Plněný pórek

Vyzkoušejte náš recept na pórek plněný mletým masem! S přídavkem smetany, bylinek a koření vás tento pokrm potěší svou chutí i vůní!

Složení

Nutriční fakta

Kalorie: 466.0 kcal**
Bílkoviny: 20.5 g**
Tuky: 33.5 g**
Sacharidy: 19.0 g**

Krok za krokem recept na vaření

Bílou část pórku nakrájejte na stejné kousky libovolné délky a každý kus rozdělte na samostatné vrstvy – trubičky, potřebujeme horní 3 vrstvy, zbytek je příliš tenký, i když se dají plnit, nebo se dají použít do jiných pokrmů

připravte si mleté maso: mám hovězí maso, rýži, spodní vrstvy pórku (trochu), bylinky, česnek, kus bílého chleba namočeného ve smetaně

Trubičky naplňte tímto mletým masem, ne příliš hustě, rozehřejte rostlinný olej na pánvi a trubičky rychle opečte z obou stran, zalijte smetanou (moje cibule byla z poloviny pokrytá smetanou), osolte, opepřete, přidejte své oblíbené koření dle chuti a duste na mírném ohni, dokud nejsou hotové, trubičky jsou docela tenké, i když pórek má různé velikosti, dusí se docela rychle, asi 5-7 minut

Před pár dny jsem udělala postní trubičky, byly taky moc chutné: mleté maso: vařená rýže + houby smažené s pórkem + bylinky + koření, přelité rajčatovou omáčkou: pyré z rajčat + bazalka + česnek + koření

Fotografie receptu krok za krokem

Informace o receptu

• Kuchyně: Domácí
• Počet porcí podle receptu: 1
• Obtížnost receptury: Nestanoveno
• Zobrazení receptu: 27384
• Líbí se: 41
• Autor: liliana68
• Vytvořeno: 06. dubna 2009, 17:54
• Katalogy: Ostatní teplé předkrmyPředkrmy

doplňující informace

Pórek pochází z Mezopotámie a Egypta. Pěstovat se tam začal již ve 6. až XNUMX. tisíciletí př. n. l. Poté se pórek dostal do Římské říše. V některých pyramidách byly nalezeny nápisy, které naznačují, že otroci, kteří je stavěli, pórek pravidelně jedli, aby si udrželi sílu. Pórek se skládá převážně z vody, takže jej lze nazvat nízkokalorickým. Zároveň i přes nízkou energetickou hodnotu rychle zasytí hlad a má dobrou chuť a jemnou texturu. Kromě toho je pórek ceněn pro své vitamíny, minerály (zejména draslík) a éterické oleje. Má blahodárný vliv na trávení a metabolismus. Používá se syrový, sušený, čerstvě mražený, konzervovaný, vařený, smažený a nakládaný. Pravidelná konzumace pórku pomáhá zlepšit imunitu. Obsahuje poměrně vysoký obsah vitamínu BXNUMX a C a také užitečné minerály, jako je draslík, hořčík, vápník a fosfor. Pórek je dobrým čističem krve a je také užitečný pro játra a dýchací systém, používá se k léčebným účelům při akutních onemocněních nosohltanu. Chuť pórku je podobná chuti cibule, ale je křehčí a sladší. Bílé stonky pórku a mladé listy, které nejsou hrubé, jsou jedlé. Pórek lze použít k vaření místo cibule, syrový, vařený i smažený. Jeho vůně je koneckonců méně ostrá a mnohem příjemnější než u cibule. Přidává se do zeleninových pyré, těsta, obzvláště dobrý je v polévkách a vývarech. Křehké stonky pórku lze dusit a podávat se strouhaným sýrem. A ze strouhaných jablek, pórkových koleček a olivového oleje získáte velmi chutný a zdravý salát. Pórek je vynikající dušený s houbami. Pórek můžete přidat do těsta na palačinky. Hotové palačinky posypte strouhaným sýrem a podávejte horké. Z pórku můžete připravit obrovské množství různých salátů. Zde je můj oblíbený recept: do salátové mísy naskládejte pórek, sladká jablka, sýr a vařená vejce. Všechny ingredience najemno nakrájejte, sýr nastrouhejte. Navrch nalijte majonézu a ozdobte bylinkami, dejte na pár hodin do lednice. Uvařený pórek lze skladovat maximálně dva dny. Syrový pórek lze v lednici skladovat týden, v mrazáku až tři měsíce. Sušený pórek lze skladovat asi rok. Suší se jak falešná stonka nakrájená na kolečka, tak listy. Doma lze pórek sušit ve středně vyhřáté troubě, mikrovlnné troubě nebo ve větrané místnosti při pokojové teplotě. Zajímavé je, že obsah vitamínu C v pórku se během skladování zvyšuje!

Výpočet KBZHU

Jistě, pojďme si vypočítat přibližný obsah kalorií a BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy) pro uvedené produkty. K tomu používám průměrné hodnoty pro každou ingredienci a předpokládám standardní porce.

