Salát s kuřecím masem, fazolemi, zeleninou – zdravý a velmi chutný

Existuje mnoho různých receptů na saláty s fazolemi a kuřecím masem. V tomto článku nabízíme několik originálních a neobvyklých jídel, která vás dokážou nejen překvapit, ale také zaujmou své právoplatné místo v rodinné kuchařce a zpestří obvyklé či sváteční menu.

Šťavnatý salát s fazolemi, kuřecím masem a zeleninou

Šťavnatý, chutný, krásný a velmi zdravý salát s kuřecím masem, zeleninou a fazolemi. Toto jídlo je vhodné jako plnohodnotná večeře a výživná svačina.

Čas přípravy: 15 minut
Podávání: 4

Složení:

• vařená/pečená kuřecí prsa (200 g);
• konzervované / vařené červené fazole (200-300 g);
• hlávkový salát/jiný listový salát (100 g);
• bazalka (50 g);
• rajčata (2 ks);
• červená paprika (1 ks);
• červená cibule (1 ks);
• petržel (1 svazek);
• olivový olej (4 lžíce);
• citronová šťáva (2 polévkové lžíce);
• zrnitá hořčice (1 polévková lžíce);
• sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Připravte si zálivku – smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, špetku soli a mletý pepř. Prošlehejte vidličkou.
2. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky.
3. Rajčata omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na kostičky. Přebytečnou šťávu sceďte.
4. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a odstraňte semínka. Nakrájejte na malé kostičky.
5. Červenou cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
6. Petržel omyjeme a osušíme. Pár snítek si dejte stranou na ozdobu a zbytek nasekejte nadrobno.
7. Bazalku omyjeme, osušíme a rozdělíme na lístky.
8. Listy salátu omyjeme a osušíme. Několik velkých listů si nechte na podávání, zbytek nakrájejte nadrobno.
9. Vypusťte tekutinu z fazolí.
10. V misce smícháme kuřecí maso, rajčata, papriku, cibuli, nasekanou petrželku a salát. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, přelijte zálivkou a jemně promíchejte.
11. Na servírovacích talířích udělejte lůžko z celého salátu a lístků bazalky. Poklaďte připraveným salátem a ozdobte petrželkou.

Slavnostní vrstvený salát s kuřecím masem, fazolemi, paprikou a mrkví

Jemný, zdravý a chutný listový salát na sváteční stůl. Jednoduchá, ale velmi harmonická kombinace produktů osloví všechny degustátory.

Čas přípravy: 30 minut
Podávání: 5

Složení:

• vařená kuřecí prsa, filé (300 g);
• konzervované / vařené bílé fazole (200-300 g);
• vařená slepičí vejce (3-4 ks.);
• červená paprika (2 ks);
• vařená mrkev (2 ks);
• petržel (1 svazek);
• rostlinný olej (na smažení, 50 ml);
• majonéza/hustá zakysaná smetana (200 g/podle chuti);
• sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a odstraňte semínka. V případě potřeby odřízněte několik kroužků a nechte na ozdobu misky (obrazně řezte). Zbytek nakrájíme na malé kostičky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte papriky do měkka za míchání (3-4 minuty). Ochladit.
2. Oloupejte mrkev. V případě potřeby odřízněte několik kroužků a udělejte kudrnaté řezy (viz foto), abyste ozdobili salát. Zbytek nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Vejce oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky.
5. Vypusťte tekutinu z fazolí.
6. Petržel omyjeme, osušíme a rozdělíme na snítky.
7. Na rovnou misku položte varný kroužek (můžete jej vyrobit z pevně složené fólie). Salát rozložte do vrstev, dochuťte solí a pepřem podle chuti a potřete majonézou.
   První vrstva je kuřecí maso.
   Druhým je paprika.
   Třetí vrstvou jsou vejce.
   Čtvrtá je mrkev.
   Pátá vrstva jsou fazole.
8. Odstraňte pečící kroužek a hotový salát ozdobte snítkou petrželky, kolečky papriky a mrkví. Ukázka, jak ozdobit pokrm, viz foto u receptu.

Velkolepý předkrm na sváteční stůl je připraven!

Teplý salát s kuřecím masem, houbami a zelenými fazolkami

Velmi chutný a chutný teplý salát s aromatickými houbami, kuřecím masem a zelenými fazolkami. Pikantní parmezán a pikantní bazalka dodávají pokrmu zajímavé tóny.

