Co rychle a chutně uvařit z cukety – Rychlé recepty z cukety

Tento guláš obsahuje brambory, cuketu, lilek, papriku, cibuli a rajčata, takže i bez masa je docela sytý. Pokrm je domácí, lahodný a velmi šťavnatý a čerstvá bazalka mu dodává úžasnou vůni.

Produkty (na 3 porce)

Brambory – 500 g (3 ks.)

Cuketa – 200 g (1 středně velká)

Lilek – 200 g (1 středně velký)

Rajče – 200 g (1 velké)

Sladká červená paprika – 120 g (0,5 ks)

Cibule – 90 g (0,5 ks)

Čerstvá bazalka (fialová) – 1 snítka

Rostlinný olej – 45 ml (3 polévkové lžíce)

Sůl podle chuti

Mletý černý pepř – špetka

Podrobný fotorecept Zeleninový guláš s lilky, cuketou a bramborami

Připravte si potřebné ingredience. Oloupané brambory vážily 420 g.

Okraje lilku ořízněte a dužinu nakrájejte na středně velké kostky.

Nakrájený lilek dejte do misky, posypte solí (1 čajová lžička) a zalijte studenou vodou. Nechte 10–15 minut odstát, aby se z lilku odstranila hořkost. Mezitím si připravte zbývající zeleninu.

Oloupané brambory nakrájejte na střední kostky.

Ořízněte okraje cukety a nakrájejte ji na středně velké kostky.

Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Z papriky odstraňte vnitřní přepážky se semínky. Dužinu papriky nakrájejte na proužky.

Na slupce rajčete udělejte křížový řez. Rajče přendejte do malé nádoby, zalijte vroucí vodou a nechte 30 sekund odstát. Poté rajče oloupejte pod tekoucí studenou vodou a odřízněte stopku.

Připravené rajče nastrouhejte.

V hrnci nebo silnostěnné pánvi rozehřejte rostlinný olej a na něm na vysokém plameni smažte cibuli 1 minutu, dokud nebude průsvitná.

Přidejte brambory k cibuli. Zalijte 100 ml vroucí vody a osolte.

Přiveďte k varu na vysokém plameni, snižte plamen na minimum a vařte brambory do zpola uvařené, asi 7-10 minut.

Pak do hrnce vložte lilek, cuketu a sladkou papriku.

Nalijte tam výsledný rajčatový protlak, přidejte sůl (1/3 čajové lžičky) a mletý černý pepř.

Vmíchejte zeleninovou směs a vařte na vysokém plameni do varu. Poté snižte plamen na minimum a duste, dokud zelenina není hotová nebo dokud nedosáhne požadované měkkosti, asi 10 minut.

Nasekejte lístky bazalky. Hotový guláš posypte bazalkou a odstavte hrnec ze sporáku.

Zeleninový guláš s bramborami, lilky a cuketou je hotový.

Guláš podávejte jako hlavní chod nebo jako přílohu.
Dobrou chuť!

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:

Recept: Zeleninový guláš s lilkem, cuketou a bramborami. Jak vařit Zeleninový guláš s lilkem, cuketou a bramborami?

Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

589 děkuji

775802

9

Marina Čtvrtek 01. června 2023 12:43 #

Velmi jednoduchý a lahodný recept! Přidala jsem také zelí a batáty

Irina Neděle 25. června 2023 14:32 #

Dobrý recept, dobré poměry ingrediencí. Děkuji!

Olga Sobota 15. července 2023 18:58 #

To je moc chutné

Anastasia Úterý, 19. září 2023 18:53 #

Recept se mi líbil, jsem obzvlášť ráda, že jsem pro sebe našla jednu nuanci, a to, že brambory je potřeba trochu povařit v hrnci, protože jsem je dříve nevařila a kvůli tomu se dušené maso příliš osmažilo a zelenina se rozpadala, protože brambory se vaří mnohem déle než jiná zelenina. Děkuji za recept!

Irina Středa, 27. března 2024 16:43 #

Možná vám povím něco nového, ale rajče nemusíte nastrouhat vroucí vodou. Když ho rozkrojíte napůl, nastrouhá se i bez slupky.

