Zpravy

Technologie pěstování pohanky: setí, péče a sklizeň.

Rostlina miluje teplo. Semena se líhnou při teplotě půdy asi +8°C, ale klíčky se lépe zvedají při oteplení prostředí na +15. +30°C. Mrazy sazeničkám škodí a při -4°C hynou. Ve fázi květu jsou teploty vzduchu nad +30°C pro rostlinu škodlivé – zhoršuje se opylení, vaječníky odumírají. Optimální režim pro kvetení pohanky je +17…+25 stupňů. Kořenový systém absorbuje i málo rozpustné fosfáty, takže pohanka přijímá 4x více živin než jiné obilné plodiny.

Pro pěstování pohanky je vhodná úrodná, lehká a prodyšná půda. Pokud se místo nachází v blízkosti lesa nebo rybníka, zvýší se počet vaječníků a zároveň sklizeň. Rostlina může růst na kyselých půdách, ale výnos je vyšší na neutrálních a mírně kyselých půdách.

Mezi zvláštnosti pěstování pohanky patří vysoká potřeba vláhy. Plodina je v tomto kritériu lídrem mezi ostatními obilovinami. Pro sebevědomý růst sazenic nestačí optimální teplota půdy na úrovni 20–30%.


Zvláštnosti pěstování

Technologie pěstování pohanky na zrno není jednoduchá, ale pokud ji budete dodržovat, můžete získat vynikající obilí a slámu.

Vlta

Během kvetení a tvorby plodů je pro rostlinu důležitá stálá vlhkost půdy během období růstu. Každá fáze životního cyklu plodiny vyžaduje své vlastní množství vlhkosti: klíčení a doba květu přibližně 12 %, tvorba semen 80–92 %.

Čtěte také: Beran houba (jehněčí hlava): popis a příznivé vlastnosti

Teplo

Kultura miluje teplo a reaguje na příznivé teploty. Vzhled klíčků se vyskytuje při teplotě asi 8 stupňů a tvorba budoucí plodiny je maximální během horkého počasí a vysoké vlhkosti 15-23 stupňů.

Světlo

Denní hodiny mají významný vliv na výnos, osvětlení je zvláště důležité během zrání semen. Vegetační doba je pouze 75-85 dní v závislosti na odrůdě.

Půda

Je vhodné ji umístit na kyprou, dobře větranou, výživnou půdu. Optimální půdy pro pěstování: černozemě, kultivovaná rašeliniště, lehké hlíny, půdy s nízkou kyselostí. Na podmáčených půdách s velkým množstvím organických hnojiv nemá ráda a špatně roste.

Sejení

Ze stávajících schémat setí je vybrána možnost s přihlédnutím ke složení půdy a vlastnostem místa. Na vyčerpaných půdách s malým množstvím plevele by měla být vzdálenost mezi řadami výsadby od 7 do 15 cm, pokud je půda hustě osídlena plevelem, ale má bohaté složení, mezi řádky je ponechána mezera 45 cm. plodin.

Výsevek se volí s ohledem na regionální klima a možnost pravidelné údržby.

Pěstování půdy

Plocha přidělená pro pěstování pohanky musí být dobře připravena k výsadbě. Počínaje podzimem se půda po strništi loupe a orá pluhy. Pokud byla plocha pod předchůdcem hluboce zorána, stačí pro pohanku orba do hloubky až 20 cm.

V suchých oblastech a oblastech s erozivní půdou se provádí plošná kultivace, přičemž na povrchu zůstává strniště. Práce v srpnu dává nejlepší výsledky. Aby byla půda během zimy nasycena vlhkostí, měla by být retence sněhu provedena dvakrát pomocí sněhových radlic.

Na jaře je půda kypřena 2-3 kolejemi zorané půdy. Poté se kultivují do hloubky 12 cm a po týdnu se opakují, ale do hloubky 8 cm V den, kdy je plánován výsev, se provádí kultivace do hloubky, do které budou semena umístěna.

Pro urychlení klíčení a současné urovnání vrchní vrstvy půdy je plocha válcována pomocí prstencových válců.