Čas přípravy: 40 minut
Podávání: 4

Složení:

• kuřecí maso, filé (300 g);
• čerstvé/mražené zelené fazolky (300 g);
• žampiony (300 g);
• paprika (velká, 1 ks);
• parmazán/tvrdý sýr (50 g);
• cherry rajčátka (na ozdobu, 3-4 ks.);
• bazalka (na ozdobu, podle chuti);
• sójová omáčka (100 ml);
• olivový olej (70 ml);
• máslo (30 g);
• sůl, čerstvě mletý pepř a další koření (podle chuti).

Příprava:

1. Kuřecí řízek omyjte, odstraňte filmy a osušte papírovou utěrkou. Nakrájíme na malé kousky, přelijeme sójovou omáčkou, dochutíme pepřem a necháme 15 minut marinovat.
2. Houby omyjeme a osušíme. Oloupejte (pokud chcete) a nakrájejte na plátky. Rozpálíme pánev s máslem a žampiony opečeme do zlatova (6-8 minut). Podle chuti okořeníme.
3. Zelené fazolky spařte ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut. Sceďte v cedníku.
4. Zahřejte pánev s olivovým olejem a opékejte kousky kuřete za stálého míchání (7–10 minut). Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
5. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a semínka. Nakrájejte na krátké nudličky a smažte na olivovém oleji za stálého míchání do změknutí (3-4 minuty).
6. Smíchejte 2-3 lžíce. l. olivový olej a 1-2 lžíce. l. sójová omáčka.
7. Sýr nakrájíme na plátky.
8. Bazalku omyjeme, osušíme a rozdělíme na snítky.
9. Cherry rajčata omyjeme a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky.
10. Vložte kuře, houby, zelené fazolky a papriku do misky. Přidejte omáčku a promíchejte.
11. Salát naskládejte na hromádku na porcované talíře (po odkapání přebytečné šťávy) nebo pokrm ozdobte děleným kroužkem. Posypeme sýrem, ozdobíme cherry rajčátky a bazalkou (ukázka podávání pokrmu je na fotce u receptu).

Lahodný salát je připraven!

Lehký salát s kuřecími prsíčky, fazolemi, olivami a paprikou

Jednoduchý a rychlý, ale velmi barevný a harmonický salát s fazolemi, jemným kuřecím masem, pikantními olivami a šťavnatou paprikou je skvělý nápad na lehkou večeři nebo výživnou svačinku. Na přání lze pokrm doplnit bylinkami, červenou cibulí, rajčaty, kukuřicí a nakládaným sýrem (brynza, mozzarella, feta).

Čas přípravy: 10 minut
Podávání: 3

Složení:

• vařená kuřecí prsa, filé (200 g);
• konzervované / vařené červené fazole (200-300 g);
• vypeckované olivy (50-100 g);
• červená paprika (2 ks);
• petržel/jiné čerstvé bylinky (0,5 svazku);
• olivový olej (3 lžíce);
• sójová omáčka (1 polévková lžíce);
• sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky.
2. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a semínka. Nakrájejte na malé kostičky.
3. Petržel omyjte, osušte a rozdělte na větve.
4. Smíchejte olivový olej a sójovou omáčku. Prošlehejte vidličkou.
5. Fazole a olivy sceďte.
6. Všechny ingredience dejte do mísy, podle chuti osolte a opepřete. Přidejte omáčku a promíchejte. Položte na servírovací talíře a ozdobte snítkou petrželky.

Pokrm se stane originálnějším, pokud místo vařeného kuřete použijete uzené kuře a přidáte krutony pro lehké křupnutí. Pokud máte zájem, podívejte se na recept.

Výživný salát s kuřecím masem, fazolemi a vlašskými ořechy

Chutný a uspokojivý salát s fazolemi a jemným kuřecím masem, kterému zajímavé odstíny dodávají ořechy, nakládaná cibule a feferonky. Toto jídlo lze podávat jako slané občerstvení na sváteční stůl.

Čas přípravy: 25 minut
Podávání: 3

Složení:

• vařené/pečené kuřecí maso, filet (200 g);
• vařené/konzervované červené fazole (200-300 g);
• loupané vlašské ořechy (100 g);
• oranžová/žlutá paprika (velká, 1 ks);
• pálivá chilli paprička (1 ks/podle chuti);
• cibule (malá, 1 ks);
• petržel (na ozdobu, podle chuti);
• olivový olej (3 lžíce);
• citronová šťáva (1 polévkové lžíce);
• pitná voda (200 ml);
• stolní ocet, 9% (2 polévkové lžíce);
• cukr (1 lžička);
• sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. V misce smícháme vodu s octem, rozpustíme cukr a špetku soli. Cibuli marinujte 15 minut.
2. Vlašské ořechy smažte na horké suché pánvi, dokud se neobjeví výrazná vůně a zlatohnědé stopy. Nakrájejte nožem na malé kousky.
3. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a odstraňte semínka. Nakrájejte na proužky.
4. Papriku omyjte, odřízněte ocásek a odstraňte semínka. Nakrájejte na tenké kroužky.
5. Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky.
6. Petržel omyjte, osušte a rozdělte na větve.
7. Slijte marinádu z cibule a vymačkejte přebytečnou tekutinu.
8. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a špetku soli. Protřepejte vidličkou.
9. Všechny ingredience dejte do mísy, přelijte zálivkou a důkladně promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme.
10. Salát položte na servírovací talíře a ozdobte petrželkou.

Dietní salát s kuřecími prsíčky, čínským zelím a fazolemi

Jednoduchý a lahodný salát, který lze připravit během několika minut. Kombinace křupavého čínského zelí, šťavnaté papriky, jemného kuřete a výživných fazolí je ideální pro zdravou svačinku nebo lehkou rodinnou večeři.

Čas přípravy: 10 minut
Podávání: 4

Složení:

• čínské zelí (300 g);
• vařená/pečená kuřecí prsa (200 g);
• vařené/konzervované červené fazole (200 g);
• červená paprika (velká, 1 ks);
• olivový olej (4 lžíce);
• citronová šťáva (2 polévkové lžíce);
• sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Udělejte si zálivku – smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, špetku soli a mletého pepře. Šlehejte vidličkou, dokud nebude emulgovaná a emulgovaná.
2. Čínské zelí omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
3. Papriku omyjte, odstraňte jádřinec a odstraňte semínka. Nakrájejte na tenké proužky.
4. Všechny ingredience dejte do salátové mísy, podle chuti osolte, opepřete, přelijte zálivkou a důkladně promíchejte.

Lehký salát je připraven!

Recepty na saláty z čínského zelí s kuřecím masem najdete v samostatném článku na našem webu.

Zimní salát s kuřecím masem, jazykem, zelenými fazolkami a feferonkami

Lahodný pikantní salát na sváteční stůl. Originální kombinace vařeného hovězího jazyka, jemného kuřecího masa, křupavých zelených fazolek, nakládaných hub a kyselé okurky nenechá lhostejné fanoušky svačinových salátů.

Čas přípravy: 30 minut
Podávání: 5

Složení:

• mražené/čerstvé zelené fazolky (300 g);
• vařené kuřecí maso, filé (150 g);
• vařený hovězí jazyk (150 g);
• nakládané houby – žampiony/medové houby/ostatní (150 g);
• pšeničné krekry (50 g);
• nakládaná okurka (velká, 3-4 ks.);
• cherry rajčátka (3-4 ks.);
• pálivá chilli paprička (1 ks/podle chuti);
• cibule (0,5 ks);
• čerstvá zelenina – bazalka/špenát (na ozdobu, podle chuti);
• majonéza/zakysaná smetana (100 g/podle chuti);
• zrnitá hořčice (1 polévková lžíce);
• sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti).

Příprava:

1. Mražené fazole blanšírujte ve vroucí osolené vodě po dobu 3-4 minut. Sceďte v cedníku.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
3. Z okurek slijte marinádu, ořízněte ocásky a nakrájejte na malé kostičky. Přebytečnou tekutinu sceďte.
4. Marinádu z hub slijeme a nakrájíme nadrobno.
5. Kuřecí maso a hovězí jazyk nakrájíme na malé kostičky.
6. Cherry rajčata omyjeme a nakrájíme na půlky nebo čtvrtky.
7. Zelení omyjte, osušte a rozdělte na listy.
8. Papriku omyjte, odřízněte ocásek a odstraňte semínka. Nakrájejte na tenké kroužky.
9. Smíchejte majonézu a hořčici do hladka.
10. Do mísy dejte fazole, cibuli, okurky, houby, kuře a jazyk. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme omáčku a důkladně promícháme.
11. Salát položte na servírovací talíře v hromadě nebo ozdobte misku děleným kroužkem. Ozdobte krutony, feferonkami, bylinkami a cherry rajčátky. Posypeme čerstvě mletým pepřem (příklad podávání pokrmu je na fotce u receptu).

Pokud se vám tato kombinace produktů zalíbila, doporučujeme zhlédnout videorecept na upravenou verzi bavorského salátu s uzeným kuřecím masem, červenými fazolemi a nakládanými houbami:

Ti, kteří do takových jídel dávají přednost játrům před masem, budou mít zájem o výběr receptů zveřejněných v článku „Salát s játry a fazolemi“.