Velké ryby: Jak chytit štiku a kapra, pokud jste nevidomý rybář / „Speciální pohled“ – portál pro lidi, kteří vidí věci jinak

Zvukový popis: barevná fotografie. Šeříkový západ slunce. Tmavá silueta rybáře na hladině. Zvedá vysoko prut a nahazuje ho. Tmavé obrysy lesa vpravo a vlevo.

Jak si vybrat správné vybavení, zorientovat se na břehu, připravit návnadu, slyšet záběr, vytáhnout pětikilogramového kapra a uvařit tu nejchutnější rybí polévku – v materiálu korespondenta “Special View” Vladimira Vaskeviche.

Mnozí z nás už alespoň jednou v životě rybařili. Rybařili jsme sami nebo jsme byli přítomni jako diváci. Dětství jsem strávil na severu. V rodině, kde byl můj strýc profesionální rybář. Dodnes si pamatuji, jak nám nosil ryby: jedna byla malá a drsná na dotek, druhá byla velká, hladká a kluzká. Rybu jsme ještě živou házeli do vany a ona tam plavala a pravidelně na mě cákala vodu. Jednou strýc chytil metrovou štiku, vážila 10 kilogramů. To byl samozřejmě zvláštní úspěch! Všichni se s ní fotili a táta rybu postavil na ocas a nabídl mi, abych s ní změřil svou výšku. Štika byla tak velká, že jsem si nemohl pomoct a představoval jsem si strýcův hrdinský boj s touto obludou.

Několikrát jsem se, jako slepý, sám zúčastnil rybaření. Naučil jsem se nahazovat prut, zkoušel jsem nasadit červa na háček, ale častěji jsem na něj kladl prst. Pak mi pomohli dát si výbavu do pořádku. A tak sedím, s napětím držím prut v rukou a čekám na úlovek. Uběhne hodina, dvě. Najednou se prut trochu zatáhne, ruce cítí lehké vibrace probíhající po prutu. “Kope!” křičím a začínám úlovek vytahovat. Na háčku samozřejmě nebyla desetikilogramová štika, ale nějaká ryba o váze asi 10 gramů, ale pak jsem měl ze svého úspěchu velkou radost! Z toho se samozřejmě rybí polévka neuvaří, ale kočka mi určitě bude vděčná.

Tyto výlety k řece s rodiči a strýcem mi pomohly pochopit, že opravdové rybaření je umění. Existuje milion různých náčiní, navijáků a vlasců, 100 receptů na výrobu návnad a neméně rozmanité nástrahy. Navíc každá ryba má svůj vlastní charakter a zvyky. Některé se chytají v noci, jiné – brzy ráno. Jedna má ráda tekoucí vodu, jiná se schovává v hlubinách. A někdo tiše leží na dně – zkuste ho chytit! Z tohoto důvodu mi rybaření vždycky připadalo jako nedostupný koníček pro nevidomého. Ale jak se říká, jakékoli hranice si stavíme sami.

Vlastnosti rybolovu naslepo

Zvukový popis: barevná fotografie v kulatém rámečku na modrém pozadí. Je jasný den. Na břehu nádrže stojí Sergej Kislickij, podsaditý muž s tmavými brýlemi. Široce se usmívá a v levé ruce drží síťku se svým úlovkem – asi deset středně velkých ryb. V druhé ruce drží cejna o velikosti jedné a půl dlaně. Sergej má na sobě červené tričko a maskáčové kalhoty s černým páskem a baseballovou čepici s otočeným kšiltem. Za rybářem je břeh porostlý vysokou trávou.

Abych se naučil lovit rybí polévku naslepo, vydal jsem se do Kaliningradu. Měl jsem pravdu. Hned první večer mi moji slepí soudruzi navrhli, abych se v noci vydal na lov ryb. Nepokoušel jsem osud, ale potkal jsem vášnivého rybáře Sergeje Kislitského. Naprostý nedostatek zraku mu nebrání ve výběru vybavení a rybolovu na jezerech, řekách a mořích.

„Nejdříve si samozřejmě vyberu místo na lov. Při lovu naslepo je to asi nejtěžší. Musíte si vybrat vhodné místo na břehu nádrže, kde je minimum trávy, lidí a dalších překážek. Je potřeba minimum lidí, aby se při lovu nikdo nechytil na háček nebo náčiní. Rybář navíc potřebuje vědět, kde se ryby vyskytují. Často se stává, že si vyberete vhodné místo sami: čistý břeh, sluníčko, žádné zbytečné zádrhely ve vodě, klidně sedíte na židli. Ryba se ale chytat nechce. Ukazuje se, že proud je na ně příliš rychlý. Teď, se zkušenostmi, znám ta nejúspěšnější a nejnávnadnější místa,“ řekl Sergej.

Pečlivě zkoumá břeh, aby věděl, kde a co se nachází. Kroky odměřuje potřebnou vzdálenost od vody, umisťuje židli – to je jeho hlavní orientační bod. Pak vezme několik vidliček a zapíchne je do písku. Slouží mu jako držáky na rybářské pruty a vodítka.

„Tyto orientační body mi pomáhají pochopit, jak nejlépe nahodit prut a jakým směrem. Poté se rozloží výstroj. V rybaření jich je spousta, ale všechny se dají identifikovat hmatem. Proto pro mě není těžké vybrat, co je potřeba, uvázat vodítka a háčky, nasadit návnadu. Pak začíná samotný proces rybolovu: vyzkoušíte si to, zkusíte nahodit, vyberete si nejúspěšnější délku nahozu. To je ve zkratce vše. Ve skutečnosti je v přípravě mnohem více nuancí: musíte ryby nakrmit, rozhodnout se, zda se výstroj ve vodě zachytí, a mnohem více,“ sdělil rybář.

Podle Sergeje Kislitského si nevidomí rybáři obvykle připevňují na konec svého rybářského prutu malý zvonek nebo zvonky. Ryba chytne návnadu, konec prutu se začne třást a zvonky rybáře upozorní na záběr.

„Délku nahozu na navijáku upravuji speciálním klipem, který zastaví vlasec v délce, kterou potřebuji. Pak je mým úkolem nahodit prut co nejpřesněji, aby se prut nepohyboval doprava ani doleva,“ řekl rybář.

K lovu ryb používají nevidomí rybáři nejčastěji přívlačový prut (je citlivější a je určen hlavně k lovu dravých ryb), prut na lov při dně a tzv. gumičku.

Jak řekl Kislitsky, nejraději chytá na feeder – to je jedna z variant anglických prutů pro lov při dně. Jeho výhodou je, že má krmítko. Před objevením „anglických prutů pro lov při dně“ rybáři naházeli návnadu, čekali a pak nahodili pruty. Pro nevidomého je trefit stejné místo s návnadou a prutem jako dvakrát vstoupit do stejné řeky, tedy prakticky nemožné.

„U krmítka je krmítko připevněno přímo k prutu a není třeba dělat nic navíc. Ryba vycítí návnadu, připlave ke krmítku a začne tuto pamlsek zkoušet. Pak návnadu uvidí, chytne se jí a chytne se,“ vysvětlil můj partner.

Dalším řešením je tzv. gumička:

„Jedná se o vlasec, ke kterému je připevněno několik háčků a platina. Roli prutu hraje gumička. Když ryba kousne, gumička se natáhne a je zřejmé, že záběr začal. Můžeme říci, že je to jeden z nejjednodušších způsobů rybolovu pro slepého rybáře,“ řekl Sergej.

Pokud chytá ryby na novém místě, požádá Sergej své přátele, aby mu nakreslili mapu oblasti. K tomu používá speciální zařízení zvané „Školák“, které umožňuje vytvářet hmatové kresby pro nevidomé. Dokáže s nimi posoudit vlastnosti břehu: jak se ohýbá, kde jsou keře, tráva a rákosí. To mu pomáhá cítit se v oblasti sebejistěji a vybrat si správnou pozici pro nahazování. Při rybaření používá také bezdrátový zvonek. Položí si ho na židli a když se vzdálí, stiskne tlačítko a u zvonku slyší, kde se nachází.

Jak přilákat ryby

Zvukový popis: barevná fotografie v kulatém rámečku na modrém pozadí. Sergej Kislickij v maskáčovém obleku stojí na pozadí zelených keřů a stromů. Má na sobě tmavé brýle a baseballovou čepici s kšiltem otočeným dozadu. V levé ruce drží Sergej rybářský prut a v pravé ruce drží za hlavu velkého cejna.

Podle Sergeje jsou ryby velmi selektivní. Samotná návnada se obvykle skládá z rostlinných složek a jejím základem je kaše. Může to být perlový ječmen, krupice, hrášek, kukuřice atd. K ní se přidávají krekry, konopná semínka, pepř nebo něco jiného. Úkolem návnady je přilákat ryby vůní, chutí a vzhledem. Zde je třeba vzít v úvahu všechny nuance. Velmi důležitým prvkem je například čich. Některé ryby ho cítí na vzdálenost několika set metrů, takže je důležité, aby návnada byla aromatická a čerstvá.

„V profesionálním rybářském obchodě si můžete vybrat návnadu s ovocnou, oříškovou, sladkou nebo méně sladkou vůní. Často se používá vanilka, protože ryby dokáží tuto vůni rozpoznat z velké vzdálenosti,“ sdělil rybář.

Druhou součástí úspěchu je návnada. Může to být larva, červ, pakomár nebo živá ryba. Vše záleží na druhu ryby. Například platýse je lepší chytat na olihně, sledě nebo krevety. Candát – na larvy a štika – na lžíci nebo živou návnadu.

Prodavači v rybářském obchodě byli zpočátku překvapeni, když k nim přišel nevidomý rybář. Ale z rozhovoru se Sergejem si rychle uvědomili, že mají co do činění s profesionálem. Na břehu je těžké pochopit, že je nevidomý, protože Sergej sebevědomě ovládá techniku rybolovu.

„To se obvykle stává, když se rybáři chlubí svým úlovkem a se zvednutými rukama mi ukazují, jakou velkou rybu včera chytili. Pak jim říkám, že ji nevidím. Když rybu také chytíte, musíte chytit vlasec rukou. Ne vždy se to hned podaří, když jste slepí, a oni chápou, že něco není v pořádku,“ řekl Sergej.

Sergejovi vidoucí kolegové se k němu chovají se zájmem a pochopením. Někdy si dokonce vyžádají radu nebo pomoc s uvázáním vodítka.

„V mém rodném Kaliningradu jsem chytil cejny o hmotnosti dvou kilogramů. Jednou jsem v Astrachani na soutěži chytil na prut kapra o hmotnosti pěti kilogramů. Byl to můj největší exemplář! Ale častěji jsou ryby samozřejmě skromnější velikosti. Nehoním se za množstvím ani velikostí úlovku. Pro mě je důležitější samotný proces. Čerstvý vzduch, příroda, prut, komunikace s podobně smýšlejícími lidmi a horký čaj v termosce,“ svěřil se rybář.

Byl jsem na rybách a chytil jsem kozu

Jednoho dne Sergej rybařil sám na soukromém jezeře. Na svém panství tam měl dobrého přítele, který choval ryby, drůbež a další zvířata. Kislickij znal místo k rybolovu, a tak si sebral vybavení, nahodil pruty, nasadil je na vidličky a posadil se, aby čekal na úlovek. Poblíž dal termosku, sendviče a návnadu.

„V jednu chvíli jsem si uvědomil, že je poblíž někdo. Dal jsem ruku dolů a nahmatal nějaké zvíře. Nejdřív jsem si myslel, že je to pes. Můj kamarád jich má několik. A pak jsem nahmatal rohy. Ukázalo se, že ke mně přišla koza, aby si pochutnala na rybí návnadě. A málem jsem ji minul,“ řekl se smíchem Sergej.

V Kaliningradské oblasti pořádá Kislitsky pravidelně soutěže mezi nevidomými a slabozrakými rybáři. Podle muže takových neobvyklých rybářů není mnoho. Jsou to hlavně ti, kteří se svého koníčku nevzdali poté, co ztratili zrak.

„Vím, že v Lipetské oblasti existuje aktivní komunita rybářů se zrakovým postižením. Často nás zvou na soutěže. Na Volze je mnoho kolegů, ale na internetu je o tom málo informací. Doufám, že se časem bude pořádat stále více takových soutěží,“ uzavřel rybář.

Sergej dodal, že při rybaření není zrak tak důležitý jako vytrvalost, zvědavost, schopnost učit se a houževnatost. A právě to mnoha nevidomým lidem někdy chybí.

A najdeme ryby pod ledem

Na internetu se nedávno objevilo video nevidomého videoblogera Ivana Erchova, ve kterém hovořil o zimním rybolovu naslepo. „Je to nezapomenutelný zážitek! Člověk si prostě užívá samotný proces. Nejdříve se do ledu vyvrtá díra, pak se zbaví zbytků ledu a sněhu a po té se do ní hodí prut s lžící. Tentokrát jsem chytil štiku, pstruha, candáta a sumce,“ řekl Ivan.

Zimní rybolov dravých ryb se provádí pomocí navijáku. Jeho konstrukce se skládá z držáku navijáku, navijáku s navinutým vlascem a signalizačního zařízení s praporkem. Naviják se instaluje nad otvor. Naviják se navine vlasec s vodítkem a háčkem na konci. Na háček se navlékne živá návnada a ta se spustí do otvoru.

„Vlajka je pod navijákem ohnutá tak, že naviják jí nedovolí stát vzpřímeně. Když predátor chytne živou návnadu a zatáhne za vlasec, naviják se začne otáčet a vlajka vyskočí a zvedne se. To je pro rybáře jistý signál, že ryba kouše. Tento okamžik může zachytit i nevidomý, jen je potřeba neustále kontrolovat polohu vlajky rukama,“ uvedl videobloger.

Podle Ivana si na rybaření nejvíce cení spojení s přírodou a komunikace se zajímavými lidmi.

„Z celého procesu máte prostě vzrušení. Dýcháte ten nejčistší vzduch, pijete lahodný čaj, povídáte si s rybáři, ale také se snažíte nenechat ujít to hlavní – sousto. Tentokrát se mi podařilo chytit na lžíci dva pstruhy, kteří celkem vážili asi tři kilogramy. A na klopu jsme chytili čtyřkilogramového jesetera,“ řekl Ivan.

Správné vaření rybí polévky

Chytit rybu je jen polovina úspěchu, protože ji je ještě potřeba očistit a lahodně uvařit. O tajemství přípravy nejlepší rybí polévky jsem se obrátil na nevidomou šéfkuchařku Alexandru Lazarevovou. V roce 2015 získala první místo v mezinárodní kulinářské soutěži „Chuť Východu na dosah ruky“.

Zvukový popis: Barevná fotografie v kulatém rámečku na modrém pozadí. Alexandra Lazareva v černé kuchařské zástěře přes bílou uniformu na pozadí transparentu. Alexandra má na sobě vysoký bílý klobouk, brýle ve stylovém čtvercovém rámečku a široce se usmívá. V pravé ruce drží kovovou odpěňovačku s dlouhou rukojetí a v levé ruce velké rajče. Na stole před Alexandrou je červené prkénko na krájení, krátký nůž a sada produktů na tácu.

„Nejdůležitější v rybí polévce je bohatý rybí vývar. Nejprve se vaří malé ryby: řasy, okouni a hroudy. Rybu není třeba čistit, stačí ji vykuchat. Poměr proporcí je 1:1, tedy půl hrnce ryby a stejné množství vody. Jakmile se ryba uvaří, necháme vývar chvíli odstát a poté ho scedíme,“ podělila se o své zkušenosti Alexandra.

Veškeré ryby, které zbydou po první fázi vaření, se vyhodí.

„Do výsledného rybího vývaru přidejte větší, očištěné ryby nakrájené na kousky. Nejchutnější rybí polévka se připravuje z dravých ryb, jako je štika, pstruh nebo candát. Mimochodem, aby se šupiny nelítaly po stole, je pro nevidomého lepší rybu čistit v sáčku. Rybu vařte ve vývaru do změknutí na mírném ohni, vyvarujte se silného varu. Snažte se také nemíchat obsah pánve. Jinak se kousky ryby rozpadnou a polévka bude zakalená,“ řekla Alexandra.

Mnoho lidí se domnívá, že pravá rybí polévka se připravuje bez přidání zeleniny. Podle Alexandry to záleží na chuti. Obvykle se ryba opatrně vyjme a podává každému na samostatném talíři. Do vývaru se přidá cibule, brambory a další zelenina.

„Bahenní chuť říčních ryb se odstraní přidáním mrkve. Ke stejnému účelu lze dle chuti přidat celer a petržel a odborníci doporučují panáka vodky. Na závěr nezapomeňte výslednou rybí polévku osolit a opepřít dle chuti,“ uvedla s tím, že rybí polévka by se měla podávat s bylinkami a citronem.