Odrůdy bazalky: druhy a nejlepší druhy, pravidla pěstování a péče

K poznámce! Abyste viděli, jak krásně tato kořeněná bylina kvete, měli byste věnovat pozornost bazalce Thai Queen, jejíž doba květu trvá dva měsíce.

Zelený

Jiný název pro tuto odrůdu rostliny je sladká. Tento druh se díky své jemné chuti a vůni často používá při přípravě různých pokrmů.

Odstín listí se vyznačuje různým stupněm jasu a sytosti v závislosti na odrůdě:

• tmavě zelená;
• světle zelená.

Tato kategorie rostlin zahrnuje takové odrůdy, jako jsou:

• Citronové aroma;
• Samet;
• Listnatý;
• janovské;
• Bazalkový eugenol.

Je to legrace! Zelené odrůdy bazalky se rozšířily po celém světě ze středomořských zemí.

Purple

V kuchyni se nepoužívá tak snadno, protože má ostrou chuť a vůni. Při přidávání do pokrmů je třeba postupovat velmi opatrně.

Rostlina má sytě fialovou barvu. Existují i světle fialové odrůdy.

K poznámce! Domovinou této kultury je jižní Asie. Dnes je toto koření obzvláště oblíbené v Evropě a Americe.

Mezi nejznámější fialové odrůdy patří:

• anisic;
• Jerevan;
• Obyčejný;
• Vitamínová fialová.

Obzvláště zajímavá je černá bazalka, jejíž listy a stonky mají velmi tmavou barvu. Oblíbenými odrůdami jsou Ruby Cairo a Osmin.

Červený

Je to jednoletá rostlina s příjemnou vůní, která umožňuje její přidání do salátů a marinád. Kromě toho se bylina používá v sušené formě a přidává se do masových a rybích pokrmů. Odstíny červené se liší v závislosti na odrůdě:

• červenofialová;
• nazelenalý;
• červenofialová.

Výrazným zástupcem této kategorie je odrůda bazalky Dark Opal (červená).

Různé odrůdy

Kromě barvy listů existuje řada kritérií, která slouží jako základ pro rozlišení odrůd a druhů rostlin:

• výška rostliny;
• metoda pěstování;
• aroma;
• geografie pěstování.

Rostliny se také dělí na letničky a trvalky. Rozlišují se oblíbené a vzácné odrůdy.

Výška rostliny

Podle výšky je kultura:

• krátký;
• střední výška;
• vysoký.

Každá z těchto kategorií zahrnuje mnoho odrůd, které se liší určitými vlastnostmi.

Nízko rostoucí odrůdy se obvykle pěstují doma jako pokojové rostliny. Vyznačují se rychlým růstem a nenáročností. Péče o ně je nejběžnější – stačí rostlinu pravidelně a včas zalévat a sklízet.

Oblíbené odrůdy: Bazilišek, Velvet, Malachit, Gurmán, Trpaslík.

K poznámce! Maximální výška, které může nízko rostoucí bazalka dosáhnout, je 30 cm.

Středně velké odrůdy se pěstují na zahradních pozemcích a v průmyslovém měřítku. Tento typ je univerzální a během pěstování nezpůsobuje žádné problémy.

Jasní zástupci středně velké trávy: Ararat, Smuglyanka, Delight, Karakum, Grechesky.

K poznámce! Výška rostliny se pohybuje od 31 do 60 cm.

Pokud jde o vysoké plodiny, ty jsou poměrně náročné na pěstování a péči. Bazalka dorůstá výšky 61 cm i více.

Oblíbené odrůdy této byliny: Ruby z Káhiry, Krymská fialka, Fantasier.

Podle metody pěstování

Bazalku lze pěstovat třemi způsoby:

• doma;
• v zahradě;
• ve skleníku.

Semena nebo sazenice se vysazují do otevřeného terénu. Semena se umisťují pouze do dostatečně prohřáté půdy. Toto období obvykle připadá na první dny května. Doporučené odrůdy pro pěstování v otevřeném terénu:

Plodina se včas zalévá, půda se uvolňuje a hnojí. Pro pěstování většího množství zeleně je nutně odříznut vrchol, který dosáhl 19 cm.

Důležité! Kvetení bazalky můžete sledovat koncem července nebo začátkem srpna. Keře byste však neměli nechat vykvést, protože jinak listy ztratí svou chuť.

Fialová bazalka, stejně jako kafr, skořice a citronová bazalka se pěstují ve skleníkových podmínkách. Před výsadbou je nutné připravit půdu: musí být kyprá, úrodná a lehká.

Skleníková kultura roste rychleji a rychleji získává zelenou hmotu. Navíc je taková bazalka odolnější vůči chorobám a škůdcům. Změny teploty na rostlinu prakticky nemají žádný vliv.

Optimální teplota vnitřního vzduchu je 25 stupňů. Záhony se jednou týdně vydatně zalévají. Za horkého počasí se skleníky systematicky větrají. Když vrcholky dosáhnou výšky 20 cm, odříznou se. Během vegetačního období se koření hnojí močovinou a nálevem z kuřecího hnoje.

