Měli byste upéct dýňová semínka?

Uvnitř každé zralé dýně se skrývají nádherná semínka – chutná, chutná, zdravá. Každé semínko má bohaté složení vitamínů a živin, které mohou tělu prospívat i škodit. Podívejme se, jestli potřebujete jíst dýňová semínka?

Výhody dýňových semínek

Ve skutečnosti je každé semínko kvintesence živin nezbytných pro klíčení nové dýně. Téměř polovinu dýňových semínek tvoří mastné oleje a vysoký obsah esenciálních mastných kyselin (vitamín F) příznivě působí na kardiovaskulární systém, brání rozvoji aterosklerózy.

Dýňová semínka obsahují hodně vitamíny A, skupiny B, C, E a K. Všechny jsou pro naše zdraví nezbytné: například vitamín K se podílí na procesu krvetvorby a vitamíny A a E jsou zodpovědné za prodloužení mládí a mají antioxidační vlastnosti. Dýňová semínka obsahují také vysoký obsah fosforu, který je potřebný pro pevné kosti a nervy.

100 gramů semínek obsahuje polovinu denní potřeby zinku, který příznivě působí na nervový a imunitní systém, upravuje trávení, napomáhá tvorbě inzulínu a normalizuje hladinu cukru v krvi. Zinek pomáhá zhubnout: podílí se na mnoha metabolických procesech v těle, snižuje špatný cholesterol a usnadňuje boj s nadváhou. Vysoký obsah zinku dělá z dýňových semínek mimořádně užitečný produkt pro zdraví mužů: zvyšuje pohyblivost spermií a zabraňuje nadměrnému růstu buněk adenomu prostaty.

Po mnoho let se věřilo, že dýňová semínka mohou být použita k očistě těla od parazitů, pokud jsou konzumována ve velkém množství na lačný žaludek. Dýňová semínka totiž obsahují unikátní aminokyselinu cucurbitin, jejíž název pochází z latinského názvu dýně Cucúrbita. Tato látka je toxická a může zničit některé druhy helmintů, ale ne všechny. Cucurbitin nezabíjí, ale po určitou dobu paralyzuje parazitické červy. Pokud tedy máte takový problém, neměli byste se léčit sami, ale raději se poradit s lékařem, který vám předepíše moderní účinná antihelmintika.

Škodlivost dýňových semínekPrvní problém, kterému mohou milovníci semínek čelit, je poškození zubní skloviny. Nejlepší je jíst semena, která byla předtím oloupaná ručně, než se jich zbavit zuby. Loupání semen zuby může vést k rozvoji bakterií v ústech a vyvolat výskyt stomatitidy nebo jiného typu zánětu.

Také nezapomeňte, že semena – vysoce kalorický produkt, a pokud v blízké budoucnosti neplánujete aktivně spalovat kalorie, pak by množství dýňových semínek, které jíte, mělo být omezeno. Nevyčerpané kalorie se v těle „usadí“ ve formě tukových zásob.

Pokud máte rádi solená semínka, pak jejich konzumace ve velkém množství může vést k nadbytku sodíku v těle. A to je již plné dalších zdravotních problémů: od otoků a vysokého krevního tlaku až po omezenou pohyblivost kloubů. Také se nedoporučuje konzumovat semena ve velkém množství kvůli vysokému obsahu tuku pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu – s gastritidou, vysokou kyselostí žaludku atd.

A ještě jedna věc: pokud máte rádi smažená dýňová semínka, pamatujte, že jsou mnohem méně užitečná než syrová: při tepelné úpravě zdravé tuky obsažené v semenech mění svou strukturu a stávají se neužitečnými, ale naopak , škodlivé.

Jak jíst semena

Hlavním problémem dýňových semínek je to, že jsou tak lahodná, že je velmi těžké je přestat jíst. Pamatujte, že můžete jíst ne více než 100 gramů semen denně, rozdělte je do několika jídel. Můžete je přidat do salátů, smoothies, hotových polévek nebo jimi posypat chlebíčky. Semena by se neměla konzumovat se slupkou, před použitím je nutné je ručně oloupat.

Pokud se vám dostane do rukou celá dýně, rozkrojte ji napůl, odstraňte semínka, důkladně opláchněte, odstraňte vlákna a osušte. Na večírky a klidné rodinné večery u televize si můžete připravit kořeněná dýňová semínka, která jsou rozhodně lepší než jiné nezdravé svačiny.

Dýňová semínka s kari, zázvorem a kmínem

1 dýně
1 st. l. zlato
1 st. l. rostlinný olej
3 st. l. vody
1 polévková lžíce. l. kari
1 polévková lžíce. l. mletý kmín
1 lžíce. l. mletý zázvor
sůl, koriandr podle chuti

Krok za krokem recept na vaření

Dýni rozkrojte napůl a rukama vydlabejte semínka. Dužninu jádra pokud možno ponechte v dýni – bývá velmi chutná, navíc koncentruje chuť dýně.

Vložte dýňová semínka do misky s vodou pokojové teploty a protřete je rukama – to je nejjednodušší způsob, jak se zbavit zbylé dužiny. Omytá semena položte na papírové ubrousky.

