Noni ovoce, popis, šťáva z noni a užitečné vlastnosti, recenze a komentáře

Exotické ovoce noni teprve nedávno vstoupil do životů našich krajanů. Vstoupil tiše a nepozorovaně – zadními dveřmi: nejprve se objevily léčivé přípravky z noni a teprve poté se samotné ovoce začalo objevovat v regálech supermarketů. Ale v Thajsku se noni pěstuje již velmi dlouho a s tímto malým plodem se zachází s úctou. Faktem je, že za nevýrazným vzhledem plodu se skrývá mocná léčivá síla přírody. Šťáva noni, známá po celém světě, obsahuje více než 150 biologicky aktivních látek: soubor vitamínů, aminokyselin a důležitých minerálů. Kde se tato šťáva nepoužívá! Je součástí každodenní stravy Thajců, nachází se v mnoha léčivých přípravcích a používá se pro kosmetické účely.

Za místo původu noni je považována Malajsie. Dnes se rostlina rozšířila po tropickém pásu Země a úspěšně se pěstuje v mnoha zemích. A téměř v každé zemi dostala rostlina své vlastní jméno – dnes existuje asi 70 názvů noni. Nejznámější jsou „prasečí jablko“, „indická moruše“, „morinda“, „sýrový strom“ a „sýrové ovoce“. Vědecký název noni je Morinda citrifolia – morinda citronolistá.

Botanický popis noni

Noni – Morinda citrifolia – patří do čeledi Rubiaceae. Rostlina je keř s dobře vyvinutým kořenovým systémem (hloubka kořenů – až 21 metrů). Noni dorůstá až 7 metrů do výšky, díky čemuž vypadá jako strom. Úžasnou vlastností morindy je, že nemá specifické období plodnosti. Zatímco jablka, hrozny, pomeranče a další ovoce se sklízejí v určitých obdobích roku, noni se sklízí měsíčně. Plody noni dozrávají do 90 dnů. Na jedné větvi se nacházejí plody různé zralosti. Pro svou nepříjemnou vůni a hořkou chuť se noni nazývalo „sýrové ovoce“.

Lesklé tmavě zelené listy noni jsou hluboce žilnaté. Rostlina produkuje malé trubkovité bílé květy plné nektaru. Zralé plody vypadají jako brambory. Dužnina obsahuje mnoho semen. Velikost plodu noni je od 4 do 7 centimetrů. Slupka nezralého „sýrového ovoce“ je zelená. Po dozrání zežloutne a stane se téměř bílou.

Užitečné vlastnosti noni

Plod chléb má jedinečné chemické složení. V dužině tohoto exotického ovoce našly své místo všechny cenné prvky periodické tabulky. Sodík, vápník, draslík, glukóza, karoten, terpenoidy, vitamíny, komplexní sloučeniny minerálů a kyselin, proxeronin – to je neúplný chemický seznam noni „rozloženého na prvky“. Zvláštní pozornost si zaslouží proxeronin – alkaloid objevený biochemikem R. Heinicke v roce 1950. Jedná se o látku, kterou si tělo každého člověka vytváří k zajištění mezibuněčných spojení buněk a struktury bílkovin. Aktivní používání hnojiv při pěstování ovoce a zeleniny a zvyšování úrovně znečištění životního prostředí vedly k tomu, že proxeronin produkovaný samotným tělem již nestačí pro normální fungování tělesných tkání. Člověk slábne, rozvíjí se u něj zdravotní problémy. Dr. Heinicke objevil nejbohatší zásoby proxeroninu v plodech noni. Jakmile se tento „tropický proxeronin“ ze šťávy noni dostane do lidského těla, posiluje nemocné buňky a zabraňuje jejich odumírání.

Plody noni obsahují velké množství dalších alkaloidů a enzymů (bílkovin), které jsou také velmi důležité pro posílení zdraví. Například skopoletin zlepšuje funkci oběhového systému, má protizánětlivé, antibakteriální a antiastmatické vlastnosti. Vědomi si toho, thajští lékaři již dlouho používají dužinu noni k léčbě alergických reakcí: svědění, vyrážek, rýmy a kýchání.

Extrakty z noni se předepisují k léčbě některých onkologických onemocnění a HIV. Přítomnost proxeroninu v plodu se využívá ke snížení negativních účinků chemoterapie. Hlavní složky noni jsou dnes základem pro přípravu léčivého přípravku známého jako „Šťáva noniReceptura je založena na starověkých receptech polynéských domorodců. Do pyré z dužiny noni se přidávají koncentráty borůvkové a hroznové šťávy, což zvyšuje léčivé vlastnosti přípravku.

Prospěšné látky noni nejsou obsaženy pouze v plodech. Například semínka obsahují mnoho fosfolipidů, které mají blahodárný vliv na lidské čichové orgány. Dále je zde kyselina linolová, která pomáhá udržovat zdravou pokožku.

Noni ve vaření

V Thajsku chléb Dostává se ke spotřebiteli ve formě šťávy. Někteří Thajci jedí nezralé plody noni – podle nich jsou nezralé plody dobrým tonikem. Ze zeleného noni se vyrábí kari. Listy plodu se louhují a připravují se z nich uklidňující čaj. Thajští kuchaři při pečení zabalují ryby a maso do listů noni.