1. Pórek (100 g)
2. Kalorie: 61 kcal
3. Protein: 1.5 g
4. Tuky: 0.3 g
5. Sacharidy: 14 g
6. Mleté maso (hovězí, 100 g, 20 % tuku)
7. Kalorie: asi 250 kcal
8. Protein: 17 g
9. Tuky: 20 g
10. Sacharidy: 0 g
11. sůl (1 g)
12. Kalorie: 0 kcal
13. Protein: 0 g
14. Tuky: 0 g
15. Sacharidy: 0 g
16. Pepř (černý, 1 g)
17. Kalorie: 6 kcal
18. Protein: 0.2 g
19. Tuky: 0.03 g
20. Sacharidy: 1.2 g
21. Zelenina (kopr, petržel – 10 g)
22. Kalorie: přibližně 4 kcal
23. Protein: 0.3 g
24. Tuky: 0.1 g
25. Sacharidy: 0.8 g
26. Smetana 23% (50 g)
27. Kalorie: asi 100 kcal
28. Protein: 1.5 g
29. Tuky: 8 g
30. Sacharidy: 3 g
31. Rostlinný olej (1 lžička – asi 5 g)
32. Kalorie: 45 kcal
33. Protein: 0 g
34. Tuky: 5 g
35. Sacharidy: 0 g

A teď to sečtěme a dostaneme celkovou částku:

Celková hmotnost (přibližně):
100 (cibule) + 100 (mleté maso) + 1 (sůl) + 1 (pepř) + 10 (zelenina) + 50 (smetana) + 5 (máslo) = 267 g

Kalorie:
61 + 250 + 0 + 6 + 4 + 100 + 45 = 466 kcal

Proteiny:
1.5 + 17 + 0 + 0.2 + 0.3 + 1.5 + 0 = 20.5 g

Tuk:
0.3 + 20 + 0 + 0.03 + 0.1 + 8 + 5 = 33.53 g

Sacharidy:
14 + 0 + 0 + 1.2 + 0.8 + 3 + 0 = 19 g

Konečné ukazatele:— Kalorie: cca. 466 kcal– Bílkoviny: přibližně 20.5 g— Tuky: přibližně 33.5 g— Sacharidy: přibližně 19 g

Pokud máte konkrétní porci nebo hmotnost ingrediencí, mohu výpočet upřesnit.

Jak připravit lehce solené okurky v sáčku:

Přidáno: 20, 05:2025:23 Název zprávy:

Líbil se mi recept na lehce solené okurky v sáčku. Rychlé lehce solené okurky (dva recepty) Rád bych nabídl dvě možnosti rychlé přípravy lehce solených okurek. Podle mého názoru oba tyto recepty nenahrazují ten klasický, který obsahuje rybízové listy, křen atd., ale dobře se hodí pro nouzovou situaci, kdy „jsou hosté na prahu“. Produkty Pro rychlé lehce solené okurky v sáčku: Čerstvé okurky, malé – 500 g Hrubá sůl – 0,5 lžíce (15 g) Česnek – zub 2 Čerstvý kopr – 0,5-1 svazek Cukr (volitelné) – 0,5 lžičky. Sušená hořčice (volitelně) – 1 zarovnaná čajová lžička * Pro rychlé lehce solené okurky ve sklenici: Čerstvé okurky – 330 g Sůl – 1 lžička (5 g) Česnek – 1 hřebíček Čerstvý kopr – 0,5-1 svazek Mletý kmín (volitelně) – 1/3 lžičky.

Metoda 1. Rychlé lehce solené okurky v sáčku.

Okurky (nejlépe stejně velké) dobře omyjte, můžete je nechat půl hodiny ve studené vodě.
Okurky ořízněte z obou stran a vložte je do plastového sáčku. Česnek najemno nasekejte (nebo nastrouhejte, případně prolisujte) a osolte. Pokud používáte cukr a hořčici, smíchejte je se solí a přidejte do sáčku s okurkami. Přidejte kopr (nebo kopr ihned dejte na dno sáčku). Sáček zavažte nebo uzavřete, pokud má zámek.
Okurky v sáčku dobře protřepejte a otáčejte, dokud se veškeré koření nepromíchá.
Nechte okurky v sáčku na stole 2 hodiny a poté je dejte na 2–3 hodiny do lednice.
A tím jsou rychlé, lehce solené okurky v sáčku hotové!
Metoda 2. Super rychlé lehce solené okurky ve sklenici.

Připravte si ingredience. Okurky nemusí být malé.
Okurky omyjte a odřízněte z obou stran. Nakrájejte je na kolečka o velikosti 2 mm a dejte je do sklenice.
Do sklenice s okurkami přidejte jemně nasekaný kopr, česnek, nastrouhaný nebo prolisovaný lisem, sůl a kmín.
Sklenici pevně uzavřete a dobře protřepejte. Po 5 minutách znovu protřepejte. A po 5 minutách znovu protřepejte sklenici s okurkami.
Celkem po 15 minutách lze superrychlé lehce solené okurky vyndat ze sklenice a sníst!
Vyberte si metodu, která vám nejvíce vyhovuje, a nezapomeňte si připravit rychlé lehce solené okurky.

Nakládané okurky (studená metoda)

Nejjednodušší způsob, jak nakládat okurky na zimu. Lahodné, křupavé kyselé okurky lze připravit za studena.
Produkty
(na třílitrovou sklenici)
Okurky – 1,5-2 kg
Sůl – 80 g
Pálivá paprika (volitelně) – 20-30 g
Květenství kopru – 5-6 ks.
Listy křenu – 3 ks.

Připravte si ingredience. Sklenici, ve které se budou okurky připravovat, dobře omyjte, není nutné ji sterilizovat.
Jak připravit nakládané okurky za studena na zimu: