Kuřecí vejce
Pravděpodobně každý se zamýšlel nad tím, co znamenají znaky na slepičích vejcích. Podle současných ruských norem, konkrétně v souladu s GOST 31654-2012 „Vejce slepičí pro potravinářské účely.“ Označení „Technické podmínky“ (dále jen „GOST“) musí být na každém vejci vyrobeném na drůbežářské farmě. První symbol na etiketě označuje přípustnou trvanlivost: Písmeno „D“ označuje dietní vejce; taková vejce se prodávají do 7 dnů. Písmeno „C“ označuje konzumní vejce, které se prodává do 25 dnů. Druhý symbol v označení označuje kategorii vajec v závislosti na jejich hmotnosti: Třetí kategorie (3) – od 35 do 44,9 g. Druhá kategorie (2) – od 45 do 54,9 g. První kategorie (1) – od 55 do 64,9 g. Výběrové vejce (O) – od 65 do 74,9 g. Nejvyšší kategorie (B) – 75 g nebo více. Na konzumních vejcích nejvyšší kategorie je tedy uvedeno označení „SV“ a na dietních vejcích první kategorie „D1“. Je důležité poznamenat, že podle bodu 5.3.4 GOST je každé spotřebitelské balení označeno následujícími informacemi charakterizujícími produkt: — název a sídlo výrobce (sídlo společnosti); — ochranná známka výrobce (pokud existuje); — název produktu, typ, kategorie; — datum třídění; — datum spotřeby a podmínky skladování; — nutriční hodnota; — označení této normy; — informace o potvrzení shody. Někdy na obalech vajec najdete další údaje, že tento produkt je obohacen o jód a selen. To naznačuje, že výrobce přidal do krmiva speciální obohacenou směs, která zvýšila obsah těchto prvků ve vejci. V souladu s tím budou náklady na taková vejce vyšší. Jak zjistit čerstvost vejce Skořápka čerstvého vejce by měla být matná, ne lesklá. Vezměte si vejce, přiložte si ho k uchu a zatřeste s ním. Pokud je čerstvý, nebudou slyšet žádné zvuky (bublání). Pokud je vejce příliš světlé, může být příliš suché a může být zkažené. Je to jednoduché: pokud se přes porézní skořápku odpařilo hodně vlhkosti, pak je vejce staré. Pokud jste vejce zkontrolovali výše uvedenými způsoby, koupili je, ale stále máte pochybnosti, můžete je zkontrolovat znovu doma. Za tímto účelem vložte vejce do velmi slané vody (50 gramů soli na 0,5 litru vody). Pokud vejce plave, není čerstvé. Rozklepněte vejce do samostatné nádoby. Bílkoviny dobrého produktu budou čisté a lehké, bez vměstků nebo zarudnutí. Pokud žloutek není poškozený, nerozteče se. Čerstvost produktu si můžete být konečně jisti, když z uvařených vajec odstraníte skořápky. Pokud se obtížně loupou, znamená to, že vejce jsou čerstvá. Skladování vajec Vejce by měla být skladována špičatou hranou dolů na chladném místě s vysokou vlhkostí. Na tupém konci vejce je vzduchová mezera. Říká se, že to umožňuje vejci „dýchat“. Optimální teplota pro skladování vajec je od 7 do 13 stupňů. V lednici je lze skladovat déle (až 3 měsíce), ale je lepší koupit čerstvé a neskladovat je déle než měsíc. Pokud zjistíte, že vejce, která jste si koupili, jsou zkažená, měli byste se obrátit na prodejnu, kde jste je zakoupili. V obchodě je potřeba ověřit, zda prodávají vejce stejné šarže, jako jste si koupili, pokud samozřejmě máte obal od vajec a jsou na něm informace o produktu. Pokud se to však zjistilo ne první den, ale několik dní po nákupu, je velmi obtížné požadovat od obchodu vrácení peněz nebo výměnu za jiná kvalitní vejce, pokud je vůbec možné prokázat, že jste je koupili již zkažená. V obchodech je k dostání zařízení zvané ovoskop, které lze použít ke kontrole čerstvosti slepičích vajec; nestyďte se ho použít.
Územní orgán Státní inspekce alkoholu Tatarské republiky v Chistopolu
Poslední aktualizace: 12. dubna 2019 09:36