Co snídají nejzdravější země světa – CMT Věda, která za tím stojí

Agentura Bloomberg sestavila konsolidované hodnocení nejzdravějších zemí světa (uvádíme top 50) na základě statistik délky života a úmrtnosti na různé nemoci. Podívejme se, co lidé tradičně jedí v nejzdravějších zemích.

Vlastně tady 50 nejzdravějších zemí světa v roce 2017:

Tradiční italská snídaně se liší město od města, ale téměř vždy zahrnuje pečivo a kávu – espresso nebo cappuccino.

Toto je druh pečiva, které je v Neapoli oblíbené k snídani.

V Neapoli je běžné snídat s těmito pečivy podobnými croissantům, často se sladkou náplní. V Římě je tradicí snídat s kávou a koblihami. V Janově je běžné jíst slanou focacciu.

Island

Na Islandu se k snídani jedí místní tradiční mléčný výrobek zvaný Skyr, což je něco podobného řeckému jogurtu.

Skyr je tradiční islandský mléčný výrobek.

Je zvykem přidávat do něj sacharidy: müsli, ovoce, müsli. Jako přísadu jedí sendvič s máslem a marmeládou.

Švýcarsko

Ve Švýcarsku je běžné jíst k snídani Birchermüesli, místní verzi müsli vyrobenou z ovesných vloček, čerstvých jablek, citronové šťávy, ořechů a mléka.

Birchermüsli vynalezl v roce 1900 švýcarský lékař Maximilian Oskar Bircher-Brenner a od té doby je v zemi oblíbenou snídaní.

Ve Švýcarsku je také zvykem snídat pečivo, chléb s máslem a marmeládou, zapíjet čajem nebo kávou.

Singapur

V Singapuru je zvykem vydatně snídat. Snídaně se obvykle skládá z nudlí s masovým vývarem a různými zeleninovými přísadami a kořením.

Variace tradiční singapurské snídaně.

Wok nudle se v Singapuru občas jedí k snídani.

Austrálie

V Austrálii byla přijata tradiční anglická snídaně: vejce, toast, klobásy, slanina, fazole, rajčata. Trendy zdravého životního stylu však v posledních 20 letech radikálně změnily návyky běžných Australanů.

Australané milují dobrou ranní kávu (mimochodem, doufáme, že s námi sdílíte vědecký pohled na prospěšnost kofeinu). V zemi, kde je kiwi ptákem, jedí k snídani pečivo, avokádové toasty, ovesné vločky přes noc a vejce. Zvláštní zmínku si zaslouží Vegemite – hustá, tmavě hnědá pasta na bázi kvasnicového extraktu, zeleniny a koření.

Vegemite je tradiční australská pomazánka na chleba.

Tradiční španělská snídaně se skládá z kávy a velkého množství chleba. Obvykle se jí ve formě toastu s česnekem nebo olivovým olejem, rajčat a pečiva.

Japonsko

V Japonsku je rýže respektována a jí se k snídani – ve formě rýžové kaše nebo jednoduše vařená, s miso polévkou, nattem (fermentované fazole), k snídani se často přidávají ryby – obvykle makrela nebo losos. V poslední době se ale v zemi vycházejícího slunce často přechází na jiné kulturní kódy a následují příklad Evropanů.

Mimochodem, je důležité zmínit text „12 důvodů, proč jsou Asiaté zdravější“ – je tam zajímavá část o fermentovaných potravinách.

Švédsko

Švédové si vajec váží a téměř vždy je jedí k snídani. Stejně jako mnoho zemí mají i své tradiční „kyselé mléko“ – Filmjölk – něco podobného jogurtu, do kterého si přidávají müsli, čerstvé bobule a ořechy.

Tento článek byl publikován na webových stránkách „Zozhnik“, 26.10.2017. XNUMX. XNUMX

Každá švédská hospodyňka je povinna alespoň jednou za život připravit tento typicky švédský, jednoduchý, úžasně krásný a chutný pokrm.

Toto je můj první sendvičový dort (smörgåstårta)

Zkrátka: namazat chléb různými pomazánkami, pak navrch další chléb a další pomazánky, pak dát přes noc do lednice, pak ozdobit a dort je hotový. Dělá se z čehokoli, co je po ruce. Velmi chutný pokrm. Krásný a slavnostní. V některých pekárnách a cukrárnách si ho můžete koupit hotový nebo si ho nechat upravit na objednávku.

S mým milovaným kamarádem jsme ten sendvičový dort poprvé upekli minulé léto. Recept jsme si vzali pro 12 lidí )))))) Protože bylo léto a já, Dima, kamarádka a maminka jsme byli doma, tak to stačilo tak akorát na snídani, oběd a večeři )))

Na tento dort existuje neuvěřitelné množství receptů. Nikdo se při jeho přípravě nikdy striktně nedodržuje psaných pravidel. Pokaždé je to improvizace. Sendvičový dort můžete upéct z různých druhů chleba (bílý, černý, žitný, lavaš), různých velikostí (na jedno sousto, pro jednu osobu, pro 12 osob), s různými náplněmi (rybí, vegetariánské, masové).

P.S. Pokud jste už takový dort zkoušeli upéct a máte fotky, pošlete je, ráda je sem na stránku zveřejním.

Tento příspěvek byl publikován v kategoriích Švédsko, jídlo, recepty dne 21. ledna 2013 uživatelem lisiko.

Téma jídla o Vánocích se konečně chýlí k logickému závěru. Asi měsíc a půl před Vánoci začínají Švédové pít následující nápoje.

Svařené víno
Ve švédštině se svařené víno nazývá „glögg“ – slovo, které zní, jako byste ho polykali. Švédské svařené víno se vyrábí z červeného vína se skořicí, zázvorem, hřebíčkem a dalším kořením a můžete přidat i jablko, mandle, rozinky a plátek pomeranče. Velmi chutné.
Pijí svařené víno z malých skleniček.

Tohle je tradiční švédský nealkoholický nápoj. Něco mezi lékárnickým lektvarem a Coca-Colou. Je to zvláštní věc. Jsem k němu naprosto lhostejný. Piju ho, jen když není nic jiného. A všichni Švédové čekají, až se v obchodech objeví Julmust, a kupují ho v baleních.

Tento nápoj se prodává pouze dvakrát ročně (v listopadu-prosinci a v březnu-dubnu). Zajímavé je, že o Vánocích se tato limonáda nazývá „julmust“ a prodává se s skřítky a sněhem na etiketách, a o Velikonocích se etikety mění a tento nápoj se již nazývá „poskmust“ (påskmust) – velikonoční limonáda.

Wikipedie uvádí, že když prodej Julmustu ve Švédsku v prosinci sníží prodej Coca-Coly asi o 50 %, Coca-Cola se dokonce pokusila. ukrást koupit recept na julmust od Švédů, ale Švédové se svého nevzdají a recept drží v tajnosti. Pouze dva lidé (. ) znají recept a všechny ingredience julmustu.

Vánoční pivo (Julöl)

Existuje to už od dob Vikingů a já jsem to nikdy ani neochutnal. Obvykle je to tmavé pivo s vánoční etiketou.

Řekl jsem vám jen o tradičních švédských nápojích, které byste měli v zimě ve Švédsku určitě ochutnat. Samozřejmě to není vše, co Švédové pijí o Vánocích. Na stole může být šampaňské, víno, vodka a další alkoholické i nealkoholické nápoje, v závislosti na preferencích shromážděných.

Chcete-li se pokračovat .
Tento příspěvek byl publikován v kategoriích Vánoce, Švédsko, jídlo, recepty, tradice dne 25. listopadu 2012 uživatelem lisiko.
Pokračujeme v tématu, co jíst o Vánocích, a přesuneme se k dezertu.

Moc mě překvapilo, že si Švédové vyrábějí čokoládu a sladkosti sami. Sami! Doma! Ukázalo se, že je to tak snadné, ale potřebujete speciální formičky nebo trochu triku )))

Naservírují bonbóny na talíř a vedle nich dají lístek, že tyto bonbóny obsahují rozinky, tyto mají mátu a tyto mají lékořici.

Na stole budou také datle, fíky a mandle. Jen je ochutnejte!

Zručnost
Tohle jsou malé bonbóny s oříšky. Velmi sladké. Trochu pružné. Připomínají mi karamely a něco nepolapitelného jako karamel. Lahodné.

Kola
Vypadají jako bonbóny Knack. Sladké. Vláknité a lepkavé. Mňam!

Kukuřičné lupínky

Čokoládu smíchanou s kukuřičnými lupínky (jako ty, co jíte k snídani) a přidat trochu kokosových vloček.

Pečení se šafránem

Šafrán je tak drahé koření. Od poloviny listopadu se prodává ve všech obchodech s potravinami. Kvůli své ceně ho obvykle najdete na pokladně pod pultem a musíte se na něj zeptat pokladních )))

Dělá po něm žluté housky. Nesnáším to, ale nesnáším to. Každý rok se snažím, aby mi to chutnalo, a je to marné. Zdá se mi, že pečivo zkysne. Ale stojí za to to vyzkoušet, protože je to tradiční švédský pokrm na Vánoce.

Chcete-li se pokračovat .
Tento příspěvek byl publikován v kategoriích Vánoce, Švédsko, jídlo, recepty, tradice dne 25. listopadu 2012 uživatelem lisiko.

