CHOROBY ZELÍ – Fytopatologie

Černá noha sazenic. Patogeny — Olpidium brassicae (Woron.) Dang, (oddělení Chytridiomycota), Pythium debaryanum Hesensko (Oomi-kota), Rhizoctonia solani Kuhn (divize Basidiomycota). Vysoká vlhkost a kyselost půdy, husté porosty a vysoké teploty během pěstování sazenic jsou příznivé pro rozvoj choroby. Příznaky se objevují během období pěstování sazenic jako ztmavnutí kořenové části stonku. Olpidium и Krajta postihují rostliny na začátku vývoje (od klíčení semen do fáze dvou nebo tří pravých listů). V tomto případě bazální část stonku zvlhne, zhnědne a uhnije. Rostlina polehne a odumře. Dospělé sazenice jsou houbou napadeny. Rhizoctonia solani; Postižená část stonku ztmavne a zaschne. Takové rostliny obvykle neumírají, ale po výsadbě na poli se hůře vyvíjejí a trvá jim déle, než se uchytí. Na podzim mohou pozdní odrůdy zelí vykazovat poškození hlávek zelí rhizoctonií, kdy báze listů hnijí a oddělují se od stonku. Na postižených listech se tvoří drobné tmavé sklerocie patogena. Rhizoctonie, která se začala šířit na poli, se může vyvinout i během skladování.

Plíseň říční. Příčiny Peronospora brassicae Gaem. (oddělení Oomycota). Napadeny jsou sazenice, rostliny prvního roku na poli a semenné rostliny. Při napadení listů se na jejich horní straně tvoří žluté nebo hnědé skvrny nepravidelného tvaru. V mezibuněčných prostorech se vyvíjí mycelium. Na spodní straně listů je za vlhkého počasí patrný světlý povlak – konidiální sporulace patogena, který se dostal na povrch listu přes průduchy. Za vlhkého počasí se nemoc rychle šíří. Nemocné listy žloutnou a předčasně odumírají.

Při silném napadení patogen proniká do cévního systému. Na příčném řezu pařezem lze vidět ztmavené cévy, kde se nachází mycelium a oospory patogena. Postiženy mohou být i lusky semenných rostlin. Na nich se tvoří tmavé, propadlé skvrny, které jsou za vlhkého počasí pokryty povlakem konidiálních sporulací.

Zdroji infekce zahrnují mycelium v semenech, mateřské pařezy a rostlinné zbytky, ve kterých oospory přezimují.

Pluhovník. Patogen – myxomycet Plasmodiophora brassicae Wor. (říše Protozoa, oddělení Plasmodiophoromycota). Patogen je zastoupen velkým počtem fyziologických ras. Nemoc je rozšířena hlavně ve středních a severozápadních oblastech Ruska s těžkými kyselými půdami. U kyselky se na kořenech a spodní části stonku tvoří výrůstky (hlíky). Rostliny zaostávají v růstu, listy žloutnou a vadnou a netvoří se prodejná hlávka zelí. Čím dříve k infekci dojde, tím je nemoc škodlivější.

Zdrojem infekce jsou dormantní spory patogenu, které mohou v půdě přežívat až 15 let. Pod vlivem sekretů kořenů zelí postupně klíčí do zoospor, pronikají do buněk kořenových vlásků; zoospory tvoří primární plazmodium, které se nakonec rozpadá na masu zoospor. Poté se z postižených kořenových vlásků dostávají do půdy a kopulují v párech za vzniku dvojjaderných zoospor. Tyto zoospory pronikají do buněk kořenové kůry a tvoří diploidní sekundární plazmodium. V této fázi začíná růst nádoru. V sekundárním plazmodiu poté dochází ke karyogamii, meióze a dělení cytoplazmy plazmodia na haploidní dormantní spory. Do konce vegetačního období se nádorová tkáň v půdě za účasti půdní saprotrofní mikrobioty rozkládá a uvolňuje obrovské množství dormantních spor. Kromě pěstovaných rostlin čeledi brukvovitých (Brassicaceae) patogen napadá i planě rostoucí druhy této čeledi – pastýřskou kapsli, řeřichu polní, hořčici polní, ředkvičku divokou a další rostliny, což výrazně komplikuje ochranu proti této chorobě.

