastnosti proti stárnutí, snižuje riziko rakoviny.
Bílá cibule
Vytrvalá bylina z čeledi cibule. Z jeho bílé cibule vyrůstají zelené, duté, trubkovité listy. Historie bílé cibule, stejně jako cibule, sahá více než jedno století. K pěstování bílé cibule došlo v horských oblastech Střední Asie přibližně před 4 tisíci lety – na území moderního Afghánistánu a Íránu. Rychle se rozšířila do celého světa nejen pro své nutriční vlastnosti, ale také pro své léčivé vlastnosti – mnozí ji považovali za posvátnou zeleninu.
Co je užitečné
Bílá cibule obsahuje velké množství fytoncidů, které mají schopnost zabíjet patogeny nebo inhibovat jejich růst. Od pradávna se hojně využívá v lidovém léčitelství – při léčbě různých infekčních onemocnění, dále k hojení ran, abscesů a zánětů. Bílá cibule nemá prakticky žádné kontraindikace – negativně může působit pouze při individuální nesnášenlivosti. Lékaři jej nedoporučují podávat dětem do 1,5 roku.
Užitečný tip: Existuje mnoho způsobů, jak se vyhnout slzám při krájení cibule: zeleninu předem vychlaďte v lednici, uchovávejte ve studené vodě nebo octu nebo namočte nůž. Nejúčinnější je však nosit brýle, aby nedošlo k aktivnímu trhání.
červená cibule
Vyznačuje se malou cibulkou s červenofialovou slupkou a bílou dužinou s růžovými proužky. Červená cibule byla přivezena z Portugalska na Krymský poloostrov v polovině 19. století. Zaujali se o ně chovatelé z botanické zahrady Nikitsky a křížením ploché fialové odrůdy z ostrova Madeira se sladkou odrůdou ze Španělska získali proslulou krymskou červenou cibuli. Později, když odstranili některé nedostatky cibule a zlepšili její prospěšné vlastnosti, přejmenovali ji na Jaltu. Červená cibule se pro svůj světlý vzhled často konzumuje čerstvá – v salátu, jako předkrm nebo jako příloha. Přidává se ale i do různých teplých pokrmů – smažení, grilování nebo pečení. Červenou cibuli se nedoporučuje vařit, protože ztrácí sytě fialovou barvu dužiny.
Co je užitečné
Červená cibule obsahuje téměř dvakrát více přírodních antioxidantů než světlé odrůdy. Díky tomu má silný protizánětlivý účinek. Jeho červenou barvu mají na svědomí antokyany, které pomáhají v boji proti bakteriálním infekcím. Červená cibule navíc brání rozvoji cukrovky, nervových onemocnění a zpomaluje proces stárnutí buněk. Převážná část živin je obsažena v horních vrstvách červené cibule, proto je důležité je opatrně oloupat a odstranit ne více než jednu vrstvu. Také byste neměli překročit normu pro spotřebu cibule – ne více než 100 g na jídlo.
Jak skladovat cibuli
Všechny druhy cibule by měly být skladovány v místnosti s 50-70% vlhkostí vzduchu při pokojové teplotě. Nedoporučuje se skladovat cibuli v chladničce, je lepší zvolit tmavé, suché a chladné místo. Lze ji umístit do jakékoli větrané nádoby: síťky, látkové sáčky, dřevěné nebo plastové krabice s otvory. Zelenina musí “dýchat”, takže sáčky nejsou vhodné. Cibuli nelze ponechat společně s bramborami. Ty uvolňují vlhkost, což urychluje znehodnocení cibulí.
- HOME
- O MANAGEMENTU
- Průvodce
- Funkce a pravomoci
- Struktura
- Územní odbory
- Informace o práci veřejné recepce
- Prevence infekčních onemocnění
- Hygienický dozor
- Ochrana práv spotřebitelů
- Soudní spory
- Celní unie
- Informace pro podnikatele
- Otázky a odpovědi
- Informace o sanitární a karanténní kontrole na kontrolních stanovištích státní hranice Ruské federace
- Rada mladých vědců a specialistů Rospotrebnadzor
- O práci certifikační komise pro přidělování kvalifikačních kategorií zdravotnickým pracovníkům
- Při cíleném přijetí na lékařskou a preventivní fakultu Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „První moskevská lékařská univerzita pojmenovaná po. I.M.Sechenov”
- Federální zákony (webové stránky federální služby)
- Usnesení vlády Ruské federace (webová stránka Federální služby)
- Hygienická pravidla (web Federální služby)
- Správní řád
- Usnesení
- Objednávky
- Správní rady
- Cílové programy oddělení
- Pro právnické osoby a fyzické osoby podnikatele jsou k dispozici vzory formulářů
- Informační materiály
- Další
- Jednání veřejné rady
- Horká linka
- Oznámení o událostech
- Tiskové zprávy
- Mediální publikace
- Normativní základ
- Jobs
- Komise za splnění požadavků na úřední jednání a řešení střetu zájmů
Stránka zobrazuje kalorický obsah a úplné chemické složení cibule – vitamíny, minerály, mastné kyseliny a aminokyseliny. Ikona v tabulce označuje vysoký obsah těchto složek mezi veškerou zeleninou.
