Marinovaná rajčata s květákem na zimu – recept s fotografií.

Nabízím vám osvědčený recept na vaření rozmanitá zelenina s květákem na zimu. Příprava se ukáže velmi chutná; všechna zelenina, kromě rajčat, samozřejmě zůstane křupavá. Sortiment vypadá velmi pestře a je také výhodné, že se v jedné nádobě shromažďuje různá zelenina. Vyzkoušejte, tento sortiment uzavírám na léta! Výpočet produktů je uveden pro 3litrové sklenice.

Složení

K přípravě rozmanité zeleniny s květákem na zimu budete potřebovat:
okurky – 400 g;
pevná rajčata (malá, nejlépe třešňová) – 450 g;
sladká paprika – 2 ks;
květák – 200 g;
mladá cuketa (střední) – 1 ks;
česnek – hřebíček 3;
kopr s deštníky – 3 snítky;
chilli paprička – 1 ks;
kamenná sůl – 1,5 lžíce. l.;
cukr – 6 lžíce. l .;
ocet 9% – 100 ml;
bobkový list – 3 ks;
hořčičné fazole – 1 lžička;
černý pepř – 12 ks;
pupeny hřebíčku – 3 ks;
hrášek z nového koření – 6 ks;
Čas přípravy: Počet hodin 2

Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy

Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky

Glykemický index (GI) je relativní ukazatel vlivu sacharidů na změny hladiny glukózy v krvi.

Sacharidy s nízkým GI se tráví pomaleji a způsobují pomalejší nárůst hladiny glukózy v krvi.

Potřeba kalorií závisí na řadě faktorů, jako je věk, pohlaví a úroveň fyzické aktivity.

V průměru se doporučuje, aby dospělé ženy konzumovaly 1800 2000–2000 2500 kalorií denně; u mužů je toto číslo vyšší – XNUMX–XNUMX kalorií za den.

Proces přípravy

Krok 1 z 7:

Sklenice a víčka předem sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje. Pro tuto přípravu musíte vzít cuketu s tenkou kůží a malými semeny. Z papriky odstraňte semínka a stopku. Oloupejte cibuli a česnek. Omyjte veškerou zeleninu. Okurky nakrájejte na kolečka silná asi 2 centimetry a nakrájejte i cuketu. Květák rozdělte na květenství. Papriku nakrájíme na velké kousky a také nakrájíme cibuli. Na dno každé připravené litrové sklenice dejte snítku kopru, pár kousků chilli papričky a stroužek česneku. Naplňte sklenice zeleninou a rozložte je do vrstev. Mám: vrstvu okurek, pak rajčata, květák, papriku, cibuli a cuketu.

Krok 2 z 7:

Zeleninu zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat.

Krok 3 z 7:

Vodu z konzerv se zeleninou pak opatrně slijeme do kastrůlku a přivedeme k varu.

Krok 4 z 7:

Nalijte vroucí vodu z pánve do sklenic se zeleninou a nechte dalších 10 minut. Poté nalijte vodu zpět do pánve. Do pánve přidáme bobkový list, černý pepř a hrášek z nového koření, poupata hřebíčku a suchou zrnitou hořčici, zapálíme a necháme přejít varem.

Krok 5 z 7:

Do každé litrové sklenice různé zeleniny nasypte 0,5 lžíce hrubé soli, 2 lžíce cukru, do každé sklenice nalijte 33 mililitrů stolního octa.

Krok 6 z 7:

Ihned naplňte sklenice se zeleninou až po samý vrch vroucí vodou a kořením. Sklenice s víčky srolujte, otočte, zabalte do přikrývky (nebo přikrývky) a nechte úplně vychladnout a poté je uložte. Takový přířez skladuji v městském bytě.

Krok 7 z 7:

Tento zimní zeleninový talíř s květákem vás potěší chutí i pestrými barvami.

Tento recept na nakládaná rajčata s květákem je v konzervě bez octa a bez kyseliny citronové. Tento recept je s červeným rybízem. Taková rajčata můžete nejen jíst, ale také pít – solný roztok je velmi chutný a není škodlivý, jako konzervovaný ocet.

Můžete jej stočit do libovolných sklenic od 1 litru do 3 litrů. Vezměte si jakákoli rajčata. Velikost zde není důležitá, protože prostor mezi nimi vyplníme snítkami květáku a bobulemi červeného rybízu.

Při přípravě rajčat na zimu můžete použít koření, které máte nejraději, ale vyžaduje se česnek, kopr a pepř. Je také dobré přidat listy třešně nebo rybízu, ale já je nepřidávám, líbí se mi přesně složení koření, které je uvedeno v seznamu. Rajčata a zelí na zimu jsou chutné a aromatické.

• Rajčata, kolik se jich vejde do sklenice
• Květák – 150-200 g
• 1 šálek červeného rybízu
• 1 stůl. lžíce soli
• 2,5 stůl. lžíce soli
• Voda

• 4-5 pepř černý pepř
• 1 bobkový list
• 3 stroužky česneku
• Stonky a pupky kopru, listy křenu, estragon

Krok za krokem příprava marinovaných rajčat s květákem na zimu

Umyjte a sterilizujte sklenice jakýmkoli obvyklým způsobem.

Rajčata a květák omyjeme. Zelí rozdělte na malé růžičky.

A vložte je na dno 1litrové sklenice. Je lepší nakrájet stroužky česneku na 2-3 části.

Můžete použít jakýkoli červený rybíz: čerstvý nebo mražený.

Zmrazené je lepší nejprve rozmrazit.

Na dno sklenice nasypte rybíz. Nahoru položte rajčata a mezi ně růžičky květáku.

Nyní je potřeba zahřát rajčata a květák s červeným rybízem ve sklenici. Chcete-li to provést, nalijte vroucí vodu z konvice.

Přikryjte víkem a silnou utěrkou a nechte 10-15 minut zahřát.

Poté nalijte nyní vychladlou vodu ze sklenice do pánve.

Přidejte 1 tabulku. lžíce hrubé soli.

A 2,5 lžíce cukru

Zahřejte solanku k varu. A pokličky dejte vařit. Vložte konvici do varu vody. V případě, že není dostatek solanky, budete muset přidat vroucí vodu z konvice na vrchol.

Když se lák vyvaří, nalijte ho do sklenice s rajčaty a květákem.

Solanka by měla naplnit sklenici až po okraj hrdla. Pokud to nestačí, přidejte vroucí vodu z konvice.

Sklenici uzavřeme vyvařeným víčkem, pod stroj nebo šroubem.

Umístěte pod přikrývku až do úplného vychladnutí pro další sterilizaci.

Jakmile sklenice vychladnou, ihned je dejte do skříně do zimy. Nakládaná rajčata a květák můžete skladovat ve sklenicích při pokojové teplotě.

Rajčata na zimu s květákem, marinovaná s červeným rybízem jsou hotová. V zimě zavařovací sklenici rádi otevřete a oceníte lahodnou svačinku a báječný nálev!