Fusariózní vadnutí. Patogen: houba Fusarium oxysporum F. sp. konglutinany (Wr.) Sn. er Hans (oddělení Deuteromycota). Jedna z nejškodlivějších chorob, zejména v jižních oblastech. Rozsah hostitelských rostlin patogena je omezen na čeleď brukvovitých (Brassicaceae). Houba postihuje cévní systém. Charakteristickými příznaky jsou žloutnutí listů, které začíná od spodních (nejprve mezi žilkami), ztráta turgoru a jejich předčasné odumírání. Při silném časném poškození mohou rostliny uhynout. Často se pozoruje jednostranné žloutnutí listů. Na příčném řezu řapíkem nebo stopkou je vidět, že cévy jsou zbarveny světle hnědě nebo hnědě (podle tohoto znaku lze chorobu snadno odlišit od cévní bakteriózy, při které cévy vypadají tmavě hnědě, téměř černě). K rozvoji choroby přispívá horké suché počasí v první polovině vegetačního období.

Zdrojem infekce jsou chlamydospory patogenu, které zůstávají v půdě životaschopné po dobu několika let.

Alternaria. Patogen – houba Altemaria brassicae Vak (dělení Deuteromycota). Napadají se sazenice, dospělé rostliny, hlávky zelí během skladování a sazenice. Na děložních dělohách a stoncích sazenic způsobuje alternária tvorbu černých nekrotických skvrn a pruhů. Postižené sazenice často hynou. Během tvorby hlávky zelí se na listech objevují tmavé, téměř černé zonální skvrny se sazovým povlakem konidiálních sporulací. U semenných rostlin se houba nejprve usazuje na chlopních lusků a poté přechází na semena. Na luscích semenných rostlin se v důsledku lokální infekce objevují jednotlivé černé lesklé skvrny. Při napadení špičky lusku se houba difúzně šíří po ní a poté vršek lusku ztmavne a postižená část lusku praská a vytváří tzv. „trojzubec“ – charakteristický diagnostický znak alternárie. Za vlhkého počasí jsou postižené lusky pokryty černým, sazovým povlakem konidiálních sporulací. K infekci přispívá poškození semenných lusků červotočem, řepkovým broukem a dalšími škůdci. Z chlopní lusku se houba šíří na semena. Napadená semena zůstávají malá, nedostatečně vyvinutá a ztrácejí klíčivost. Houba se na nich dále vyvíjí i po sklizni během zrání a skladování. Čím vyšší je vlhkost semen, tím rychleji se v nich patogen vyvíjí. Zdrojem infekce jsou semena, ale i rostlinné zbytky, na kterých se zachovaly konidie a mycelium patogena. Plevele z čeledi zelnatých mohou sloužit jako rezervoáry patogena. Konidie slouží k opakovaným infekcím.

Phoma. Patogen — Leptosphaeria maculans (oddělení Ascomycota), konidiální stádium – Phoma lingam (Dnes) Desm.

Napadá všechny brukvovité plodiny. Na děložních listech se objevují světle hnědé skvrny, sazenice zaostávají v růstu. Na bazální části stonku a kořenů se vyvíjejí žlutošedé mírně vtlačené skvrny s tmavým okrajem, na kterých se časem objevují malé černé pyknidy. Postižené pletiva stonku a kořenů hnijí, rostliny rychle odumírají. U dospělých rostlin jsou na listech, stoncích a luscích patrné kulaté nebo podlouhlé světle hnědé skvrny s tmavým okrajem a četné pyknidy. Semena jsou silně napadena, zaostávají v růstu a vadnou; mycelium způsobuje suchou hnilobu kořenů a pařezu. Rozvoji choroby napomáhají teploty vzduchu 21-23 °C a vlhkost vzduchu nad 70 %.