Irina Středa, 27. března 2024 16:45 #

Recept se mi líbil, jsem obzvlášť ráda, že jsem pro sebe našla jednu nuanci, a to, že brambory je potřeba trochu povařit v hrnci, protože jsem je dříve nevařila a kvůli tomu se dušené maso příliš osmažilo a zelenina se rozpadala, protože brambory se vaří mnohem déle než jiná zelenina. Děkuji za recept!

Mohlo by to být kvůli rajčatům. Brambory se v kyselině špatně vaří.

Naděžda pondělí 01. dubna 2024 18:32 #

Správný recept. Až budou brambory uvařené, přidejte zbytek.

Lara. Pátek, 09. srpna 2024 17:42 #

Dobrý den, recept je dobrý, guláš se ukázal jako chutný a sytý.

Udělala jsem jen jednu chybu – převařila jsem brambory, ale teprve se učím vařit, takže.

Obecně lze říci, doporučuji.

Anastasia Čtvrtek, 26. června 2025 14:59 #

Skvělý recept! Ale pro mě to chutná lépe, když je tam víc lilků a česnek

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Vrcholné období:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Přemýšleli jste, co rychle a chutně uvařit z cukety? Zdálo by se, že taková obyčejná zelenina – cuketa. Ale kolik chutných a zdravých pokrmů se z ní dá uvařit! Pro každou hospodyňku je cuketa příležitostí dokázat, že je vynikající kuchařkou, a potěšit své blízké zajímavými recepty. Cuketa je vynikající volbou, zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože tato zelenina je známá svým extrémně nízkým obsahem kalorií. Je také plná živin, jako je folát, draslík, antioxidanty, vitamíny A a C. Cuketa navíc obsahuje velké množství luteinu, který udržuje zdraví našich očí.

Recepty z cukety

Hojnost této zeleninové úrody nutí mnoho hospodyňek přemýšlet o tom, co z cukety rychle a chutně uvařit. Díky jemné textuře a mírné chuti je cuketa vhodná k přípravě široké škály pokrmů. Mnoho lidí tuto zeleninu miluje, protože pokrmy z ní jsou velmi křehké a šťavnaté. Existuje mnoho variant použití cukety. Nejjednodušší je jíst cuketu syrovou a užívat si její křupavou texturu. Takto si můžete být jisti, že vaše tělo přijme všechny živiny obsažené v této zelenině v plném rozsahu. Dušení cukety také zachová všechny její prospěšné účinky. Jedním z nejchutnějších a nejrychlejších způsobů, jak si cuketu vychutnat, je smažení – zde můžete použít těstíčko, rozšlehaná vejce s obalováním nebo jednoduše osmažit plátky cukety na oleji. Cuketu lze také zapékat s jinou zeleninou nebo mletým masem, marinovat, plnit, používat k výrobě krémových polévek, dušených pokrmů, palačinek, předkrmů, kaviáru.

Vaření cuketových pokrmů vám nezabere mnoho času, protože tato zelenina nevyžaduje dlouhé zpracování. Aby byl cuketový pokrm 100% chutný a křehký, vybírejte mladé plody s měkkou slupkou. Stará zelenina je vhodná pouze tehdy, když je z ní odstraněna slupka. Mladé cukety se nemusí loupat, protože jejich slupka dodá hotovému pokrmu jasnou barvu. Také byste se neměli honit za velikostí – nejlepší je věnovat pozornost středně velkým cuketám o hmotnosti asi 300-500 g. Při vaření cukety můžete přidat trochu koření, které jí dodá chuť – například rozmarýn, bazalka, černý pepř nebo tymián se k cuketě dobře hodí. Pokud jde o zeleninu, nejlepším společníkem pro cuketu je rajče.

Plněná, pečená, smažená, marinovaná – cuketa je všestranná zelenina, která dává volný průchod fantazii a hodí se jako doplněk k mnoha pokrmům. Cuketa se skvěle hodí k listové zelenině, těstovinám, masu, rybám a další zelenině. Cuketa je skvělá i sama o sobě – přesvědčte se sami uvařením cukety v těstíčku.