Sušená semínka dejte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 160°C. Smažte 12-15 minut, v závislosti na jejich velikosti. Nezapomeňte několikrát zamíchat.

V misce smíchejte ve stejných částech rostlinný olej a med, přidejte vroucí vodu (množství by mělo být třikrát větší, to znamená na 1 lžíci medu a 1 lžíci oleje 3 lžíce vroucí vody), promíchejte. Do této směsi vložte horká semínka a znovu promíchejte.

Smíchejte stejné poměry kari, mletého kmínu a zázvoru, přidejte trochu mletého koriandru a soli. Do této směsi přidejte semínka a promíchejte. Můžete ho opékat v troubě o něco déle, nebo ho jen vyjmout ze směsi a uložit ve vzduchotěsné nádobě až na týden.

Mnozí pravděpodobně slyšeli, že semena jsou speciální produkt, který má velké výhody. Ale samostatné místo mezi všemi zaujímá dýně. Jejich přínosy potvrzuje nejen tradiční medicína, ale také vědecké a pozitivní vlastnosti tohoto produktu, rekordní počet. Jaké změny se stanou v těle, pokud je budete jíst denně?

odborník na výživu

Při konzumaci v rozumném množství jsou dýňová semínka prospěšná, ale mohou se objevit vedlejší účinky.

Zlepšit kosti a imunitu

Zinek je důležitý minerál, který hraje důležitou roli ve fungování těla. Podporuje například imunitní systém. Ve výčtu systémů a orgánů, na kterých se zinek podílí, lze pokračovat velmi dlouho.

Dýňová semínka patří spolu s ústřicemi a sezamovými semínky mezi tři nejlepší potraviny z hlediska obsahu tohoto minerálu. Hrst (asi 30 g) obsahuje 70 % denní hodnoty.

Zinek mimo jiné obnovuje hustotu kostí a předchází osteoporóze, pomáhá při zánětech kloubů, normalizuje trávení a snižuje cholesterol, podporuje hubnutí.

Obnova vlasů, nehtů a pokožky

Vápník, draslík, fosfor, hořčík, mangan – to vše dohromady bude mít dobrý vliv na tělo jak zevně (stav kůže, vlasů a nehtů), tak i vnitřně. Dýňová semínka obsahují různé vitamíny a další prospěšné látky. A v oleji (jeho podíl je v průměru 35-40 % semene) jsou nenasycené, nasycené a polynenasycené mastné kyseliny.

Dýňová semínka jsou v obsahu vitaminu E přeborníkem mezi produkty rostlinného i živočišného původu.

Snížené riziko onemocnění

Stejná hrst dýňových semínek může poskytnout polovinu denní dávky hořčíku. Tím se snižuje riziko náhlé srdeční zástavy, infarktu a mozkové mrtvice. Hořčík má navíc pozitivní vliv na zdraví kostí, zubů, funkci svalů, krevní tlak a fyzickou kondici – a to je důležité zejména pro ty, kteří sportují.

Dýňová semena jsou široce používána ve farmakologii a doplňcích:

• proti vředům;
• chránit játra;
• jako choleretikum;
• proti parazitům.

Dýňová semínka navíc snižují riziko rakoviny. Je to všechno o stejném zinku a vápníku. Zinek reaguje na signály vápníku, které pocházejí z rakovinných buněk, a neutralizuje je, říkají vědci z Řecka.

Přestane se houpat

Pokud máte mořskou nemoc, ale musíte cestovat lodí, vezměte si balíček dýňových semínek. Pomohou se zbavit nevolnosti. Takový life hack funguje i při kinetóze v autě nebo jiné dopravě.

Trávení se normalizuje

Zdrojem vlákniny jsou dýňová semínka: přibližně 3,9 g vlákniny na 100 g jader. Strava s vysokým obsahem vlákniny přispívá k dobrému fungování trávicího systému. Kromě toho diety s vysokým obsahem vlákniny také snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky II. typu a obezity.

Kdo by neměl jíst syrová dýňová semínka?

• žaludeční vřed;
• nízký krevní tlak;
• alergie.

Nákup semen ve skořápce nebo bez je zcela na vás. Ujistěte se však, že na nich není plíseň a v obalech nejsou žádné cizí pachy. Oloupaná semena by měla být zelená, hladká, mírně lesklá.

Důležité! Pražená semínka ztrácejí většinu svých prospěšných vlastností, proto je lepší vybírat čerstvá.

Každodenní konzumace dýňových semínek zlepší náladu, posílí imunitní systém, sníží otoky, normalizuje krevní tlak, zlepší stav pokožky, vlasů a nehtů, normalizuje cukr, sníží riziko onkologických onemocnění, neutralizuje střevní parazity a zmírní nevolnost.

Kolik dýňových semínek můžete sníst denně?

Jednotlivá dávka dýňových semínek pro dospělou osobu je 50 g. Doporučuje se užívat je syrová nalačno s vodou. Denní norma je asi 100 g, tedy přibližně 40 kusů. Nedoporučuje se jíst více než 20 kusů najednou. Semena byste neměli zneužívat – jak již bylo zmíněno, obsahují mnoho biologicky aktivních látek a jsou poměrně kalorické (556 kcal na 100 g).