Rostliny se infikují konidiemi mechanickým poraněním nebo poškozením hmyzem (larvy zelné mušky, ploštice a červi). Houba proniká do semen, kde přetrvává ve formě mycelia v semenném obalu po dobu několika let. Dalšími zdroji infekce jsou pyknospory v pyknidiích, které přetrvávají v napadených rostlinných zbytcích a matečných louzích.

Cévní bakterióza. Patogen – bakterie Xanthomonas campestris p.v. campestris (Pammel) Dows (Proteobacteria) je zastoupen několika fyziologickými rasami, z nichž 1, 3 a 4 jsou nejrozšířenější. Patří k nejškodlivějším chorobám. Postižena je pouze rostlina z čeledi zelnatých ve všech fázích pěstování: výhonky, sazenice, rostliny prvního roku pěstované na poli a sazenice. Na děložních listech se tvoří vodnaté, hnědé skvrny, často ve tvaru písmene V. Postupem času dochází k cévní nekróze, která vede k vysychání děložních listů a odumření sazenic. Masový projev choroby se obvykle pozoruje 2–3 týdny po vysazení sazenic na pole. Na listech se objevuje chloróza ve tvaru písmene V, na které lze později vidět síť tmavých nekrotických žilek. Postižené listy rychle odumírají a patogen se šíří cévami a proniká do pařezu, což způsobuje systémové poškození rostliny. Při proříznutí řapíku nebo stonku je patrné zčernání cévních svazků. Postižené rostliny zaostávají v růstu, jejich produktivita klesá. Hlávky zelí nemocných rostlin jsou vysoce náchylné k slizové bakterióze, a proto je nelze dlouhodobě skladovat. Onemocnění postihuje varlata, která v důsledku systémového šíření patogena tvoří infikovaná semena. Za vlhkého počasí se na postižených orgánech, zejména v místech mechanického poškození, tvoří exsudát – kapky olejovité žluté tekutiny obsahující bakteriální buňky. Exsudát zajišťuje sekundární šíření choroby. Teplé, vlhké počasí přispívá k masovému rozvoji choroby.

K infekci dochází mechanickým poškozením, dále při vysoké vlhkosti přes hydatody a průduchy a poškozením hmyzem. Zdroji infekce jsou napadená semena, rostlinné zbytky, ve kterých může patogen přežívat až dva roky, a plevele z čeledi zelnatých. V jižních oblastech patogen často přezimuje v rostlinách ozimé řepky.

Slizniční bakterióza. Toto onemocnění je způsobeno bakteriemi. Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Jones) Waldee a P. atrosepticum (Gardan a kol.). Patogeny mají širokou fylogenetickou specializaci a postihují více než 100 druhů rostlin, včetně brambor, mrkve, rajčat, okurek, cibule, paprik, melounů, fazolí, kukuřice a slunečnic. Příznaky se objevují ve druhé polovině vegetačního období u jednoletých rostlin a na semenných rostlinách. Na poli listy pokrývající hlávku zelí hnijí, vydávají nepříjemný zápach a odumírají. Postupně se hniloba šíří na celou hlávku; když se dostane na pařez, rostlina odumírá. Hniloba může začít i od pařezu, kam patogen proniká z půdy nebo při poškození hmyzem. Ten změkne a nejprve se zbarví do krémové a poté do světle šedé barvy. Nemoc se dále rozvíjí během skladování a způsobuje ložiska mokré hniloby ve skladu.

K poškození jsou náchylné především hlávky zelí poškozené během sklizně a přepravy, omrzlé a napadené cévní bakteriózou. Vývoj choroby je do značné míry ovlivněn minerální výživou rostlin. Nevyvážená aplikace dusíkatých hnojiv tedy zvyšuje náchylnost k chorobě. Hlavní roli v šíření choroby hrají škůdci – jarní zelná moucha, motýli řepníkový a zelný bělokmen, řepkový květní brouček, můra zelná a slimáci. Patogen přetrvává v napadených rostlinných zbytcích, matečných rostlinách a rhizosféře mnoha pěstovaných i planě rostoucích rostlin.

Šedá hniloba. Patogen – houba Botrytis cinerea Pers. (oddělení Deuteromycota), která má širokou fylogenetickou specializaci. Nemoc se projevuje na hlávkách zelí před sklizní a během skladování ve formě slizu na pletivech a mokré hniloby. Postižená místa listů jsou na povrchu pokryta šedým nadýchaným povlakem, což je konidiální sporulace patogena. Vývoj plísně šedé obvykle začíná mechanicky poškozenými nebo omrzlými oblastmi listů. Houba B. cinerea Z hlediska parazitismu se jedná o fakultativního parazita schopného infikovat nekrotické nebo fyziologicky oslabené tkáně. Usazováním se v nekrotických oblastech patogen ničí okolní tkáně toxiny a kolonizuje je. Odrůdy s rychlou destrukcí chlorofylu během skladování jsou náchylnější k plísni šedé. Nemoc se ve skladu šíří konidiemi. Houba poté vytváří četná černá sklerocia o velikosti 2–7 mm.

Infekce se do skladu dostává s hlávkami zelí napadenými na poli nebo se tam uchovává ve formě sklerocií z loňské sklizně zelí a dalších náchylných rostlin. B. cinerea rostlin.

Bílá hniloba. Patogen – houba Sclerotinia sklerocia (Lib.) de Vagu (syn. Whetzelinia sclerotiorum (Lib.) Korf et Dumont) z oddělení Ascomycota se širokou fylogenetickou specializací. Onemocnění je ohniskové. Na zelí se příznaky začínají objevovat před sklizní ve formě slizu na vnějších listech. Fyziologicky přezrálé, omrzlé a poraněné hlávky zelí jsou náchylnější k bílé hnilobě. Na povrchu hlávky a mezi listy se vyvíjí bílé vatovité mycelium.

Později mokrá hniloba postupuje a houba vytváří četná černá sklerocia o velikosti 1 mm až 3 cm, která si uchovává. Konidiální sporulace chybí. Při skladování postižená hlávka zelí rychle hnije a infikuje sousední hlávky myceliem.

Bodová nekróza. Neinfekční onemocnění. Projevuje se na listech hlávek zelí jako četné malé (0,5-4 mm), mírně propadlé šedé nebo černé skvrny různých tvarů. Příznaky jsou viditelné na vnějších listech, i když mohou postihnout i vnitřní. Vyskytuje se na poli před sklizní a během skladování. V tomto případě hlávka zelí ztrácí své obchodní vlastnosti a je nevhodná k prodeji. Nemoc se rozvíjí při nadměrném používání dusíkatých hnojiv a při nedostatku draslíku, boru a molybdenu v půdě. Během skladování může počet napadených hlávek zelí přesáhnout 40 %. Existuje silná odrůdová diferenciace v rezistenci ke skvrnité nekróze.

Mlha. Neinfekční onemocnění. Projevuje se tmavnutím, odumíráním a hnilobou vnitřních listů hlávky zelí. Příčinou onemocnění je dlouhodobé skladování zelí při teplotách -1 až -4 °C. Vznik mlhy se vysvětluje tím, že vnitřní část hlávky (a především oblast vrcholových pupenů) je na záporné teploty nejcitlivější. Odumírá při teplotě -0,8 až -1,5 °C, zatímco vnitřní bílé listy při -2 až -4 °C a vnější zelené při °C. Odrůdy s hustou strukturou hlávky jsou mlhou více postiženy než odrůdy s volnými hlávkami. Postižené hlávky nejsou vhodné pro skladování, protože odumřelé listy rychle hnijí a tvoří ložiska slizové bakteriózy.

Spálení vrcholu. Neinfekční onemocnění spojené s nedostatkem vápníku v mladých tkáních. Okraje listů zhnědnou až zčernají a odumírají. Listy v okolí bodu růstu jsou k této nemoci obzvláště náchylné. Proto se příznaky poškození hlávek bílého zelí a čínského zelí a růžičkové kapusty projeví až po odříznutí. Při silném poškození se růst zastaví a hlávka se uvolní.