Autor Alexey Shcherbakov Doba čtení 8 min Zhlédnutí 24 tis. Publikováno 08.02.2022

Čerstvé, šťavnaté a lahodné – bobule z vaší vlastní zahrádky jsou prostě nebeské a opravdové pokušení pro mlsouny. Ale kromě klasiky, jako jsou jahody, rybíz nebo maliny, existuje mnoho odrůd neobvyklých bobulí, které jsou pro mnohé stále skutečnou vzácností. Tyto bobule ohromují svými neobvyklými tvary, nádhernými barvami a zcela novými chuťovými vjemy a rozhodně si zaslouží pozornost.

Pojďme se tedy podívat na zajímavosti o těch nejneobvyklejších bobulích, o kterých jste možná ani neslyšeli a které lze snadno nazvat neobvyklými. Některé z nich jsou docela jedlé, jiné se nedoporučují.

Tyberry

Stejně jako loganberry, tayberry je také kříženec ostružiny a maliny. Své jméno má podle řeky Tay ve Skotsku a také podle své odolnosti, protože se pěstuje v této relativně chladné a vlhké lokalitě. Tyto jasně červené neobvyklé bobule jsou poměrně velké a vypadají trochu jako barevné šišky. Jsou sladší než Loganberries a když jsou zralé, je nejlepší je jíst v přirozené formě (sklízí se v polovině až koncem léta).

Loganberry

Bobule Loganu jsou pojmenovány po Jamesi Harvey Loganovi, zahradníkovi, který tento hybrid vyvinul koncem 1800. století v Santa Cruz v Kalifornii křížením ostružiny Rubus ursinus (ostružina) a maliny Rubus idaeus (malina). I když jsou tvarem spíše ostružinovité, jejich tmavě červená dužina připomíná spíše jejich malinového rodiče. Kvůli jejich kyselosti je zkuste macerovat s trochou cukru a podávat se sotva oslazenou smetanou jako jednoduchý letní dezert.

Saskatoon bobule

Keř původem ze Severní Ameriky. Dorůstá (1-8 metrů) do výšky a produkuje jedlé plody známé jako Saskatoon berries. Tyto fialové bobule mají průměr přibližně (5 až 15 mm). Mají sladkou, ořechovou chuť a dají se jíst čerstvé i sušené. Používají se do koláčů, vín, džemů, piva, moštu a někdy i cereálních směsí. Neobvyklé bobule soskatunu jsou jedním z nejlepších zdrojů riboflavinu (vitamín B2); 100 gramů obsahuje 3x denní potřebu tohoto vitamínu. Riboflavin, stejně jako ostatní vitamíny skupiny B, hraje důležitou roli při výrobě energie. Je nezbytný pro přeměnu jídla na energii a může chránit váš nervový systém před nemocemi, jako je Parkinsonova choroba a roztroušená skleróza.

moruše (Morus)

Je to skupina kvetoucích rostlin patřících do čeledi Moraceae. Pocházejí z mírných a subtropických oblastí severní a jižní polokoule. Moruše jsou různé druhy ovoce, což znamená, že rostou ve shlucích. Bobule jsou přibližně (2-3 cm) dlouhé a mají obvykle tmavě fialovou až černou barvu. Některé druhy mohou být červené nebo bílé. Moruše jsou šťavnaté, sladké bobule, které jsou chutné čerstvé nebo vařené. Jsou bohaté na antioxidanty železo a antokyany.

Moruše se dají jíst čerstvé nebo se používají do koláčů, přesnídávek a bylinkových čajů. Bobule jsou bohaté na vitamín C a obsahují velké množství vitamínů B, hořčíku a draslíku. Navíc 1 šálek (140 gramů) moruší poskytuje 14 % vaší denní potřeby železa. Tento minerál je nezbytný pro důležité procesy ve vašem těle, jako je růst, vývoj a tvorba krevních buněk. Moruše jsou navíc bohaté na antokyany, což jsou rostlinné pigmenty, které jsou silnými antioxidanty.

Muscadine (Vitis rotundifolia)

Druh vinné révy, který roste především ve Spojených státech. Bobule Muscadine mají sladkou, pižmovou chuť. Jsou bohaté na vlákninu, riboflavin a resveratrol, silný antioxidant. Muscadines mají poměrně silnou kůži, která se může lišit v barvě od bronzové po tmavě fialovou a černou. Plody muscadine mají velmi sladkou, pižmovou chuť a textura dužiny je podobná jako u švestek. Plody jsou bohaté na riboflavin (vitamín B2) a porce (100 gramů) poskytuje asi 115 % denní dávky. Muscadine je také bohatá na vlákninu – asi 4 gramy na porci (100 gramů). Dietní vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá normalizovat trávení a také snižuje pocit hladu a vytváří pocit sytosti, což je důležité pro ty, kteří si hlídají postavu.

