Brusinky – prospěšné vlastnosti a kontraindikace pro ženy, muže a děti, recepty na zdraví

Všechny druhy brusinek jsou plazivé stálezelené keře s kořenícími výhonky, rostoucí převážně v bažinách nebo bažinatých oblastech severní polokoule Země. Rostlina patří do čeledi vřesovitých, stejně jako borůvky, brusinky a brusinky, ale mnohem aktivněji se používá v zemědělství, každodenním životě a výrobě potravin. Jejími nejoblíbenějšími druhy jsou bahenní a velkoplodé. Abyste je mohli moudře používat, musíte znát prospěšné vlastnosti a kontraindikace pro konzumaci bobulí a dalších částí těchto rostlin.

Místa růstu, sběru a skladování bobulí

Brusinky po prvním mrazu ztrácejí svou kyselou chuť.

Všechny brusinky milují vlhkost. Jejich přirozeným prostředím jsou vrchovištní a přechodná rašeliniště, jehličnaté lesy sfang a občas bažinaté břehy slepých ramen a jezer. Rostlina není náročná na složení půdy, ale je velmi fotofilní.

Nejužitečnější brusinky jsou ty, které se sklízejí na podzim před mrazy. Během tohoto období se dají sklízet i nezralé plody, které během skladování dozrají. Vzhledem ke zvláštnostem míst, kde bobule přirozeně rostou, se však často dají sklízet až po mrazech. Zmrazené plody se stávají méně kyselými díky částečnému zničení organických kyselin, které obsahují, ale zůstávají chutné a užitečné. Brusinky můžete sklízet i po roztátí sněhu. Tyto bobule chutnají nejsladší, ale jsou nejméně užitečné, protože organické kyseliny a vitamíny v nich byly mrazem částečně zničeny.

Bobule lze skladovat od sklizně ke sklizni. Kyselina benzoová, kterou obsahují, je přírodní konzervant, který zabraňuje hnilobě. Dříve se brusinky skladovaly v dřevěných sudech, bobule se naplnily vodou a nádoba se pevně uzavřela. Nyní lze sklizenou úrodu skladovat ve skleněných nádobách, také naplněných vodou a pevně uzavřených. Vynikající moderní metodou konzervace je rychlé zmrazení, které umožňuje zachovat veškerou užitečnost bobulí.

Brusinky se také připravují pro budoucí použití sušené a nakládané, ale zachovávají si mnohem méně prospěšných látek. Například 100 g čerstvých nebo rychle zmrazených plodů obsahuje 15 mg vitamínu C, zatímco sušené a nakládané plody obsahují 0,2 mg.

Užitečné vlastnosti brusinek

Brusinky se tradičně používají jako další pomoc v boji proti sezónnímu nachlazení.

Brusinky jsou nejužitečnější čerstvé nebo mleté s cukrem, ale i po tepelném ošetření si bobule zachovávají většinu svých pozitivních vlastností. Díky široké škále chemických prvků, sloučenin a vitamínů obsažených v bobulích se používají jako prostředek k:

• celkově posilující účinek, posílení imunity, čištění těla od odpadních látek a toxinů;
• zvyšující se odolnost vůči různým infekcím, plísním a hnilobným bakteriím;
• zabránění ničení buněk blokováním volných radikálů;
• přírodní baktericid;
• stimuluje produkci imunoglobulinů v těle, a proto je užitečný při různých onemocněních způsobených infekcemi;
• podpora práce srdce, elasticity cév a intenzity hematopoetického systému;
• aktivace střevní funkce a růstu mikroflóry;
• vyživování nervové tkáně a mozku;
• zajištění normálního fungování vizuálních center;
• prevence sklerotických procesů a otoků tkání.

Výhody pro ženy

Brusinky se používají k léčbě cystitidy u žen

Pokud neexistují žádné obecné kontraindikace pro užívání brusinek, pak jsou v mírném množství velmi užitečné pro těhotné ženy jako zdroj esenciálních mikro- a makroprvků, vitamínů, přírodní lék proti nachlazení a onemocněním močových cest, stejně jako jejich prevence.

Brusinky ve stravě kojící matky jsou prospěšné jak pro ženu, tak pro dítě. Nápoje z těchto bobulí pomáhají zvýšit tok mléka a bobule ulevují matce od deprese po porodu, syndromu chronické únavy a mají příznivý vliv na stav pokožky a vlasů. Teplá brusinková šťáva je vynikajícím přírodním lékem proti vysoké teplotě při nachlazení nebo virovém onemocnění a směs bobulové šťávy s medem pomáhá v boji proti kašli.

Plody rostliny mohou dodat nejen zdraví, ale i krásu. Brusinkové masky z oloupaných bobulí, protřených přes síto, jsou vhodné pro všechny typy pleti, omlazují ji, rozjasňují, odstraňují pigmentové skvrny a akné.

Brusinky pro muže

Bobule rostliny lze použít jako další zdroj živin při léčbě prostatitidy.

Kromě obecných zdravotních přínosů brusinek pro lidské tělo by si silnější pohlaví mělo této bobule věnovat zvláštní pozornost. Aktivně působí proti mikrobům a bakteriím třídy E, které způsobují záněty močového měchýře a ledvin. Jak je známo, muži jsou k těmto onemocněním predisponováni. Proto by při absenci obecných kontraindikací pro konzumaci měli tuto bobulovinu zařadit do svého jídelníčku v čerstvé nebo mražené formě.

Přítomnost epikatechinu a katechinu v brusinkách ve formě malých molekul má pozitivní vliv na udržení mužské potence, stačí vypít 250–300 ml šťávy z těchto bobulí denně.

Kyselé ovoce v dětské stravě

Před zavedením brusinek do dětské stravy se rozhodně poraďte s pediatrem. Pokud neexistují obecné kontraindikace a dítě má sklon k alergiím, lze prvních několik kapek bobulové šťávy podat dítěti již v šesti měsících. Pokud se neobjeví žádné příznaky negativní reakce organismu kojence na tento produkt, lze dávku postupně zvyšovat na 30 g. Je lepší odložit zavedení brusinek u dítěte s alergiemi do věku jednoho roku.

• Brusinkové pyré lze přidat k jinému nakrájenému ovoci nebo zelenině.
• Ve věku 6–9 měsíců lze dítěti podávat šťávu z ní v množství 60–90 ml denně maximálně dvakrát týdně.
• Ve věku 1–3 let by dítěti nemělo být podáváno více než 15–20 g bobulí denně.
• Brusinky dětský organismus lépe přijímá po tepelné úpravě – ovocný nápoj, želé, nesycený kompot.
• Je lepší dávat bobule kojencům ve formě ovocných nápojů, smoothies nebo pěn.

Brusinky pro cukrovku

Glykemický index čerstvých brusinek je 45 jednotek, což je pro diabetickou dietu docela přijatelné, a obsah kalorií je naprosto zanedbatelný – 26 kcal na 100 gramů.

Experimentálně bylo prokázáno, že pití 240 ml brusinkové šťávy denně po dobu tří měsíců pacienty s diabetem 1. typu stabilizuje hladinu cukru v krvi a u diabetu 2. typu dokonce její hladinu snižuje.

Krevní tlak

Lidem trpícím hypertenzí, kteří nemají obecné kontraindikace pro konzumaci brusinek, se doporučuje pít brusinkovou šťávu s jejich běžnou stravou. Ve většině případů to stabilizuje a normalizuje krevní tlak.

Kontraindikace k použití

Čerstvé ovoce je přísně kontraindikováno u vředů dvanáctníku a žaludku.

Vzhledem k vysokému obsahu organických kyselin v bobulích by je neměli jíst v žádné formě lidé trpící pankreatitidou a gastritidou, stejně jako osoby se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.

Pokud máte onemocnění jater nebo trávicího traktu, měli byste se před zařazením brusinek a výrobků z nich vyrobených do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.

Lidé se zvýšenou citlivostí zubů na kyseliny mohou být nuceni vzdát se konzumace brusinek.

Existují případy, kdy se u jedince rozvinula alergická reakce na tuto bobulovinu. V takovém případě byste se měli její konzumaci zcela vyhnout.

Recepty na léčbu nemocí

Oficiální medicína a tradiční léčitelé doporučují zařadit brusinky a výrobky z nich vyrobené do jídelníčku při mnoha různých onemocněních.

Nápravná náprava

Půl kilogramu brusinek a 1 citron zalijte vroucí vodou a rozmixujte, do směsi přidejte půl sklenice (nebo i více) medu. Užívejte 2 polévkové lžíce směsi třikrát denně s čajem.

Ke snížení tlaku

1. V mlýnku na maso rozemeleme 2 velké zralé pomeranče, 1 citron s tenkou slupkou, přidáme 0,5 kg čerstvých nebo mražených brusinek. Můžeme osladit dvěma lžícemi medu. Užívejte 1 lžíci dvakrát denně ve stejnou dobu.
2. Smíchejte 200 g brusinek rozdrcených v mixéru a 200 g medu rozpuštěného ve vodní lázni. Směs skladujte v chladničce maximálně týden. Užívejte 1 polévkovou lžíci 15 minut před jídlem.

S diabetem

Pacientům se doporučuje užívat denně po dobu tří měsíců:

• 240 ml brusinkové šťávy smíchané s čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávou v poměru 1:1

• koktejl z 50 g brusinkového pyré a 150 g kefíru, ušlehaný v mixéru.

Během těhotenství

Při absenci obecných kontraindikací pro užívání brusinek pomůže 100 g těchto bobulí v denní stravě zbavit se toxikózy, zácpy a otoků.

Brusinková šťáva je:

• vynikající diuretikum,
• posiluje imunitu ženy a plodu,
• stimuluje hematopoetický systém.

S nachlazeními

Drcené brusinky smíchané se stejným množstvím medu pomohou zmírnit kašel, zklidnit bolest v krku a působit jako vynikající prostředek proti pocení.

Při cystitidě

Smíchejte půl sklenice brusinkové šťávy se stejným množstvím vroucí vody. Po vychladnutí přidejte jednu a půl lžíce medu. Nápoj rozdělte na 4 části a pijte během dne. Nedoporučuje se užívat lék současně s léky obsahujícími sulfonyly, stejně jako při nízkém krevním tlaku a dně.

Léčivé vlastnosti brusinek jsou již dlouho uznávány oficiální i lidovou medicínou. Bobule a výrobky z nich by se však měly konzumovat s mírou a před jejich zařazením do jídelníčku je lepší se poradit s lékařem.

• Autor: Larisa Zaporozhchenko
• vytisknout

Vaccinium oxycoccus, bahenní brusinka, čtyřokvětní brusinka, vakcinium, medvědice lékařská, bahenní réva, jeřábník obecný, medvědice lékařské.

popis

Brusinka obecná je stálezelený polokeř s plazivými, tenkými výhonky dlouhými až 80 cm. Stonky jsou pružné, dřevnaté, tmavě hnědé, se vzestupnými květními větvemi a krátkými vláknitými nadýchanými jednoletými větvemi. Listy jsou střídavé, kožovité, lesklé, tmavě zelené, zespodu sivasté od voskového povlaku a místy s drobnými žláznatými chloupky. Listy jsou 5-16 mm dlouhé a 2-6 mm široké na krátkých řapících, podlouhle vejčité, nahoře ostré s celozrnnými podlouhlými okraji. Květy brusinky jsou růžovočervené, převislé, umístěné po jednom nebo vícekrát, často sebrané po 2-4, méně často – po 6 v okolíkovitých květenstvích na loňských větvích. Stopky jsou dlouhé, kalich má čtyři kališní lístky, koruna je hluboce čtyřdílná, 5-7 mm dlouhá a 1,5-2 mm široká. Kvete v květnu až červnu, plody dozrávají koncem srpna a v září. Velikost bobule pěstované v bažině dosahuje 16 mm.
S brusinkou obecnou často roste i další druh: brusinka drobnoplodá (Vaccinium microcarpum). V Rusku je brusinka drobnoplodá považována za samostatný druh, ale v mezinárodních botanických databázích je často zařazena do synonymie druhu Vaccinium oxycoccos. Všechny části této rostliny jsou menší, průměr bobulí je 4-6 mm.

Distribuce

Brusinka tvoří houštiny na rašeliništích, je rozšířená v severních oblastech evropské části Ruska, západní a východní Sibiře, Kamčatky a Sachalinu. Brusinka je velmi fotofilní, ale nenáročná na minerální výživu.
Jsou přijímána opatření k pěstování brusinek. Množí se řízkováním a semeny.

Sběr a sklizeň

Zralé brusinky se používají jako léčivé suroviny, ze kterých se připravuje šťáva, sirup, ovocný nápoj, zakysané nápoje. Brusinky se sklízejí na podzim ve třech fázích. V září je bobule tvrdá, ale během skladování dozrává a měkne; Dá se skladovat celou zimu, zakrytý studenou vodou. Když nastanou mrazy, voda se vypustí, brusinky se zmrazí a uloží do sudů, krabic a košů v chladu. Brusinky sněžné, sbírané po tání sněhu na začátku jara, jsou díky poklesu kyselosti sladší, ale dlouho nevydrží.
Bobule sbírané koncem podzimu jsou lahodnější, šťavnatější a kyselejší, když nastanou mrazy. Skladují se také zmrazené: rozmrazené se rychle kazí. Trvanlivost bobulí je až 9 měsíců.
S rostlinou je nutné zacházet opatrně a bobule sbírat pouze ručně. Průmyslová zařízení – hřebenové moly – poškozují mladé výhonky, což následně výrazně snižuje výnosy plodin.

Chemické složení

Brusinky se často nazývají bahenním hroznem, ale toto srovnání není ve prospěch hroznů, protože brusinky je převyšují v počtu cenných organických sloučenin.
Z hlediska obsahu biologicky aktivních látek a minerálních solí patří brusinky k nejužitečnějším lesním plodům.
Brusinky obsahují glykosid vakcinin, flavonoidy, organické kyseliny: citronovou (12,8 %), benzoovou, oxoglutarovou, chinovou; cukry (glukóza, fruktóza) od 3 do 6 %, pektin a barviva, vitamíny C (10–22 mg/%), K1 (fylochinon), dusíkaté a třísloviny, fytoncidy, železo, mangan, jód, stříbro, baryum, olovo. Kromě toho jsou bohaté na draslík a železo. Ze specifických účinných látek bobule obsahují glykosid vakcinin (6-benzoylglukóza), triterpenové kyseliny – ursolovou, oleanolovou.

Farmakologický účinek

Brusinky mají protizánětlivé, antipyretické, antibakteriální, regenerační, hojivé, osvěžující a tonizující účinky, zvyšují elasticitu a pevnost stěn kapilár, zlepšují chuť k jídlu, trávení, vylučování žaludeční a pankreatické šťávy a funkci střev.
Brusinka snižuje hladinu protrombinu v krvi.

Použito uživatelem

Výhody brusinek jsou v Rusku známy již dlouhou dobu. To bylo zmíněno v Domostroy již v 16. století. Brusinková šťáva byla známá jako „speciální lék proti kašli“, byla považována za dobrý lék na kurděje a používala se k léčbě mokvajících ran a vředů.
Brusinky se hojně používají při gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, kolitidě, zánětu slinivky břišní, obezitě a při předepisování bezsolné diety. Zvyšují účinek antibiotik a dalších léků při cystitidě, zánětu ledvin, gynekologických zánětlivých onemocněních a zabraňují tvorbě ledvinových kamenů.
Bobule s listy zlepšují metabolismus, snižují bolesti hlavy a pálení žáhy.
Brusinkový sirup, šťáva a ovocný nápoj uhasí žízeň, pomáhají snižovat teplotu, působí močopudně a baktericidně, zlepšují spánek, činnost žláz s vnitřní sekrecí, snižují bolesti hlavy, únavu, dodávají energii a zlepšují celkový stav.

Popis dávkové formy

• Brusinkový sirup, džus, ovocný nápoj, smíchaný s cukrem nebo zředěný vodou, vypijte 50-100 ml před jídlem při gastritidě, kolitidě, zánětu slinivky břišní, hypertenzi, ateroskleróze, onemocnění ledvin, močového měchýře, zvýšené žízni, obezitě.
• Brusinková šťáva čistí hnisavé rány, vředy, popáleniny a urychluje jejich hojení.
• Při kašli, bolestech v krku, nachlazení, akutních respiračních onemocněních a revmatismu vypijte 50-100 ml brusinkové šťávy s medem.
• Brusinkový džus smíchaný se šťávou z červené řepy (1:1), pijte 50x denně 3 ml při gastritidě, kolitidě se zácpou, cévních křečích, hypertenzi, ateroskleróze, obezitě.
• Nálev z brusinkových bobulí a listů: 200 g bobulí a listů spařte 10 ml vroucí vody, nechte 4 hodiny v termosce, poté sceďte. Pijte 100 ml 3x denně při hypertenzi, ateroskleróze, gastritidě, kolitidě a poruchách metabolismu.
• Brusinková mast snižuje bolest a zánět při kožních onemocněních.
• Z brusinkové a bramborové šťávy se připravuje nápoj: 200 g oloupaných brambor se nastrouhá na jemném struhadle, vymačká se šťáva, která se nechá 1-2 hodiny usadit škrob. Poté se šťáva opatrně scedí, smíchá se s vymačkanou syrovou brusinkovou šťávou (z 50 g brusinek) nebo s odvarem získaným vařením brusinkových výlisků ve vodě a přidá se cukr (15 g). Používá se jako dietní prostředek ve formě sirupů, šťávy a kyselých nápojů pro nemocné s horečkou.

Kontraindikace

Kontraindikace užívání brusinkových přípravků jsou: akutní zánětlivá onemocnění žaludku, střev, jater, exacerbace žaludečního vředu a vředu dvanáctníku.

Analogy v akci

• 34 % – Moruška
• 27 % – Klubový mech
• 27 % – Bílé zelí
• 26 % – Cibule
• Zobrazit vše