Výsadba a péče o ořešák černý

Ořešák černý je v mnoha ohledech jedinečný a neobvyklý strom. Zajímá botaniky, zahradníky, milovníky tradiční medicíny a kulinářské specialisty. Jeho dřevo je tak krásné a cenné, že v jeho domovině, USA, dochází k případům krádeží mladých stromků z průmyslových plantáží.

Co je to?

Juglans nigra, neboli ořešák černý, je cenná komerční a okrasná plodina. Tento druh byl studován a popsán ve Spojených státech dříve než jakýkoli jiný druh ořechů. Má chutné a zdravé plody, krásné a snadno zpracovatelné tmavě hnědé dřevo. Koruna stromu je nízká, prolamovaná, hustá, dobře zapadá do kompozic, kde jsou potřeba silné listnaté stromy.

Strom roste bujně a dosahuje produktivního věku rychleji než mnoho plodin.

Botanický popis

Ořešák černý (Juglans nigra) je typový druh rodu vlašský ořech, jeho blízkými příbuznými jsou ořešák, kalifornský, šedý a mandžuský. Známý lískový ořech s ním není příbuzný, protože patří do rodiny Berezovů.

Ořešák černý je rychle rostoucí, mohutný strom. V přírodních podmínkách dorůstá až 40 m výšky. V prvním roce života již dosahuje 90 cm. Kůra je velmi tmavá, téměř černá, s dobře ohraničeným reliéfem. Koruna je hustá a široká. Kmen je vysoký v konkurenci s jinými stromy a krátký, pokud strom roste na otevřeném prostranství.

Poupata jsou světle zelená, pokrytá chmýřím, vejčitá, až 8 mm. Listové větve jsou velké, až 25-50 cm dlouhé, nezpeřené. Každá listová větev obsahuje 11 až 23 podlouhlých vroubkovaných lístků, 6-10 cm dlouhých a až 3 cm širokých, zužujících se ke špičkám. Barva listů je světle zelená, na spodní straně je chmýří. Listy začínají kvést, když je teplota vysoká, od +21°C.

Kořenový systém je aktivní, kohoutkový, černé barvy a vylučuje toxiny, které stromu umožňují soutěžit s jinými rostlinami o stanoviště. Břízy, jabloně, borovice, rybíz, stejně jako zelenina: brambory, rajčata, rostou špatně vedle černého ořechu. Téma jeho kompatibility s jinými plodinami však bylo špatně prozkoumáno; Stromové piliny jsou toxické pro hospodářská zvířata.

Ořešák černý je výjimečným příkladem mohutného stromu s kůlovými kořeny, takové rostliny obvykle rostou pomaleji.

Plodnost – od 8-10 let života, někdy od 4-6 let, nerovnoměrná, obvykle dobrá sklizeň nastává každé 2 roky z 5 let. Květy se objevují současně s listy, jsou malé, shromážděné v dlouhých jehnědách (samčí květy) a hroznech (samičí květy). Samičí květy se objevují o něco dříve a jsou opylovány pylem, který přináší vítr z jiných stromů.

Plody jsou zelené kuličky až 5 cm v průměru, drsné. Pod masitou skořápkou se nachází ořech, strukturou velmi podobný vlašskému ořechu. V přírodě ořechy nejčastěji rozdávají veverky. Plody procházejí obdobím přirozené stratifikace a klíčí příští rok nebo o 2 roky později. Sazenice rychle tvoří silný kůlový kořen a stonek s listy, které jsou integrálnější než u dospělých rostlin. Nesnáší stín.

Listy opadávají brzy, když teploty klesnou pod 15 °C, obvykle koncem září v nejchladnějších oblastech jeho původního výskytu. Plody dozrávají v létě a na podzim a opadávají v říjnu. Téměř všechny části stromu (stonky, listy, ovocná kůra) mají charakteristickou, jasně rozpoznatelnou vůni. Ořechy však nevoní. Podzimní barva listů je jasně žlutá.

Nejlépe plodí stromy staré 30 let.

Stromy jsou aktivní až 130 let. Možná životnost jednoho stromu je až 300 let.

Kvalita Taste

Ořechy mají dobrou chuť a hodnotné složení. Jádra ořechu černého obsahují 55-66 % tuku. Jsou jedlé. Chuť je přirozená, jasná, pikantní, s charakterem. Vlašské ořechy, které jsou více hořké než vlašské ořechy, se proto často používají v pokrmech, kde jiné přísady přehluší nebo vykompenzují hořkost. Černý ořech je obtížnější rozlousknout než ořech.

V potravinářských výrobcích se černý ořech nejčastěji používá jako přísada do sušenek, koláčů, zmrzliny, cukrovinek a pekařských výrobků. Jsou obsaženy v prvním a druhém chodu, v salátech a v kombinaci se zeleninou, těstovinami, kuřecím masem, rybami nebo vepřovým masem.

Míza se sbírá na jaře, je sladká, lze ji pít neředěnou nebo odpařenou a získat tak sirup nebo cukr, který je podobný stromu javoru cukrového.

Rozdělovací oblast

Přirozeně roste ve východních částech Spojených států a Kanady, s biotopem sahajícím od jižního Ontaria po centrální Texas. Tento druh má široké rozšíření po celých Spojených státech a nachází se na západním pobřeží. Ořech vybírá pobřežní zóny, záplavové oblasti, dobře odvodněnou, bohatou půdu, zejména vápenec. Nemá ráda stín, chudou půdu a nedostatek vláhy. Odkazuje na rostliny, které rády vyplňují prázdná místa, jako jsou spálená místa. V lesích dlouho nežije.

V roce 1629 byl přivezen do Evropy, kde se rychle rozšířil díky svému cennému dřevu a vnější kráse. Obzvláště oblibu si získal ve střední a východní Evropě. Roste na Havaji. Do Ruska se ořech dostal kolem XNUMX. století a volně roste v Krasnodarském a Stavropolském kraji.

Populární druhy

Ořešák černý je typickým druhem a nemá žádné přirozené odrůdy. Existují však studie existujících přírodních hybridů s ořešákem arizonským (Juglans major) nebo s ořešákem texaským (Juglans microcarpa). Existuje hybrid Royal s ořechem Ginda. Kříženci černého ořechu a ořechu se nacházejí pod názvem Juglans × intermedia. Kříženec s mandžuským ořechem jménem Leslie Burt je téměř neznámý.

Odrůdy lze rozdělit do dvou velkých skupin: černý ořech na dřevo a odrůdy na výrobu ořechů. První mají mohutný kmen, ale menší plody. Přednost mají dřevité. Existuje více než 400 odrůd, téměř všechny pocházejí ze Severní Ameriky. Liší se velikostí a snadností loupání ořechů, odolností vůči antraknóze, počtem ořechů na trs a snadností sklizně. Dekorativní odrůdy mají jemnější olistění.

Podmínky pro růst a vývoj

Druh miluje jasné plné slunce, vysokou vlhkost a úrodnou půdu. Nejlepší místa jsou nízko položená, úrodná, s velkým množstvím organické hmoty a vláhy. Vybírá písčité hlíny, hlíny, hlinité hlíny nebo pobřežní jílovité oblasti s velkým množstvím bahna. Může růst i v suchých oblastech, ale v tomto případě je rychlost růstu značně snížena.

Vlastnosti zemědělské techniky

Černý ořech je nenáročný. Mrazuvzdornost stromu je vyšší než mrazuvzdornost vlašského ořechu, ale nižší než mandžuská. Dospělý ořešák černý snese mrazy až do -40°C.

Při výsadbě ořechů se berou v úvahu vlastnosti opylení. Stromy mají květy obou pohlaví, ale nejprve kvetou samčí a poté samičí, nebo naopak. Při výsadbě se odrůdy kombinují tak, aby odrůda s ranou produkcí pylu sousedila s odrůdou, která vytváří pestíkové, samičí květy dříve.

Výsadba začíná výběrem správného místa a půdy. Měla by to být úrodná, vlhká oblast. Ořechy se zbaví oplodí a stratifikují se v lednici po dobu 3-4 měsíců nebo se vysévají před zimou, ihned na trvalé místo.

Po stratifikaci se ořechy vysévají na konci března do sypké směsi stejných dílů písku a zeminy, posypané vrstvou zeminy ne více než 2 cm Při teplotě +20 ° C ořechy klíčí v 1 měsíc. Sazenice se vysazují v květnu na trvalé místo bez narušení kořenů. Do konce roku ve vhodných podmínkách dosáhne sazenice 1 m a v budoucnu bude každý rok přidávat stejné množství.

Ořešák miluje sluneční světlo, ochranu před větrem, dobrou zálivku, občasné krmení a v prvních letech nepotřebuje stříhání.

Použijte v designu krajiny

Ořešák černý je cenná okrasná dřevina. V USA se mu říká „purple buk“. Používá se ve veřejných prostorách, parcích a soukromých zahradách, pokud to prostor dovolí. Má výraznou romantickou siluetu, majestátní mohutný kmen, rozložitou korunu, prolamované listy a krásnou vzorovanou kůru téměř černé barvy. Přitahuje veverky.

Strom získal prestižní ocenění British Garden Merit Award v roce 1993. Toto ocenění získává rostliny, které v sobě spojují vysokou dekorativnost, dostupnost a snadnost pěstování.

Ekonomický význam

Ořešák černý se pěstuje za účelem produkce:

• ořechy pro výživu a výrobu oleje;
• džus;
• dřevo;
• léčivé suroviny;
• barvy.

Obsah bioaktivních látek v jádrech ořešáku černého je 4-5x vyšší než v jádrech vlašských ořechů. Jde o juglon, přírodní antibiotikum, naftochinony, které působí protinádorově, polyfenoly, které tlumí zánětlivé procesy. Olej z černého ořechu urychluje hojení ran nebo popálenin. Nejen ořechy, ale i další části stromu mají léčivé vlastnosti: kůra, listy, oplodí.

Dřevo je krásné, s výraznou kresbou, v příjemných odstínech čokoládově hnědé, s dobrou hustotou a tvrdostí. Dobře se hodí k lepení, broušení, leštění a nedeformuje se. Používá se k výrobě nábytku, překližky a luxusních výrobků zdobených složitými řezbami.

Ve Spojených státech je černý ořech jedním z nejodolnějších tvrdých dřevin. Historicky se dřevo z černého ořechu používalo k výrobě vesel, podlah, nábytku, pažb a mnoha dalších dřevěných výrobků, od drobností až po funkční předměty pro domácnost.

Boj proti pytlákům stromů je dnes stále jednou z naléhavých výzev pro americké lesnictví. V roce 2004 byl vyřešen případ 16 m vysokého stromu v hodnotě 2,5 tisíce $.

Strom byl také používán jako barvivo, k výrobě tmavě hnědé barvy. Ořech obsahuje tanin, plumbagin (žluté pigmenty) a juglon. Právě ony poskvrňují ruce těm, kteří se bez rukavic snaží oloupat ořechy z vnější zelené skořápky. Američtí indiáni používali toto barvivo k barvení vlasů a řemeslných předmětů. Lze použít jako inkoust nebo mořidlo na dřevo. Barva je i dnes zajímavá jako barvivo přírodního původu.

Zajímavá fakta

• Největší ořešák černý ve Spojených státech byl vypěstován na ostrově Sauvie v Oregonu. Jeho výška je 34 m a obvod kmene je 2,62 m.
• V Evropě se strom v Belgii v parku Woluwe stal vedoucím ve výšce, byl vysazen v roce 1850 a dnes dosahuje výšky 33,6 m a obvod kmene je 3,5 m.
• Nejtlustší strom v Evropě roste na Slovensku ve městě Sered, jeho výška je 25 m, obvod kmene 6,3 m, stáří se odhaduje na 300 let.
• Ve Velké Británii roste šampion v hrabství Hertfordshire, ve vesnici Much Hadham, byl vysazen v roce 1820, obvod kmene je 2,21 m.

Ořešák černý není tak známý jako ořech, ale z hlediska hodnoty dřeva překonává mnoho druhů stromů. Elastické, tvrdé, bezvadné při zpracování, velmi krásné dřevo se dnes používá po celém světě. Vyrábějí se z něj sochy, hudební nástroje, šachové figurky a drahý nábytek. Strom má vynikající potenciál a má každou šanci stát se populárnějším ve středním Rusku.

strom 303 keř 210 podkeř 18 keř 12 rostlina podobná liáně 23 bylina 24 palma 5