Příprava osiva

Pro pěstování pohanky na zahradě jsou vhodná semena o velikosti asi 4 mm. Aby se zabránilo nemocem, jsou leptány 80% roztokem TMTD. Předseťová příprava, zaměřená na zvýšení produktivity, zahrnuje několik fází:

  1. Výběr prvotřídních semen (velkých, těžkých).
  2. Ošetřete je fungicidy.
  3. Ošetření pomocí mikrohnojiv s kyselinou boritou.
  4. Sušte na rovném povrchu v suché místnosti po dobu 5 dnů.
Přečtěte si více
Cuketový koláč: 4 nejlepší recepty s fotografiemi

Termíny

Při plánování pěstování pohanky je důležité zvolit správnou dobu setí. Nejvhodnější doba pro výsadbu je, když se půda zahřeje na +12°C do hloubky asi 10 cm Způsoby setí: řádkový a širokořádkový. V průmyslovém měřítku se pro první způsob používá secí stroj na obilí a pro druhý secí stroj na řepu. Výsevek je asi 5 milionů zrn na 1 hektar.

Péče o plodiny

Rovnoměrné sazenice se dosáhne zhutněním půdy po setí pomocí prstencových válců. K ničení plevele a uvolnění kůry na povrchu půdy se používá bránění. Pokud tuto událost zanedbáte, kotyledony pohanky nebudou schopny prorazit na povrch a zemřou.

Ve fázi výskytu prvního listu je pole přes řádky bráněno. Pro širokořádkové plodiny se používá kultivátor, který poprvé zaryje rozteč řádků do hloubky 6 cm a poté ve fázi rašení do hloubky 8–10 cm silně zaplevelená pole ošetříme herbicidy.

Praktický průvodce pěstováním pohanky věnuje zvláštní pozornost opylování včelami. Úly jsou přivedeny na pole několik dní před začátkem květu. Každý hektar vyžaduje 2 včelstva.

Čtěte také: Čím krmit králíky doma a na farmě

Secí práce

Pěstování pohanky s dobrou sklizní je nemožné bez dodržení načasování a pravidel setí, péče o výhonky a včasné sklizně zralého zrna.

Výsev data

Každá farma určuje začátek setí v závislosti na vlhkosti půdy a teplotě vrchní vrstvy. Semena klíčí již při +7 °C, pro úspěšné vyklíčení je však lepší počkat, až se půda ohřeje na +12+15 °C. Při výběru načasování setí musíte také vzít v úvahu:

  • mechanické složení půdy;
  • povětrnostní podmínky;
  • reliéf obilí.

Semena pohanky k setí
Pro různé půdní a klimatické zóny se agrotechnické termíny setí liší v závislosti na jarních podmínkách, ale v průměru jsou:

  • pro centrální černozemskou zónu a region Volha-Vyatka – druhých nebo třetích deset dní v květnu;
  • pro Povolží – druhých deset dní května;
  • centrální nečernozemské oblasti – konec května a začátek června;
  • Ural a západní Sibiř – poslední týden v květnu a první týden v červnu;
  • Východní Sibiř – první dva týdny v červnu;
  • Dálný východ – první dva týdny v červenci.

Dodržování termínů výsevu vám umožní získat nejvyšší sklizeň a zachovat kvalitu osiva, konečné rozhodnutí o zahájení setí se provádí na zemi.

Způsoby setí

Způsob setí se volí individuálně s přihlédnutím k zaplevelení pole. Na úrodnou půdu s mírným zaplevelením se pohanka obvykle vysévá jednostranným širokořádkovým způsobem s ponecháním asi 45 cm mezi řádky rozteč řádků 50-51 cm.

Na lehkých hlinitých, písčitých a strukturovaných půdách, bez plevelů, v úhoru, na strništích a v secích se semena vysévají v úzkém nebo souvislém řádku. Poslední zmíněný způsob se také používá v oblastech s vysokou větrnou erozí.

Široké setí dává vyšší výnosy na úrodné půdě. Raná sklizeň se sklízí na chudé a nekvalitní půdě, bez plevele. A pokud byla aplikace hnojiv a hnojení hojná a včasná, pak bude množství sklizně vysoké.

Při výběru širokořádkového výsevu je třeba vzít v úvahu směr řádků: vyšší výnos bude na poli, kde jsou řádky umístěny od severu k jihu. Vysvětluje se to tím, že během nejteplejších poledních hodin dochází k vzájemnému zastínění rostlin.

Množství osiva

Pro zvýšení produktivity má velký význam výsev a vzorec osiva. Na velkých polích rostlina nemůže využít všechny objemy vzduchu a půdy, což snižuje výnos. Nadměrný výsev vede k poléhání rostlin v důsledku vysokého vzrůstu.

Přečtěte si více
Je možné místo zakysané smetany použít jemný tvaroh?

Pro různé klimatické zóny platí následující schémata:

Širokořádkové setí (kg/ha) Pevné setí (kg/ha)
Severozápadní region 60-65 80-95
Centrální oblast 50-60 80-90
Zóna Volga-Vyatka 50-55 80-90
Centrální černozemská zóna 50-55 70-80
Oblast Volhy 45-50 60-70
Severní Kavkaz 45-50 60-70
Ural 50-60 80-90
Západní Sibiř 50-60 70-90
Dálný východ 80-90

Hloubka výsevu ovlivňuje kvalitu sazenic: když je mělká, adventivní kořenový systém se vyvíjí špatně a rychle odumírá, když vrchní vrstva vyschne. Takové rostliny nevykazují vysoké výnosy kvůli slabosti. Na lehkých a rychle schnoucích půdách se pohanka vysazuje do hloubky 6-9 cm a na těžkých hlinitých půdách – do hloubky 4-5 cm.

Další hnojení

Při pěstování pohanky jsou nutná hnojiva, která se aplikují ve fázi růstu a květu plodiny. To umožňuje zvýšit obsah zrna v rostlině a v důsledku toho získat vyšší výnosy při současném dosažení větší velikosti zrna. Pro širokořádkové plodiny použijte 25 kg komplexních nebo dusíkatých hnojiv na 1 hektar. Před hnojením nezapomeňte dobře navlhčit půdu.

Přečtěte si také: Okurky na otevřeném prostranství pro oblast Moskvy: nejlepší odrůdy

Dávkování hnojiv se vypočítává s přihlédnutím ke klimatickým a půdním vlastnostem, podmínkám pro pěstování pohanky a plánovanému výnosu a také aktuální potřebě plodiny na specifické živiny.

Hlavním krmením po celé vegetační období je draslík. Zvláště pokud jde o léky, které neobsahují chlór. Hnůj by se neměl používat, protože v létě se rychle rozkládá a uvolňuje velké množství dusičnanů. Takové hnojivo povede ke zvýšení zeleně na úkor výnosu.

Fosfor je vhodný jako řádkové hnojivo. Souběžně s výsevem se aplikuje granulovaný superfosfát v dávce 20 kg na 1 hektar. Tato agrotechnická technika je zaměřena na stimulaci růstu plodin, zvýšení odolnosti proti škůdcům, chorobám a nepříznivým podmínkám.

Funkce péče o pohanku

Péče o pěstování pohanky je poměrně jednoduchá: hlavní věcí je včasné zalévání, hnojení, zpracování půdy atd.

Pokud se na povrchu země vytvoří kůra před vznikem sazenic, musí být odstraněna motykou. Pokud k tomu dojde v období, kdy se objeví první klíčky, musí být motyka umístěna napříč plodinami.

Aby vývoj pohanky probíhal rychlým tempem, je nutné před uzavřením rostliny pravidelně uvolňovat půdu mezi řádky. Dokud rostlina nezačne kvést, je důležité plodiny pravidelně zalévat, protože pohanka má velmi ráda vlhkost a nedostatek vody v půdě může vést ke špatné sklizni. Do poloviny července je nutné provádět pravidelné pahorkování. To umožní rostlině rozvinout kořenový systém a v důsledku toho získáte bohatou úrodu.

Čištění

Při plánování zahájení pěstování pohanky byste se měli připravit na to, že tato plodina se vyznačuje prodlouženou dobou zrání. Technická zralost zrna nastává přibližně 20–30 dní po začátku květu. Sklizeň je naplánována na období, kdy asi 70 % plodin zhnědne. Neměli byste očekávat plné zrání kvůli nerovnoměrnosti procesu. Je vhodné nenechávat sklizeň na poli, protože v tomto případě dojde ke ztrátě některých cenných zrn.

Boj proti chorobám a škůdcům

Pohanka může trpět mnoha chorobami, ale používáním odrůdy odolné vůči škůdcům, správným střídáním plodin, hnojením a vyhýbáním se sousedství s „nepřátelskými“ plodinami se tomu lze vyhnout.

