Zelené fazolky nejen zdobí oblast, ale také obohacují půdu dusíkem

V dnešní době se zelené fazolky pěstují téměř všude, bohatou úrodu je možné vypěstovat i na Sibiři.

Zelené fazolky si získaly svou zvláštní popularitu nejen díky své příjemné jemné chuti. Obsahují vitamíny (A, C, B1, E, B2), makro- a mikroprvky, včetně vápenatých solí, fosforu, zinku, železa a kyseliny listové. Kromě toho zelené fazolky obsahují dostatečné množství snadno stravitelných bílkovin a vlákniny.

V tomto článku bychom vám rádi pověděli o pěstování fazolí a odpověděli na otázky typu: „Jak sázet, jak se o fazole starat a jaký druh fazolí si vybrat pro svůj zahradní pozemek?“ Doufáme, že vám naše doporučení pomohou.

Představte si: dokončili jste hlavní práci na zahradě a nyní je čas dodat vašemu pozemku trochu útulnosti a krásy. Zelené fazolky jsou pro to ideálním kandidátem. Nejenže zdobí zahradu svými jasnými květy a půvabnými lusky, ale také přináší chutnou a zdravou úrodu.

Výběr odrůdy a příprava půdy

Existují dva hlavní druhy zelených fazolí: keřové a popínavé. Keřové fazole jsou kompaktní, nevyžadují oporu a jsou vhodné pro malé plochy. Popínavé fazole naopak potřebují oporu, ale mohou vytvářet zelené vertikální akcenty kroucením se podél treláží nebo plotů. Volba závisí na vašich preferencích a možnostech vaší zahrady.

Fazole preferují lehké, dobře prohřáté půdy, zejména písčité. Pokud máte jílovitou půdu, doporučuje se přidat písek pro zlepšení struktury. Před výsadbou, 10–15 dní předem, zakryjte záhon průhlednou fólií, aby se půda prohřála. Tím se vytvoří příjemné podmínky pro klíčení semen.

Výsev a péče

Před výsadbou namočte semena na několik hodin nebo dokud se neobjeví klíčky do teplé vody. Tím urychlíte klíčení a zvýšíte klíčivost. Semena zasaďte do hloubky asi 3 cm, přičemž mezi jamkami nechte 10 cm a mezi řádky 40 cm. U popínavých odrůd ihned po výsadbě instalujte podpěry, abyste později nepoškodili kořeny.

Fazole vyžadují pravidelnou, ale mírnou zálivku. Půda by měla být vlhká, ale ne podmáčená. Mulčování pomůže udržet vlhkost a zabránit růstu plevele. Hnojiva obvykle nejsou nutná, zejména pokud je půda úrodná. Během období rašení však můžete přidat popelový nálev pro podporu kvetení a plodnosti.

Sklizeň a využití

Doba zrání fazolí se pohybuje od 50 do 100 dnů od okamžiku vyklíčení. Rané odrůdy jsou připraveny ke sklizni za 1,5–2 měsíce, pozdní odrůdy za 3–4 měsíce. Lusky pravidelně sbírejte, aby nedošlo k jejich přerůstání, stimulujete tak tvorbu nových vaječníků. Čerstvě sklizené fazole lze zmrazit nebo konzervovat, čímž si zachováte všechny prospěšné vlastnosti a chuť.

Výhody pro zahradu

Zelené fazolky nejen zdobí pozemek, ale také obohacují půdu o dusík, čímž zlepšují její úrodnost. Navíc svými květy přitahují opylovače, což pomáhá zvyšovat výnosy jiných plodin. Přidáním fazolí do vaší zahrady získáte nejen estetické potěšení, ale i praktické výhody.

Pěstování zelených fazolí je zábavný a snadný proces, který přinese radost a chutnou úrodu. Vyzkoušejte to a vaše zahrada se rozzáří novými barvami!

Zelené fazolky: výsadba, pěstování. Výběr půdy

Zelené fazolky jsou poměrně nenáročná rostlina. Dodržováním některých agrotechnických pravidel pro jejich pěstování a péči je snadné získat bohatou úrodu.

Lehké, úrodné a dobře propustné půdy se střední vlhkostí jsou ideální pro pěstování zelených i chřestových fazolí.

Střední nebo lehké hlinité půdy, stejně jako písčité hlinité půdy, vám umožní získat opravdu dobrou sklizeň luštěnin. Příliš mokré, bažinaté a těžké půdy pravděpodobně nebudou vhodné – rostliny budou onemocnět a budou se špatně vyvíjet.

Fazole by se měly pěstovat na místech chráněných před větrem, v teple a dobře osvětlených. V zásadě však postačí i polostín.

Zvolené místo pro výsadbu semen by samozřejmě mělo být dobře zbaveno všech plevelů. Bylo by dobré, kdyby se před fazolemi pěstovaly brambory, rajčata nebo zelí.

Zelené fazolky: správná výsadba semen

Na podzim se připraví plocha vybraná k výsadbě: zryje se a přidá se organická hmota (6 kg na 1 m²), superfosfát (35 g na 1 m²) a chlorid draselný (20 g na 1 m²). Na jaře se do půdy přidá komplexní minerální hnojivo s vysokým obsahem draslíku (25 g na 1 m²). Zelené fazolky budou na dobře připravené půdě růst lépe a aktivněji.

Jak zasadit semena? Nejprve je třeba počkat, až se půda ohřeje na 15-18 °C a vyloučit tak možnost opakovaných mrazů. Na jihu Ruska lze fazole bezpečně vysazovat od poloviny května, v ostatních regionech je vhodné počkat do června.

Nezapomeňte, že zelené fazolky milují teplo. Jak zasadit semena? Podobně jako u jiných luštěnin. Suchá semena se předem namočí. A poté se umístí do hloubky 3 nebo 4 cm do otevřené půdy (nebo pod fóliový kryt).

Mnoho zahradníků doporučuje před výsadbou namočit semenný materiál na 15-20 minut do roztoku manganu a poté jej opláchnout vodou. Po výsadbě se místo posype humusem.

Pro klíčení semen je nutná teplota 20–25 °C. První klíčky se obvykle objevují po 10–20 dnech. Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami by měla být asi 10 cm, takže o něco později se přebytečné sazenice proředí nebo vysadí.

Vlastnosti výsadby keřů a popínavých fazolí

Všechny odrůdy fazolí se zpravidla dělí na popínavé a keřové. Keřové chřestové fazole se vysévají do řádků. Vzdálenost mezi fazolemi je 15-20 cm a mezi řádky asi 30 cm. Pěstování keřových fazolí a sklizeň budou pohodlnější, pokud po každých třech řádcích ponecháte volný prostor 50 cm.

Před kvetením je třeba rostliny jednou nebo dvakrát okopat. Pak se keře fazolí stanou stabilnějšími a nebudou padat v důsledku silného větru nebo deště. Takže jsme určili, jak nejlépe zasít keřové odrůdy fazolí zelených. Jak sázet popínavé odrůdy, vám řekneme dále.

Popínavé chřestové fazole dobře rostou podél plotů, v takovém případě není třeba vymýšlet podpěry. Pokud to není možné, vysaďte semena fazolí do řádků a mezi fazolemi nechte mezeru asi 7-8 cm.

Poté, co se objeví výhonky, byste měli klíčky okopat, poté postavit podpěry a sazenice k nim přivázat. Když popínavé fazole dosáhnou výšky 2-2,5 m, bude je třeba zaštípnout, aby se stimulovalo normální plodění.

Zelené fazolky: pěstování a péče. Zalévání, hnojení

Zelené fazolky a chřestové fazolky potřebují dobrou zálivku. Při dostatečné a pravidelné vláze rostliny vytvoří dužnaté lusky a bohatě plodí. Na zálivku si můžete připravit výživný nálev: naplňte sud více než do poloviny plevelem a zalijte ho vodou. Nechte asi sedm dní kynout. Poté zřeďte 1 litr připraveného nálevu v kbelíku s vodou. Tento roztok lze použít k zavlažování fazolových porostů.

Nezapomeňte, že pokud půda není dostatečně navlhčená, stonky fazolí se budou špatně rozvíjet a plodnost bude výrazně narušena. Kromě zálivky je třeba fazole kypřit mezi řádky a plet. V zásadě je to vše, co je potřeba k získání skvělé úrody chřestových fazolí.

Pěstování a péče o tuto rostlinu vám nezabere mnoho času a úsilí. Hlavní je ji zalévat, občas kypřit a občas hnojit.

Zelené fazolky kvetou 40 dní po vyklíčení.

Vaječníky se objevují o 20 dní později a po dalších 10 dnech dosáhnou dostatečné zralosti. Během vegetačního období by se minerální hnojení mělo provádět dvakrát nebo třikrát, jednou z nich – během rašení pupenů.

