Cuketový koláč: 4 nejlepší recepty s fotografiemi

Udělejte si neplánovaný čajový dýchánek s lákavým domácím pečivem! Upečme si v troubě velmi bohatý, nadýchaný a neuvěřitelně chutný sladký cuketový koláč! Myšlenka přidat křehkou a šťavnatou zeleninovou dužinu do dezertního pečiva je úspěšným kulinářským nálezem! Myšlenka není nová – taková technologie je již dlouho velmi žádaná a praktikují ji jak zkušení cukráři, tak domácí kuchaři. Příkladem je mrkvový a dýňový koláč.

Chuťově neutrální cuketa na pozadí výrazné čokolády se stává zcela nevýraznou. Při ochutnávání tohoto úžasného mega čokoládového produktu je nepravděpodobné, že by někdo hádal o „tajné složce“. Dužina z cukety dodává těstu vlhkost a má příznivý vliv na strukturu, ale stejně jako v případě výše zmíněných mrkvových a dýňových koláčů je téměř nemožné rozpoznat přítomnost zeleniny, pokud neznáte recept.

• cuketa – 350 g;
• vejce – 2 ks .;
• zakysaná smetana 15-20% – 100 g;
• máslo – 100 g;
• rostlinný olej (rafinovaný) – 100 ml;
• cukr – 180 g;
• kakaový prášek – 40 g;
• hořká čokoláda – 50 g;
• mouky – 300 g;
• vanilkový cukr – 1 lžička;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• soda – ½ lžičky.

• mléko – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• máslo – 20 g;
• cukr – 2 lžíce. lžíce;
• kakaový prášek – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mandle nebo jakékoli ořechy – 2-3 polévkové lžíce. lžíce.

Recept na sladký cuketový koláč v troubě s fotografiemi

Jak vyrobit čokoládový cuketový koláč

1. Dužinu z cukety nastrouháme na hrubém struhadle. Nejprve odřízněte tenkou vrstvu slupky a v případě potřeby odstraňte semínka. Pokud je zelenina příliš šťavnatá, slijte přebytečnou tekutinu a vymačkejte hranolky.
2. Máslo předem vyndáme z lednice, počkáme, až změkne, a poté spojíme s běžným a vanilkovým cukrem, přidáme vejce. Lehce prošlehejte mixérem, aby se ingredience spojily.
3. Přidejte zakysanou smetanu a rafinovaný, tedy bez zápachu, olej. Znovu lehce poklepejte.
4. Samostatně smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a kakao. Rozruch.
5. Suché ingredience nezapomeňte prosít, aby se rozbily případné hrudky sody a kakaa. Poté přidejte moučnou směs do tekuté máslové směsi a vypracujte husté těsto čokoládové barvy.
6. Naložíme hlavní složku – cuketovou dužinu. Pro zvýraznění čokoládové chuti přidejte hořkou čokoládu nasekanou nožem na malé kousky.
7. Důkladně promíchejte, aby se přísady rovnoměrně rozmístily v těstě.
8. Čokoládovo-cuketovou směs dejte do zapékací misky a zarovnejte lžící. Pro pohodlí může být dno nádoby vyloženo pergamenem, není nutné mazat stěny. Aby byl dort načechraný, vezměte nádobu s malým průměrem (v našem příkladu – 20 cm).
9. Sladký cuketový koláč pečte asi hodinu. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Zkontrolujeme připravenost – zasuňte dřevěnou špejli hluboko do středu drobky. Na špejli by nemělo zůstat žádné nedopečené těsto.
10. Uděláme polevu – smícháme mléko, cukr, máslo a prosátý kakaový prášek. Umístěte na mírný oheň a míchejte, dokud nebude hladké, homogenní a mírně zhoustlé. Poleva by měla být tekutá, ale ne příliš tekutá.
11. Vychladlý koláč vyjměte z formy. Pečicí plochu potřeme tenkou vrstvou polevy. Posypte plátky mandlí nebo libovolnými ořechy, nasekanými nožem nebo rozdrcenými v míse mixéru.
12. Čokoládový sladký cuketový koláč je připraven! Pojďme stříhat a zkoušet!

