Lilky s bazalkou na zimu: 6 nejlepších receptů na nakládání, podmínky skladování

V předvečer konzervárenské sezóny se každá hospodyňka chystá připravit lilek na zimu. Koneckonců, během sezóny stojí zelenina na konzervování haléře a v zimě je tak hezké otevřít sklenici lilku na sváteční stůl nebo jen na večeři s bramborovým kastrolem.

Výroba vlastních přípravků z lilku je navíc zárukou přirozené a zdravé stravy. Koneckonců, výrobci konzerv „hřeší“ přimíchávat konzervační látky a barviva, aby jejich produkty mohly být déle skladovány a zachovaly si vzhled.

Upozorňuji na „Zlaté recepty“ na zimní přípravu lilku, které otestovalo více než tisíc hospodyněk a jsou každoročně oblíbené.

Pokud máte svůj originální recept na přípravu lilku na zimu, neváhejte se o něj podělit v komentářích.

Lilky na zimu “Ogonyok”

Jak uvařit skutečné lilky Ogonyok, můžete vidět ZDE.

Gruzínský lilek na zimu

Smažené lilky v pikantní adjice s česnekem. no, co by mohlo být chutnější? Mimochodem, pikantní lilky v gruzínském stylu se na zimu připravují bez cukru, pokud nemáte rádi cukr při konzervaci zeleniny. Gruzínský předkrm z lilku na zimu se připravuje sterilizací a příprava ingrediencí zabere více času. Jak vařit, viz ZDE.

Salát z lilku se zelenými fazolkami

“Tchýnin jazyk” vyrobený z lilku na zimu

Tento recept na lilek věnuji všem příznivcům lahodných úprav z modrého lilku. Příprava „tchýninho jazyka“ z lilku na zimu – co by mohlo být jednodušší? V podstatě jsou to pikantní lilky v adjice, o kterých jsem vám řekl dříve, ale přesto se dnešní předkrm „tchýnin jazyk“ z lilku nepřipravuje úplně běžně. Aby byl „tchýnin jazyk“ vyrobený z lilků na zimu zaručeně chutný, rozhodla jsem se lilky předpéct v troubě. Zajímavý? Recept s fotografií ZDE.

Smažené lilky na zimu

Pokud máte rádi slané a pikantní svačiny, pak si můj dnešní recept na smažené lilky na zimu s česnekem 100% zaslouží vaši pozornost. Můj přítel mi poradil, abych udělal tyto konzervované smažené lilky, a víte, že mě výsledek velmi potěšil.

Smažené lilky s česnekem na zimu se ukázaly neuvěřitelně chutné a neliší se od čerstvých sezónních lilků. Smažené lilky budeme na zimu připravovat bez sterilizace, takže se připravte na konzervaci velmi rychle, abyste mohli horké sklenice lilku hned strčit pod deku. Recept s fotkami krok za krokem ZDE.

Lilek salát na zimu s rýží

Připravme si na zimu lilkový salát s rýží a společnost hrdých lilků a tradiční rýže budou: rajčata, paprika, cibule, mrkev a koření. Tento zimní salát s rýží a lilkem je výborným předkrmem a kompletním zeleninovým pokrmem. Zejména zimní lilkový salát na zimu s rýží bude v postní době aktuální: stačí ohřát obsah sklenice a vydatný oběd je hotový! Recept s fotografií ZDE.

Pikantní lilky na zimu v marinádě

Tento recept na pikantní lilky na zimu jsem si vyprosila od kamarádky. Ano, ano, prosila o to – jednou jsem u ní vyzkoušela úžasný pikantní předkrm z lilku a prostě zmizela: moc se mi to líbilo. Ale moje kamarádka se s sdílením receptu nijak nespěchala: zřejmě chtěla být jedinečnou majitelkou tak úspěšného receptu. Nakonec jsem ji ale přemluvil a pikantní lilkový předkrm na zimu se v mé kuchařce pyšnil. Je opravdu pálivá díky červené paprikě a pikantní díky česneku. Dalším vrcholem tohoto předkrmu je lahodná marináda s rostlinným olejem a octem. Jak vařit, viz ZDE.

