Trendy

Tipy na to, co udělat z kysaného mléka

Zakysané mléko je produkt, který má velké množství užitečných vlastností, takže je nejen možné ho konzumovat, ale také nutné. Ne každý však rád pije zakysané mléko, takže o něm mnoho žen v domácnosti přemýšlí, co udělat z kyselého mléka pro vaši rodinu. Ukazuje se, že existuje poměrně velký výběr pokrmů, které se připravují z kyselého mléka.

Vyhazování jídla je vždycky plýtvání, a obzvlášť v době krize. Proto se dnes ruské hospodyňky snaží spotřebovat všechny produkty v lednici, aby se nic nevyhodilo. A přesto se v některých případech produkty stále kazí, jako se to často stává například s mlékem.

Pokud vám mléko zkyslo, máte v podstatě domácí kysané mléko a nyní jej můžete používat stejným způsobem jako běžné kysané mléko. To znamená, že například můžete kysané mléko pít jen tak, nebo z něj vařit různé pokrmy. Podívejme se na některé z nejoblíbenějších možností pokrmů z kysaného mléka.

Pro palačinky je kysané mléko vynikajícím základem, který může úspěšně nahradit kupovaný jogurt nebo kefír. Palačinky s kysaným mlékem můžete připravit obvyklým způsobem: smíchejte mléko s vejci, přidejte sůl a cukr podle chuti, poté přidejte trochu sody pro nadýchanost a postupně přidávejte mouku, dokud těsto nebude mít konzistenci husté zakysané smetany. Palačinky smažte na předehřáté pánvi vymazané rostlinným olejem a těsto na pánev kladte lžící. Hotové palačinky podávejte se zakysanou smetanou, medem, marmeládou, kondenzovaným mlékem atd.

V receptech na těsto na vareniki může být kysané mléko opět skvělou alternativou k kupovanému kefíru nebo jogurtu. Způsob přípravy těsta se vůbec nemění: do svého oblíbeného receptu na takové těsto dejte stejné množství kysaného mléka, jaké byste přidali kefíru, a těsto hněťte jako obvykle. Z tohoto těsta vyválejte vrstvu o tloušťce asi 0,5 cm, vykrojte z ní kolečka a na každé kolečko dejte náplň, přeložte napůl a okraje sevřete. Vareniki uvařte v osolené vodě, podávejte se zakysanou smetanou nebo jinými přísadami – v závislosti na náplni.

Existuje mnoho receptů na koblihy a mezi nimi jsou nejoblíbenější ty s kysaným mlékem. Na klasické koblihy s kysaným mlékem budete potřebovat také vejce, mouku, droždí, vodu a trochu soli. Ze všech ingrediencí vypracujte běžné kynuté těsto, nechte ho kynout asi 1,5 hodiny, poté těsto vyválejte do vrstvy, formičkou z něj vykrajujte kolečka a koblihy smažte ve velkém množství tuku. Koblihy s kysaným mlékem jsou obzvláště nadýchané a křehké, můžete je podávat jednoduše posypané moučkovým cukrem nebo s marmeládou, medem a dalšími přísadami.

Palačinky, sušenky „khvorost“, koláče s různými náplněmi – kysané mléko se ve všech těchto pokrmech také dobře ukáže. Co když ale nechcete z kysaného mléka dělat pečivo? Je možné najít jiné způsoby, jak kysané mléko využít? Samozřejmě, že ano! Například dnes hospodyňky znají i pokrmy na bázi kysaného mléka, jako jsou studené polévky (okroška, tarator), zeleninové saláty, domácí tvaroh. Kysané mléko se navíc používá k polití masa vařeného v hrncích nebo v troubě, k pečení ryb a také k přípravě marinád.

Přečtěte si více

Venkovní barvy - Vitex

Syrovátku můžete oddělit od kyselého mléka k přípravě různých pokrmů a tento produkt se pak stane základem pro všechny druhy pečiva (koláče, placky, sušenky), ale i pro předkrmy (stejná okroška) nebo druhé chody (knedlíky, dušené kuře). Zároveň lze syrovátku, stejně jako kyselé mléko, použít i k přípravě různých marinád a konečně se syrovátka může stát mimo jiné základem pro vynikající osvěžující nápoje.

Jak vidíte, je docela možné „využít“ kyselé mléko a existuje k tomu spousta příležitostí. A nejzajímavější je, že kyselé mléko můžete použít nejen jako jídlo, ale i pro svůj vzhled: dnes existuje spousta receptů na domácí kosmetiku na bázi kyselého mléka. Takže pokud máte kyselé mléko po ruce, nikdy se ho nespěchejte vyhodit: určitě ho budete později potřebovat!

Prohlédněte si tuto sbírku receptů z kategorie Dietní jídla s kysaným mlékemV kulinářské síti Bonapeti najdete 40 receptů na přípravu dietních pokrmů s kysaným mlékem, které naši kuchaři již připravili a přidali na web.