Masní holubi: plemena holubů k jídlu

Jednou z oblastí chovu holubů je pěstování specializovaných plemen produkujících maso. Holubí maso je považováno za delikatesu a dietní, obsahuje lehce stravitelné bílkoviny a má příjemnou chuť. Masní holubi se na rozdíl od jiných plemen vyznačují většími rozměry, zrychleným růstem mladých zvířat a nízkými letovými vlastnostmi. Chovatelé vyšlechtili desítky různých plemen masných holubů.

Populární plemena

Všechna masná plemena holubů jsou rozdělena do tří kategorií:

1. Obři, nebo gigantičtí. Jedná se o mohutné, těžké, podsadité ptáky, prakticky neschopné letu. Tělesná hmotnost některých ptáků dosahuje 1,5 kg.
2. Kuře. Externě se tito holubi svou strukturou podobají kuřatům: mají zaoblené tělo, prodloužený krk, krátký ocas a silné nohy. Vyznačují se velkou velikostí a plodností.
3. Obyčejní masní holubi. Patří sem ptáci, kteří dosahují hmotnosti 600-700 g Tito holubi jsou často chováni jako dekorativní holubi a jejich maso nemá tak dobrou chuť jako maso specializovaných odrůd.

Král

Toto plemeno masného holuba bylo získáno v USA. Patří ke gigantickému typu. V rámci plemene existují dva směry: průmyslový (pro produkci masa) a dekorativní. Průmysloví králové dosahují hmotnosti 800-1000 g, rychle rostou a jsou plodní. Dekorativní králové váží až 1,8 kg, ale produkují málo potomků.

Zástupci tohoto plemene se vyznačují masivním tělem s tlustým krkem, vyvinutým hrudníkem a velkou hlavou. Ocas je zkrácený a vzpřímený, křídla jsou malá, nohy jsou středně dlouhé. Králové mají agresivní povahu, takže se s ostatními holuby nesnášejí.

texaský

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Texasu; patří ke gigantickému typu. Je to jeden z nejplodnějších: pár texanů produkuje až 15-22 kuřat ročně. Texasané se vyznačují klidnou povahou, rychlým růstem a dobrým zdravím. Letový výkon je průměrný.

Tito ptáci dosahují hmotnosti 700-900 g. Mají velké tělo, konvexní hrudník, protáhlý krk a malou půvabnou hlavu. Křídla jsou krátká, ocas střední. Peří samců je téměř stejnoměrně bílé; tmavé inkluze se nacházejí pouze v oblasti krku. Samice jsou tmavší, nahnědlé nebo našedlé barvy.

Monden

Toto plemeno masného holuba pochází z Francie. Vyznačuje se dobrou vitalitou, odolností vůči chorobám, rychlým přibíráním na váze a plodností. Tělesná hmotnost – 800-1100 g Jateční výtěžnost je 60% a index jedlých částí přesahuje 80%, díky čemuž lze sníst téměř celé jatečně upravené tělo. Existují průmyslové a dekorativní typy Monden.

Tělo těchto ptáků je masivní, hrudník je výrazný. Krk je krátký a silný, hlava je miniaturní. Ocas je malý, zvednutý. Křídla jsou malá, pevně přitisknutá k tělu. Nohy jsou krátké. Barva je stříbrno-šedá.

Carnot

Carnot jsou kompaktní holubi dorůstající až 600-700 g Tato odrůda byla vyšlechtěna ve Francii a je ideální pro chov ve voliérách s mechanizovanými výrobními procesy. Vyznačuje se plodností a ranou zralostí.

Tito ptáci se vyznačují hustým tělem, velkým výrazným hrudníkem, tlustým krkem a miniaturní hlavou. Nohy jsou krátké, ocas a křídla jsou malá. Peří je husté, většinou jednobarevné: hnědé, bílé, černé. Existují také pestré exempláře: bílé s namodralými, červenými nebo hnědými skvrnami.

Modena

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Itálii a patří ke kuřecímu typu. Modenští masní holubi se vyznačují velkým tělem, vyvinutým hrudníkem, tlustým krátkým krkem a velkou hlavou. Nohy středně dlouhé, silné. Křídla jsou malá, ocas je krátký a zvednutý. Výrazným znakem je pestrost barev, proto je Modena často chována pro dekorativní účely.

Existují dva typy modeny:

• Angličtina – váha 700-950 g, jednotná barva s pruhy jiné barvy na křídlech;
• Němec – menšího vzrůstu, s bílým tělem a barevnou hlavou, křídly a ocasem.

anglická móda německá móda

maďarský obr

Historickou domovinou těchto ptáků je Türkiye; odtud byly exportovány do Maďarska, kde se plemeno dále rozvíjelo. Jsou to velcí a plodní holubi; jejich hmotnost je 800-1200 g, plodnost je 8-12 kuřat ročně.

Maďarský obr se vyznačuje silným, protáhlým tělem s vyvinutým hrudníkem, tlustým, protáhlým krkem a velkou hlavou. Křídla jsou dobře vyvinutá, ocas středně dlouhý, končetiny krátké a bujně osrstěné. Peří je husté a nepřiléhá těsně k tělu. Na zadní straně hlavy je předloktí, které přechází v hřívu. Zbarvení je pestré, vyskytují se jak ptáčci prostí i pestrobarevní, tak i jedinci se vzory straky a mnichů.

Strasser

Toto plemeno pochází z Německa. Štrasroví holubi váží 800-1200 g Vyznačují se dobrým zdravím, rychlým růstem a dobrými rodičovskými vlastnostmi. Z jednoho páru se vylíhne 10-12 kuřat ročně. Tito ptáci jsou chováni jak pro maso, tak pro dekorativní účely. Strassers létají nejistě, ale mají namyšlený charakter.

Strassers mají mohutné tělo, konvexně zvednutý hrudník, dlouhý tlustý krk a středně velkou hlavu. Nohy jsou silné a široce posazené. Křídla a ocas jsou střední. Tělo je natřeno bílou barvou a hlava, křídla a ocas jsou černé, hnědé, žluté, červené nebo šedé.

Závěr

Masná plemena holubů se od všech ostatních plemen liší svými velkými rozměry, vyvinutým osvalením, rychlým růstem a přírůstkem hmotnosti u mladých zvířat. Nejvíce jsou ceněni plodní ptáci, kteří produkují 10-12 nebo více kuřat ročně. Při včasné porážce je jateční výtěžnost jatečně upravených těl 55-60% nebo více, což je považováno za dobrý ukazatel. Maso holubů, zejména mladých, je jemné, dietní a vyznačuje se vysokou chutí. Masní holubi se zpravidla vyznačují dobrou vitalitou, relativní nenáročností a odolností vůči chorobám. Kromě masné produktivity se mnohé odrůdy vyznačují atraktivním vzhledem a mohou být vyšlechtěny pro dekorativní účely a pro účast na výstavách.

Pokud se vám článek líbil, zanechte komentáře a sdílejte odkaz na něj na sociálních sítích.

Chov masných holubů doma si získává stále větší oblibu. Maso těchto ptáků je srovnáváno s křepelkou, protože má strukturu jemných vláken a neobvykle příjemnou chuť. Výživoví poradci jej mimo jiné doporučují užívat, jelikož se v těle snadno vstřebává.

Holubí farma je velmi výnosný byznys. Počáteční kapitál podnikání může být až 200 tisíc rublů spolu s pronájmem pozemků. Primitivní klece / ohrady pro držení 10-20 jedinců stojí od 15 do 20 tisíc rublů. Cena jednoho páru holubů se podle různých odhadů pohybuje od 2 do 4 tisíc rublů. Hodně záleží na jejich rozmanitosti.

Lví podíl na kapitálu bude potřeba vydat na nákup krmiva. Za tunu krmné směsi budete muset zaplatit až 5 000 rublů.

Jemnosti výběru masných holubů

Zkušení chovatelé si vybírají tato plemena ptáků, protože rychle zvyšují tělesnou hmotnost. Masní holubi mají také vysokou reprodukční schopnost, což přispívá k rychlému nárůstu jejich populace.

Na trhu je nabízeno několik plemen těchto ptáků:

• Strasser (rakouský, německý a český);
• polský rys;
• římští obři/obři;
• král (do 2 kg);
• texan;
• Benešovská holubice.

Před nákupem hejna si o každé odrůdě shromážděte co nejvíce informací.

Vzhledem k již vybranému opeřenému je důležité věnovat pozornost:

• čistota ptáka;
• mužská/ženská štíhlost, svalové napětí;
• oči (nedostatek slizničních útvarů je jasným znakem zdraví);
• stav peří (mělo by být rovnoměrné, ne pomalé);
• charakter (neagresivní).

Odborníci navíc radí důkladné vyšetření kůže. Přítomnost parazitů dokládají otvory pod křídly. Je také důležité zkontrolovat, zda nemají vši. Často se hromadí v blízkosti zobáku nebo řitního otvoru. Vzhledem k tomu, že masní holubi žijí v párech, potřebují pro ně najít vhodného „životního partnera“. K tomu budete muset pozorovat jejich chování. Pokud vrkají, pak se k sobě hodí, a pokud jsou nepřátelští, jsou stejného pohlaví.

Pár faktů ze života holubů. Tito ptáci jsou monogamní a žijí v párech. Seskupují se a vytvářejí hejna čítající desítky jedinců. Na rozdíl od jiných ptáků krmí děti mlékem – kaší neobvyklé textury.

Věk domácích mazlíčků hraje důležitou roli v reprodukci. Tento parametr lze snadno určit podle nohou a zobáku. U mladých zvířat je obilí, i když je bílé, dostatečně měkké a není tak drsné jako u dospělých. Tlapky kuřat mají růžový odstín a jemnou texturu. Neberte příliš staré ptáky.

Chov masných holubů: slušné bydlení a jídlo

Vhodnou místností pro hejno bude speciálně vybavená školka, prostorná klec nebo voliéra. Rozměry konstrukcí jsou určeny v závislosti na plemeni a také na chování ptáků.

Spodní část konstrukcí je pokryta:

• prosátý písek;
• piliny;
• rašelina;
• suchá tráva;
• slámy.

Prostory jsou pravidelně uklízeny a po zazimování je provedena celková dezinfekce. To pomáhá chránit domácí mazlíčky před nebezpečnými viry a bakteriemi.

Optimální teplota pro chov masných holubů je v rozmezí + 5-20˚С. Pro udržení takového mikroklimatu se provádí dodatečná tepelná izolace. To platí pro klece nebo boudy s plechovou střechou. Díky vysoké tepelné vodivosti materiálu se místnost v létě velmi zahřívá a v zimě rychle ochlazuje. Proto jsou v objektu instalovány topné systémy.

Odděleně se doporučuje chovat ptáky různých plemen a stáří. Je také nutné izolovat nemocné jedince, aby nenakazili všechny ostatní. Před vypuštěním do hejna nových kuřat jsou kontrolována na choroby.

Výkrm masitých holubů – kompletní strava

Ve stravě holubů musí být zelenina (brambory, mrkev), stejně jako ovoce. Aby se získala masitější struktura filé, musí být pro ptáky připraveny směsi brambor nebo vajec a hrášku. Odborníci také radí přidat do kaše dostatečné množství tuku.

Denní menu pro holuby Strasser a další plemena může obsahovat:

• kukuřice, rýže, pšenice, proso a pohanka (50-70%);
• hrách, fazole, čočka nebo ječmen (až 20–40 % jedné složky);
• ovesné vločky (15 %);
• čerstvá zelenina ve formě špenátu, jetele, zelí, kopřivy nebo salátu (10-25%);
• minerály a vitamíny (až 5 %).

Mnoho užitečných minerálních sloučenin se nachází v říčním písku, jílu, dřevěném uhlí, kuchyňské soli, vaječných skořápkách a jemném štěrku. Samostatně si kupují komplex vitamínů, skládající se z vitamínů C, B, A a E, dále glukózu nebo rybí tuk. Díky takovému krmení se obchod s holuby rychle a úspěšně posune. Tento případ má však ještě několik jemností.

Chov masných holubů – domácí oddací kancelář

Nejvhodnější věk pro páření mladých zvířat je od 6-8 měsíců do 2 let. To bylo pak, že cere zbělá, což naznačuje pubertu. Příliš mladí jedinci musí být zdrženliví, protože na pozdější vylíhnutí vajec nemají trpělivost. Současně jsou u ptáků pozorovány plné reprodukční schopnosti v průběhu příštích 10 let.

Proces páření je pro chov masných holubů velmi důležitý, proto musí být řádně organizován. Farmáři připravují školky a klece na jaro. Místnost je vyčištěna a dezinfikována. Tvoří pro pár speciální hnízdo. Seno, větve nebo sláma jsou umístěny v krabicích s nízkou stranou. Po „manželských tancích“ si ptáčci udělají pohodlné místo. Chovatel pak musí prázdné místo vyplnit pilinami a omítkou.

V průběhu let odborníci našli 4 způsoby, jak chovat holuby:

1. Přirozeně (v březnu nebo dubnu). Ptáci si sami najdou partnera, který ne vždy dává vhodné potomky.
2. Příbuzenské křížení. Používá se k získání čistokrevných ptáků stejného plemene. Provádí se mezi jedinci, kteří jsou úzce spřízněni.
3. Lineární. Chovatel vybírá silné a zdravé ptáky. To je nezbytné pro získání určitých dědičných vlastností.
4. Masní holubi se páří, přičemž se berou v úvahu pouze jejich vnější vlastnosti.

Počet parních boxů musí odpovídat počtu párů. Jinak budou bojovat „o místo na slunci“. Nádoby umístěte dále od sebe, pokud to rozměry místnosti dovolují.

Po nakladení vajíček je pár postupně inkubuje. Nedoporučuje se rušit ptáky po dobu 4 týdnů. Je lepší zkontrolovat průběh procesu v jejich nepřítomnosti. Mláďata se líhnou asi po měsíci. Je to pozoruhodné, ale opeření masných holubů určuje jejich pohlaví. Samice se rodí s dlouhým žlutým peřím a samci bez něj. Mláďata získají úplnou nezávislost od svých rodičů za měsíc.

Pokud pro své produkty nenajdete včas zákazníka, pak lze chov holubů jako podnikání považovat za neúspěch. Někteří přitom chovají ptactvo výhradně pro vlastní potřebu.

Výkrm mladých nebo režim kojenecké výživy

Křehký organismus kuřat je nejvíce náchylný k napadení škodlivými viry, bakteriemi a mikroby. Z tohoto důvodu by jejich strava měla obsahovat spoustu minerálů, vitamínových komplexů a živin. Technologie krmení mladých zvířat má určité rozdíly. První 1-2 týdny krmení budou maximální (zejména večer) a poté se postupně snižují. K tomu dochází poté, co se u ptáků změní oční duhovka.

Jejich strava zahrnuje:

• obilí do 40 g / den (pšenice, kukuřice, ječmen nebo proso jsou posypány 5 kapkami rybího oleje);
• voda s glukózou (několik kapek);
• šťavnatá zelenina (10 g / den);
• pekařské výrobky, vařené brambory nebo kaše (pouze jako přísady).

Jakmile kuřata začnou naplno létat, sníží se podíl obilí na polovinu. Pokud budete ptáky překrmovat přísadami, povede to k poruše příjmu potravy, což znamená ztrátu hmotnosti.

Zvláštní místo v chovu královských holubů zaujímá systém intenzivní výživy. Toto plemeno ptáků přibírá na váze (až 800 g) za pouhých 30-38 dní. Pro výkrm vybírejte 3týdenní kuřata. Jsou umístěny na tmavém místě a krmeny 4krát denně speciálními kašovitými směsmi. Pro postup se používají injekční stříkačky s měkkými tryskami.

Kaše se připravuje z:

• cereálie;
• obilniny (ječmen, pšenice);
• luštěninové;
• minerální prvky (železo, fosfor, hořčík a vápník, které jsou obsaženy v křídě / písku);
• vitamíny.

Každé mládě by mělo sníst až 50–60 g takového krmiva denně. Jedna dávka představuje až 15-20 g směsi.

Zároveň je jim podávána teplá tekutina pro snadné vstřebávání. Do holubníků jsou instalovány speciální napáječky, ve kterých se pravidelně vyměňuje voda, aby byla čistá.

Poslední fáze – porážka

Ptáci budou připraveni k porážce za 28–35 dní. Týden před tím se doporučuje hejnu vypít mléko s přídavkem soli, které maso vybělí a zkřehne. Pro pikantní chuť jsou kuřata krmena zrny bylinek (kmín, anýz nebo kopr). Pro zjednodušení postupu vykuchání jatečně upraveného těla je ptákovi zastaveno podávání potravy 24 hodin před zákrokem. S přihlédnutím ke všem jemnostem chovu masných holubů můžete právem získat exotickou pochoutku. Pokud se to nepodaří prodat, bude se to líbit rodině a hostům.