Tyto hroznové plody jsou nejen bohaté na riboflavin a vlákninu, ale obsahují také resveratrol. Tento antioxidant se nachází ve slupce ovoce. Resveratrol pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi a může chránit před srdečními chorobami a některými typy rakoviny.

buvol (Shepherdia)

Jedná se o plody malých keřů z čeledi smrkových. Rostliny pocházejí ze Severní Ameriky a dosahují (1-4 metry) výšky. Nejběžnějším druhem je buvol stříbrný (Shepherdia argentea). Má zelené listy pokryté jemnými stříbřitými chloupky a světle žluté květy bez okvětních lístků. Buvolí bobule mají drsnou, tmavě červenou slupku s malými bílými tečkami. Čerstvé bobule jsou poměrně hořké, takže se často vaří a vyrábějí se z nich lahodné džemy, želé a sirupy. Jíst příliš mnoho těchto neobvyklých bobulí v jakékoli formě může způsobit průjem.

Tyto neobvyklé bobule jsou bohaté na antioxidanty, včetně lykopenu. Lykopen je silný pigment, který dává červenému, oranžovému a růžovému ovoci jejich charakteristické barvy.

Angrešt

Zatímco v babiččiných dobách se angrešt (Ribes uva-crispa) vyskytoval téměř na každém zahradním záhonu, dnes je k vidění jen zřídka. Jeho stejnojmenné trny a vysoká náchylnost angreštu k padlí vedly mnoho zahradníků k tomu, že rostliny zakázali na záhonech. Ale angrešt bude možné brzy znovu vysadit na mnoha zahradách, protože nové odrůdy – zcela zbavené hlavních problémů s angreštem – dělají rostlinu opět atraktivní pro amatérské zahradníky. Například odrůdy Red Gooseberry Captivator a Thornless již nemají trny, které by vás při sklizni poranily, a jsou také považovány za odolné vůči plísni. Angrešt si tak můžete bez obav pěstovat na vlastní zahradě a užívat si jeho sladkokyselou vůni.

bobule lososa

Lososový (Rubus spectabilis)? A mělo by to být chutné? Asi takhle se mnozí cítí, když o tom slyší poprvé. Lososovky (také známé jako skvělé maliny) naštěstí nechutnají jako ryby, ale jsou lahodně sladké. Název s největší pravděpodobností pochází z načasování sklizně lososů, která se těsně shodovala s příchodem jarních lososů na řeku Columbia v Severní Americe. Lososinky však nejsou pro zahradu zajímavé jen svými lahodnými plody: lososy jsou oblíbené také pro své nápadné květy. Svými jasně růžovými dvojitými okvětními lístky téměř připomínají růže.

Schisandra bobule

Schisandra bobule? Nikdy jsem o tom neslyšel. Bez ohledu na to, jak neznámá je bobule citronové trávy u nás, v asijské oblasti je tak populární. Zde se uvádí, že bobule rostliny Schisandra Chinensis, nazývané také dělené bobule, mají léčivé vlastnosti a jsou považovány za mimořádně prospěšné. Díky mnoha vitamínům a dalším protizánětlivým látkám se bobulím opravdu nedá upřít zdravotní přínos. Na druhou stranu na chuť je potřeba si trochu zvyknout: v čínštině se citronové trávě také říká „bobule s pěti příchutěmi“, protože se říká, že má sladkou, kyselou, slanou, hořkou a štiplavou chuť. Díky této neobvyklé kombinaci chutí není citronová tráva šálkem čaje pro každého a rozhodně je vhodná jen pro ty, kteří mají omezenou chuť na sladké.

Moroshka

Vícebobule, rašeliník, korýš nebo dokonce ostružina bahenní – moruška (Rubus chamaemorus) má mnoho jmen. Rostlina je blízce příbuzná malinám a pochází ze skandinávské oblasti. Proto není divu, že moruška z dalekého severu je mrazuvzdorná. Ve skutečnosti, navzdory svému křehkému vzhledu, bobule vydrží teploty až -104 ° F. Moruška je ale ve Skandinávii tak oblíbená nejen díky své mimořádné síle. Chuť sladkého bobule je také nemožné okamžitě pochopit: říkají, že jeho chuť je nasládlá s kořením, které je obtížné určit. Zejména v Laponsku je bobule tak populární, že je považováno za turistickou atrakci a je také nazýváno „zlato Laponska“.

Black Honey Berry

Název mluví sám za sebe: bobule černého medu (Ribes divaricatum) upoutá nejen svou tmavou barvou, ale také chutí připomíná sladký med. Zejména v USA a Kanadě je medovník mimořádně oblíbený díky své chuti. To se však má rychle změnit – černá medovka je nejen mimořádně chutná, ale také velmi silná. Spolehlivě tedy odolává větru a povětrnostním vlivům a jen velmi zřídka jej postihne plísně. Rostlina navíc spolehlivě plodí, a tak produkuje každoročně velké množství svých sladkých bobulí velikosti třešně, což z ní dělá ideální volbu pro hobby zahrádkáře.

Viděli jste nějaké neobvyklé bobule? A co ty nejneobvyklejší houby? Jsou velmi krásné a děsivé zároveň.