Zelí: léčivé vlastnosti a použití

Zelí má léčivé vlastnosti. Článek o léčivých vlastnostech zelí, zelné šťávy a listů. Léčba nemocí zelím.

Vladimir Ravilov ⏳ 03. 28. 2017 08. 26. 2021

Zelí je cenná zelenina, moučník, surovina do zelné polévky a koláčů a má léčivé účinky. Zelí léčí popáleniny, nemoci jater a sleziny, posiluje zuby a dásně, šetří kurděje a zácpu, zahání moč, ulevuje při vodnatelnosti a dně.

Zelí je známé již od starověku. Naši předkové si zvláště vážili bílého zelí, které se do ruského státu dostalo z Krymu a sousedních černomořských oblastí a poté se rozšířilo po celé zemi.

Název „zelí“ byl vypůjčen z oblasti, odkud byly přivezeny první hlávky zelí. Zelí ve starořímském dialektu znamená „hlava“ (latinsky caput), přinejmenším filologové považují slovo „caput“ za předchůdce slovanského slova „zelí“.

Ve starém Římě bylo zelí oblíbené mezi kulinářskými odborníky, připravovaly se z něj všechny druhy jídel, včetně dezertů.

V Kyjevské Rusi se zelí objevilo dříve než v západní Evropě, rozšířilo se od jihu na sever, zelí dobylo významné kulturní oblasti. V Rusi se zelí jedlo čerstvé, kvašené, vařené, nacpané do koláčů se zelím a vařené se zelnou polévkou. Rusové neměli hluboké znalosti o nutriční hodnotě a léčivých vlastnostech bílého zelí, přesto ho považovali za chutnou a velmi zdravou zeleninu.

Bílé zelí v nám známé podobě se v přírodě nevyskytuje. Vzniklo z divokého zelí, které dnes roste jako plevel podél břehů Středozemního moře a Atlantského oceánu.

Kapusta divoká je drobná rostlina s hustými listy uspořádanými do růžice, vůbec nepodobná modernímu zelí. Pěstování rostliny trvalo mnoho staletí. Díky vytrvalosti, práci a využití přirozené inteligence farmáři vybrali a vytvořili nádherné odrůdy bílého zelí.

Nejmenovaní lidoví šlechtitelé dovedně vybrali zelí pro bělost a velikost hlávky a přizpůsobili tuto jižní rostlinu drsnějším podmínkám a krátkému létu. Jejich práce nebyla marná. Během několika staletí byly vytvořeny dobré, původní ruské odrůdy zelí: Zaborevskaya, Posadskaya, Kolomenskaya, Kaporka atd. Postupně byly tyto odrůdy zdokonalovány a nahrazeny produktivnějšími, které se vyznačovaly vyšší obchodní kvalitou.

Zelí v lidovém léčitelství

Léčivé vlastnosti zelí jsou známy již dlouhou dobu. Například v bylinné knize „Cool Vertograd“ ze 17. století se o léčivé síle zelí píše, že „otevírá dělohu, rozrušuje hleny, stimuluje moč a větry. Vařené ořechy změknou“ a používá se i na popáleniny, nemoci sleziny a jater. Jiní bylinkáři poukazují na protiskorbutické vlastnosti kysaného zelí a jeho schopnost posilovat zuby a dásně.

Starověcí egyptští lékaři doporučovali zařadit zelí do dětské výživy, věřilo se, že děti „se stávají silnými, silnými a odolnými vůči různým nemocem“. Pythagoras napsal, že zelí může mít dokonce tonizující účinek: „. udržovat elán a veselou náladu.“

Ve starém Římě se zelí aktivně používalo k léčbě nemocí, věřilo se, že zelí dodává tělu sílu, poskytuje odolnost vůči mnoha nemocem, odstraňuje nespavost a tiší bolesti hlavy.

V ruském lidovém léčitelství se od pradávna používalo nakrájené čerstvé a kyselé zelí ke zlepšení trávení, prevenci kurdějí, jako mírné projímadlo při zácpě a diuretikum při vodnatelnosti a dně.

Čerstvá šťáva z kapusty, smíchaný s cukrem a vypitý na kašel. Následně bylo prokázáno, že šťáva z kapusty má protizánětlivé a antiseptické účinky. Zelí šťáva se také užívala při žloutence a chorobách sleziny.

Syrové listy zelí aplikují se na bolavá místa při dně a modřinách, protože snižují horečku a bolest. Listy zelí se používaly na obklady proti diatéze (scrofula) a mokvajícímu ekzému, na které se listy nejprve povařily v mléce a svinovaly v otrubách.

Strouhané listy zelí, smíchané se syrovým vaječným bílkem, byly aplikovány na povrch hnisavých ran, vředů a popálenin, aby se urychlilo hojení.

Chemické složení a nutriční hodnota zelí

Zelí je přirozeně léčivé samo o sobě a díky svému chemickému složení obsahuje zelí všechny pro lidské tělo prospěšné látky: vlákninu, minerální soli, mikro- a makroprvky, vitamíny a nízký obsah sacharidů, což umožňuje používat zelí k léčbě lidí s cukrovkou.

Vláknina ze zelí stimuluje střevní motilitu, příznivě působí na prospěšnou E. coli, odstraňuje cholesterol a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Zelí je bohaté na draselné soli. Draselné soli odstraňují přebytečnou tekutinu a sodík z těla, draslík je také nezbytný pro srdce a další svalové skupiny, což zabraňuje výskytu křečí.

Tabulka. Nutriční hodnota bílého zelí na 100 gramů

Zelí obsahuje soli fosforu, vápníku, manganu, hořčíku, železa, enzymy, fytoncidy a organické kyseliny. Díky značnému množství vitamínů obsažených v zelí je zelenina důležitým produktem pro dietní a léčebnou výživu.

Zelí obsahuje hodně kyseliny askorbové (vitamín C), která se podílí na metabolismu a posiluje obranyschopnost organismu v boji s nemocemi. Vitamin C léčí kurděje, oddaluje rozvoj aterosklerózy, hojí rány, urychluje hojení kostí při zlomeninách atd.

léčba zelí

Čerstvá šťáva z bílého zelí má výrazný terapeutický účinek, a proto se používá nejen v lidovém léčitelství, ale také v oficiální medicíně, k léčbě hypocidní gastritidy, kolitidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Čerstvá kapustová šťáva Doporučuje se pít pět až šest sklenic denně, ve stejných dávkách ve třech až čtyřech dávkách, 45 minut před jídlem, po dobu jednoho měsíce. Šťáva se připravuje jeden až dva dny a uchovává se v chladničce. Pro prevenci se šťáva z kapusty znovu užívá po

Pod vlivem zelné šťávy dochází k úplnému zhojení vředů nebo k výraznému zlepšení stavu pacientů. Studie ukázaly, že hojení ran poskytuje šťáva z kapusty methylmethionin sulfonium, známý jako vitamín U.

Ve své čisté formě je vitamín U ve svých léčivých vlastnostech horší než šťáva z čerstvého zelí. Zelná šťáva pravděpodobně obsahuje některé další složky, které hojí vředy v kombinaci s vitamínem U.

Šťáva z čerstvého zelí pomáhá při zánětech úst a krku. Ředí se teplou vodou a používá se k oplachování.

Solanka z kysaného zelí – hodnotný dietní a léčivý přípravek obsahující vitamíny a další užitečné látky. V lidovém léčitelství se zelný lák doporučuje jako vitamínový a posilující nápoj při onemocněních jater, chronické zácpě a hemeroidech. Před jídlem nebo po jídle vypijte teplý nálev ze zelí ve sklenicích.