Lilky jako houby na zimu

Věděli jste, že lilky můžete na zimu zavřít jako houby? Ano, ano, jejich chuť i vzhled budou velmi podobné medovým houbám nebo hřibům. O tento recept se se mnou podělila sousedka – lilky tímto způsobem konzervuje již dlouho a tato příprava je vždy jedna z prvních, která se vyprodá. Jednou mě pohostila těmito lilky smaženými jako houby a moc mi chutnaly. Viz recept s fotografií ZDE.

Lilek a paprika v rajčatové omáčce

Ráda bych vám představila výbornou přípravu lilku na zimu. Proč skvělé? Protože všechno je přesně tak, jak to mám rád: je to připravené jednoduše a rychle, ale je to chutné a velmi krásné. Pokud milujete lilky, nemáte nic proti rajčatům a máte příznivý vztah k paprikám, pak si tuto úpravu oblíbíte také. Recept s fotografií ZDE.

Zimní salát “desítka” s lilky

Desatero salát na zimu s lilky se tak nazývá proto, že k jeho přípravě potřebujeme 10 kusů různé zeleniny: lilek, cibuli, sladkou papriku a mrkev. Množství rajčat pro recept by mělo být dvakrát větší, aby salát byl šťavnatý a aromatický. Tento výborný salát připravila na zimu i moje maminka. Recept s fotografiemi najdete ZDE.

Salát z lilku na zimu “podzim”

Hledáte jednoduché přípravky z lilku na zimu? Věnujte pozornost salátu z lilku na zimní „podzim“. Jak připravit lilkový salát na zimní „podzim“ se můžete podívat ZDE.

Lilky na zimu s mrkví, cibulí a česnekem „Proužky“

Podrobný recept s fotografiemi, jak vařit lilky na zimu s mrkví, cibulí a česnekem „Proužky“, najdete ZDE.

Jak zmrazit lilky: osvědčená metoda s fotografiemi

Podrobný recept s fotkami, jak zamrazit lilky na zimu, najdete ZDE.

Salát z lilku na zimu “Zeleninové šílenství”

Recept na přípravu lilkového salátu na zimu „Vegetable Madness“ s fotografiemi krok za krokem najdete ZDE.

Lilek na zimu v korejštině

Jak vařit lilky na zimu v korejštině, se můžete podívat ZDE.

Zimní salát z lilku a fazolí

Chcete si na zimu zabalit výborný borůvkový salát? Pak určitě věnujte pozornost zimnímu salátu z lilku a fazolí. Výsledek je vynikající: velmi chutný salát s lilkem, rajčaty, paprikou a fazolemi. Mimochodem, fazole se k modrým fazolím hodí a přípravu docela zasytí O tom, jak připravit lilkový salát s fazolemi na zimu, jsem psala ZDE.

Lilek v rajčatech na zimu

Recept na vaření lilku v rajčatech si můžete prohlédnout ZDE.

Smažené lilky na zimu s pepřem a zeleninovou omáčkou (recept bez octa)

Vaření takových smažených lilků je jednoduché, ale poměrně dlouhé: tento předkrm se vaří bez octa, takže má dlouhou dobu sterilizace. Podrobný recept ZDE.

Salát z lilku na zimu “Vkusnotiischa”

Tento recept na lilkový salát na zimu používám již několik let a pokaždé jsem s výsledkem velmi spokojen. Za prvé se mi líbí způsob přípravy tohoto salátu z borůvek – je to jednoduché a dostatečně rychlé, není zde žádná sterilizace a příprava surovin nezabere mnoho času. Za druhé, salát se ukáže jako velmi světlý a chutný, takže jej můžete bezpečně nabídnout nejen své rodině, ale i svým hostům. Recept s fotografiemi najdete ZDE.

