Ovoce a zelenina v Řecku

Představte si letní den v Řecku. Slunce je za zenitem, vzduch se chvěje horkem, teploměr ve stínu ukazuje +30°C. Blíží se čas oběda a vám je předložen obrovský talíř, na kterém leží. ne, ne maso, ale studený meloun, nakrájený na plátky a ozdobený kostkami fety. Opravdu, v horku si chcete vychutnat šťavnaté ovoce nebo salát z čerstvé zeleniny.

Děti, které prázdninují v řeckých letoviscích, si také užijí oběd z čerstvého ovoce. Abyste své dítě potěšili zdravými pochoutkami, musíte vědět, kdy v Řecku dozrávají jahody, třešně nebo hrozny, jak vybrat to nejlepší ovoce a kde koupit zeleninu a ovoce. O tom všem se dočtete v našem článku.

Jaké ovoce roste v Řecku

Existuje názor, že regály řeckých supermarketů jsou dnes plné dováženého ovoce. Ano, v obchodech je opravdu hodně produktů z dovozu. Například exotické ovoce v Řecku prakticky neroste (pokud mezi exotiku nepočítáte kiwi, kumquat, mišpuli nebo kaktus opuncie), a proto je dováženo z jiných zemí. Ovoce vypěstované řeckými farmáři se ale prodává na trzích – a je tam vše, co děti milují a rodiče považují za užitečné.

Teplé a slunečné klima Řecka je příznivé pro pěstování různých druhů ovoce a bobulovin. Rostou zde jablka, hrušky, hrozny, fíky, jahody, třešně, granátová jablka, banány a citrusové plody.

Banány se pěstují na východní Krétě, přičemž první sazenice se na ostrově objevily teprve asi před 100 lety. Krétské banány jsou malé, ale velmi sladké. Vinařství v této zemi má ale velmi dlouhou historii – vína se zde začala vyrábět v 6. tisíciletí před naším letopočtem. E.

Nejlepší hrozny se pěstují v Řecku, na Krétě a na Peloponésu.

Jiné ovoce roste všude v Řecku, i když jsou oblasti, které jsou svým ovocem obzvláště známé. Nejšťavnatější třešně se sklízí v Thesálii, nejlepší fíky v Kalamatě a Euboei a kumquaty na Korfu. A Kréta, nejjižnější ostrov, se může pochlubit téměř kompletním sortimentem ovoce včetně datlí: trsy těchto plodů visí z palem na slavné pláži Vai.

Sezóna sběru ovoce

Mnoho cestovatelů se ptá, kdy v Řecku dozrává ovoce. Správná by byla odpověď „po celý rok“, ale stále je v tom trochu záludnosti: každé ovoce se sklízí v určitou roční dobu.

V květnu ještě na trzích najdete pozdní pomeranče a kiwi (hlavní sklizeň se sklízí v zimních měsících). Ale jahody už jsou v prodeji. První sklizeň se sklízí v březnu, ale teprve na konci jara jsou jahody šťavnaté a voňavé. Zároveň začíná sezóna třešní a kupodivu i broskví. A v posledním jarním měsíci doporučujeme vyzkoušet jemné sladkokyselé plody mišpule bohaté na vitamín A a draslík.

V červnu se sortiment ovoce ještě rozšiřuje: dozrávají třešně, meruňky, nektarinky, objevují se první melouny a melouny.

Na výstavách melounů věnujte pozornost sladkým a aromatickým plodům odrůdy Argitika, které se pěstují v Argos (Peloponés).

Na Korfu doporučujeme jíst kumquat – to je jeden z citrusových plodů, které se v Řecku sklízejí ne v zimě, ale v létě. Kumquat šťáva dobře uhasí žízeň.

Třešně odcházejí v červenci, ale sezóna broskví, nektarinek, vodních melounů a melounů právě nabírá páru. A v srpnu se na pultech objevují řecká jablka, hrušky, hrozny a fíky.

Pokud cestujete s miminkem, můžete si ovocné pyré připravovat spíše z čerstvého ovoce, než je kupovat v supermarketech.

Mezi plody, které rostou v Řecku, je jedno úžasné ovoce – opuncie. Sladká a šťavnatá dužnina je chráněna opuncií: opuncie patří do čeledi kaktusovitých. Tyto plody se pěstují především na ostrovech Řecka a můžete je koupit celé léto.

V Řecku v září končí sezóna broskví a vodních melounů, ale jablka, hrušky a hrozny jsou stále hojnější. Na trzích se objevují i ​​místní granátová jablka – nevzhledná, ale velmi chutná.

V polovině podzimu dozrává první sklizeň pomerančů a citronů a začíná krátká sezóna kdoulí a tomelů. Banány ale plodí po celý rok. V zimě se pěstují ve sklenících a v létě dozrávají pod širým nebem.

Ovoce v Řecku podle měsíce

Řecká zelenina

Navzdory hojnosti zeleninových jídel v řecké kuchyni je množství zeleniny pěstované v této zemi poměrně malé. Rostou zde lilky, zelí, brambory, okurky, rajčata a papriky. Pod teplým sluncem dozrává také avokádo, chřest, luštěniny, cukety a dýně.

Hlavní sezóna zeleniny je od dubna do října. Brokolice a růžičková kapusta se sklízí na podzim a v zimě, avokádo v zimě a na jaře.

Veškerá zelenina se dá sehnat v supermarketech kdykoli během roku, ale papriky, lilky, rajčata a okurky je lepší nakoupit v květnu až září.“

Mezi zeleninou v Řecku vyniká okra, o které mnozí turisté nikdy ani neslyšeli. Lusky této rostliny chuťově připomínají cuketu a zelené fazolky. Mladé plody jsou bohaté na vitamín C a další vitamíny a olej z této rostliny připomíná olivový olej. Okra pokrmy jsou užitečné pro prevenci onemocnění trávicího systému. V Řecku se okra přidává do salátů, zeleninových gulášů, omelet a používá se jako příloha k masu.

Řecké olivy

Olivy pěstované v Řecku a olivový olej z nich lisovaný jsou jediným produktem, který lze koupit mimo zemi a kdykoli během roku. Samozřejmě není třeba se vázat na sezónu sklizně oliv, která začíná v říjnu-listopadu. Ale přesto, pokud budete mít to štěstí, že se dostanete na jednu z farem, kde se pořádají výlety pro turisty, doporučujeme vyzkoušet čerstvě natrhané olivy, solené s přídavkem aromatických bylin. Sušené olivy pěstované na ostrově Thassos jsou obzvláště chutné: plody visí na větvích až do února, vysychají a získávají jedinečnou chuť.

Vysoce kvalitní olivový olej lze zakoupit v supermarketech. Nejdražší olej je Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο neboli extra panenský olej. Za nejlepší olej do salátů je považován αγουρέλαιο: lisuje se z raně zelených oliv, takže má olej sytě zelenou barvu. Cena dobrého oleje je 5-7 eur za 1 litr.

Kde koupit ovoce a zeleninu

Každý větší supermarket má výrobní oddělení, které prodává zeleninu a ovoce. Nejčastěji se jedná o ovoce pěstované v jiných zemích, i když se vyskytují i ​​řecké produkty. Největší výběr zeleniny a ovoce pěstovaného v Řecku je na trzích.

Ovoce pro děti doporučujeme kupovat na trhu: vše je zde čerstvé, jen natrhané a „domácí“ produkty mají zvláštní chuť.

Ceny ovoce v Řecku závisí na sezóně, kde se ovoce pěstuje a kde se prodává. Ovoce pěstované v Řecku je zpravidla levnější než dovážené analogy, ačkoli krétské banány mají naopak vyšší cenu než banány ze zahraničí.

Ceny na trzích jsou většinou nižší než v supermarketech, ale kvalita ovoce je vyšší než v obchodech. Do uzavření trhů, tedy do oběda, může cena klesnout na polovinu.

Průměrné ceny bobulovin a ovoce:

• jahody – 3,5-5 eur
• třešně – 4-5 eur
• jablka – 1 euro
• hrušky – 1 euro
• broskve – 1-4 eur
• meloun – 1 euro
• meloun – 1 euro
• banány – 2-3 eura
• fíky – 4-5 eur
• pomeranče, mandarinky, citrony – 0,5-0,8 eur.

Ceny základní zeleniny:

• okurky – 1 euro
• rajčata – 1 euro
• salát – 1 euro
• brambory – 0,70 eur
• olivy – 3-4 eura za 250 g.

Jak si s sebou vzít kousek řeckého léta? Můžete si koupit kandované ovoce, sušené fíky, sklenici třešňového džemu (nebo originálněji lilkový džem) a lahodné olivy jako jedlý suvenýr. Je také dobré naučit se recepty na tradiční jídla této země – pak vám běžná večeře připomene rodinný výlet do Řecka.