Artyčok: výhody a poškození, léčivé vlastnosti a kontraindikace pro použití.

Artyčoky – co to je? Kulinářské lahůdky s originální vytříbenou chutí, účinné přírodní prostředky obsahující mnoho aktivních látek, neobvyklá zelenina, kterou si snadno vypěstujete na vlastním pozemku – to jsou artyčoky.

Bylinné rostliny pěstovali již staří Egypťané, Římané a Řekové. Dnes jsou hlavními dodavateli tohoto unikátního produktu pěstovaného jako zelenina Španělsko, Itálie, Řecko, Francie a americký stát Kalifornie.

Artyčok ve vaření

Jako potravina se používá plod artyčoku, který představuje nerozkvetlý květní pupen s dužnatými zelenými šupinami a chutí vzdáleně připomínající vlašské ořechy. Malé plody jsou ideální jako svačiny, střední jsou vhodné pro kulinářské zpracování a rozkvetlé modré květy jsou originální jako dekorace. Tento produkt lze připravit jakýmkoli způsobem: smažit ve strouhance, péct na uhlí, vařit ve víně, plnit, blanšírovat, konzervovat. Zámořské ovoce je vynikající v salátech a omeletách, nesrovnatelné v koláčích a pizze a jedinečné ve složení těstovin. Kalorický obsah 100 gramů artyčoku je 28-47 kcal.

Čištění „zemního trnu“ (tak se z arabštiny překládá název rostliny, o které uvažujeme) vyžaduje určitou dávku dovednosti: nejprve je třeba odlomit vnější, hrubě strukturované listy. Poté oříznout vnitřní, jemné, seškrábnout zbývající chloupky, čímž se dostanete k hlavnímu cíli – dužnatému jádru.

Důležitým faktorem pro plné odhalení chuťových vlastností zeleniny je její čerstvost; nedoporučuje se skladovat produkt déle než 3–5 dní, protože doslova po nakrájení začíná ztrácet aroma a absorbovat jiné pachy. Během skladování artyčok tmavne; tento proces lze zastavit ponořením zeleniny do vody s octem nebo citronovou šťávou.

Chemické složení

Artyčok, jehož výhody a škody byly oceněny před několika staletími, je schopen léčit lidi. Léčivé vlastnosti rostliny jsou vysvětleny jejím bohatým chemickým složením:

• soli železa, hořčíku, vápníku, fosforu, zinku, draslíku, selenu, sodíku, mědi;
• vitamíny A, B, K, E, C;
• celulóza;
• sacharidy;
• organické kyseliny;
• taniny;
• proteiny;
• kyselina askorbová, chinová, kávová.

Artyčok: výhody

Prospěšné vlastnosti artyčoku jsou vysoce ceněny lidovým léčitelstvím. Vysoký obsah inulinu, který nahrazuje škrob, umožňuje lidem trpícím cukrovkou jíst plody rostliny.

Konzumace artyčoků má blahodárný vliv na trávicí systém a je zvláště důležitá v případech otravy jídlem, alkoholem nebo drogami. Čaje a odvary z této byliny obsahují vysoké procento draselných a sodných solí, což pomáhá snižovat kyselost žaludeční šťávy při gastritidě.

Tento unikátní produkt je považován za vysoce účinný lék s choleretickým a diuretickým účinkem. Díky svému bohatému chemickému složení je artyčok skutečným nálezem pro játra! Jako součást různých léků se produkt používá při chronické hepatitidě, nefritidě, selhání ledvin, cholecystitidě, cirhóze (počáteční stádium).

Artyčok, jehož výhody a škody jsou obzvláště zajímavé pro fanoušky tradiční medicíny, je vynikajícím prostředkem pro obnovu mikroflóry při užívání antibiotik.

Zdroj vláken

Tato unikátní zelenina má schopnost zpomalit rozvoj zhoubných nádorů. Je bohatým zdrojem vlákniny, která pomáhá:

• normalizace hladiny cholesterolu a cukru v krvi;
• odstraňování toxických látek z těla;
• stimulace trávení;
• zdraví střevní mikroflóry;
• regulace hmotnosti.

Artyčok, jehož přínosy a škody jsou studovány po celém světě, díky vysokému obsahu antioxidantů, naplňuje tělo energií, dodává sílu a zpomaluje stárnutí.

100 g výrobku obsahuje 7 g vlákniny; denní potřeba je 30-35 g.

Dodavatel kyseliny listové

Artyčok, jehož přínosy a škody závisí na množství jeho konzumace, obsahuje velké množství kyseliny listové (vitamin B9): 20 % denní dávky dospělého, neboli 68 mcg na 100 g produktu. Tento prvek je nepostradatelným účastníkem procesů v těle, jako jsou:

• syntéza krevních buněk (leukocyty, erytrocyty, krevní destičky);
• syntéza aminokyselin a RNA, což je zvláště důležité pro tvorbu plodu a prevenci vývojových vad;
• normalizace metabolismu a trávení;
• regulace chemických procesů a vývoj nových buněk;
• regenerace kůže;
• zvýšení aktivity enzymů.

Kyselina listová zvyšuje množství methioninu v těle – stavebního materiálu pro „hormon štěstí“ (serotonin). Proto se vitamín B často nazývá „vitamínem dobré nálady“.

