Co vařit z hrušek na zimu – 20 receptů na chutné a zdravé úpravy | Venkovská kuchyně ()

Džem, zavařeniny, džem, kompot – to a mnohem víc se dá na zimu připravit z hrušek. Přípravky, receptury, které najdete v našem výběru, lze použít jako samostatný dezert, jako doplněk k jiným dezertům nebo jako náplň do koláčů a buchet.

Mnoho lidí ví, jak udělat hruškový džem. Není to vůbec těžké. Kromě samotných hrušek a cukru však lze k výrobě chutné a zdravé marmelády použít různé přísady: citron nebo pomeranč, koření a bylinky. S takovými komponenty je chuť hotového džemu mnohem jasnější a bohatší.

Kromě džemu můžete z hrušek vyrobit kompot, džem nebo pyré a také je marinovat jako chutnou svačinu.

Hruškový džem na plátky

Téměř průhledné plátky hrušek jantarové barvy jsou výborným samostatným dezertem nebo doplňkem zmrzliny.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce s cukrem. Pánev protřepejte a nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Poté dejte pánev s hruškami na oheň a za míchání přiveďte k varu. Vařte 10 minut, poté přes noc zcela vychladněte. Proces opakujte ještě dvakrát. Potřetí po uvaření džem vaříme 40–60 minut. Když džem zhoustne a ztmavne, nalijte ho do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Jantarový hruškový džem

Tento džem je nejen chutný, ale také atraktivní na pohled.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, kůra z 1 citronu, 160 ml vody.

příprava. Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Smíchejte cukr s vodou a uvařte sirup. Nakrájené hrušky vložte do sirupu a vařte, dokud kousky nezprůhlední. Oloupejte kůru z citronu a přidejte do džemu na konci vaření. Horký džem dejte do čistých sklenic a srolujte.

Hruškový džem s citronem

Citron dodá džemu nevtíravou kyselost a lehké citrusové aroma.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 1 citron, 2,5 sklenice vody.

příprava. Smíchejte vodu a polovinu cukru a vařte sirup. Nakrájené hrušky vložte do sirupu a vařte za míchání 15 minut. Poté přidejte zbývající cukr a na tenké plátky nakrájený citron. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil a vařte dalších 30 minut. Odstraňte džem z ohně, vychladněte a nechte přes noc v lednici. Poté znovu dejte na oheň, přiveďte k varu a ihned vložte do sklenic a srolujte.

Hustý hruškový džem

Vrcholem tohoto džemu je přidání čerstvého kořene zázvoru. Hotovému džemu to dodá zvláštní pikantnost.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. strouhaný zázvor, šťáva a kůra z 1 citronu, 200 ml vody.

příprava. Hrušky omyjeme a nakrájíme na kostičky. Do hrnce dejte hrušky, zázvor, citronovou kůru a šťávu, vodu a za stálého míchání přiveďte k varu. Na mírném ohni vařte 15 minut, dokud kousky hrušek nezměknou. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí a vařte dalších 10-20 minut za míchání. Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte.

Džem z celých hrušek

K výrobě džemu podle tohoto receptu použijte malé ovoce, například odrůdu Citron.

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 g kyseliny citrónové, 2,5 sklenice vody.

příprava. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 20 minut. Hrušky omyjeme, osušíme a na několika místech napíchneme párátkem. Poté vložte do horkého sirupu a zcela vychladněte. Hrušky v sirupu dejte zpět na oheň, po varu 15 minut vařte a znovu úplně vychladněte. Proces opakujte ještě 3x. Horké hrušky dejte do sklenic, naplňte sirupem a srolujte.