Cuketové lodičky v troubě

Dušený lilek a cuketa

Zeleninový guláš z lilku a cukety

Cuketa plněná masem

Cuketa v troubě se sýrem a česnekem

Závin s jablky z listového těsta

Megrelian Khachapuri se sýrem

Roláda s mákem z kynutého těsta

Klasická charlotte s jablky

Koláč se špenátem

Dort slzy anděla

Citronový koláč z křehkého těsta

Recept na mannu s kefírem

Kurnik s kuřecím masem

Královský tvarohový koláč s tvarohem

dýňový tvarohový koláč

Pokud se vám recept líbil, napište komentář Napište komentář

Co říkáte na tento recept?

Mnohým se dokonce slovo „koláč“ zdá kalorické. Nezoufejte však, zdravá strava nevylučuje lahodné pokrmy, stačí je připravovat ze zdravých produktů. Cuketa je považována za všeobecně uznávaného krále dietních pochoutek. Všestrannost zeleniny je úžasná, hodí se pro první i druhý chod. Recepty na pečení se staly pro mnohé gurmány radostným objevem.

Cuketový muffin s mletým masem

• rýže – 200 g;
• cibule – 1 ks;
• rajčata – 1 ks;
• sladká paprika – 1 kus;
• cuketa – 1-3 ks;
• mleté ​​maso (jakékoli) – 400 g;
• zakysaná smetana – 100 g;
• rostlinný olej – 35 ml;
• sůl;

Okamžitě to vložte do košíku, pak zapomenete:

Poradenství. Cuketu je vhodné brát, když je mladší, aby tam bylo málo semínek. Obvykle je tato zelenina malá, takže možná budete potřebovat několik kusů.

1. Dáme vařit rýži. Nezapomeňte přidat sůl. Vezměte měkkou odrůdu.
2. Pokud je třeba připravit mleté ​​maso, lze to provést během vaření obilovin. Dále se ingredience spojí a hmota se nechá vychladnout.
3. Je čas začít jíst zeleninu. Cuketu na koláč je třeba nakrájet na podélné plátky a velmi tence. Z každé strany osolte a dejte stranou.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pepř a předem oloupaná rajčata na plátky.
5. Nechte cibuli zesklovatět a zatímco se smaží, můžete začít dochucovat koláč. Zeleninu nakrájejte, je vhodné to udělat dvakrát, vymačkejte česnek a zalijte zakysanou smetanou. Zde je vhodné přidat bylinky a další koření.
6. Cuketový koláč je umístěn ve formě na muffiny, takže vypadá velmi efektně. Pokud je forma silikonová, není potřeba žádný olej. Kolem středu položte plátky cukety s otevřenými okvětními lístky, jako na fotografii. Následuje masová náplň. Navrch dejte cibuli, vrstvy paprik a rajčat. Potřeme omáčkou, zabalíme plátky cukety a znovu projdeme zálivkou.
7. Cuketový koláč se peče při 200ºC poměrně dlouho – minimálně 40 minut, protože mleté ​​maso je potřeba podusit.

Rychlý cuketový koláč na pánvi

Toto jídlo si zaslouží pozornost, protože za ne více než 15 minut není připraven koláč – skutečný dort: vícevrstvý, jasný a zdravý. Složení se mění v závislosti na připravenosti na kulinářské experimenty.

Hned ho vložte do košíku, pak se ztratí:

• cuketa – 2-3 ks;
• mouka – 60 g;
• vajíčko – 2 kusy;
• zakysaná smetana – 150 g;
• sýr – 100 g;
• rajčata – 2 ks;
• sůl;
• koření;
• česnek;
• rostlinný olej.