Jako pokojové rostliny se používají následující odrůdy: Citronová, Trpasličí, Jerevanská, Markýzová a Karafiátová.

Na dno květináče se umístí drenážní vrstva. Semena se prohloubí o 10 mm, přičemž otvory by měly být od sebe vzdáleny 6 cm. Minimální přípustná teplota vzduchu je 21 stupňů. Půda se kypří každé dva týdny, zalévání se provádí jednou za dva dny. Je velmi důležité zajistit budoucím rostlinám dostatek světla.

K poznámce! Při výběru semen se zaměřte na chuť konkrétní odrůdy bazalky. Pokud dáváte přednost ostré a bohaté vůni, měli byste zvolit fialovou odrůdu. Pokud potřebujete získat trávu s jemnou a decentní chutí, doporučují se zelené odrůdy bazalky.

Podle chuti

Tato kořeněná bylina se vyznačuje také svou vůní. Každá odrůda má své vlastní vlastnosti, podle kterých se bazalka vybírá pro konkrétní pokrm.

Bazalka citronová má neobvyklou vůni připomínající citron, meduňku nebo kafr. Listy a stonky se přidávají do zmrzliny a džusů a používají se také jako koření do polévek a teplých pokrmů.

K poznámce! Odrůdy hřebíčku a pepře (například Bazilišek) kombinují dva druhy vůně – hřebíček a pepř. Rostlina se často používá při vaření.

Odrůdy pepře se vyznačují ostrou nasládlou vůní (intenzita se liší v závislosti na odrůdě). Oblíbenými zástupci této kategorie jsou Rosie, Aramis a Magic of the East.

Karamelová bazalka se aktivně používá při vaření, dodává koření dezertům a moučným výrobkům. Díky tomu výrobky získávají kyselou chuť v kombinaci s ovocnou vůní. Do této kategorie patří následující odrůdy:

• Karamel;
• Oblíbený;
• skořice;
• Vanilkové aroma.

Anýzová bazalka má jasnou, voňavou vůni. Nakládané odrůdy se přidávají do zimních pokrmů. Mátovo-pepřová tráva (Basil Myatolistny) obsahuje vůni nového koření a specifickou mátovou vůni.

Mentolové odrůdy (Velvet, Gourmet) se používají k přípravě nápojů a dezertů. Vanilková bazalka (odrůda Vanilla Aroma) se přidává do cukrovinek.

Podle geografie pěstování

Odrůdy bazalky doporučené pro pěstování v Moskevské oblasti a centrálních oblastech:

• Ararat;
• Orion;
• Jerevan;
• Samet;
• malolistý.

Vzhledem k nestabilnímu klimatu by se plodina měla pěstovat prostřednictvím sazenic. Výhonky se vysazují do otevřené půdy po 20. květnu, kdy se konečně ustálí teplé počasí.

Pokud jde o sibiřské a uralské oblasti, je lepší zvolit mrazuvzdorné odrůdy bazalky:

• bazilišek;
• Jerevan;
• Pokušitel;
• Aroma anýzu.

Vzácné odrůdy

Seznam vzácných odrůd bazalky zahrnuje:

• thajská královna;
• Rubra;
• Edwina.

Bazalka – trvalky a jednoleté druhy

Rod bazalky zahrnuje jednoleté i víceleté rostliny. Vytrvalá bazalka se nejčastěji pěstuje jako pokojová plodina. Obzvláště oblíbené jsou následující odrůdy:

• Mátové listy;
• Tulsi;
• Eugenol.

Sklizeň a skladování bazalky

Aby se zachovala chuť a vůně rostliny, listy a stonky se odřezávají před začátkem kvetení. Výhonky by měly dosáhnout výšky 12 cm. Sklizeň se sklízí před nástupem mrazů.

Listy lze sušit rozložením na papír v jedné vrstvě na tmavém místě. Navzdory vysušení si listy zachovávají svou chuť a vůni. V této formě se bazalka skladuje v těsně uzavřené nádobě, která by měla být na chladném a tmavém místě.

K poznámce! Koření lze zmrazit nebo nakládat.

Aplikace kultury

Tato kořeněná bylina se aktivně používá při vaření. Díky svým zvláštním vlastnostem dodává jídlu zářivou chuť a bohatou vůni. Produkt je nejen neškodný, ale také velmi užitečný, protože obsahuje minerální složky a vitamíny. Bazalka má blahodárný vliv na trávicí systém a má sedativní účinek na centrální nervový systém.

Toto koření se často přidává do salátů, zejména zeleninových. Čerstvá i sušená bazalka se používá při přípravě masových, rybích a mořských plodů.

Další informace. Velmi často se bylina přidává do marinád. K tomu se berou větvičky bazalky a několik stroužků česneku. Produkty se umístí do skleněné nádoby a poté se do sklenice nalije vroucí marináda. V této formě je bazalka ideální jako doplňková ingredience do teplých pokrmů.

Existuje mnoho druhů a odrůd bazalky, ze kterých si vždy můžete vybrat tu správnou variantu pro jakoukoli příležitost. Nejlepší odrůdy bazalky jsou klasické, s jemnou chutí a vůní. Bylinku si můžete pěstovat doma – v městském bytě nebo na letní chatě.