Hruškový a pomerančový džem

Chuť hruškového džemu můžete zpestřit přidáním pomerančové kůry a šťávy.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 pomeranč, 1,5 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjte, zbavte slupky a semínek a nakrájejte. Pomeranč oloupeme a vymačkáme šťávu. Hrušky dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Pro úplné zakrytí ovoce přidejte cukr a vařte za stálého míchání půl hodiny. Poté hrušky protřeme přes síto, do vzniklého pyré přidáme pomerančovou šťávu a kůru a vaříme 20 minut. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hruškový džem “Pět minut”

I za 5 minut vyrobíte vynikající hruškový džem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 250 g cukru, 1 polévková lžíce. med, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.

příprava. Hrušky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Dejte do hrnce spolu s citronovou šťávou, cukrem a medem. Promíchejte, přikryjte a nechte přes noc. Poté postavte pánev na mírný oheň a za míchání přiveďte k varu. Vařte 5 minut a ihned vložte do sklenic a uzavřete.

Hruškový džem s mákem

Tento džem poslouží jako výborná náplň do domácích koláčů.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 300 g cukru, 2 polévkové lžíce. mák, 1 citron.

příprava. Hrušky omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Vložte do hrnce spolu s cukrem a vymačkanou citronovou šťávou a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté dejte na oheň, přiveďte k varu, míchejte a vařte 20 minut. V případě potřeby lze ovoce rozmixovat mixérem do hladka. Mák trochu orestujeme na suché pánvi, přidáme k povidle a vaříme dalších 5-10 minut. Horký džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Džem ze zelených hrušek

Nebojte se experimentovat, zkuste si vyrobit džem ze zelené hrušky!

Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 2 sklenice vody.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a dáme do rendlíku. Nalijte 1 polévkovou lžíci. vody a na mírném ohni přiveďte k varu a poté vařte 20 minut. Během vaření džem mícháme a sbíráme pěnu. Odděleně uvařte sirup smícháním 1 šálku vody a cukru. Jakmile se sirup vyvaří, přidejte hrušky, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Horký džem nalijte do sklenic, uzavřete nylonovými víčky a uložte do sklepa.

Hruškový a švestkový džem

Sladké hrušky se hodí ke kyselým švestkám.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg švestek, 1,6 kg cukru, 400 ml vody.

příprava. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Švestky zbavíme pecky a nasekáme. V čisté formě byste měli získat 1 kg hrušek a švestek. Nejprve si připravte sirup smícháním vody a cukru. Hrušky vložte do sirupu, přiveďte k varu a vařte 20 minut, přičemž sbírejte pěnu. Poté k hruškám přidáme švestky a vaříme dalších 20-25 minut. Džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Hruškový džem se skořicí

Hruškový džem se skořicí je klasický francouzský recept na přípravu hrušek.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička. mletá skořice, špetka mletého hřebíčku.

příprava. Hrušky nakrájejte, vložte do hrnce spolu s cukrem a kořením a za stálého míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a džem za občasného míchání vařte 1,5–2 hodiny. Odeberte pěnu a džem ihned nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Hruškový kompot na zimu

Kromě hruškových povidel si můžete připravit lahodný kompot.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 350 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová, kůra z 1 citronu, 700 ml vody.

příprava. Hrušky oloupeme a zbavíme semínek, rozpůlíme a vložíme na 15 minut do roztoku kyseliny citronové a 1 litru vody – zabráníme tak ztmavnutí. Citronovou kůru dejte na dno sterilizované sklenice a navrch položte hrušky. Ze 700 ml vody a 350 g cukru připravíme sirup a zalijeme jím hrušky. Sterilizujte nádobu a uzavřete ji.

Hrušková šťáva na zimu

Odšťavňování dá trochu práce, ale stojí to za to.

Budete potřebovat: 5 kg hrušek a 1 kg cukru.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme a nakrájíme. Nakrájené ovoce protáhněte mlýnkem na maso a poté použijte lis nebo ručně vymačkejte šťávu. Zahřejte ji na mírném ohni, aniž byste ji přivedli k varu. Podle potřeby přidejte cukr a horké nalijte do sklenic. Sterilizujte a srolujte.

Hruškové pyré na zimu

Hruškové pyré je chutný a zdravý přípravek, který mohou podávat i malé děti.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 2 hrnky cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 1 vanilkový lusk, 0,5 hrnku vody.

příprava. Hrušky oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce. Přidejte vodu a kyselinu citronovou. Směs vařte na mírném ohni asi půl hodiny, poté přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Výsledné pyré dejte do hrnce, přidejte cukr a vanilku. Vařte za stálého míchání, dokud se pyré mírně nezredukuje. Poté vložte do sklenic, vyjměte vanilkový lusk, sterilizujte a uzavřete.

Hrušky v sirupu na zimu

Hrušky připravené v sirupu jsou lahodným jemným dezertem.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 1 litr vody.

příprava. Hrušky oloupeme a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky. Aby neztmavly, pokapeme je citronovou šťávou. Sirup uvařte a po malých porcích do něj namáčejte hrušky. Hrušky dejte do sklenic, naplňte sirupem, sterilujte a srolujte.

Hruškový džem na zimu

Z hrušek je výborný hustý džem, který lze použít jako náplň do koláčů a buchet.

Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 0,5 litru vody.

příprava. Hrušky oloupeme a vypeckujeme a nakrájíme. Kousky dejte do hrnce, podlijte vodou a vařte, dokud ovoce nezměkne. Poté ovoce vyhoďte do cedníku, vývar nevylévejte. Hrušky protřeme přes síto, přendáme do odvaru a dusíme na mírném ohni, dokud se ovoce nezredukuje. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a za stálého míchání vařte do měkka. Hotový džem nalijte do sklenic a uzavřete

Hruškový džem na zimu

Když děláte džem, přidejte do něj trochu dobrého koňaku – výsledek se vám bude líbit.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 1 lžička. kyselina citronová, 1 balíček vanilinu, 1 polévková lžíce. koňak

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky. Ovoce dejte do rendlíku, přidejte cukr a nechte odstát, dokud nepustí šťávu. Poté umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte několik minut, sejměte pěnu a mírně vychladněte. Znovu přiveďte k varu, přidejte vanilin a kyselinu citronovou a za stálého míchání vařte půl hodiny. Na konci vaření přidejte do džemu koňak a stáhněte z ohně. Ovocnou směs rozmixujte ponorným mixérem do požadované konzistence a dejte do sklenic. Uchovávejte hruškový džem na chladném a tmavém místě, sklenice uzavřete nylonovými víčky.

Hrušky, konzervované celé

Je obzvláště příjemné otevřít takový přípravek v zimě a vychutnat si šťavnaté sladké ovoce.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 2 kg cukru, 2 lžičky. kyselina citronová, 1 litru vody.

příprava. Hrušky omyjeme, osušíme, zbavíme stopek a každou hrušku na několika místech propícháme vidličkou. Vložte hrušky do hrnce a přidávejte vodu, dokud nebudou zcela zakryté, tím odměříte potřebné množství vody. Nalijte vodu do jiné pánve, přidejte cukr a vařte sirup. Horkým sirupem zalijte hrušky, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Odstraňte pánev z ohně a zcela vychladněte. Poté dejte pánev zpět na oheň, přiveďte k varu, vařte 15 minut a zcela vychladněte. Proces opakujte ještě 2-3x. Na konci posledního vaření přidáme kyselinu citronovou. Hrušky dejte do sklenic, zalijte horkým sirupem a srolujte.

Nakládané hrušky

Nakládané hrušky budou dobrou svačinou a doplňkem masitých pokrmů.

Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 0,5 kg cukru, 3 bobkové listy, 4 hřebíčky, 8 kuliček černého pepře, 8 polévkových lžic. stolní ocet, 2,5 litru vody.

příprava. Hrušky omyjte, osušte a nakrájejte na 4 části, odstraňte semínka. Na marinádu smíchejte vodu, ocet a cukr, vložte do ní hrušky a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Na dno sklenic dejte koření, naplňte hruškami a zalijte horkou marinádou. Sterilizujte a srolujte.

Hruškový džem

Hotovou cukroví vložte do malých sklenic a dejte ji svým hostům jako chutný suvenýr.

Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 800 g cukru, 1 lžička. mletá skořice, 1 lžička. mletý muškátový oříšek, 1 lžička. mletý kardamom, 2 lžičky. vanilka, šťáva a kůra z 1 pomeranče.

příprava. Hrušky nakrájejte a dejte do hrnce spolu s vodou, šťávou a pomerančovou kůrou. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 20 minut. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte ovocnou směs na kaši. Přidejte koření a cukr a dobře míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté přivedeme k varu a vaříme, dokud směs nezhoustne. Horkou cukroví dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Experimentujte a vyzkoušejte nové recepty na přípravu hrušek na zimu!

Autor: Natalya Gofmanová
Kuchař 4. kategorie, praxe v restauraci více než 5 let

Komentáře: 0 | Sekce: Vaření / Přípravky | 2019-09-04

Jak vyrobit jednoduché kompoty na zimu v 3litrové sklenici? TOP 6 receptů s fotografiemi. Tajemství vaření. Video recepty.

Letní bobule a ovoce jsou nejen chutné a zdravé jíst čerstvé v sezóně. Léto je nádherné období, kdy se dají připravit pro budoucí použití v podobě voňavého kompotu. Nápoj vás potěší nejen chutí, ale i benefity budete mít jistotu, že neobsahuje žádná barviva, aromata, zvýrazňovače chuti ani konzervanty. Připravuje se výhradně z čerstvých, zralých a přírodních produktů. Ke sklizni se hodí jakýkoli druh ovoce a příprava kompotu na zimu do 3litrové sklenice není vůbec náročná. Recenze představuje recepty na kompoty s různým ovocem. Nejprve by ale bylo dobré si zapamatovat pár jednoduchých pravidel, jejichž dodržováním získáte chutný a zdravý kompot bez sterilování.

Jednoduché kompoty na zimu – vlastnosti a tajemství přípravy

• Věnujte pozornost stupni zralosti bobulí a ovoce. Musí být zralé, aby byl sirup světlý a bohatý. Pro zavařování vybírejte ovoce čerstvé, pevné a bez hniloby.
• Nedávejte bobule a ovoce různých velikostí do jedné sklenice. Velké kusy vydají málo šťávy a malé se mohou rozpadnout. To bude mít negativní dopad nejen na vzhled a chuť, ale také na uchování konzervovaného produktu. Proto nejprve seřaďte bobule podle velikosti.
• Vytřiďte bobule a ovoce, odstraňte přebytečné zbytky, listy a hmyz.
• Pokud mají plody pecky, jako jsou třešně, švestky, broskve a meruňky, je lepší je neodstraňovat, plody a bobule si pak udrží svůj tvar po dlouhou dobu.
• Při přípravě kompotů s peckovinami pamatujte, že je nelze skladovat déle než rok, jinak hrozí otrava. Pro dlouhodobé skladování připravujte kompoty bez pecek.
• Pokud je kompot z jablek a hrušek, můžete se zbavit pecek, nebo je můžete nechat, pokud jsou plody malé. Vše je individuální a podle chuti.
• Používejte kvalitní vodu, ne vodu z kohoutku, ale pramenitou nebo filtrovanou.
• Kompotové sklenice důkladně omyjte vodou a sodou, spařte vroucí vodou a sterilujte nad párou nebo v troubě do úplného vysušení. Víčka omyjte sodou a uvařte je ve vroucí vodě.
• Pasterizace sklenic se provádí tak, že se naplní ovocem a přikryjí se čistými víčky. Nádoby 0,5 l sterilizujeme 15-20 minut, 1 l – 20-25 minut, 2 a 3 l – 30-35 minut.
• Bez sterilování kompot uzavřeme metodou minimálně dvou přelití.
• Horké sklenice s uzavřenými víčky otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé přikrývky pro pomalé ochlazení a nechte zcela vychladnout. Dlouhý proces chlazení prodlouží a zlepší trvanlivost konzervovaného zboží.
• Kompot je nejlepší skladovat na chladném místě, ale v městském bytě lze skladovat při pokojové teplotě.
• Kompoty se podávají chlazené a ovoce a bobule jsou umístěny v servírovacích miskách.
• Po otevření sklenice kompotu můžete zlepšit jeho chuť a vůni přidáním červeného vína, ovocných šťáv, koření (hřebíček, nové koření, skořice, vanilka, muškátový oříšek, zázvor, máta, meduňka), citronové kůry, okvětních lístků růže. Špetka hrubé soli lépe odhalí vůni ovoce a koření.
• Otevřenou sklenici kompotu skladujte v lednici při teplotě 2-14°C. Lze je také zmrazit a uložit do mrazáku.

Podívejte se také, jak vyrobit kompot z modrých hroznů.

Dušená jablka na zimu

Na jablečný kompot vybírejte plody sladkokyselých odrůd, téměř plně zralé, ale ne přezrálé. Jsou-li jablka nezralá a tvrdá, bude kompot bez chuti a bez vůně se přezrálé plody rychle rozpadnou a ztratí tvar. Roztřiďte také jablka podle odrůd, aby každá sklenice obsahovala jablka stejné odrůdy.

• Kalorický obsah na 100 g – 88 kcal.
• Počet porcí: jedna 3litrová sklenice
• Doba vaření – 1 hodina 45 minut

• Jablka – 1 kg
• Cukr – 1 polévková lžíce. (200 gramů)
• Voda – 200 ml

Příprava jablečného kompotu na zimu:

1. Velká jablka vyberte bez viditelného poškození, důkladně je omyjte a nakrájejte na plátky. Pokud jsou plody malé, lze je uchovat vcelku. Pokud chcete, můžete jablka jadřinit a oloupat. Z jemných odrůd je ale lepší slupku neloupat.
2. Oloupaná a nakrájená jablka vložte do čisté sklenice asi do 1/3 jejího objemu a zalijte až po vrch vařící vodou.
3. Sklenice přikryjeme víčky a necháme půl hodiny stát, aby se jablka nasákla tekutinou a prohřála se. Během této doby se hladina vody ve sklenici mírně sníží, protože ovoce část tekutiny absorbuje. Dolijte proto potřebné množství převařené vody až po samotné hrdlo zavařovací sklenice.
4. Slijte tekutinu ze sklenice do hrnce a přidejte cukr.
5. Vařte sirup přivedením tekutiny k varu.
6. Jablka zalijte vroucím sirupem až po vrch, sklenice uzavřete víčky a nechte 10 minut stát.
7. Sirup znovu sceďte, přiveďte k varu a nalijte na jablka. Tento postup opakujte ještě jednou a poté sklenice srolujte se sterilizovanými víčky.
8. Jablečný kompot zchlaďte na zimu pod dekou a dejte do sklepa nebo spíže.

Hruškový kompot na zimu

Pro hruškový kompot vybírejte nezralé plody s hustou dužninou, bez vad a zlomených míst. Pamatujte, že kompot vyrobený pouze z hrušek bude chutný, ale bude vypadat bledě. Chcete-li zlepšit vzhled, přidejte do sklenice hrušek hrst jasných bobulí, jako je kalina, jeřáb, malina, rybíz atd.

Složení:

• Hrušky – 1 kg
• Černý rybíz – 50 g
• Cukr – 230 g

Příprava hruškového kompotu na zimu:

1. Černý rybíz odstraňte z větví a dobře je omyjte pod tekoucí vodou.
2. Hrušky omyjte, nakrájejte na kousky a odstraňte semínka. Velmi velké plody nakrájejte na čtvrtiny a malé lze konzervovat celé. Pokud je slupka ovoce tlustá a tuhá, oloupejte ji.
3. Naplňte čistou sklenici do poloviny ovocem.
4. Pomalu nalévejte vařící vodu, aby láhev nepraskla, a přiklopte pokličkou.
5. Po 40 minutách slijte vodu do hrnce. Jeho množství se může snížit, protože plody budou nasycené tekutinou. Pokud k tomu dojde, přidejte chybějící vroucí vodu do sklenice.
6. Scezenou vodu přivedeme k varu a znovu s ní zalijeme ovocnou směs.
7. Po půl hodině vodu opět slijte, přidejte cukr a sirup vařte, dokud se úplně nerozpustí. Při přípravě sirupu se zaměřte na chuť hrušek, čím jsou sladší, tím méně cukru potřebujete, ale pak přidejte trochu kyseliny citronové pro lepší skladovatelnost přípravku.
8. Sirup nalijte do sklenice s ovocem a uzavřete víčkem.
9. Hruškový kompot nechte na zimu vychladnout pod teplou přikrývkou.