Sklizeň zelených fazolek

Zelené fazolky se jedí celé, což znamená, že se uvaří nejen semínka, ale i zelené lusky, které mají příjemnou chuť a vůni.

Sklizeň zelených a chřestových fazolí se sklízí selektivně, otrhávají se mléčné plody a nenechávají se ztvrdnout. Zelené „lopatky“ se odstraňují několikrát za sezónu, v závislosti na odrůdě rostliny. Plodění fazolí pokračuje v létě a na podzim až do nástupu mrazů. Keře určené k získání semenného materiálu se nesklízejí. Ponechávají se, dokud semena plně nedozrají, a v září až říjnu se ze zahrady odstraňují.

Oblíbené odrůdy zelených fazolí

Jednou z nejchutnějších odrůd je Deer King (Holandsko). Tento nízký keřový fazol začíná brzy zrát a produkuje velkou úrodu. Odrůdu lze poznat podle citronově žlutých lusků a bílých zrn. Další dobrou odrůdou je Fana (Polsko). Lusky tohoto keřového chřestového fazolu jsou zelené a uvnitř jsou bílá zrna. Odrůda se vyznačuje zvláštní odolností vůči chorobám a vysokým výnosem. Oblíbenými odrůdami popínavého chřestového fazolu jsou Golden Nectar a Ad Rem (obě USA). Vyznačují se vysokým výnosem a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Blau Hilde (Rakousko) je další vynikající odrůda popínavého fazolu. Poznáte ji podle fialových lusků a velkých krémových zrn.

Místo závěru

V tomto článku jsme se tedy zabývali vlastnostmi pěstování cenné rostliny zvané zelené (strunové) fazolky. Jak ji sázet, jak se o ni starat, jak ji krmit a sklízet – nyní už víte. Doufáme, že si ve své letní chatě určitě vypěstujete tuto úžasnou luštěninu, která je cenným zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů, makro- a mikroelementů.

Fazole patří mezi deset nejkonzumovanějších produktů na světě. Existuje mnoho známých forem a odrůd fazolí. Dnes se tato rostlina pěstuje téměř ve všech klimatických podmínkách a na půdách s různou strukturou. Biologové identifikovali 250 druhů této plodiny. Zelené fazole se dělí do 2 hlavních skupin – Phaseolus L., tedy americký, a Vigna Savi, tedy asijský. Dnes se dozvíte o nejoblíbenějších odrůdách rostliny, které milují letní obyvatelé naší země.

Rozdělení odrůd

Zelené fazolky se poprvé zmiňují v čínských spisech. A hmotné důkazy o jejich existenci pocházejí z území Jižní Ameriky. Právě tam je pěstovali starověcí Inkové a Aztékové. Mnohem později se vědcům podařilo v této oblasti najít zkamenělá semena fazolí. Pokud jde o evropské kulinářské tradice, tato plodina do nich pevně vstoupila někdy v 18. století. Poté, co Italové ocenili vynikající chuť zelených fazolek, móda pro ně se dostala do Francie a poté se objevily ve Starém světě.

Nejoblíbenější jsou americké druhy fazolí, které mají ploché a dlouhé boby. Naproti tomu asijské fazole mají charakteristický válcovitý tvar. Rostliny mohou být keřovité, polopopínavé nebo popínavé. Délka popínavých rostlin dosahuje 5 metrů.

Existují odrůdy s různým počtem semen a fazole různých velikostí (od 5 do 15 cm). Zajímavá je také barva fazolí; mohou být hnědé, zelené nebo žluté. Semena jsou často bílá, krémová, hnědá, červená, černá nebo nazelenalá. Podle velikosti rozlišujeme malosemenné, středněsemenné a velkosemenné. Klasifikace podle struktury a chuti je následující. Existují polosladké, cukrové a chřestové odrůdy, stejně jako zrnité (známé také jako loupací) odrůdy zelených fazolí. Podle doby zrání rozlišujeme rané (až 70 dní), středně zralé (do 70–95 dnů) a pozdní (sklízení lze sklízet nejdříve za 90 dní).

Jaké další druhy fazolí existují? Existují dokonce i odrůdy, které jsou určeny pro pěstování v oblastech s různým podnebím. Odolávají suchému počasí, vysoké vlhkosti a extrémně nízkým nebo vysokým teplotám. Níže se podrobněji podíváme na nejlepší odrůdy fazolí.

Video “Odrůdy”

Z videa se dozvíte, jaké druhy fazolí existují.

Cukr

Chřest, známý také jako cukrové boby, je právem považován za cenný z hlediska chuti. Jeho čepele totiž nemají vlákna ani vrstvu pergamenu. Fazole těchto odrůd jsou vynikající k jídlu čerstvé, vařené, konzervované i mražené. Jmenujme některé odrůdy.

Saxa 615 je cukrová plodina s časným zráním a vysokým výnosem. Její keře mohou dorůst až 35 cm do výšky. Lopatky mají průměr až 12 cm a jemnou světle zelenou barvu. Charakteristickými znaky plodiny jsou stabilní imunita vůči chorobám, vynikající chuť a tržní vlastnosti.

Chřest máslový je druh, který potěší majitele dobrým výnosem. Dorůstá výšky až 40 cm, je vhodný do otevřené půdy a má silnou imunitu. Fazole jsou až 20 cm dlouhé a mají krásnou zlatožlutou barvu, používají se čerstvé i po uvaření, lze je konzervovat nebo umístit do mrazáku k uložení.

Bona je odrůda, která brzy dozrává, je odolná vůči chorobám a dosahuje výšky 40 cm. Pěstuje se v otevřené půdě. Boby jsou zbarveny do různých odstínů zelené a jejich délka nepřesahuje 13 cm. Jsou chutné a všestranné z hlediska vaření.

Univerzální

Polocukerné odrůdy této plodiny se obvykle pěstují jak pro potravinářské účely, tak i pro získávání vybraných zrn. Boby se navíc nejlépe konzumují ve fázi mléčné zralosti.

Mezi univerzální druhy patří odrůda Secunda. Je raně zrající, má vysoký výnos a skvěle se cítí v otevřeném terénu. Keře obvykle dorůstají až 40 cm a chutné lopatky jsou asi 12 cm dlouhé a mají charakteristickou zelenou barvu. Má dobrou imunitu.

Odrůda Rant je keřovitá rostlina, ze které je možné nasbírat velké množství zelených fazolí o velikosti asi 13 cm s jemnými růžovými semeny. Dozrává poměrně brzy. Fazole jsou vhodné jak k vaření různých pokrmů, tak k zavařování na zimu.

Další odrůdou s raným zráním je Indiana. Keř produkuje bílá zrna s originálním červeným vzorem. Je do jisté míry podobný pokrývce hlavy, kterou nosí Indiáni. Odtud název. Tato odrůda produkuje vysoké výnosy a má silnou imunitu.

Ostřelování

Zelené fazolky lze také loupat. Jejich lusky se nepoužívají k jídlu. Tvrdnou už v mladém věku díky časné tvorbě pergamenové vrstvy. Mohou však akumulovat velké množství prvků užitečných pro lidské tělo. Takové fazole se dokonale skladují celou zimu a před vařením se doporučuje je namočit a poté vařit alespoň 2 hodiny.

Výrazným zástupcem loupacích fazolí je odrůda Lastochka. Jedná se o nízko rostoucí plodinu s fazolemi ne delšími než 15 cm. Dozrává poměrně brzy, potěší normálně rozvařenými zrny standardní bílé barvy. Na povrchu je vidět vzor zobrazující vlaštovky. Mezi vlastnosti patří silná imunita, schopnost snadno snášet nedostatek vody a nenáročnost v péči.

Existuje také Čokoládnica. Jedná se o zrnitou fazoli se střední dobou zrání. Fazole obsahují železo, hořčík, draslík a hodně bílkovin. Keř je poměrně vysoký – až 60 cm. Samotné fazole mají neobvyklou čokoládově hnědou barvu.

Mezi zahrádkáři v naší zemi je oblíbená i středně zralejší odrůda Rubin. Její keře dosahují výšky až 55 cm. Má tmavě fialová zrna s obsahem bílkovin až 27 %. Tato rostlina je odolná vůči možnému poléhání a bakterióze, ale vyžaduje určitý stupeň osvětlení a výsadbu na úrodnou půdu.

Kudrnatý

Takové odrůdy oblíbené zeleniny jsou mimo jiné dekorativní. Nejenže produkují lahodné fazole, ale jsou skutečnou ozdobou každé zahrady. Jejich fazole od přírody získaly originální tvar a nestandardní zbarvení. Aby se urychlila doba zrání popínavých druhů, zkušení zahradníci často zaštipují vrcholky plodin. Doporučuje se to dělat na konci vegetačního období.

Královský zrnný fazol se rychle ovíjí kolem jakékoli navrhované opory. Má mnoho krásných a velkých bílých květů. Můžete ho použít k ozelenění vaší zahrady. Jedná se o pozdně zrající odrůdu s velkými boby a dobrým výnosem. Obsahuje hodně bílkovin. Při výsadbě byste měli dodržovat odstup mezi plodinami asi 30 cm a mezi řádky až 40 cm. Pak je možné tvořit keřovité výhonky a získat největší královské plody – krásné a chutné.

Bluehilda je raně zrající odrůda oblíbené plodiny. Na révách dlouhých až 3 metry roste mnoho lusků (25 cm) zajímavé fialové barvy. Má takové výhody, jako je vynikající chuť, odolnost vůči změnám počasí, všestranné použití a snadná péče.

Golden Nectar je raně zrající odrůda s rostlinami až 4 metry vysokými. Produkuje zářivé lusky neobvyklé jantarově žluté barvy. Tyto zlaté fazole mají dlouhé boby, které dorůstají až 25 cm. Uvnitř jsou boby s bílými zrny. Jsou velmi šťavnaté a chutné. Odrůda se vyznačuje vysokým stupněm produktivity, stabilní imunitou a všestranným využitím.

Zelené fazole Giant jsou rostlina s lusky dlouhými asi 22 cm. Liána může dorůst až 3 metrů na výšku. Odrůda získává schopnost plodit po 55 dnech po výsadbě a uchovává si je až do nástupu chladného počasí. Během období květu můžete vidět malé květy fialového odstínu. Fazole jsou velmi křehké, cukernaté, nejsou pokryté pergamenem a neobsahují vlákna.

Keřové odrůdy

Mezi praktickými zahradníky jsou obzvláště oblíbené determinantní odrůdy oblíbené plodiny. Nepotřebují totiž mnoho prostoru a není třeba je později vyvazovat. Takové rostliny dosahují výšky asi 60 cm.

Výrazným zástupcem tohoto druhu je Žuravuška. Produkuje lahodné kulaté plody o velikosti až 15 cm. Jejich chuťové vlastnosti jsou patrné již ve fázi zralosti. Semena mají také dobrou chuť. Období zrání je rané, druh se vyznačuje zvýšenou produktivitou a dobrou imunitou.

Existuje také Chardeika. Její keře nevyžadují zvláštní péči. Fazole jsou žluto-voskové, dorůstají maximálně 15 cm. Zrna jsou černě zbarvená. Má vynikající odolnost vůči chorobám, originální chuť, fazole jsou univerzální z hlediska použití.

Raně zrající odrůda Flamingo vám umožňuje pěstovat na vašem pozemku úhledné keře až do výšky 60 cm. Dobře se přizpůsobuje navrhovaným podmínkám a dává dobrou úrodu vybraných pestrých plodů. Které kombinují bílou a růžovou barvu. Semena jsou vícebarevná. Boby mají vynikající chuť a vysokou nutriční hodnotu. Lze je jíst v jakékoli formě.

Původní odrůdy

Pro milovníky exotiky jsou určeny neobvyklé odrůdy oblíbené plodiny. Takové fazole jsou nejen barevné, ale mají také svou vlastní „chuť“ v závislosti na odrůdě.

Například keře druhu Modnitsa umožňují pěstovat fazole s bílými chlopněmi, které mají na povrchu fialově fialové inkluze. Při měření může délka každého fazole dosáhnout 18 cm. Má průměrnou dobu zrání. Do konce vegetačního období získává malou pergamenovou vrstvu a bílá semena.

Jin-jang potěší majitele zvýšenou produktivitou. Keře obvykle dorůstají maximálně 45 cm. Rostlina dostala své jméno díky svému zajímavému zbarvení. Na fazolích můžete vidět vzor připomínající slavný duální symbol.

Další neobvyklý exemplář se nazývá Purple Dream. Má střední dobu zrání. Fazole mají protáhlý tvar a sytě fialovou barvu. Takto vysoká rostlina je krásná nejen během období květu, ale i před sklizní, která je vždy neobvykle bohatá.

Video “Růst”

Z videa se dozvíte, jak správně pěstovat fazole.