Zatímco vy, milí čtenáři, přemýšlíte, jakou majonézu použít do tradičního novoročního salátu Olivier, já vám povím o jídle na Vánoce ve Švédsku.

Švédský sváteční stůl na mě působil obyčejně. Není tam žádný speciální pokrm, po kterém bych křičela a na který bych čekala celý rok. Ale je ho hodně, je to chutné a krásné. A samotná sváteční atmosféra dodává pozitivitu.

Ze všech níže uvedených pokrmů je jen několik skutečně vánočních; zbytek se konzumuje v kterýkoli všední den v roce.

Abychom se vyhnuli jakýmkoli nedorozuměním mezi námi, hned vás varuji: Na stole musí být VŠECHNY tyto pokrmy! Teprve potom bude tento stůl vánoční ))) Jelikož se předpokládá, že se na svátek sejde CELÁ rodina (babičky-dědečkové-otcové-matky-tety-strýcové. ), není problém s „zničením“ této hojnosti )))

Doplňky: červený ubrus, ubrousky, svíčky na stole, tlumené osvětlení, žárovky na oknech, vánoční stromeček a dárky.

Vánoční šunka (Julskinka)
Šunka se peče v troubě v alobalu. Měla by vážit asi 2–2,5 kilogramu a nechat se v troubě upect.
přibližně 3 hodiny.

Pokušení Jansona
Velmi chutné jídlo. Jedno z mých nejoblíbenějších. Ryba, brambory, smetana, navrchu krekry. Pečené v troubě. Mmm…

Salát z červené řepy
Docela chutný salát, pokud se do majonézy nedá moc octa.

Sleď
Můžete si ho uvařit sami, nebo si ho koupit hotového ve sklenicích (například od Abby). Existuje mnoho receptů na sledě. Já ho miluju! S cibulí, s česnekem, s malým kaviárem, s brusinkami, v omáčce i bez…

Masové kuličky a malé klobásy
Myslím, že každý už ví, že Švédsko má tradiční pokrm zvaný „köttbullar“ – malé řízky. A existují také malé klobásy zvané „prinskorv“. Jsou také velmi chutné, když se osmaží.

Recept na řízky: ve švédštině

Losos
Solená červená ryba s koprem nebo pepřem. Mmm… Když si sednu ke stolu vedle lososa, jím jen ho. Moc, moc chutné!

Kromě toho na stole nesmí chybět měkký aromatický chléb, hořčice, vařené brambory, játrová paštika a vařená vejce.

Vánoční kaše
Švédsko znám už léta, ale pořád mě to žasne. Kdo jiný je schopen jíst speciální vánoční kaši po otevření dárků? Úžasné, že?
Dělá se z rýže a posypává se skořicí. Do kaše můžete také hodit 1 mandli. Kdo ji dostane, může si přát, aby se mu to určitě splnilo.

Kdysi dávno lidé věřili v milé skřítky a snažili se je o Vánocích uklidnit. V noci se před dveře dávala talíř kaše. Pokud se kaše snědla ráno, věřilo se, že skřítek (Santa Claus) bude laskavý po celý příští rok. Teď, po krátkém zamyšlení, pochopíte, že kaši snědla divoká zvířata ze sousedního lesa ))))

Příště vám povím o bonbónech a sladkostech na vánoční stůl.

Tento příspěvek byl publikován v kategoriích Vánoce, Švédsko, jídlo, recepty, tradice dne 24. listopadu 2012 uživatelem lisiko.

No, neuplynuly ani tři roky a já se opět vracím k tématu mateřské školy.
Předchozí příspěvek o mateřských školách ve Švédsku zde.

Ve Švédsku spravují mateřské školy, školy a domovy důchodců obce (v Rusku je ekvivalentem okresní správa). V případě mateřských škol rozhodují o tom, kolik a jaké hračky nebo počítače koupit, jak děti nakrmit a jak je zabavit.

Děti snídají v 7:30. Snídaňové menu je každý den zhruba stejné: müsli s mlékem a sendviče. Děti nedostávají hotové porce, ale obsluhují se samy. Na stole je chléb, máslo, sýr a klobása. Každý si udělá vlastní sendvič, jaký chce.

Na odpolední svačinu (kolem 15. hodiny) dávají mléko nebo vodu se sušenkami, nebo zmrzlinu, nebo sendvič a vždy ovoce.

A teď se dostáváme k obědu. Oběd ve Švédsku se nazývá lunch a je ve 12 hodin. K obědu se jedí saláty, chléb a hlavní chod. Polévky jsou vzácností. Bydlím v Botkyrka kommun. Dvakrát ročně mi školka dá obědový lístek na příštích šest měsíců.
Na obrázku níže vypadá jídelní lístek takto. Jídelní lístek se dá složit do malé knížky. Velmi praktické.

Pokud chtějí mít rodiče vždy přehled o tom, co jejich dítě dnes obědvá, už s sebou nemusí nosit brožuru. Stačí si do telefonu stáhnout speciální aplikaci, prostřednictvím které se mohou informovat o jídelníčku v jakékoli škole nebo školce.

V jídelním lístku jsou také uvedeny zvláštní dny, které se vztahují k jídlu. I to je jedna z tradic a zvláštností Švédska. Například v tomto pololetí je den řízků, den brambor, den kebabu, Světový den vegetariánů, den zelí. V takové dny každá kantýna podává jídlo související s daným dnem.

Existují samostatné dny zvané EKO, kdy jsou všechny produkty v pokrmech ekologické: zdravé, výživné, pěstované bez hnojiv a přísad.

Někdy jsou dny, kdy kuchařka ve školce/školce rozhoduje, co bude vařit. Mimochodem, naše kuchařka ve školce se jmenuje Monika. Začátkem 90. let pracovala na švédském velvyslanectví v Moskvě. Zná pár slov rusky a stále je šokována tím, co viděla v Rusku. Byla to doba, kdy v obchodech nic nebylo, a pokud něco bylo, tak to vůbec nebylo chutné. Chodila do obchodů, kde bylo všechno a v řádné kvalitě – takové obchody byly pro zaměstnance velvyslanectví vydávány se speciálními přístupovými kódy/hesly.

Takže zpět k obědovému menu. Názvy jídel vám trochu přeložím: těstoviny s tuňákovou omáčkou, kalops s červenou řepou a vařenými bramborami, kuře s citronem a kuskusem (obilnina podobná pohance), maso s brokolicí, bio palačinky s lesními plody, rybí polévka s česnekovou zakysanou smetanou, mexický koláč, kovbojská polévka.
A žádná krupičná kaše ani zapékaná kaše )))

Tohle jsou koláče s koťaty.

Tento příspěvek byl publikován v kategoriích Švédsko, mateřská škola, jídlo dne 2. listopadu 2012 uživatelem lisiko.
Rozhodl jsem se začít mluvit o jídle, které Švédové jedí.

Tohle téma mě hodně vzrušovalo, když jsem se sem přestěhovala. Protože většina receptů, které jsem vařila v Rusku, obsahovala majonézu a tady je octová a bez chuti. Takže jsme se jí za dva roky našeho pobytu tady úplně vzdali. První rok jsme si ještě přes příbuzné objednali jedno nebo dvě balení klasického Calve, ale i to je teď za námi )))

Pokud chcete ochutnat švédské jídlo, existuje několik možností:
– přijeďte do Švédska a najezte se v restauraci,
– uvařte si to sami,
– navštívte večeři formou bufetu na výletním trajektu Helsinky-Stockholm,
– jít do restaurace IKEA v jakékoli zemi světa.

Ve Švédsku jsou porce v restauracích docela velké. Nemusíte si nejdřív objednat salát a pak hlavní chod. Někdy si vezmu i dětskou porci, třeba pizzu.

Zvláštností švédských pokrmů je obrovské množství omáček a rozmanité koření. Omáčky se obvykle připravují na bázi smetany. V závislosti na omáčce získávají těstoviny s masem zcela odlišná jména a obdivovatele. Na to si ještě zvykám, protože v Rusku jsem tradičně používal sůl, pepř a kečup s majonézou )))

Když vařím sám, používám tyto dvě stránky:
http://www.ica.se/recept-och-mat/
http://www.recepten.se/
Jsou ve švédštině. Velmi praktické. Spousta receptů. Docela jasný popis, jsou uvedena všechna nastavení teploty a doba vaření. Doporučuji.

Masové kuličky – Köttbullar – schetbullar.
V obchodech se schetbullar prodávají v oddělení mraženého zboží nebo vedle klobás. Jsou to malé řízky. Dají se smažit na pánvi nebo ohřát v mikrovlnné troubě. Podávají se s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší, ale já je jím i s těstovinami a zeleninou.

Brambory s masem a cibulí – Pytt i panna – put-i-panna
Brambory, maso a cibuli nakrájené na úhledné malé kostičky. Moc chutné. Tuto směs kupujeme mraženou v obchodech a smažíme ji na pánvi. V restauracích se toto jídlo podává se smaženými vejci (smaženými) a kousky nakládané červené řepy. Tohle je jedno z mých nejoblíbenějších švédských jídel.

Janssonovo pokušení – Janssonova frestelse
Toto jídlo je v naší rodině už dlouho sváteční. Tradičně ho vaříme na Vánoce a pro naše nejdražší hosty. Vaří ho náš táta Dima, takže neznám všechna tajemství. Seznam produktů, které na toto jídlo kupuji, zahrnuje: rybí konzervu s ančovičkami, smetanu, brambory, strouhané krekry. Doporučuji!