Smažená cuketa v těstíčku se může podávat jako předkrm nebo příloha k masovým pokrmům. Těstíčko v receptu se skvěle hodí na cuketu, ale lze ho použít i na jakoukoli jinou zeleninu, kterou chcete smažit. Konzistence těstíčka by měla připomínat jogurt, takže pokud je těsto příliš husté, zřeďte ho vodou. Přidáním česnekového prášku bude těstíčko pikantnější. Cuketu v těstíčku lze podávat s omáčkou z kysané smetany, prolisovaného česneku, nasekaných bylinek a soli.

Cuketa v těstíčku

Složení:
3 střední cukety,
Mouka Xnumx,
4 vejce
1 lžička česnekového prášku,
sůl a pepř na dochucení,
olej na vaření na smažení.

Příprava:
Cuketu nakrájejte na tenké plátky silné asi 1 cm.
V míse rozšlehejte vejce, přidejte mouku a promíchejte. Přidejte česnekový prášek, sůl a pepř. Těsto by mělo být velmi dobře promícháno metličkou, aby nebyly žádné hrudky.
Plátky cukety namočte do těstíčka a smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova a do křupava, asi 5 minut z každé strany.
Hotovou cuketu položte na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej. Ihned podávejte.

Pečení cukety v troubě nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti ani čas, takže během několika minut můžete připravit lahodné a vydatné jídlo pro celou rodinu.

Pečená cuketa s mletým masem

Složení:
5 malých cuket (asi 1,2 kg),
400 g mletého masa,
3 střední cibule,
2 lžíce rajčatového protlaku,
7-8 malých rajčat,
100 g sýr,
4 vejce
Xnumx zakysaná smetana,
sůl a pepř.

Příprava:
Na pánvi na rostlinném oleji opečte nakrájenou cibuli. Přidejte mleté maso, sůl, pepř a rajský protlak.
Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a vymačkáme šťávu. Rajčata nakrájíme na plátky. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a solí.
Vymažte zapékací misku olejem. Položte polovinu cukety, poté mleté maso, znovu cuketu a nakonec rajčata. Přelijte vaječnou směsí a posypte strouhaným sýrem. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 30–35 minut.

Plněná cuketa je rychlý pokrm, který nevyžaduje dlouhé stání u sporáku. Nabízíme vám pečenou cuketu plněnou rýží a houbami. Toto vegetariánské jídlo je velmi chutné a syté a jeho příprava je velmi snadná.

Plněné cukety

Složení:
7-8 malých cuket,
Xnumx g rýže,
50 g hřibů nebo jiných hub,
2 mrkev,
1 rajče,
1 polévková lžíce rajčatového protlaku,
2-3 stroužky česneku,
100 g sýr,
sůl a pepř dle chuti.

Příprava:
Cuketu podélně rozkrojte napůl a vydlabejte dužinu, abyste vytvořili „lodičky“. Cuketu zevnitř lehce vymažte rostlinným olejem a pečte v troubě při 175 stupních po dobu 10 minut.
Rýži s houbami vařte do polovařené konzistence. Na pánvi orestujte česnek, poté přidejte nastrouhanou mrkev, rajský protlak, nakrájená rajčata a nakrájenou dužinu cukety. Omáčku nechte asi 5-6 minut povařit a poté ji smíchejte s rýží a houbami. Přidejte nastrouhaný sýr, sůl a pepř dle chuti.
Náplň dejte do cuketových lodiček a pečte v troubě asi 15 minut při 175 stupních. Pokrm podávejte horký nebo teplý.

Když přemýšlíte, co rychle a chutně uvařit z cukety, možná zjistíte, že tato zelenina je velmi všestrannou ingrediencí v mnoha receptech, včetně předkrmů, zapékaných pokrmů, polévek, příloh a mnoha dalších. Ale nejoblíbenějším a nejoblíbenějším pokrmem, který lze z cukety uvařit, je samozřejmě dušené maso. Není divu, že slovo „ragú“ se z francouzštiny překládá jako „probudit chuť k jídlu“. Ve skutečnosti se toto jídlo ukazuje jako neuvěřitelně chutné a co je nejdůležitější – velmi výživné a zdravé. Cuketa, lilek, paprika a rajčata jsou klasickou sadou čerstvé zeleniny pro přípravu voňavého šťavnatého dušeného masa, které osloví dospělé i děti.