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

Zdroje:

1. Zelí: Přínosy pro zdraví, fakta, výzkum – medicalnewstoday.com
2. 9 Překvapivých zdravotních přínosů zelí – care2.com

• Borůvky – bobule ze stáří: prospěšné vlastnosti
• Nové koření – koření 4v1: vlastnosti a použití

Připravili jsme materiál, který popisuje hlavní škůdce a choroby zelí, fotografie, popisy a ošetření a také preventivní opatření proti opětovnému výskytu. Díky těmto informacím budete schopni rozpoznat příznaky parazitů a infekcí v raných fázích, ochránit své rostliny a zachránit svou úrodu.

Zelí (lat. Brassica oleracea) je nenahraditelná zemědělská plodina přítomná v jídelníčku každého člověka. Všechny její druhy obsahují obrovské množství vitamínů a používají se k přípravě čerstvých salátů a příprav na zimu. Na našich webových stránkách najdete informace o tom, jaké choroby a škůdci zelí se nacházejí v Rusku a jak se s nimi vypořádat.

Charakteristika onemocnění bílého zelí na obrázcích vám pomůže rychle rozpoznat onemocnění, zahájit léčbu a chránit další druhy brukvovité zeleniny. Včasné ošetření pomáhá zničit spory plísní v rané fázi, před významným poškozením rostliny, což přispívá k úplnému zachování produktivity plodin.

Plísňová onemocnění zelí a boj proti nim foto

Choroby zelí, které snižují plodnost, mohou vést k úplné ztrátě sklizně a metody boje proti nim budou užitečné pro každého zahradníka. Specifická choroba může postihnout buď jeden druh brukvovité zeleniny, nebo všechny jejich odrůdy. Proto se doporučuje používat komplexní metody kontroly: agrotechnické, chemické a lidové.

Clubroot (lat. Plasmodiophora brassicae Wor)

Choroba zelí, palina, je houbové povahy. Onemocnění způsobuje parazitická houba – Plasmodiophora. Postihuje pouze mladé rostliny vysazené na pozemku nebo ve skleníku. Sazenice v nádobách vystavených větrání se mohou infikovat.

Kořen napadené rostliny je pokryt výrůstky různých tvarů. Takové útvary narušují normální výživu zelí, v důsledku čehož postupně vadnou, zaostávají ve vývoji a lze je snadno vytáhnout z půdy.

Palice napadá bílé zelí a květák. Na místě výsadby nezáleží, protože houba se šíří větrem, deštěm a hmyzem. Clubroot nepatří do skupiny, která zahrnuje choroby zelí, které jsou zvláště nebezpečné pro výnos, a opatření přijatá k boji proti nim nejsou agresivní.

V procesu kontroly kyje se používá pouze prevence šíření, aby se zabránilo infekci sousedních brukvovitých plodin a záhonů. K tomu byste neměli zasadit nemocné sazenice. Oslabené a odumřelé klíčky musí být odstraněny spolu s hroudou zeminy a otvory musí být posypány vápnem. Před výsadbou sazenic do půdy se doporučuje ošetřit půdu vápnem v dávce 1 kg na 4 mXNUMX.

Odstraněná zemina může být použita pro jiné zahradní plodiny, protože houba kyčelnice postihuje pouze brukvovité plodiny.

Padlí (lat. Peronospora)

Nemoc má druhé jméno – plíseň. Původcem peronosporózy je parazitická houba – Peronospora brassicae Guum. Choroby zelí, jejichž fotografie můžete vidět v této sekci, postihují všechny druhy brukvovité zeleniny. První příznaky infekce:

• onemocnění se začíná projevovat ve fázi sazenice;
• na listech se objevují šedé a žluté skvrny, na spodní straně lze nalézt bělavý povlak;
• postupně postižené listy vadnou a odumírají;
• rostliny se vyvíjejí špatně.

Plíseň se nejlépe vyvíjí v podmínkách vysoké vlhkosti. Plíseň může způsobit zemědělcům nemalé potíže a zničit celou úrodu. S nemocí můžete účinně bojovat pomocí osvědčených léků Phytophtorin a Ridomil Gold.

Pro ty, kteří nechtějí používat agresivní chemikálie, se doporučuje ošetřit výsadbu 1% roztokem směsi Bordeaux: pro postřik sazenic je třeba použít 0,2 litru kapaliny na kbelík vody a pro silnější rostliny dávka se zvýší na 0,5 litru.

Preventivními opatřeními proti vzniku plísně jsou: dezinfekce půdy a sadebního materiálu, regulace půdní vlhkosti (zálivka studenou vodou přispívá k rozvoji choroby). Je také důležité dodržovat střídání plodin – plodinu byste neměli přesazovat na jedno místo, nejlepšími předchůdci jsou: okurky, brambory, fazole, zelené hnojení.

Fusarium (lat. Fusarium)

Plísňová onemocnění zelí jsou velmi časté a boj s nimi není obtížný, pokud jsou včas odhaleny a léčeny. Fusarium je taková nemoc.

Původcem Fusarium wilt neboli tracheomykózy je houba Fusarium oxysporum f. sp. konglutinany. Nemoc postihuje všechny druhy brukvovitých plodin. Houba, pronikající do cévního systému rostlin, ji ucpává a způsobuje vadnutí. Toto onemocnění se lidově nazývá žloutenka pro charakteristické příznaky:

• mezi žilami se objevují žluté skvrny;
• postupně celý list žloutne a zasychá;
• na řezu báze listů jsou viditelné hnědé skvrny – mycelium houby;
• založená hlávka zelí je velmi malá a má nepravidelný tvar.

Jako u všech houbových chorob se i v případě vadnutí Fusarium doporučuje odstranit napadené rostliny a výsadbu ošetřit systémovými benzimidazolovými fungicidy: Benomyl, Tecto, Topsin-M.

Houba si může udržet svou životně důležitou aktivitu v půdě ještě několik let, takže je nutné dodržovat pravidla střídání plodin zelí – nesázejte na jedno místo několikrát za sebou a také odstraňte rostlinné zbytky z půdy.

Virová onemocnění zelí: fotografie a jejich léčba

Virové choroby jsou mnohem méně časté, ale šíří se velmi rychle, téměř neléčitelné a jsou příčinou úplné ztráty úrody. Virus mozaiky (lat. Mosaic) je jedním z nejznámějších zahradníků, má stovky odrůd, z nichž mnohé jsou dosud neznámé. Je nebezpečný nejen pro jednu plodinu nebo čeleď brukvovitých, špinavým nářadím a cizopasným hmyzem se dostává do pletiva stonku a mízy jiných rostlin, mutuje a šíří se dále.

Květáková mozaika

Virové choroby květáku jsou mnohem méně časté než houbové choroby a boj proti nim vyvolává mnoho otázek. Mozaikový caulivirus je původcem viru květákové mozaiky. Navzdory názvu je to nejnebezpečnější choroba ze všech brukvovitých plodin, včetně všech druhů zelí.

Jeho projev lze zjistit pouze měsíc po výsadbě sazenic: na listech podél žil se objevují tmavě zelené okraje; Mezi žilami se postupně tvoří nekrotické skvrny.

Tuřínová mozaika (lat. Tuřínová mozaika)

Původcem je virus mozaiky tuřínu. Virus má lidový název – černá kruhová skvrnitost zelí. Listy s kmenem virové infekce jsou pokryty světle zelenými skvrnami.

Nejlépe jsou vidět na spodní straně zelného listu. Skvrny tmavnou, rostou a splývají, tvoří nekrotické skvrny, které vedou k defoliaci – předčasnému opadávání listů.

Způsoby, jak chránit zelí před virovými infekcemi

Mozaika je virové povahy a nelze ji ošetřit insekticidy. Proto je třeba věnovat zvláštní pozornost prevenci:

• dezinfikovat semena před výsadbou;
• odstranit postižené rostliny spolu s půdou včas;
• odstranit plevel, který může přenášet virus;
• bojovat s parazity.

Mozaika se přenáší nejčastěji mechanickým poškozením a savým hmyzem (mšice, roztoči), proto je nutné účinně bojovat proti škůdcům, kteří virus přenášejí.

Video nemoci zelí a jak s nimi bojovat

Škůdci zelí: fotografie, popisy a léčba

Paraziti mohou způsobit značné poškození plodiny. Chtějí-li si pochutnat na mladých rostlinách, začnou na jaře napadat sazenice, přičemž nejen poškodí rostliny, ale také přenášejí virové a plísňové infekce. Aby zelí přineslo dobrou úrodu, škůdci a choroby, boj s nimi a pravidelná preventivní léčba jsou prostě nezbytné.

Podrobné informace o škůdcích zelí a metodách boje s nimi lidovými a chemickými prostředky naleznete v našem článku.

Mšice zelná (lat. Brevicoryne brassicae)

Pokud úrodu pravidelně neošetřujete, škůdci bílého zelí se určitě objeví a boj s nimi bude mnohem obtížnější než zabránit jejich výskytu. Jedním z těchto parazitů jsou mšice, které se živí rostlinnou šťávou. Malý hmyz je malé velikosti a stříbřitě bílé barvy. Nachází se na spodní části listu a postupně rostlinu vyčerpávají.

Ještě na jaře, při výsadbě prvních sazenic, se mšice usazují v koloniích na mladém zelí. Přítomnost škůdce může být určena vnějšími příznaky:

• vývoj rostlin se zpomaluje;
• listy ztratí svou přirozenou barvu a objeví se růžový odstín;
• Postupně se listy svinují a odumírají.

K boji proti mšicím se používají insekticidy, jako jsou: Karbofos, Iskra, Karate. V malé soukromé domácnosti můžete nežádoucí hmyz zaplašit štiplavým zápachem tabáku, nálevem z česneku nebo cibulových slupek. Mšice netolerují blízkost mrkve a rajčat.

Muška zelná (lat. Delia radicum)

Bílé zelí a květák, jejichž škůdci a choroby se obvykle liší, mohou být ovlivněny mouchou zelnou. Hmyz se svým vzhledem prakticky neliší od běžné domácí mouchy.

Od konce května klade zelná muška vajíčka do půdy ao týden později se mladé larvy začnou kochat kořenovým systémem rostlin. Přítomnost mouchy na zelí můžete určit podle vzhledu keřů:

• kořeny hnijí a rostlina se snadno vytahuje z půdy;
• keře chřadnou;
• spodní listy získávají olovnatou šedou barvu.

V případě zjištění škůdce se výsadby ošetří 30% roztokem Thiophosu. Droga se ředí vodou na koncentraci 0,03 %, spotřeba na rostlinu je 0,25 litru. Účinně bojuje proti mouchám 65% roztok Chlorophos, zředěný na koncentraci 0,25%. Spotřeba – 0,2 l na keř.

Škůdce můžete vystrašit silným zápachem tabáku smíchaným ve stejném poměru s vápnem. 1 díl naftalenu se 7 díly písku také pomůže vyrovnat se s problémem.

Brouci brukvovití (lat. Phyllotreta cruciferae)

Malé podlouhlé černé broučky žijí v půdě a s příchodem jara se začnou živit mladými rostlinami: nejprve plevelem, pak sazenicemi. Ovlivňují všechny druhy brukvovitých rostlin, bleší brouci se živí horními vrstvami listu a zanechávají vředy.

Mladé rostliny často netolerují škůdce a hynou, zatímco starší a silnější rostliny nedávají dostatečně dobrou sklizeň. Zvláštností brouka brukvovitého je, že nesnáší vlhké počasí.

Z lidových způsobů kontroly se často používá postřik výsadeb mýdlovým roztokem nebo poprašování směsí dřevěného popela a silničního prachu. Z chemických přípravků se osvědčily insekticidy jako Karbofos, Aktara.

Celkový

Pomohou vám rozpoznat známky aktivity hmyzu a určit, čím je zelí infikováno – chorobami a škůdci, jejichž fotografie jsou uvedeny v tomto článku. Zahájením léčby již při prvních příznacích a volbou vhodných chemikálií, případně stejně účinných lidových receptů, můžete úrodu zachránit.