Aplikace v lidové medicíně

Šťáva z rostliny má blahodárný vliv na stav vlasů, posiluje jejich kořínky. Její vlastnosti byly ceněny již ve starověkém Řecku: již tehdy se léčivá tekutina vtírala do pokožky hlavy a bojovala proti plešatosti.

Artyčoková šťáva se používá k vyplachování úst při stomatitidě a zápachu z úst.

Ve Vietnamu se čaj vaří z nadzemních částí rostliny. Věří se, že tento příjemně chutnající a vonící nápoj je účinný proti zánětlivým procesům ve střevech a žaludku. Listy artyčoku přidávané do pokrmů pomáhají regulovat cholesterol.

Jak je artyčok užitečný pro játra a žlučník? Léčivé vlastnosti tohoto produktu jsou hepatoprotektivní a choleretický účinek. Rostlina se používá ve formě odvaru z květenství: 40 g suché suroviny se zalije vroucí vodou (1 litr), louhuje se a filtruje. Pije se 3krát denně, 1 sklenice 20 minut před jídlem.

Odvar z listů odstraňuje přebytečný cholesterol, čistí krev, posiluje cévy a aktivuje funkci centrálního nervového systému. Příprava lektvaru je snadná: 2 lžíce suché suroviny zalijte 1 litrem vroucí vody, nechte louhovat 30 minut a přeceďte. Pijte 3krát denně 30 minut před jídlem. Jedna dávka je 1 sklenice. Doporučuje se přidat med dle chuti.

Obklady z odvarů na bázi artyčoku jsou dobré pro kopřivku, ekzém a lupénku.

Artyčok pro sexuální sílu

Artyčok je považován za silné afrodiziakum, stimulující a obnovující sexuální touhu. Tuto vlastnost rostliny využívaly za dob Kateřiny Medicejské francouzské dámy, které jedly jeho plody pro zvýšení atraktivity, vášně a osvobození. Příliš volné chování se stalo důvodem, proč bylo ženám v této zemi zakázáno jíst artyčoky.

Schopnost kultury zvyšovat sexuální libido a obnovovat sexuální funkce potvrdili moderní sexuologové. Čerstvě vymačkaná šťáva z rostliny (asi ¼ šálku), konzumovaná denně (ráno a večer), pomůže mužům s problémy s potencí.

Pokud nejsou žádné poruchy v sexuální sféře, ledviny lze využít k posílení sexuální touhy. Skvělou volbou by byla romantická večeře, na kterou si připravíte pokrmy obsahující artyčok.

Recenze lékařů týkající se užívání tohoto unikátního produktu pro zvýšení mužské vytrvalosti říkají: všeho by mělo být s mírou! Nekontrolované užívání může zhoršit chronická onemocnění a rozvinout zánětlivé procesy.

Extrakt z artyčoku: Aplikace

Dokonce i zastánci oficiální medicíny (lékaři) doporučují svým pacientům užívat extrakt z artyčoku, který je součástí velkého množství léků a biologicky aktivních doplňků stravy. Tato léčivá látka se používá zejména jako choleretikum nebo hepatoprotektor (pozitivně ovlivňuje játra) při komplexní léčbě jaterní cirhózy, tukové hepatózy, hepatitidy, cholecystitidy a biliární dyskineze. Může být předepsána společně s antibiotiky k ochraně jater před toxickými účinky léků.

Rostlinný extrakt se vyznačuje vlastnostmi spalování tuků, takže mnoho lidí s nadváhou se obrací na tento lék o pomoc. Lékaři nepředepisují artyčok na hubnutí, protože tato zelenina je ve skutečnosti pro postavu spíše škodlivá než užitečná: zvyšuje chuť k jídlu, čímž podporuje maximální vstřebávání kalorií. Proto je lepší jej užívat po jídle.

Extrakt z artyčoku, obvykle dostupný v kapslích, by se měl užívat podle lékařského předpisu 15–30 minut před jídlem 3krát denně. Denní dávka je 20–30 ml. Délka léčby je od 2 týdnů do 1 měsíce, ne déle. Poté je třeba udělat pauzu 1–2 měsíce a poté terapii opakovat.

Artyčok: kontraindikace

Nedoporučuje se používat artyčok k léčebným účelům v případě gastritidy, hypotenze (nízkého krevního tlaku), cholelitiázy, chronického selhání ledvin a také individuální intolerance. Někdy může užívání léků na bázi artyčoku způsobit řadu vedlejších účinků:

• průjem;
• bolest břicha;
• pálení žáhy;
• plynatost;
• nevolnost

Stojí za zmínku, že nežádoucí účinky nejsou časté, ale mohou se objevit při dlouhodobém užívání léku nebo překročení jeho dávkování.

Na otázku: „Co jsou artyčoky?“ můžeme s jistotou říct:

• Jedná se o zdravou zeleninu, obzvláště důležitou pro játra.
• Je to ozdoba jakéhokoli pokrmu.
• Jsou to producenti „hormonů radosti“.
• To jsou afrodiziaka.

Artyčok, jehož vlastnosti byly plně prozkoumány jak oficiální, tak lidovou medicínou, by se měl stát povinnou součástí lidské stravy. Je to zelenina pro zdraví, pro lásku, pro dobrou náladu!