Zeleninový guláš z cukety

Složení:
1 cuketa,
1 lilek
1-2 rajčata
Bulharský pepř 1,
1 žárovka,
1 banda petrželky
50 ml rostlinného oleje,
sůl a pepř dle chuti.

Příprava:
Cuketu, rajčata a sladkou papriku nakrájejte na středně velké kostičky. Lilky nakrájejte na plátky. Pro odstranění přebytečné hořkosti vložte lilky na 10–15 minut do osolené vody. Do 1 litru vody přidejte 2 lžíce soli. Připravené plátky lilku rozkrojte na čtyři části. Nakrájejte cibuli a petrželku.
Veškerou zeleninu dejte do hluboké pánve nebo rendlíku, přidejte sůl, trochu rostlinného oleje, promíchejte a smažte asi 10 minut na středním plameni. Jakmile zelenina lehce zhnědne, snižte plamen, přikryjte pánev pokličkou a duste dalších 10 minut. Guláš lze podávat teplý i studený.

Na podzim, když je venku šedivo a chladno, se chcete zabalit do nadýchané deky, usadit se do křesla a zahřát se horkou krémovou polévkou, která vás zahalí teplem a útulností domova. Lahodná sametová cuketová polévka je k tomu ideální – přesvědčte se sami!

Polévka z zeleninových dření

Složení:
8 malých cuket,
Žárovky 2,
2 brambor
1 sklenici mléka,
1 litr kuřecího vývaru,
Xnumx g másla,
1/4 lžičky sušeného tymiánu,
1/4 lžičky sušeného rozmarýnu,
1/2 lžičky sušené bazalky,
sůl a pepř na dochucení,
zelené kopy.

Příprava:
Ve velké pánvi rozehřejte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji dozlatova. Přidejte nakrájené brambory a cuketu, tymián, rozmarýn, bazalku, sůl a pepř. Vařte 5 minut.
Ve středně velkém hrnci přiveďte kuřecí vývar k varu. Přidejte směs brambor a cukety, snižte plamen a vařte asi 15 minut.
Polévku rozmixujte mixérem nebo kuchyňským robotem na pyré. Přidejte mléko a přiveďte k varu, ale nevařte. Polévku ozdobte koprem a podávejte teplou nebo chlazenou.

Kromě toho, že cuketu lze použít k přípravě obrovského množství různých pokrmů, od pyré z dětské zeleniny až po skutečná kulinářská mistrovská díla hodná zvláštních příležitostí, je tato zelenina neuvěřitelně zdravá. Konzervovaná cuketa je toho důkazem – i při dlouhodobém skladování si tato zelenina zachovává své prospěšné vlastnosti a nasycuje tělo vitamíny a minerály. Takový přípravek může být důstojným konkurentem konzervovaných okurek.

konzervovaná cuketa

Složení:
cuketa
ocet
koprové deštníky,
zrnka černého pepře,
česnek,
Bobkový list.

Příprava:
Koření a bylinky dejte do čistých, suchých sklenic a navrch položte cuketu nakrájenou na 2 cm silné plátky.
Dále naplňte sklenice marinádou, jejíž teplota by měla být 80 stupňů. Na jednu sklenici o objemu 0,5 l je potřeba přibližně 200 ml marinády. Pro přípravu marinády přidejte do vody sůl (50-60 g na 1 l vody) a přiveďte k varu. Do výsledného nálevu přidejte 15 ml 80% octa nebo 200 ml 5% octa na 1 litr nálevu.
Sklenice uzavřete sterilizovanými víčky (ale nezavinujte je) a vložte je do hrnce s horkou vodou k pasterizaci. Doba pasterizace při 90 stupních je: pro sklenice o objemu 0,5 l – 8 minut, 1 l – 10 minut, 3 l – 20 minut. Po zpracování sklenice zavinujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Doufáme, že po přečtení našich receptů byl vyřešen problém s tím, co rychle a chutně uvařit z cukety, a čekají na vás nové kulinářské objevy, které vám umožní ocenit tuto úžasnou zeleninu.