6 zajímavých faktů o šípcích.

V říjnu se všude prodávají čerstvé šípky. Řekneme vám, proč je užitečný, co s ním můžete dělat, jak vybírat, skladovat a mnoho dalšího.

Jaké je využití šípku

Šípky lidé znali od pradávna – naši předkové je jedli ještě v době ledové. Nejvíce výhod je v bobulích, a to je to, z čeho se skládá:

• Šípky obsahují hodně vitamínu C: 10x více než rybíz a 50x více než citrony;
• Šípky by se měly používat jak k prevenci, tak k boji proti nachlazení, virózám a zánětlivým onemocněním, což je důležité zejména na podzim;
• posiluje imunitní systém a léčí tělo;
• má dobrý vliv na kardiovaskulární systém;
• normalizuje krevní tlak;
• užitečné pro anémii;
• zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, odstraňuje odpad a toxiny;
• pomáhá zhubnout;
• je choleretikum a diuretikum.

Co škodí šípky?

Ne každý by však měl šípky používat. Obsahuje hodně kyselin, proto je kontraindikován při gastritidě a vředech. Navíc kvůli tomu lékaři doporučují vypláchnout si ústa poté, co vypijete šípkový nálev nebo sníte pokrm, který jej obsahuje. Šípkový nálev byste měli pít opatrně, když máte nízký krevní tlak, protože ho snižuje. Také byste neměli neustále a ve velkém pít čaje, nálevy a odvary z šípků, jinak se může rozvinout neinfekční žloutenka.

Šípek na hubnutí

Šípek vám pomůže zhubnout, ale neměli byste spoléhat jen na něj. Pomůže spalovat tuky, odstranit přebytečnou vodu a toxiny z těla a zlepšit činnost žaludku, ale jen s odvarem z této zdravé bobule se vám nepodaří zhubnout.

Abyste se vyrovnali s nadváhou, měli byste 3 polévkové lžíce bobulí spařit litrem vroucí vody a nechat přes noc louhovat. Druhý den můžete nálev scedit a vypít půl sklenice cca 4-5x denně po jídle. Vezměte prosím na vědomí: infuzi byste neměli pít po dlouhou dobu a před použitím byste měli jít k lékaři a ujistit se, že nemáte žádné kontraindikace.

Jak si vybrat a uložit šípky

Šípkový čaj je kyselý, aromatický a chutný. Abyste byli s chutí spokojeni, musíte bobule správně vybrat a uložit.

Při výběru nezapomeňte zkontrolovat bobule. Pokud se jedná o sušené šípky, pak by měly být malé a vrásčité. Hladké velké bobule se získají, pokud je sušíte v troubě, což znamená, že prospěšné látky již byly zničeny. Šípky by neměly plesnivět – to je způsobeno nevhodným skladováním.

Pokud kupujete čerstvé, nesušené šípky, měly by být přibližně stejně velké a neměly by mít skvrny, praskliny ani plísně. Musíte ji sušit v suché, tmavé a chladné místnosti a občas bobule zamíchat. Před sušením je nemůžete vyprat, jinak zmizí.

Šípky by měly být skladovány na tmavém a suchém místě, umístěny ve skleněných dózách nebo plátěných sáčcích. Musí „dýchat“, takže sklenice jsou pokryty gázou, nikoli víčky. Sušené šípky lze skladovat až 2 roky.

Čerstvé šípky lze ale také zmrazit – mějte na paměti, že po rozmrazení mohou ztratit svůj vzhled a „plazit se“. Plody omyjeme, osušíme, rozložíme v jedné vrstvě na tác a dáme do mrazáku. Po 6-8 hodinách je přelijte do nádoby nebo sáčku, pevně uzavřete a uložte do mrazáku.

Jak vařit divokou růži

Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti bobulí, nemusíte je vařit, nejlépe je použít termosku. Na 1 litr vody budete potřebovat 4-5 polévkových lžic bobulí. Je třeba je umýt, rozdrtit, nalít do termosky a naplnit vroucí vodou. Šípky je potřeba louhovat alespoň 6 hodin. Poté se nálev přefiltruje a můžete pít – pokud nemáte dostatek sladkosti, přidejte do sklenice tohoto čaje lžíci medu.

Šípky ve vaření

Z šípků se totiž nepřipravuje jen nálev. Dávají ji do prvního a druhého chodu, dělají z ní kompoty a želé a ve Švédsku milují šípkovou polévku – skutečnou vitamínovou bombu. Jediným negativem jsou semena a chloupky uvnitř bobulí, kterých se nedoporučuje dotýkat holýma rukama. Z čerstvých šípků je třeba je odstranit, a to je namáhavá práce, která se ne každému bude líbit.

Nyní je čas zabalit sklenici zdravých věcí na zimu. šípkový a rakytníkový kompot. Jak na to:

• Čerstvé šípky omyjte, nakrájejte na poloviny a opatrně odstraňte semínka a chloupky;
• Šípky a rakytník dejte do sklenic, na 300 gramů šípků potřebujete 100 gramů rakytníku. Musíte to udělat ve vrstvách a naplnit nádobu do středu;
• Z 1 litru vody a 500 gramů cukru uvaříme sirup, nalijeme na bobule a svineme.

Ale kissel lze vařit ze sušených šípků:

• Omyjte 1 šálek šípků, nakrájejte a přidejte 1 litr vody;
• přiveďte k varu a vařte 15 minut se zavřeným víkem;
• nechte 6 hodin vyluhovat;
• sceďte a přidejte 5 lžic cukru;
• zřeďte 2 polévkové lžíce škrobu ve sklenici studeného vývaru;
• Zbylý vývar svaříme, za stálého míchání opatrně zalijeme škrobem a znovu provaříme.

Nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho telegramového kanálu, abyste měli krok s novými recepty a materiály!