Švestkový kompot na zimu

Švestka je velmi aromatická a chutná. Ke konzervaci používejte žluté, modré a tmavě modré plody, které nejsou přezrálé a bez poškození. Kompot se připravuje pouze z jedné švestky, nebo se vyrábí sortiment. Přidáním trochy jiného světlého ovoce se chuť kompotu naplní jejich vůní, zvýrazní a zastíní chuť samotné švestky.

Složení:

• Sliv – 500 g
• Cukr – 230 g
• Jablka – 2 ks.
• Kyselina citronová – 0,5 lžičky

Příprava švestkového kompotu na zimu:

1. Ovoce omyjte a odstraňte stopky.
2. Švestku můžete rozpůlit a odstranit pecku, pokud se snadno odděluje. Nebo to nechte celé, pokud to nejde dobře. Pokud švestka není nakrájená, propíchneme slupku párátkem, aby plody nepraskaly.
3. Jablka omyjte, nakrájejte na čtvrtky a vyřízněte komoru na semena. Neodstraňujte kůži.
4. Nakrájená jablka vložte do vody s kyselinou citronovou, aby nezčernaly.
5. Teplé vysterilizované sklenice naplňte ovocem až po hrdlo a opatrně zalijte vařící vodou až po okraj.
6. Láhev zakryjte víčkem a nechte 15 minut působit, aby došlo k pasterizaci.
7. Vodu ze sklenic slijte do kastrůlku přes speciální víko s otvory a přidejte cukr. Přiveďte k varu a sirup vařte 3–4 minuty.
8. Do sklenice na špičce nože nalijte kyselinu citronovou a zalijte vroucím sirupem.
9. Sklenici zakryjte víčkem a nechte 2-3 minuty odstát, aby bublinky vzduchu ve vodě a ovoci vystoupily na hladinu. Poté přišroubujte víko.
10. Sklenici otočte dnem vzhůru na víko, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Třešňový kompot na zimu

Višňový kompot bez sterilování vyjde rychle a hlavně výborně. Nápoj si navíc zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Protože dlouhým varem se zabíjejí všechny léčivé vitamíny. Tento kompot se dobře skladuje při pokojové teplotě v bytě. Zavařeniny můžete vyrobit z čerstvých nebo mražených bobulí. Při použití čerstvých třešní nezapomeňte, že se jedná o velmi rozmarné bobule a nelze je dlouho skladovat. Po sklizni nebo nákupu by proto měly být plody okamžitě konzervovány.

Složení:

• Třešně – 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Voda – 1,8 l

Příprava třešňového kompotu na zimu:

1. Třešně zbavte stopek, omyjte, osušte a vložte do sterilních sklenic. Stonky předem neodstraňujte. V opačném případě začnou bobule rychle hnít.
2. Dále do sklenice nasypeme cukr a pomalu zaléváme vroucí vodou, aby sklenice nepraskly.
3. Sklenice s víčky srolujte a otočte dnem vzhůru. Umístěte je na teplé místo, aby pomalu vychladly.

Rybízový kompot na zimu

Tento světlý rybízový kompot na zimu je nejen chutný, ale také velmi zdravý. Připomene vám jaro a léto! Nápoj lze připravit z červeného nebo černého rybízu, případně ze sortimentu.