1. Na koláčovou kůrku smícháme cuketové těsto. Nastrouhejte zeleninu, přidejte vejce a přidávejte mouku, dokud se konzistence nestane viskózní. Smažte 4-5 „palačinek“.
2. Do zakysané smetany prolisujte česnek, přidejte oblíbené koření a nezapomeňte na sůl. Více „těžká“ možnost zahrnuje nahrazení zakysané smetany domácí nebo kupovanou majonézou.
3. Sýr nastrouháme. Pokud je krém majonéza, měli byste si vybrat méně slané druhy fermentovaného mléčného výrobku.
4. Rajčata nakrájíme na průsvitné plátky.
5. Sestavení koláče je snadné a rychlé: každý koláč je ochucený smetanou, na něj se položí vrstva rajčat, také se potáhne a vše se opakuje, ale rajčata se střídají se sýrovými vrstvami.
6. Poslední koláč je namazán štědřeji. Express koláč nemusíte zdobit, stačí jej posypat sezamovými semínky nebo si vystačit s krémem.

Tvarohový koláč

Studený tvarohový koláč vás v horku příjemně osvěží a navíc takové pití čaje má pro tělo dvojí přínos: zlepší se vám nálada a ubude kalorií.

• tvaroh (nízkotučný) – 250 g;
• mouka – 80 g;
• cibule – 2 ks;
• cuketa – 1-2 ks;
• vajíčko – 2 kusy;
• sůl;
• česnek;
• pepř;
• zelené.

Okamžitě přidejte do košíku, pak zapomeňte:

1. Cuketu zbavíme slupky a poté ji nastrouháme. Pokud je zelenina mladá, můžete ji nastrouhat přímo se slupkou.
2. Smícháme s tvarohem. Nejlépe nízkotučný nebo nízkotučný, pokud se hrudkuje, propasírujte sítem. Rozšleháme vejce.
3. Na cibuli je vhodné struhadlo. Můžete ji také nakrájet, ale velmi jemně. Prolisujte česnek. Hmotu znovu promíchejte.
4. Postupně přidáváme dvakrát prosetou mouku. Množství lze použít k regulaci hustoty hotového výrobku.
5. Pečte v jakémkoli tvaru, postačí i pánev. Koláč trvá v troubě asi 25-30 minut, zahřejte na 200 °C.

Poradenství. Nádobu raději vyložte fólií nebo papírem, aby se při vyndání nerozbila, protože dort nepůjde obrátit.

Chuť studeného koláče je zvláštní a hodí se k kvasu. Design lze snadno změnit podle nálady: může být zelený nebo sezamový, poslouží dokonce i kečup.

Sladký koláč

Ti, kdo mají chuť na sladké, mají také důvod milovat cuketu, protože tato zelenina je úžasným dezertem.

Okamžitě to vložte do košíku, pak to ztratíte:

• mouka – 320 g;
• prášek do pečiva (nebo soda + ocet) – 4 g;
• Zucchini – 1 ks;
• vajíčko – 2 kusy;
• cukr – 200 g;
• rostlinný olej.

1. Připravte si cuketu. Zda odstranit slupky závisí na stáří zeleniny. Rozdrťte pomocí struhadla. Pokud máte mixér, úkol se zjednoduší.
2. Cuketovou směs umeleme s cukrem a po jednom přidáváme vejce.
3. Mouku prosejeme, postup opakujeme a smícháme s práškem do pečiva. Pomalu přidávejte do těsta, ujistěte se, že je směs homogenní.
4. Vymazanou formu naplňte těstem, dejte do tepla a vyjměte z trouby nejdříve po 45 minutách. Připravenost koláče posuďte podle vůně a čisté shody.
5. Je těžké uvěřit, že tento cuketový koláč je vyroben z cukety, je sladký a nic neprozrazuje jeho rostlinné složení. Pikantnost můžete umocnit oříšky nebo některým sušeným ovocem, například rozinkami.

Nová, pro mnohé neobvyklá, interpretace cuket výrazně rozšiřuje nabídku, přičemž náklady jsou minimální. Cuketové koláče pomohou letním obyvatelům během bohaté sklizně. Zeleninové pečivo potěší sportovce, lidi s dietními omezeními a prostě každého, kdo miluje neobvyklá jídla.

Jaká jídla z cukety připravujete?