Kaviár z lilku na zimu

Jak připravit lilkový kaviár na zimu (recept s fotografiemi krok za krokem) najdete ZDE.

Lilky na zimu s ořechy

Sezóna přípravy lilku je v plném proudu, už jste vyzkoušeli mnoho mých receptů a ještě více zajímavých receptů teprve objevíte. Dnes vám chci říct o jednom z těchto receptů. Připravíme si výborné smažené lilky s ořechy na zimu, s česnekem a petrželkou. Recept s fotografiemi krok za krokem najdete ZDE.

Zimní lilkový salát “Magnificent Four”

Velmi chutný a jednoduchý zimní lilkový salát bez octa. Recept s fotografií ZDE.

Lilek předkrm na zimu se zeleninou

Jak připravit lahodný zimní lilkový předkrm se zeleninou, jsem psala ZDE.

Marinované lilky na zimu s paprikou

Nabízím vám další jednoduchý recept na konzervovaný lilek s červenou paprikou v česnekové marinádě. Lahodné nakládané lilky na zimu jsou velmi aromatické a jsou perfektně skladovány po celou zimu. Jak vařit, viz ZDE.

Smažené lilky na zimu (recept od maminky)

• 3 kg. lilek
• 4 hlavy česneku
• 2 feferonky
• 1 litr slunečnicového oleje
• sůl a cukr podle chuti
• všechny druhy koření podle chuti

Lilky omyjeme, nakrájíme na kulaté kousky, osolíme a necháme půl hodiny, aby se lilky zbavily hořkosti.
Smažíme na slunečnicovém oleji do zlatova. Když máme osmažené všechny lilky, přidáme do oleje zbývajícího po smažení lilků další olej.
Česnek rozdělíme na polovinu – polovinu nakrájíme na plátky, polovinu prolisujeme lisem na česnek. Kapii nakrájíme nadrobno.

Do vroucího oleje přidáme česnek, pepř, sůl, koření podle chuti, trochu cukru. vaříme 2 minuty, přidáme asi 2-3 lžíce 9% octa.
Vložte lilky do sterilizovaných sklenic, navrstvěte lilky a zalijte olejovou směsí, znovu navrstvěte lilky a znovu zalijte olejem a česnekem. Poté sklenice sterilizujeme – 15 minut po varu.
Ze 3 kg lilku získáte 3 sklenice po 0,6.

Nejchutnější lilkový kaviár

Jak připravit ten nejlahodnější lilkový kaviár jsem psala ZDE

Lilky v adjice na zimu (VIDEO RECEPT)

Máte rádi bezproblémové a jednoduché úpravy lilku? Lilky v adjice jsou přesně to, co potřebujete! Podrobný recept s fotografiemi, jak vařit lilky v adjice na zimu, si můžete prohlédnout ZDE.

Lilek adjika na zimu (VIDEO!)

Nedávno jsem objevila nový recept – adjika s lilkem. Říci, že je to chutné, je podhodnocení! To je prostě úžasné, upřímně! Jsem si jist, že v zimní sezóně bude taková ochrana velmi populární. Dalším plusem tohoto receptu je snadná příprava. Vlastně se s ingrediencemi nemusíte dlouho trápit – stačí je namlít na mlýnku na maso. Recept s fotografií ZDE.

Na zimu restujte lilek (olíznete si prsty)

Lilky jsou dobré jak v čerstvém stavu, tak jako součást jakýchkoli úprav. Díky jejich přítomnosti budou konzervovaná zelenina a saláty – obecně jakýkoli mix – chutnější. A při správném uvaření jsou lilky výborné i jako „mono příprava“ v marinádě.

Pokud vám lilky z nějakého důvodu zhořkly, pak je před přípravou přípravku nakrájejte a na hodinu namočte do vroucí vody. Horká voda tuto práci zvládne dokonale. Navíc tam můžete přidat sůl ve výši 2 polévkových lžic. za každý litr. Pokud používáte studenou vodu, pak v ní musí být nejprve rozpuštěna sůl. Po vyjmutí z vody je třeba plody důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

Aby lilky při namáčení nevyplavaly na hladinu, použijte tlak.