Syrová cibule obsahuje:
Denní příjem kalorií 2000 kcal
Průměrná norma je uvedena v 2000 kcal. S naší kalkulačkou si můžete vypočítat denní příjem kalorií v závislosti na vaší váze, pohlaví, věku a fyzické aktivitě.
Spočítejte si příjem kalorií
žena muž
Úroveň aktivityPočet kalorií, které potřebujete za den:
Počet kalorií, které potřebujete za den pro hubnutí:
Nutriční hodnota cibule a přítomnost užitečných látek:
Vitamíny a podobné vitamíny v roce 100 Vitamín C, kyselina askorbová 7,4 mg Vitamín B1, Thiamin 0,046 mg Vitamín B2, riboflavin 0,027 mg Vitamín B3, PP, niacin 0,116 mg Vitamín B4, cholin 6,1 mg Vitamin B5 Kyselina pantotenová 0,123 mg Vitamín B6, pyridoxin 0,12 mg Vitamin B9, kyselina listová 19 μg kyselina listová 0 μg Betaine 0,1 mg Vitamín B12, kobalamin 0 μg vitamin A 0 μg Retinol 0 μg Karoten, beta 1 μg Karoten, alfa 0 μg Cryptoxanthin, beta 0 μg Lykopen 0 μg Lutein + Zeaxantin 4 μg Vitamin E, alfa tokoferol 0,02 mg Tokoferol, beta 0 mg Tokoferol, gama 0 mg Tokoferol, delta 0 mg Tokotrienol, alfa 0,04 mg Tokotrienol, beta 0 mg Tokotrienol, gama 0 mg Tokotrienol, delta 0 mg Vitamín D (D2 + D3) 0 μg Vitamin K, fylochinon 0,4 μg Minerály v roce 100 Vápník, Ca 23 mg Železo, Fe 0,21 mg Hořčík, Mg 10 mg Fosfor, R 29 mg Draslík, K 146 mg Sodík, Na 4 mg Zinek, Zn 0,17 mg Měď, Cu 0,039 mg Mangan, Mn 0,129 mg Selen, Se 0,5 μg Fluor, F 1,1 μg Hlavní látky: v roce 100 Voda 89,11 g Proteiny 1,1 g Tuky 0,1 g Ash 0,35 g Sacharidy 9,34 g Vláknina, celková dieta 1,7 g Cukry celkem 4,24 g Sacharóza 0,99 g Glukóza (dextróza) 1,97 g Fruktóza 1,29 g Laktóza 0 g Maltóza 0 g Galaktóza 0 g Škrob 0 g Alkohol 0 g Kofein 0 mg Theobromin 0 mg Mastné kyseliny: v roce 100 Nasycené, totální 0,042 g Myristic 0,004 g Palmitic 0,034 g Stearic 0,004 g mononenasycené 0,013 g Oleic (Omega-9) 0,013 g Polynenasycené 0,017 g Linoleic (Omega-6) 0,013 g Alfa linolenová (omega 3) 0,004 g Celkové transmastné kyseliny 0 g cholesterol 0 mg Aminokyseliny: v roce 100 Tryptofan 0,014 g Treonin 0,021 g Isoleucin 0,014 g Leucin 0,025 g Lysin 0,039 g Metionin 0,002 g Cystine 0,004 g Fenylalanin 0,025 g Tyrosin 0,014 g Valine 0,021 g Arginin 0,104 g Histidin 0,014 g Alanin 0,021 g Kyselina asparagová 0,091 g Kyselina glutamová 0,258 g Glycin 0,025 g Prolin 0,012 g serin 0,021 g Byl pro vás tento článek užitečný?
Jak užitečný byl materiál?
- Tento článek mi zlepšil život
- Tento článek byl informativní
- ještě mám otázku
Jak to můžeme zlepšit?
- Článek obsahuje nesprávné informace
- Článek neobsahuje informace, které hledám
- ještě mám otázku
Složení a obsah kalorií jiné zeleniny:
Zdroje informací
- USA Food Data Central – USDA zemědělská výzkumná služba
- Referenční publikace „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ Editoval korespondent. MAI, prof. I. M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd prof. V. A. Tutelyan, Ed. osob IČO 02500 ze dne 31.07.00. Akademické vyd. l. 10,2.
- Referenční publikace „Chemické složení a energetická hodnota potravinářských výrobků: referenční kniha od McCance X46 and Widdowson“ / přel. z angličtiny pod obecným vyd. Dr. med. vědy A.K. Baturina. – Petrohrad: Profese, 2006. – 416 s., stol.
Sdílej se svými přáteli:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte seSezónní produkty z našeho katalogu:
