Ananasový meloun
Cantaloupe (lat. Cucumis melo var. cantalupensis) – druh melounu, člen čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae). Dnes se cantaloupe pěstuje v mnoha zemích s teplým podnebím, ale zvláště široce v Thajsku. Další názvy jsou americký meloun, meloun nebo thajský meloun.
Charakteristická kultura
Cantaloupe je bylinná rostlina se zaobleným, fasetovaným stonkem pokrytým po celém povrchu tuhými chlupy. Délka stonku se pohybuje od 1 do 3 m Kořenový systém je kůlový, hlavní kořen je silný, má velké množství postranních větví – sahají do hloubky 25-30 cm. Listy jsou tmavě zelené nebo světle zelené. pýřité, srdčité nebo kulaté, celé nebo rozštěpené, střídavě uspořádané, opatřené dlouhými zaobleně fasetovanými hrubě pýřitými řapíky.
Květy jsou žluté, pravidelné, dosti velké, s pětičlenným okvětím a nálevkovitou kulovitou korunou. Plody jsou kulaté, zploštělé nebo členěné, s hustou pruhovanou hladkou nebo síťovanou bradavičnatou slupkou žlutozelené barvy. Dužnina ovoce je šťavnatá, jasně oranžová nebo oranžová, jemná, sladká, aromatická. Plody snadno vydrží přepravu na dlouhé vzdálenosti, ale nemohou se pochlubit dlouhodobým skladováním. V Rusku jsou registrovány dvě odrůdy melounu, v jiných zemích je jich mnohem více;
Pěstování
Cantaloupe neboli thajský meloun preferuje horké podnebí. Pro úspěšnou kultivaci je zapotřebí alespoň 2,5-3 po sobě jdoucích měsíců s denními teplotami 23-27C. Plodina je náročná na půdní podmínky Půdy jsou přednostně lehké, kypré, odvodněné, středně vlhké, písčité nebo hlinité, s pH 5,5-6. Místo je přednostně slunečné, hustý stín je kontraindikován pro všechny druhy melounů. V oblastech s nedostatečným osvětlením se rostliny cítí poškozené a jsou často postiženy hnilobou a různými škůdci.
Při výsadbě sazenic nebo semen melounu je třeba vzít v úvahu, že jak rostliny rostou, tvoří dlouhé liány, které zabírají značné plochy. Plocha určená pro meloun se vykope do hloubky 15–20 cm a přidá se shnilý hnůj nebo kompost. Z půdy je vhodné odstranit zahradní zbytky a kořeny plevele. Můžete také vytvořit malé kopečky zeminy položené na vrstvě hnoje. Aby se půda rychleji zahřála, položí se na ni kousek plastové fólie. Teplá půda je klíčem k úspěšnému klíčení semen a rychlému přežití sazenic.
Doporučuje se pěstovat meloun v sazenicích. Výsev se provádí koncem dubna – začátkem května, to znamená měsíc před výsadbou sazenic na otevřeném prostranství. Semena je vhodnější zasadit do rašelinových květináčů naplněných živnou směsí. To vám umožní nenarušit křehký kořenový systém sazenic při výsadbě. Výsadba se provádí na začátku června v předem vytvořených kopcích, které se nacházejí ve vzdálenosti 30-35 cm od sebe Ihned po výsadbě je třeba mladé rostliny hojně zalévat, když půda v blízkosti stonku zasychá. Převlhčení by nemělo být povoleno.
Když nastane chladné počasí, rostliny se přikryjí drátěným rámem s nataženým filmem nebo jiným krycím materiálem. Když se na rostlinách objeví květy, kryt se odstraní, jinak je hmyz nebude schopen opylovat. Plevel se odstraňuje podle potřeby, zejména v prvních 2-3 týdnech po výsadbě. Ihned po odkvětu se cantaloupe krmí fosforečnými a draselnými hnojivy. Pokud rostliny rostou pomalu, přidejte do půdy malé množství shnilého hnoje a dusíkatých hnojiv.
přihláška
Cantaloupe má úžasnou chuť a vůni, konzumuje se čerstvý a připravuje se do různých ovocných a zeleninových salátů, dezertů a náplní do koláčů, moučníků a jiného pečiva. V některých zemích se med, nazývaný bekmes, sladký džem, konzervy a kandované ovoce, vyrábí z ovoce melounu. Jedlý olej se vyrábí ze semen cantaloupe. Kultura se také používá v lidovém léčitelství, je užitečná při onemocněních kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, ledvin a jater.
Plody melounu obsahují obrovské množství kyseliny askorbové, takže jejich pravidelná konzumace zlepšuje imunitu. Inosin, který je součástí ovoce, zabraňuje vypadávání vlasů a hromadění cholesterolu v těle, navíc je tato látka schopna absorbovat toxiny a produkty rozkladu. Na rozdíl od jiných druhů melounů je meloun bohatý na karoten, který je nezbytný pro děti i dospělé. Plody jsou prospěšné i pro těhotné ženy.
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteiny | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 3.2% | 9500 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.2% | 28000 g |
| Sacharidy | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 9.7% | 3000 g |
| Sacharidy (celkem) | 8.2 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 13.2% | 2222 g |
| Voda | 90.2 g | 2273 g | 4% | 11.8% | 2520 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 169 μg | 900 μg | 18.8% | 55.3% | 533 g |
| alfa karoten | 16 μg | ~ | |||
| beta karoten | 2.02 mg | 5 mg | 40.4% | 118.8% | 248 g |
| beta kryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 26 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.041 mg | 1.5 mg | 2.7% | 7.9% | 3659 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.019 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3.2% | 9474 g |
| Vitamín B4, cholin | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 4.4% | 6579 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.105 mg | 5 mg | 2.1% | 6.2% | 4762 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.072 mg | 2 mg | 3.6% | 10.6% | 2778 g |
| Vitamín B9, folát | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 15.6% | 1905 g |
| Vitamín C, askorbová | 36.7 mg | 90 mg | 40.8% | 120% | 245 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.9% | 30000 g |
| gama tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 6.2% | 4800 g |
| Vitamín PP, NE | 0.734 mg | 20 mg | 3.7% | 10.9% | 2725 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 267 mg | 2500 mg | 10.7% | 31.5% | 936 g |
| Vápník, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.6% | 11111 g |
| Hořčík, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 8.8% | 3333 g |
| Sodík, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.5% | 8125 g |
| Síra, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.4% | 11905 g |
| Fosfor, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 5.6% | 5333 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 3.5% | 8571 g |
| Mangan, Mn | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 6.2% | 4878 g |
| Měď, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 12.1% | 2439 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.1% | 13750 g |
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Zinek, Zn | 0.18 mg | 12 mg | 1.5% | 4.4% | 6667 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.9 g | ~ | |||
| Galaktóza | 0.1 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.5 g | ~ | |||
| Sacharóza | 4.4 g | ~ | |||
| Fruktóza | 1.9 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.029 g | ~ | |||
| Valine | 0.033 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.021 g | ~ | |||
| Leucin | 0.029 g | ~ | |||
| Lysin | 0.03 g | ~ | |||
| Metionin | 0.012 g | ~ | |||
| Treonin | 0.017 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.002 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.023 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Alanin | 0.095 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.136 g | ~ | |||
| Glycin | 0.026 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.209 g | ~ | |||
| Prolin | 0.019 g | ~ | |||
| serin | 0.042 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.014 g | ~ | |||
| Cystein | 0.002 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.046 g | od 0.9 do 3.7 | 5.1% | 15% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.035 g | od 4.7 do 16.8 | 0.7% | 2.1% | |
| Sterols | |||||
| Fytosteroly | 10 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.051 g | max. 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.043 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.003 g | min. 16.8 г | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.003 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.081 g | od 11.2 do 20.6 | 0.7% | 2.1% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.035 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.046 g | ~ |
Energetická hodnota Cantaloupe, cantaloupe je 34 kcal.
- šálek, nakrájený na kostičky = 156 g (53 kcal)
- Porce NLEA = 134 g (45.6 kcal)
- šálek, kostky = 160 g (54.4 kcal)
- šálek, kuličky = 177 g (60.2 kcal)
- 10 kuliček melounu = 138 g (46.9 kcal)
- meloun, velký (asi 6-1/2″ průměr) = 814 g (276.8 kcal)
- klín, velký (1/8 velkého melounu) = 102 гр (34.7 кКал)
- meloun, střední (asi 5″ dia) = 552 g (187.7 kcal)
- klín, střední (1/8 středního melounu) = 69 гр (23.5 кКал)
- meloun, malý (asi 4-1/4″ průměr) = 441 g (149.9 kcal)
- klín, malý (1/8 malého melounu) = 55 гр (18.7 кКал)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.