Recept na cuketu se sójovou omáčkou a česnekem na pánvi s fotografiemi krok za krokem a videem.

Pikantní a aromatická expresní svačinka. Přesně to, co jste hledali! Cuketa se sójovou omáčkou a česnekem na pánvi vám pomůže, když chcete něco chutného a snadno připravitelného. Toto jídlo se připravuje velmi rychle a výsledek je prostě úžasný!

Cuketa se sójovou omáčkou a česnekem na pánvi

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 5 % 1 g
Tuky 30 % 6 g
Sacharidy 65 % 13 g
GI: 85 / / 15

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 6 minut PT6M

Krok 1:

Jak připravit cuketu se sójovou omáčkou a česnekem na pánvi? Připravte si všechny potřebné ingredience. Vyberte mladou cuketu s jemnou tenkou slupkou.

Krok 2:

Cuketu omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Pokud používáte zralou cuketu, je třeba ji oloupat a odstranit semínka (proces smažení zralé zeleniny bude trvat o něco déle). Cuketu nakrájejte na středně velké proužky. Česnek oloupejte a propláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 3:

Připravte si dresink. Za tímto účelem přidejte do sójové omáčky česnek, který je nutné nejprve prolisovat lisem nebo lisem na česnek, můžete ho také nasekat ručně co nejjemněji. Do omáčky přidejte cukr, sůl a škrob (množství cukru a soli upravte podle své chuti, sójová omáčka je již dost slaná, takže je docela možné, že sůl ze seznamu ingrediencí úplně vyloučíte). Všechno dobře promíchejte.

Krok 4:

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a cuketu opečte na vysokém plameni. Nezapomeňte tyčinky neustále míchat, aby se nepřipálily. Smažte, dokud boky nezezlátnou, mně to trvalo asi čtyři až pět minut. Přečtěte si samostatné články na konci tohoto receptu, kde se dozvíte, jak vybrat pánev a olej na smažení.

Krok 5:

Hotový zálivku znovu promíchejte, protože během této doby se škrob může usadit na dně. Sójovou omáčku nalijte do pánve s cuketou a za stálého míchání cuketu, aby se omáčka netvořila hrudkou a byla rovnoměrně rozložena po všech tyčinkách. Pozor, v této fázi může od oleje hodně cákance, nespálte se! Vařte doslova 10-15 sekund. Sejměte pánev z plotny a nechte cuketu vychladnout.

Krok 6:

Hotovou rychlou osmaženou cuketu v sójové omáčce posypte česnekem s jemně nasekanými bylinkami, novým kořením a sezamovými semínky dle chuti. Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete použít mletou chilli papričku. Podávejte!

Tyto cukety jsou skvělým doplňkem k masovým pokrmům, drůbežím pokrmům, vařené rýži nebo bramborám.

Cuketa je také velmi chutná jako samostatná svačina!
Během zeleninové sezóny, v horkých letních dnech, vám tento pokrm poslouží jako záchrana – snadný, rychlý a chutný! Množství česneku lze minimalizovat, nebo dokonce vynechat!
Bon appetit!

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Při přidávání sójové omáčky do pokrmu stojí za zvážení, že má spíše slanou chuť. Snižte celkové množství soli, jinak riskujete přesolení.

Která cuketa je nejlepší? Vybírejte mladé ovoce s jemnou slupkou. Omyjte je a oloupejte. Není nutné odřezávat velmi tenkou slupku. Pokud použijete vyzrálejší cuketu, odřízněte hrubou slupku a vyřízněte střed se semínky.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Shromáždili jsme v jednom článku všechny nejdůležitější kulinářské věci: od tipů na vaření po recepty a možnosti zmrazení špenátu.

Vaření špenátu

Špenát lze použít při vaření čerstvý i tepelně upravený. Přitom úplně první malé lístky se většinou používají do smoothie a salátů, hrubší, starší zase do polévek, omáček a dalších věcí. Čerstvý špenát se obvykle používá do salátů a nápojů. Je třeba vzít listy, opláchnout je ve vodě, usušit – a pak s nimi vařit, co máte na mysli. Nejpohodlnější způsob sušení je v odstředivce na zeleninu nebo po položení na ručník látku srolujte a stočte, přičemž konce svinutého ručníku držte rukama. Pokud jste špenát zakoupili v uzavřené, vzduchotěsné nádobě, nemusíte jej nejprve připravovat.

„Pokud vaříte špenát, je důležité si uvědomit, že špenát se vaří během několika minut: jemné listy se rychle opaří a ztratí křupavost. A delším dušením jsou bez chuti, takže má smysl přidávat do pokrmu špenát jako jednu z posledních surovin.