Složení:

• Rybíz – 250 g
• Cukr – 150 g
• Voda – 350 ml

Příprava rybízového kompotu na zimu:

1. Vložte bobule do misky, zalijte studenou vodou a pečlivě omyjte. Vypusťte vodu s plovoucími nečistotami a opakujte postup mytí ještě několikrát, dokud nebude voda zcela čistá.
2. Ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr a zalijte vroucí vodou.
3. Ovoce povařte a vařte 15 minut.
4. Poté nápoj nalijte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete plechovým víčkem.
5. Láhev rybízového kompotu na zimu otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

Meruňkový kompot na zimu

Nechte si kousek léta na zimu a udělejte si voňavý, chutný a slunný meruňkový kompot. Pomocí tohoto receptu můžete také konzervovat jiné ovoce nebo bobule. Hlavní je upravit množství cukru v závislosti na kyselosti nebo sladkosti ovoce. Množství ingrediencí je uvedeno na dvě 3litrové sklenice.

Složení:

• Meruňky – 2 kg
• Cukr – 320 g

Příprava meruňkového kompotu na zimu:

1. Meruňky omyjte a vložte do sklenic a naplňte je do 1/3. Meruňky položte celé s peckami, i když je můžete odstranit, pokud chcete. Pak se ale plody v kompotu rozmočí a ztratí tvar.
2. Opatrně po malých dávkách naplňte sklenice po vrch vařící vodou, aby sklenice nepraskla.
3. Naplněné sklenice zakryjte víčky a nechte úplně vychladnout.
4. Poté tekutinu ze sklenic slijeme do hrnce, přidáme cukr a přivedeme k varu.
5. Vroucí sirup nalévejte do sklenic po částech tak, aby nepraskly, až po vrch.
6. Srolujte sklenice se sterilizovanými víčky a zabalte je dnem vzhůru do deky.
7. Meruňkový kompot nechte na zimu, dokud úplně nevychladne a dejte ho do spíže na uskladnění.

Angreštový kompot na zimu

Povzbuzující angreštový kompot bude nenahraditelný jak v zimě, tak v létě. Chutný, aromatický, osvěžující a chladivý nápoj skvěle uhasí vaši žízeň v horkém dni a v zimních dnech skvěle doplní vaše jídlo. Angreštový kompot má neobvyklou a příjemnou chuť. Přidáte-li plátky citronu a lístky máty, bude nápoj trochu podobný Mojitu, a pokud přidáte trochu rumu, získáte pravé Mojito.

Složení:

• Angrešt – 200 g
• Citron – 20 g
• Máta – 10 g
• Voda – 1 l

Příprava angreštového kompotu na zimu:

1. Angrešt omyjeme pod tekoucí vodou, dáme do cedníku a necháme okapat. Aby bobule vypadaly v nápoji hezky, odřízněte stonky z obou stran. To sice neovlivňuje chuť nápoje, ale pouze jeho vzhled.
2. Citron omyjte horkou vodou a mýdlem, abyste odstranili film z pokožky, protože Bude se používat na nápoj spolu se slupkou. Citron nakrájejte na tenké plátky. Můžete ji nahradit 1 lžičkou kyseliny citrónové. na třílitrovou nádobu.
3. Do čistých a sterilizovaných sklenic vložte bobule, kolečka citronu, umyté a osušené lístky máty.
4. Do sklenic nalijte vroucí vodu až po hrdlo, zakryjte čistými víčky a nechte 25 minut stát.
5. Vodu ze sklenic slijeme do hrnce, přidáme cukr a přivedeme k varu. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a vypněte teplo.
6. Angrešt s mátou a citronem ve sklenicích přelijeme vařící sladkou marinádou a srolujeme čistými víčky.
7. Zabalte sklenice do teplé deky a nechte na teplém místě, dokud úplně nevychladnou. Angreštový kompot uložte na zimu do spíže.
8. Sklenice nemusíte srolovat, ale můžete nápoj vychladit v lednici a podávat.

Video recepty:

Rozmanitý kompot na zimu.

Jednoduchý recept na kompot na zimu.

Kompot na zimu bez sterilizace.

• Článek k tématu: Recept na hlohový kompot na zimu