Zimní salát z paprik a lilku

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 400 g sladké papriky, 2-3 mrkve, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 lžičky. hrubá sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. 9% ocet, 4 polévkové lžíce. rajčatový protlak, mletá červená paprika podle chuti.

příprava. Z lilku a paprik odstraňte stonky a v případě potřeby opláchněte. Odstraňte semena z pepře. Oloupejte česnek, zbavte mrkev přebytečný písek a omyjte ji. Cibuli také oloupeme.

Nakrájejte lilek a papriku podle libosti. Mrkev nastrouháme, česnek protlačíme lisem, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Smíchejte všechnu zeleninu v hluboké smaltované nádobě. Přidejte všechny ostatní ingredience a dobře promíchejte.

Umístěte nádobu na sporák a zapněte teplo. Nádobu přikryjeme pokličkou a na mírném ohni zeleninu dusíme 15 minut. Poté dobře promíchejte a nechte dalších 25 minut.

Připravený horký salát dejte do sterilizovaných sklenic, uzavřete sterilizovanými víčky a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přeneste do chladného skladovacího prostoru.

Lilek s rajčaty na zimu

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 kg rajčat, 1 hlava česneku, 1 sklenice rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 lžička. ocet, bobkový list a pepř podle chuti.

příprava. Lilek a rajčata dobře opláchněte. Oloupejte lilky od „ocásků“ a oloupejte a rajčata od stopky.

Lilek vařte v mírně osolené vodě do poloviny uvařené, poté nakrájejte dle libosti a smažte na rostlinném oleji po částech ze všech stran.

Rajčata nakrájejte na malé kousky nebo nasekejte v mixéru a smažte na pánvi do měkka, přidejte sůl a koření.

Vypněte oheň, nalijte ocet do rajčat. Dobře promíchejte. Česnek protlačte lisem a přidejte také k rajčatům.

Vložte vrstvu smažených lilků do čistých sterilizovaných sklenic a poté vrstvu rajčat. Vrstvy střídejte, dokud se sklenice nenaplní až po vrch. Zakryjte je kovovými víčky a srolujte.

Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté přeneste do chladného skladovacího prostoru.

Na zimu lilkový kaviár na lízání prstů

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 400 g cibule, 50 g česneku, 2/3 šálku rostlinného oleje, 1/2 šálku rajčatového protlaku, 1 lžička. cukr, 1 lžička. sůl, 1 lžička. 9% ocet, mletý černý pepř dle chuti.

příprava. Lilek omyjte, zbavte ocásků a rozkrojte podélně napůl. Proveďte několik řezů v buničině a potřete ji rostlinným olejem. Pečte dozlatova v troubě na 200 °C asi půl hodiny. Pak vychladnout.

Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a smažte v hrnci na rostlinném oleji do měkka, pět minut před odstavením z ohně přidejte rajčatovou pastu. Odstraňte dužinu z lilku a přidejte ji tam. Dobře promíchejte a na mírném ohni vařte dalších pět minut.

Česnek protlačte lisem a přidejte do kastrolu spolu se zbytkem ingrediencí včetně octa. Vařte za stálého míchání dalších pět minut, poté stáhněte z ohně, vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Lilky s česnekem, „jako houby“, na zimu bez sterilizace

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 hlava česneku, 1/2 šálku rostlinného oleje, 1 litr vody, 6 polévkových lžic. 9% ocet, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 1/2 lžičky. hořčičná semínka, 1/2 lžičky. koriandr, bobkový list, nové koření a hřebíček podle chuti.

příprava. Z vody, soli, cukru a dalšího koření připravte na mírném ohni marinádu.