Pokud jde o mražený špenát, nemusíte ho rozmrazovat, pokud ho vaříte přímo v tekutině (například v mléce nebo smetaně). Pokud ale špenát rozmrazíte předem, stačí ho vařit 5 minut.“

Jekatěrina Levina, kulinářský fotograf VkusVilla
Ve VkusVill si můžete koupit čerstvý i mražený špenát. Přivezeme to domů nebo z města:
Zelenina, ovoce, bobule, zelenina//Zeleň a saláty//Saláty, salátové směsi 1

Špenátový salát, 125 g

Navzdory své spíše neutrální chuti skvěle zvýrazní přednosti mnoha pokrmů: salátů, masa, drůbeže, ryb, polévek, sendvičů a bruschett.

223 RUR/kus
Produkt VkusVilla
Zelenina, ovoce, bobule, zelenina//Zeleň a saláty//Saláty, salátové směsi 2

Špenátový salát, 50 g

Pečené špenátové listy s míchanými vejci budou skvělou snídaní pro celou rodinu. Zkuste také upéct koláče s řeckým sýrem a špenátem – ty jsou skutečnou klasikou středomořské kuchyně

180 RUR/kus
Produkt VkusVilla
Zmrazené potraviny//Zmrazená zelenina, houby, bobule a ovoce 3

Špenát, čerstvě zmrazený

Nasekané listy špenátu se používají k přípravě předkrmů, salátů, příloh, jako náplň do koláčů a k přípravě nejrůznějších hlavních chodů. Při výrobě se využívá unikátní japonská technologie mražení CAS, která zachovává všechny . Více

179 RUR/kus
Produkt VkusVilla

Když už mluvíme o mraženém špenátu, je snadné si ho vyrobit doma. Například, pokud se to v dači ukázalo jako velmi produktivní nebo jste si najednou koupili příliš mnoho – a bojíte se, že se špenát v lednici jednoduše zkazí.

Jak zmrazit špenát doma na zimu

Špenát můžete zmrazit dvěma způsoby – pomocí čerstvého nebo blanšírovaného špenátu. U obou možností je třeba špenát nejprve roztřídit, omýt, aby se odstranil písek, a vysušit. Pokud listy špatně vysušíte, kapky, které na nich zůstanou, se promění v led.

Jak zmrazit čerstvý špenát

1. Rozprostřete na stůl potravinářskou fólii. Listy špenátu položte na sebe. Poté je docela pevně srolujte v potravinářské fólii a vytvořte „roličku“. Umístěte do mrazničky, pokud máte režim rychlého mrazení, nezapomeňte jej zapnout. Již zmrazené listy mohou být uloženy ve filmu nebo přeneseny do nádoby. 2. Špenát nasekejte tak, jak máte rádi. Přeneste do nádoby a vložte do mrazničky, pokud možno zapněte režim rychlého zmrazení.

Jak zmrazit špenát po blanšírování

1. Listy špenátu vložte na půl minuty do vroucí vody. Poté ihned přendejte do nádoby se studenou vodou – to pomůže zelení, aby se nepřevařila a neztratila barvu. Vychladlý blanšírovaný špenát vymačkáme z tekutiny. Umístěte jej na potravinářskou fólii a otočte ji tak, aby vznikla „role“. A pak to dát do mrazáku. 2. Nasekaný špenát můžete blanšírovat. Nebo špenátové pyré zamrazit.

Jaký je rozdíl mezi zmrazením doma a průmyslovým zmrazením? Je pravda, že mražená zelenina, ovoce a bylinky jsou méně zdravé než čerstvé? Odpovědi na tyto a další důležité otázky naleznete v tomto článku.

Špenátový salát, polévka, smoothie a 2 další recepty

Nevíte, co vařit se špenátem? Sestavili jsme mini menu od našich kuchařů, tyto špenátové recepty jsme si připravili sami a můžeme vám je s jistotou doporučit. Určitě to bude vynikající.

Špenátová polévka

Nebo spíše krémová polévka ze špenátu a brambor (právě ten druhý díky své tloušťce dodá krémovou konzistenci). Tato špenátová polévka se může jíst teplá v chladném období a studená v létě.

Složení:

• vařené brambory – 3 ks.
• čerstvý špenát – 125 g
• Křepelčí vejce – 6 ks.
• kopr – parta
• čerstvý/mražený zelený hrášek – 50 g na ozdobu (volitelně)
• čerstvá bazalka – 1 snítka (volitelně)
• smetana 15% – 200 ml

Jak vařit:

1. Brambory oloupeme a uvaříme do měkka. Je lepší zvolit ne nové brambory. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme ve studené vodě a oloupeme skořápky.

2. Špenát prohřejeme ve smetaně a osolíme. Rozmixujte v mixéru s koprem a trochou vody do hladka, poté přidejte brambory a velmi rychle rozmixujte. Pokud budete brambory propichovat příliš dlouho, může polévka získat nepříjemnou lepkavou konzistenci.

3. Polévku podávejte teplou nebo studenou, ozdobenou rozpůlenými vejci, zeleným hráškem a lístky bazalky nebo kopru.