Máta peprná, popis, foto, druhy, pěstování, léčivé a gastronomické vlastnosti, použití.

Máta peprná je léčivá vytrvalá rostlina patřící do čeledi Lamiaceae. Mátě se lidově říká „chill mint“, „chill mint“, máta peprná je známá také pod názvem „English mint“.

Celkem více než dvě desítky rostlin patří do rodu máta a máta peprná je považována za hybrid, pocházející z jejích divokých příbuzných – vodní a zahradní máty.

Rostlina dosahuje výšky 0,3 až 1 metr. Stonek máty je dutý, v průřezu čtyřstěnný, hustě pokrytý listy, někdy s drobnými chloupky. Kořenový systém je plazivý oddenek rozvětvený v horizontální rovině a tenké kořeny. Listy máty jsou podlouhlého tvaru, se srdcovitou základnou, ostrou špičkou a zubatými okraji. Listy jsou zelené, docela tmavé a občas mají tmavě fialový odstín. Rostlina kvete malými květy světle fialové nebo světle růžové barvy, květenství se nachází na vrcholcích výhonků. Doba květu začíná v červnu a končí v září.

Máta peprná se pěstuje odedávna, najdeme ji v předzahrádkách, zeleninových zahradách a sadech. Máta se často pěstuje za účelem sklizně léčivých surovin a také pro potravinářské a kosmetické účely. Rostlina preferuje vlhké, dokonce bažinaté půdy, s vápennými a jílovitými nečistotami.

Sklizeň a skladování

Období sklizně máty peprné začíná začátkem kvetení, obvykle trvá červenec a srpen. Nejvíce esenciálních olejů v rostlině je obsaženo, když významná část květů ještě nerozkvetla, ale právě vstoupila do fáze pučení a listy dále rostou. Po dokončení této fáze se koncentrace éterických olejů v rostlině snižuje.

Nadzemní část rostliny se sklízí sečením a následným sušením na čerstvém vzduchu nebo v sušičkách. Léčivé suroviny připravené k použití jsou zelené barvy; ve spodní části listů mohou být viditelné lesklé žlázky obsahující silice. Při správném skladování jsou léčivé vlastnosti surovin zachovány po dobu dvou let.

Historie použití

Máta byla rozšířena po celém světě již od starověku. Trsy této rostliny byly nalezeny v hrobkách egyptských faraonů a zmínky o mátě se nacházejí v Bibli. Latinský název máty – Méntha – je zakořeněn v mýtech starověkého Řecka a Říma. Rostlina byla pojmenována na počest nymfy Minty, patronky čistých pramenů a rychlých průzračných řek, obdařené talentem léčit a dodávat sílu. Podle legendy se bůh podsvětí Hádes zamiloval do Minty a jeho žena Persefona, rozžhavená žárlivostí, Mintu zničila. Tam, kde nymfa uhynula, vyrostla vonná rostlina, schopná osvítit mysl a povzbudit smysly – máta.

Řekové vysazovali mátu v blízkosti svých domovů, její listy se sbíraly a využívaly jako aromatický a osvěžující prostředek. Před příchodem vážených hostů potírali stoly mátou, posypali dům vodním nálevem z rostliny – věřilo se, že mátové aroma zlepšuje náladu a dává náladu k příjemnému rozhovoru. Mátový věnec byl považován za prostředek ke zlepšení duševní činnosti a často se zdobil na hlavách nejmoudřejších lidí, mezi nimi i slavného vědce Plinia Staršího. Mátové věnce se používaly až do středověku – nosili je studenti, aby usnadnili pochopení složitých věd. Římané upravili mátu jako koření a přísadu do různých masitých pokrmů a dezertů.

Aby zahnali zápach alkoholu, žvýkali lístek máty. „Otec medicíny“ Hippokrates doporučoval infuze máty jako prostředek na bělení zubů.

Starobylé židovské tradice používání máty zahrnovaly kulinářské a voňavkářské aspekty – používala se k vaření vánočního beránka a k výrobě parfémů. Obecně platí, že kulinářské využití máty v historii konkuruje tomu léčivému. Ve středověku sloužila máta jako potravinářské barvivo a koření ve východních zemích, máta se přidávala do tradičních sladkostí a nápojů. Osvěžující mátové nápoje jsou tradičně oblíbené i v zemích amerického kontinentu a Italové na něm trvali u vína.

Léčivé vlastnosti máty byly nejvíce uctívány v arabské medicíně, stejně jako mezi léčiteli v Číně a Japonsku. Slavný perský lékař Avicenna napsal, že máta je dobrá na žaludek, pomáhá vyrovnat se s škytavkou, příznivě působí na trávení, zastavuje zvracení a krvácení, léčí žloutenku a bolesti hlavy. Máta také podle něj pomáhá na křečové žíly a otoky, zlepšuje chuť k jídlu a má očistný účinek na organismus. Slavné evropské středověké lékařské pojednání „O vlastnostech bylin“ poeticky popisuje vlastnosti máty jako vynikajícího léku na onemocnění jater, astma, průjem, koliku a nevolnost. Zevně se Máta doporučovala používat k hojení jizev a jizev na kůži.

Také ruští bylinkáři si mátu peprnou cenili především jako prostředek ke zlepšení činnosti trávicího traktu a také jako dobré sedativum, nezbytné při nervových a kardiovaskulárních onemocněních. Obnovující vlastnosti máty byly také použity při léčbě různých onemocnění. V tradiční ruské medicíně je známá široká škála přípravků na bázi máty – odvary, nálevy z vína a octa, stejně jako listy rozdrcené do práškového stavu.

V ruské kuchyni se máta používala také jako aromatické koření do polévek, nápojů a pečiva. Pro zdravý a klidný spánek byly sušené větvičky máty umístěny do polštářů. Vzali s sebou mátu do lázní, aby vytvořili léčivé páry, které bylo užitečné inhalovat. Říká se, že „mátovou“ koupel si zvláště vážil císař Petr Veliký.

Chemické složení

Zvláštní biologickou hodnotu má máta silice, jejíž obsah je zvláště vysoký v květech a za druhé v listech. Mátový olej obsahuje mentol, přírodní kyseliny – valerovou, octovou, biologicky aktivní látky ze skupiny terpenů a terpenoidů. Máta má vysoký obsah tříslovin, různých pryskyřic a hořčin. Rostlina také obsahuje fytoncidy, sacharidy, flavonoidy, polyfenoly a saponiny. Hesperidin a karoten posilují stěny cév, aminokyselina arginin posiluje imunitní systém a zvyšuje schopnost regenerace tkání. Vitamínové složení máty zahrnuje kyselinu askorbovou, vitamín P a další a sada mikroelementů zahrnuje různé kovy, včetně mědi a manganu.

Použití v medicíně

Nejčastěji se máta používá k léčebným účelům ve formě tinktur a vodních nálevů a také silice. Máta je součástí mnoha bylinných čajů a léčivých čajů. V současné době existuje také široká škála léků s obsahem Máty peprné – od tablet přes tužky, kapky, masti, komplexní přípravky včetně známých Validol, Corvalol a dalších.

Máta peprná se předepisuje ke zlepšení funkce žaludku a střev, má schopnost zmírňovat plynatost, zmírňovat záchvaty nevolnosti a pálení žáhy a zmírňovat křeče a koliku v gastrointestinálním traktu. Mentol obsažený v mátě příznivě působí na střevní motilitu, dále vykazuje antiseptické vlastnosti a potlačuje množení hnilobných mikroorganismů. Výzkumy ukazují, že máta peprná zpomaluje růst bakterií Helicobacter, Salmonella, Escherichia a některých bakterií Staphylococcus. Konzumace máty navíc slouží ke zvýšení chuti k jídlu a zlepšení sekrece trávicích enzymů. Choleretické vlastnosti máty z ní činí dobrý lék na onemocnění žlučových cest a jater, podporuje odstraňování toxinů a stimuluje metabolismus. Máta peprná má močopudné vlastnosti, proto se používá v přípravcích na ledvinové kameny a jiná onemocnění ledvin a močových cest.

Schopnost máty rozšiřovat cévy se využívá při léčbě různých srdečních onemocnění, zejména hypertenze, anginy pectoris, aterosklerózy, k prevenci zvýšeného intrakraniálního tlaku a také ke zlepšení mozkové cirkulace.

Další důležitou vlastností máty jsou její uklidňující vlastnosti. Máta peprná je nepostradatelným lékem na poruchy spánku, různé problémy s nervovým systémem, včetně menopauzy u žen. Látky, které tvoří mátu, podporují tvorbu serotoninu, „hormonu radosti“, který pomáhá překonávat deprese, hysterické a neurotické příznaky. Máta se také doporučuje užívat při prosté únavě a psychickém úpadku – dodává sílu a zlepšuje náladu, zmírňuje úzkost a podrážděnost. Máta zároveň pomáhá zbavit se bolestí hlavy, včetně obsedantních migrén a dokonce i závratí.

Analgetické účinky máty peprné se dostavují i ​​při bolestech svalů – v tomto případě mátový olej dobře funguje jako složka masážního oleje nebo jako aroma koupele. Antispasmodický účinek máty způsobuje úlevu od menstruačních bolestí, zároveň máta pomáhá zbavit se příliš silné menstruace. Při bolestech zubů a stomatitidě dobře pomáhají Mátové nálevy na vyplachování úst, působí také antibakteriálně, pomáhají předcházet kazům a zároveň osvěžují dech a bělí zuby.

Při onemocněních dýchacího systému se máta používá jako mukolytické činidlo, které podporuje odstranění sputa. Máta zároveň pomáhá snižovat zánětlivé procesy, proto se předepisuje při laryngitidách, kašli, bronchitidě, faryngitidě, sinusitidě a tuberkulóze. Při astmatickém onemocnění pomáhá máta peprná k usnadnění dýchání.

Během těhotenství pomáhá máta peprná vyrovnat se s toxikózou.

Zevní použití máty zahrnuje komplexní terapii popálenin, lupů a různých dermatologických problémů. Antibakteriální účinky máty se projevují při léčbě různých forem akné a alergické dermatitidy. Obklady, pleťové vody a pleťové masky s mátou peprnou pomáhají zbavit se zánětu a zmírnit svědění, včetně toho, které se objevuje po kousnutí hmyzem sajícím krev.

Buďte opatrní, máta peprná je kontraindikována pro:

• neplodnost
• křečové žíly
• impotence
• arteriální hypotenze

Obecný recept.

Do 1 ml nasypte 250 polévkovou lžíci nasekaných bylinek. vroucí vodou, nechte 1 hodinu, napněte. Užívejte 1/3 šálku 3x denně 15 minut před jídlem.

S hypertenzí.

Do 2 ml nasypte 200 lžičky nasekaných bylinek. vařící vodou, nechte 30 minut, sceďte. Užívejte 1 polévkovou lžíci 3x denně po dobu 2 týdnů.

Na arytmii.

1 lžičku nasekané bylinky zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte přikryté 20 minut scedit. Vezměte 1/3 šálku 3krát denně. Používejte dlouhodobě, až 1 rok.

S děložním krvácením.

1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek zalijte 2 šálky vroucí vody, nechte 2 hodiny, sceďte. Užívejte 1/2 šálku 3x denně před jídlem.

S průjmem.

1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 40 minut, sceďte. Užívejte 1/2 šálku teplé, po malých doušcích, ráno nalačno a večer před spaním.

Na cholecystitidu.

1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 30 minut, sceďte. Užívejte 3-4x denně po malých doušcích.

S gastritidou.

Nalijte 10 gramů nasekaných bylinek do 1/2 šálku vroucí vody, nechte 30 minut, sceďte. Užívejte 1x denně 3 polévkovou lžíci.

Pro biliární dyskinezi.

2 lžičky nasekaných bylinek zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 30 minut, sceďte. Celý nálev pijte po malých doušcích během dne.

Na cholelitiázu.

1 lžičku nasekaných bylinek zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 30 minut v termosce, sceďte. Užívejte 1/2 šálku 3x denně 15 minut před jídlem.

Na kolitidu.

1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek zalijte 1 sklenicí vroucí vody, nechte 20 minut, sceďte. Užívejte 1/2-1 sklenici 3x denně 20 minut před jídlem.

Při depresi, stresu, nervovém vyčerpání.

1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek zalijte 1 sklenicí vroucí vody, vařte 10 minut, sceďte. Vezměte 1/2 šálku ráno a večer.

Čaj. Používá se jako účinný žaludeční prostředek při nevolnosti, zvracení, zvracení, gastrointestinálních onemocněních, plynatosti, křečích. Čaj podporuje odtok a vylučování žluči.

1 vrchovatou polévkovou lžíci nasekaných bylinek zalijte 1/4 litrem vroucí vody, nechte 10 minut louhovat, sceďte. Vezměte 1 šálek teplého 3krát denně.

Tinktura. Na neuralgické bolesti, nervové přebuzení, nevolnost, jako sedativum a analgetikum.

Bylinku rozdrťte na prášek. Vezměte 1 díl prášku, zalijte 20 díly 90% etylalkoholu, nechte 14 dní na tmavém a chladném místě za občasného protřepání, opatrně sceďte, aniž byste protřepali sediment. Užívejte 10-15 kapek 2-3x denně.

Na mytí. Pro suchou, šupinatou pokožku.

2 lžíce nasekaných bylinek zalijte 2 šálky vroucí vody, 10 minut povařte, nechte 30 minut, sceďte. Odvarem omývejte ráno a večer.

Na akné, rozšířené póry.

1 polévkovou lžíci nasekaných bylinek zalijte 2 šálky vroucí vody, nechte 40 minut, sceďte. Namočte ubrousek (nebo kapesník) do nálevu a bez mačkání přiložte na obličej a držte 20 minut. Používejte 3x týdně, stačí 15x.

Koupele na nohy. Při otocích a únavě nohou tyto koupele zabraňují pocení a plísňovým onemocněním nohou, posilují chodidla a působí příznivě na celé tělo.

100 gramů nasekaných bylinek zalijte 3 litry vroucí vody, nechte 30 minut, sceďte. Nalijte teplou vodu do umyvadla (můžete ji dát do kbelíku) (hladina vody spolu s nálevem by měla skrývat kolena) a vylijte nálev, spusťte nohy na 20 minut. Po proceduře opláchněte nohy studenou vodou. Fytorace uklidňujících rostlin Yulia Evgenievna Fialkovskaya
09.03.2020

Máta je známá svou chutí a vůní. Tato rostlina se používá k přípravě různých pokrmů, nealkoholických nápojů, jako dochucovadlo do lízátek a žvýkaček i pro lékařské účely. Mátu lze pěstovat na vlastním dvorku. Nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Máta peprná je považována za nejběžnější.

popis

Máta peprná (někdy nazývaná anglická nebo studená máta) je vytrvalá bylina, která patří do čeledi mátovitých. Rostlina získala slavné aroma díky přítomnosti speciálních esenciálních olejů v listech a stonku.

Navenek to vypadá docela atraktivně. Botanický popis rostliny:

• stonky na výšku dosahují 100 cm;
• listy jsou kulaté nebo oválné, tmavě zelené;
• listy a stonek jsou pokryty měkkým chmýřím;
• kvete v malých květenstvích;
• má vyvinutý kořenový systém.

Léčivou rostlinu nelze nalézt ve volné přírodě, protože jde o hybrid vyšlechtěný v Anglii. Pěstuje se a roste v různých zemích.

Jak se odlišit od běžné máty?

Máta peprná sama o sobě je jednou z odrůd obyčejné máty. Od jednoduchého se liší pouze tím, že pepř má jasnější, dokonce agresivní aroma.

Z hlediska účelu není mezi oběma odrůdami máty prakticky žádný rozdíl. Oba se aktivně používají pro kulinářské a léčebné účely.

druhy

Věda zná 25 druhů máty peprné. Následující jsou nejoblíbenější.

• Sadovaya. Rostlina dosahuje výšky 90-100 cm.Hlavním esenciálním olejem je zde karvon. Nemá nadměrný chladicí účinek. Máta tohoto typu se často přidává do čaje a dalších nápojů a používá se také jako dochucovadlo do zubní pasty.

• Kudrnatý. Tato odrůda je mrazuvzdorná. Také nemá nijak zvlášť výrazné aroma. Velmi často se používá ke kosmetickým účelům a k přípravě relaxačních koupelí.

• jablečná máta – často se používá k přidávání do pokrmů. Rostlina se vyznačuje kulatými sametovými listy tmavě zelené barvy.

• Voňavé – vytrvalá rostlina, jejíž délka se pohybuje od 40 do 100 cm, má přímý stonek se světle zelenými oválnými listy.

• Dlouholistá máta – Další vytrvalá bylina, která dosahuje délky 150 cm.Listy mají příjemnou mentolovou vůni. Často se používají k přidávání do čaje, jiných nápojů a jídel.

Přes určité rozdíly, péče o různé odrůdy máty by měla být stejná.

Přistání

Mátu ze semínek můžete pěstovat nejen na volném prostranství, ale i na parapetu v bytě. První věcí, kterou je třeba postarat, je příprava vhodné půdní směsi. Pro získání ideálního složení je nutné smíchat ve stejných částech zeminu odebranou ze zahrady, rašelinu a humus (lze nahradit pískem). Substrát musí být v peci dobře vyžíhaný.

Semena lze zakoupit v obchodě nebo je sbírat sami, pokud jsou na místě již výsadby máty. Prasnice by měla být ve vlhké půdě. K tomu je nutné vytvořit mělké drážky, rovnoměrně rozmístit semena podél jejich obvodu, posypat malým množstvím zeminy a vody. Mělo by být navlhčeno rozprašovačem, protože při zalévání z konve nebo láhve se semena vyplaví.

Po přistání se doporučuje zakrýt nádoby polyethylenem a poté je umístit na dobře osvětlené místo. Ideální variantou je okenní parapet na jižní straně bytu.

Lze vysadit přímo na záhony. To by mělo být provedeno v květnu, kdy je počasí relativně teplé. Máta dobře zakořeňuje na novém místě, pokud byla původně pěstována v sazenicích. Semena zasetá do otevřené půdy mají navíc dobrou klíčivost. Místo by mělo být také připraveno předem: dobře kopat, hnojit. Zasejte semínka a zakryjte fólií. Jakmile vyklíčí, lze polyetylen odstranit.

péče

Pěstování máty na zahradě nebo doma není nic složitého. Jakmile se objeví výhonky (od okamžiku výsadby by mělo uplynout asi 10-15 dní), je nutné se o ně pečlivě a včas starat.

Nejpříznivější teplota pro pěstování je mezi 20 až 25 stupni Celsia. Při slabém osvětlení je lepší zvolit chladnější místo, kde údaje na teploměru nestoupají nad +17.

Zvláštní pozornost by měla být věnována zalévání. V žádném případě by se půda neměla nechat vyschnout, protože to může způsobit poměrně rychlé odumření rostliny..

Měli byste se zaměřit na vnější stav půdy. Pokud je sucho, je nutné naléhavé zalévání s mírou.

V zimě při zapnutém topení je nutné použít buď zvlhčovače vzduchu, nebo samotné rostliny rosit z rozprašovače. Pokud se kultura pěstuje na ulici, je zde také nutné včasné zavlažování. Kromě toho se doporučuje pravidelně jemně uvolněte půdu aniž by došlo k narušení kořenového systému.

Reprodukce

Máta se množí semeny nebo dělením keře. První metoda je jednoduchá a přímočará: zde musíte jednat stejným způsobem jako při standardním přistání. Je nutné shromáždit nebo zakoupit hotová semena a zasadit jednu z vybraných možností.

Máta roste poměrně rychle, takže její rozmnožování nebude složité. Musíte pečlivě jednat podle následujícího schématu:

1. pečlivě vykopejte keř a snažte se nepoškodit kořenový systém;
2. samostatné mladé výhonky;
3. vykopejte díry a zasaďte je v malé vzdálenosti od sebe.

Po těchto akcích je třeba výsadbu dobře zalévat.

Nemoci a škůdci

Pokud pěstujete mátu peprnou doma, může být rostlina náchylná pouze k některým chorobám.

Ve volné půdě se kromě neduhů vyskytují i ​​škůdci. Abyste zachránili úrodu, musíte bojovat s oběma.

Zde jsou nejčastější onemocnění postihující mátu peprnou.

• Prášková plíseň. Toto onemocnění se objevuje nejčastěji v druhé polovině léta. Hlavním příznakem je bílý povlak na listech a stoncích. Aby se choroba zbavila, doporučuje se postříkat rostlinu koloidní sírou (roztok o koncentraci 1%).
• Anthracnóza, jehož hlavním příznakem jsou hnědé skvrny na listech. Léčba 1% směsí Bordeaux pomůže zastavit další vývoj. Musíte stříkat 3-5krát.
• Septoria neboli špinění. Příznaky: hnědé skvrny, černé tečky, nevhodný vzhled celého keře. I v rané fázi je nutná léčba. Pomůže roztok směsi Bordeaux.

Kromě všech výše uvedených onemocnění někdy dochází k nepříznivému procesu tzv rašení. Současně je viditelný pokles vývoje kořenového systému, samotná rostlina mění barvu na méně atraktivní.

Jakmile tento proces začne, musí být co nejdříve zastaven. K tomu by měli být nemocní jedinci vykopáni a spáleni. Zdravé výhonky by měly být umístěny jinde.

Spolu s chorobami je máta někdy napadána hmyzími škůdci. Živí se dužinou nebo šťávou rostliny, což jí způsobuje značné škody. Nejčastěji je několik jejich zástupců.

• mátová blecha – malý žlutý brouk, který dělá malé dírky do listů. Máta se navenek stává nepříliš atraktivní, ale dá se jíst.
• Vůně – Jedná se o běžného škůdce, který napadá mnoho rostlin, neobchází mátu. Nejlepší přirozený způsob, jak se vypořádat s mšicemi, je vysadit na rostlinu berušky. Mšice jsou pro ně potravou, takže mátové keře brzy opustí.
• můra luční – poměrně nebezpečný hmyz, který může napadnout mátové keře v celých hejnech a zničit je téměř až do základů.

Pěstování máty peprné doma nebo na zahradě není nic složitého, protože tato rostlina je na péči opravdu nenáročná. Zkušení zahradníci doporučují pěstovat mátu na samostatné zahradě, daleko od zeleniny a okrasných plodin. Roste poměrně rychle, takže může ublížit svým sousedům. Samotné květiny a zelenina mohou trpět nedostatkem živin.

Ekonomická hodnota a aplikace

dekorativní 32 na čaj 39 léčivý 43 luční 1 med rostlina 11 rostlinný 8 parfém 5 kořeněný 73 esenciální olej 11