Lilky omyjeme, oloupeme „ocásky“ a oloupeme, nakrájíme na velké kousky nebo kostky. Do vařící marinády nalijte ocet, promíchejte a přidejte kousky lilku. Počkejte, až se vaří, zamíchejte a vařte na středním plameni 15 minut, odkryté. Poté vypněte oheň a přikryjte pánev poklicí. Nechte působit dalších 10 minut. Poté sceďte v cedníku.

Zatímco se lilky „vznášejí“, oloupejte česnek a protlačte jej lisem. Smažte na pánvi na rostlinném oleji na mírném ohni ne déle než minutu, poté přidejte kousky lilku a dobře promíchejte.

Za stálého míchání směs smažte na maximálním ohni další tři minuty. Poté vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte do chladného skladovacího prostoru.

Salát z lilku “Tchýnin jazyk” na zimu

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 kg rajčat, 200-300 g papriky, 1 pálivá kapie, 1 hlavička česneku, 1/2 hrnku cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 50 ml 9% octa.

příprava. Rajčata a papriky omyjte a papriky zbavte stopek, odstraňte také semínka. Nakrájejte zeleninu jakýmkoli pohodlným způsobem.

Vložíme do hrnce, na mírném ohni přivedeme k varu a přidáme sůl, cukr a ocet. Míchejte a vařte 20 minut.

Lilek oloupeme a nakrájíme na „jazýčky“ nebo proužky. Vložíme do hrnce s rajčatovo-paprikovou směsí. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Poté přidejte oloupaný a nasekaný česnek, promíchejte a nechte dalších pět minut odstát.

Hotovou horkou svačinu vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte do chladného skladovacího prostoru.

Pikantní lilky na zimu

Budete potřebovat: 1 kg lilku, 50 g pálivé kapie, 1 paprika, 5-7 stroužků česneku, 1 lžička. sůl, 1 lžička. cukr, 3 polévkové lžíce. ocet, 150 ml vody, 100 ml rostlinného oleje.

příprava. Lilek a papriky omyjeme a zbavíme ocásků, nakrájíme na plátky a posypeme solí. Jemně promíchejte a nechte 20 minut. Poté smažte z obou stran v rostlinném oleji do zlatohněda.

Papriku zbavte semínek, nakrájejte ji na kousky a rozdrťte v mixéru do hladka. Česnek oloupeme, prolisujeme lisem na česnek a přidáme k pepři. Dobře promícháme, přidáme sůl, cukr, ocet a vodu. Znovu promíchejte.

Každý plátek lilku namočte do marinády a pevně vložte do sterilizovaných sklenic. Nalijte zbývající marinádu na vrchol každé sklenice. Sklenice uzavřete plastovými víčky a skladujte. Tento produkt není potřeba sterilizovat.

Adjika s lilkem na zimu

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg lilku, 1 kg papriky, 500 g cibule, 500 g jablek, 2 hlavičky česneku, 2 feferonky, 100 ml rostlinného oleje, 100 g cukru, 50 ml 9% ocet, 1,5 lžičky sůl.

příprava. Oloupejte a opláchněte ovoce. Rajčata, papriky, lilky a jablka zbavte stopky, papriky a jablka také semena. Oloupejte cibuli a česnek.

Všechny velké ovoce nakrájejte na kousky a rozdrťte jakýmkoli vhodným způsobem na homogenní hmotu. Přeneste jej do hluboké smaltované nádoby a položte na mírný oheň. Přiveďte k varu, přidejte cukr, sůl a rostlinný olej. Za stálého míchání vařte 40-45 minut. Poté vlijte ocet, promíchejte a odstavte z ohně.

Hotovou adjiku vložte do sterilizovaných skleněných nádob, uzavřete sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice přemístěte do chladného skladovacího prostoru.

Příprava lahodných svačinek z lilku na zimu není tak obtížná nebo zdlouhavá. Nezabere vám to mnoho času a úsilí a s výsledkem budete spokojeni. Podívejte se a přesvědčte se sami.