Mezi nejnebezpečnější a nejběžnější onemocnění patří:

  • Pozdní plíseň. Vyjadřuje se ve formě hnědých skvrn objevujících se na stoncích a listech mladých sazenic. Pokud je po dlouhou dobu pozorováno vlhké a chladné počasí, sazenice jednoduše začnou hnít.
  • Šedá hniloba. Původcem tohoto onemocnění je houba škůdce. Je schopen zasáhnout nejen sazenice, ale i samotnou rostlinu. Stonek a kořenový krček postižený chorobou se pokrývají hnědými skvrnami a během krátké doby napadená rostlina odumírá.
  • Prášková plíseň. Na napadených rostlinách se choroba projevuje jako bílý, pavučinový povlak na listech, které velmi křehnou. Nemoc může snížit výnos pohanky o 10-15%.
Přečtěte si více
Kontrolka ABS Hyundai i10 svítí - důvody a jak resetovat

Účinnou metodou, jak se vypořádat s prvními dvěma chorobami, je 1% kapalina Bordeaux, která se musí nastříkat na rostliny ihned po zjištění příznaků choroby. Pohanku před padlím dokonale zachrání 1% suspenze koloidní síry – 3 kg látky na 1 ha plodin.

Pohanka je náchylná k řadě nemocí

Zpracování a skladování pohanky

Po sklizni přichází na řadu výmlat, další čištění obilí, sušení a třídění. Po vyschnutí řádků a snížení vlhkosti stonků a listů na 35 % se začíná s výmlatem. Rychlost otáčení bubnu při výmlatu je snížena na 600 ot./min. Zrno vstupuje do proudu, kde prochází první fází čištění.

V případě silného znečištění se zrno zpracovává na pneumatických třídicích stolech. Zrna získaná po zpracování se skladují v pytlích a umístí je do větrané suché místnosti na dřevěné palety.

Tradiční technologie péče

Po zasetí semen během vegetačního období rostlin se provádějí následující operace:

  • preemergentní bránění 3-5 dní po zasetí;
  • postemergentní drásání ve fázi výskytu 1-2 listů;
  • dvě meziřadá ošetření – ve fázi druhého pravého listu do hloubky 5-6 cm a ve fázi pučení do hloubky 5-7 cm;

Při druhém meziřádkovém pěstování se hnojí dusíkatými hnojivy 20 kg/ha. Někdy se místo sloučenin dusíku používá na výsadby pohanky UAN v dávce 20 kg/ha v kombinaci s regulátory růstu. V případě silné kontaminace se používají herbicidy.

Co je to samostatný způsob čištění?

V tomto případě je zařízení obvykle vyvezeno na pole s pohankou o několik dní dříve než při použití metody přímého kombinování. Rostliny se posekají sekačkou a srolují se do řádků. Tímto způsobem se pohanka vysuší a postupně zcela dozraje. 2-3 dny po sklizni začíná procedura mlácení obilí. Tato metoda umožňuje několikanásobně snížit ztrátu pohankového zrna ve srovnání s přímým kombinováním. V tomto případě se však část úrody stále ztrácí.

Jedná se o jednoletou rostlinu, dosahuje jeden a půl metru na výšku, s velkými listy a četnými malými bílými květy. Jeho kořenový systém je slabý a lze jej snadno odstranit z půdy. Pohanka je jednou z nejlepších medonosných rostlin. Téměř na každém poli osetém touto plodinou můžete během kvetení najít návštěvnický včelín. Sběrem jedné z nejcennějších odrůd medu – pohanky – včely zase zvyšují výnosy plodin díky dobrému opylování rostlin.
Hodnota pohanky spočívá ve vysokém obsahu železa, kyseliny listové a draslíku, ale i dalších užitečných látek. Pohanka se pěstuje téměř na celém území Ruska, s výjimkou severních oblastí. Nejběžnější odrůdy:

  • Cheremshanka;
  • Agidel;
  • Demeter;
  • Inzerskaja;
  • Bogatyr;
  • Vůně.

Kromě toho existují některé odrůdy pohanky, které se nazývají krmivo. Jejich účelem je potrava pro zvířata a ptáky. Zvířata pěstovaná na pohance přibírají na váze a mají vysokou produktivitu a vitalitu.

Oblasti použití pohanky

Pěstováním pohanky vznikají běžně známé pohankové krupice. Pohanka je velmi chutná a prospěšná pro lidský organismus. Jeho užívání je důležité zejména pro seniory, těhotné a kojící ženy a děti. Vysoký obsah železa pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi. Z pohanky se vyrábí i pohanková mouka, která se zase používá k výrobě sušenek a dětských cereálií. Pohanková mouka se používá v lidovém léčitelství masti na hojení ran. Tinktura z květů je účinná při léčbě gastrointestinálního traktu. Čerstvé listy pohanky pomáhají v boji proti hnisavým ranám. Pohankový med je vlastně vitamínová bomba, pomůže vyrovnat se s nachlazením, ztrátou síly a nedostatkem vitamínů.
Chemické složení pohanky na 100 gramů:

Přečtěte si více
Co znamená toxický člověk: 10 znaků a 5 typů toxické osobnosti

Pohanka obsahuje také vitamíny B a E a další prospěšné látky. Hodnota pohanky spočívá především v nepřítomnosti cholesterolu, vysokém obsahu vlákniny a hořčíku, dále v nízkém obsahu sodíku a téměř úplné absenci cukrů. Díky tomu je pohanka nepostradatelná pro onemocnění spojená s metabolickými poruchami, například cukrovka, a cenný produkt v dietní výživě.
Využití našly i pohankové slupky získané při čištění obilí. Používá se k vycpávání polštářů. Takové produkty jsou hypoalergenní a při použití schopné zaujmout anatomicky správný tvar.

Příprava na setí

Příprava na setí pohanky zahrnuje čištění půdy od plevele a prekurzorů na podzim, aplikaci hnojiva a orbu půdy. Pro pěstování pohanky je vhodný jakýkoli typ půdy, kromě jílovitých a odvodněných rašelinných půd. Má ráda i středně vlhkou půdu. Nejlepšími předchůdci jsou luštěniny, řádkové plodiny a ozimé obilniny, ale po ovsu a bramborách není vhodné vysévat pohanku. Hnojit půdu hnojem pro setí této plodiny je nemožné. Vlivem vysoké teploty se začne rychle rozkládat, podporuje zvýšený růst vegetativních orgánů, což způsobuje poškození plodů. Nejlepší hnojiva pro pohanku jsou minerální hnojiva obsahující draslík a fosfor.
Po strništích a řádkových plodinách se půda orá v hloubce 25–28 cm Semena určená k setí se kalibrují a ošetřují dezinfekčními prostředky proti plísním a jiným chorobám. Je velmi důležité věnovat dostatečnou pozornost hubení plevelů, protože jsou vážným nepřítelem pohanky – dusí ji a brání normálnímu růstu a vývoji. Proto je vhodné zavlačovat a ošetřovat půdu herbicidy.

Technologie a načasování setí pohanky

Výsev pohanky začíná v polovině května, kdy teplota půdy v hloubce 10 cm dosáhne +10–12°C. Zahájení výsevu lze také posunout na začátek června, pokud hrozí jarní mrazíky, při kterých může pohanka rychle odumírat. Proto by bylo vhodné prostudovat klimatické možnosti regionu, výsledky pěstování a objemy sklizených plodin v předchozích letech.
Výsev lze provádět dvěma způsoby – řádkovým a širokořádkovým. U širokých řádků by měla být vzdálenost řádků 45–60 cm, vzdálenost řádků – 15 cm Výsev se provádí pomocí speciálních secích strojů, do hloubky 4–6 cm, když půda vyschne, toto číslo se zvýší na 6–8 cm Po výsevu se řádky zasypou malou vrstvou zeminy a osetá plocha se uhladí pomocí válců pro udržení vlhkosti.

běžná metoda – 2,5–4,5 milionu semen na 1 hektar;
široký řádek – 1,5–3,5 milionu semen na 1 hektar.

Tyto ukazatele se vypočítávají v závislosti na typu půdy – více semen se vysévá na půdách s vysokou úrovní vlhkosti, a proto se jich zaseje méně na půdách se slabou a nedostatečnou vlhkostí.
Péče o plodiny

Preemergentní bránění pomáhá bojovat proti vyklíčeným plevelům, které jsou ve fázi bílé nitě. V tomto případě nelze vyloučit poškození malého procenta plodin pohanky. První výhonky začínají během 5-6 dnů. Po úspěšných výhonech je nutné načechrat vzdálenost řádků. Podruhé se načechraní provádí ve fázi pučení a současně se provádí hnojení. Pro zvýšení množství sklizně je na pole přiveden včelín. Úly jsou umístěny 300–500 metrů od pole. Včely opylující květy pohanky plní hned dvě důležitá poslání – přispívají k většímu počtu vaječníků a sbírají cenný, zdravý nektar. Při absenci dostatečné úrovně opylení může i dobře vypěstovaná pohanka přinést spíše mizivou úrodu.
Bohužel plodiny pohanky jsou často náchylné k chorobám. To je způsobeno nepříznivými změnami počasí, nesprávným zpracováním půdy a používáním neošetřených semen při setí.
Nejčastější choroby pohanky:

  • mozaika;
  • phyllostictosis;
  • bakterióza;
  • askochitóza;
  • padlí, padlí;
  • šedá hniloba.
Přečtěte si více
Paralelní připojení 2 baterií - užitečné tipy a návody

Východiskem je výsev hybridů odolných vůči chorobám, postřik speciálními přípravky před obdobím květu a hubení škůdců, kteří jsou také přenašeči těchto chorob. Pokud dojde u pohanky k sotva znatelné změně struktury, barvy stonků nebo listů pohanky, kadeřavosti nebo vysychání, je nutné zasáhnout, protože tyto choroby velmi rychle postihnou jiné zdravé rostliny.
Hmyz poškozuje plodiny pohanky:

  • brouk pohankový;
  • blechovka, jitrocel;
  • prstoklad;
  • Chafer;
  • kmenové háďátko;
  • naběračka zelí;
  • listonoh šestitečný;
  • sekání ohně.

Seznam škodlivého hmyzu, který si rád pochutnává na šťavnatých mladých rostlinách, je obrovský a často právě kvůli nim přichází o velký objem úrody. Při nedostatečné pozornosti ze strany zemědělsko-průmyslových podniků dosahují ztráty na úrodě více než 40 %. Abyste tomu zabránili, musíte pečlivě orat půdu, vyhnout se stagnaci vlhkosti a hnilobě a vybrat správné místo pro pohanku. Pokud se ale taková nepříjemnost objeví, neobejdete se bez použití speciálních léků.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň pohanky začíná ve fázi hnědnutí zrn od 65 do 75 % a vlhkosti semen 55 %. Tento proces je třeba provést co nejrychleji, v suchých dnech, protože usušený stonek pohanky již není schopen udržet zrno a drolí se. Sečení se provádí v řádcích při snížených rychlostech navíjecího zařízení, ráno. Po 2–4 dnech začnou mlátit obilí.
Po dokončení všech těchto procesů začíná příprava na skladování. Sesbírané zrno se suší na 15% vlhkost. Poté se zrno prosévá, aby se z něj vysejly slupky a drobné nečistoty, a zkalibruje se pomocí speciálních zařízení.
Na skladování pohankového zrna jsou kladeny přísné požadavky. Tato úroda obilí se při nevhodných podmínkách skladování velmi rychle kazí, mění chuť, zhořkne a nepříjemně zapáchá. Potřebná teplota vzduchu ve skladu je 10–15°C, vlhkost 60–70%. Pohanka se skladuje v textilních nádobách. V tomto případě musí být místnost dobře větraná, aby se zabránilo hnilobě mezi sáčky. Pokud pohanku skladujete déle než rok, začne ztrácet své prospěšné a chuťové vlastnosti. Zemědělské podniky se proto snaží své produkty prodat před uplynutím této lhůty.

Technologie zpracování

V současné době existuje několik metod zpracování pohankového zrna na pohankové krupice. Bez ohledu na zvolenou technologii prochází zrno postupnými fázemi čištění od nečistot a zbytků. Dále se tradičně zrno, vyčištěné a kalibrované pomocí řady sít, posílá na úpravu párou pod tlakem. Výsledkem je nejznámější jádrová cereálie, která má barvu od béžové po hnědou.
V současnosti je stále oblíbenější tzv. „zelená pohanka“, která se objevuje na pultech našich obchodů. V podstatě se jedná o stejné zrno, ale při zpracování není vystaveno tepelným vlivům. Má se za to, že zelená pohanka obsahuje více vitamínů a živin, právě proto, že při čištění není vystavena vysokým teplotám.
Otázka je to samozřejmě kontroverzní, protože pohanku v syrové podobě bude jíst jen málokdo a během procesu vaření bude muset být ještě podrobena poměrně dlouhé tepelné úpravě.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button