Kuře v sójové marinádě.

Kuře připravené tímto způsobem má bohatou kůrku a jemnou chuť, podobnou chuti kuřete připraveného na grilu.
Marinádu připravíme smícháním sójové omáčky, koření, soli, medu, jemně nastrouhaného česneku a majonézy.

Marinádou přelijte kuře a nechte marinovat 2 hodiny nebo déle (ideálně přes noc).
Vložte do zapékací misky a zalijte zbývající marinádou.

Pečte v troubě dozlatova při 200 stupních, pravidelně podlévejte šťávou, která se během pečení tvoří.

Doba vaření: 40 min.

Podobný

Kuřecí paličky se zelím

Kuřecí řízek pečený s rajčaty a mozzarellou ve fritéze nebo troubě

Grilovaná kuřecí stehna v marinádě z adjiky

Kuře pečené na horkovzdušném grilu

Kuřecí prsa Hasselback (lehká verze)

Kuře pečené s oreganem a zeleninou

Kuřecí špízy v medovo-limetkové marinádě s mátou a chilli

Kuřecí paličky v indickém stylu

Pečené kuře (v nálevu z kapusty)

Jé, myslím, že tohle chci! Vypadá to tak lahodně. Udělám to a dám vědět! Dělám něco podobného, ale bez sójové omáčky.

thumbnailUrl

Kuře v tmavé sójové omáčce Neuvěřitelně SNADNÉ a CHUTNÉ

Kuře v tmavé sójové omáčce Neuvěřitelně SNADNÉ a CHUTNÉ Recept a ingredience: 0:00 – Úvod 0:03 – Kuřecí stehýnka bez kosti (500 g) 0:11 – 4 lžíce tmavé sójové omáčky 0:29 – 2 lžíce javorového sirupu 0:41 – 5 stroužků česneku 1:27 – 1 lžíce olivového… Kuře v sójové marinádě – 590517

Kuře v tmavé sójové omáčce

Kuře v tmavé sójové omáčce je skvělý pokrm, který si můžete bez větší námahy připravit doma. Tento recept je ideální pro večeři ve všední den nebo pro zvláštní příležitost. Šťavnaté kuře namočené v aromatické omáčce potěší vás i vaše blízké.

Složení

• Kuřecí stehýnka bez kosti (~500 g)
• Tmavá sójová omáčka – 4 lžíce
• Javorový sirup – 2 polévkové lžíce
• Česnek – 5 stroužků
• Olivový olej – 1 polévková lžíce
• Sezamová semínka – dle chuti

návod k vaření

• Začněte tím, že si česnek nasekáte najemno.
• Ve velké míse smíchejte kuřecí stehýnka, sójovou omáčku, javorový sirup, česnek a olivový olej. Dobře promíchejte, dokud kuře nebude rovnoměrně obalené marinádou.
• Misku přikryjte víkem nebo potravinovou fólií a dejte marinovat do lednice na 20 minut nebo déle.
• Rozehřejte pánev na středním plameni. Jakmile je horká, přidejte kuře kůží dolů.
• Grilujte kuře 8 až 10 minut a každé 2 až 3 minuty ho otáčejte, dokud nebude zlatavé a křupavé.
• Kuře posypte sezamovými semínky a ještě pár minut lehce opečte.
• Kuře dejte na talíř a podávejte horké.

Kuře v pivu s hořčicí a medem
Tatyana5417

Jé, myslím, že tohle chci! Vypadá to tak lahodně. Udělám to a dám vědět! Dělám něco podobného, ale bez sójové omáčky.

Doufám, že vám to chutná. Jen opatrně se solí, snadno se to přesolí.

Děkuji, taky doufám! Nebýt té obrovské mísy s “kožíškem” v lednici, zkusila bych to dnes!

Víte, jak s tímto receptem udělat kuře ještě křehčí?
Výslednou marinádou (mimochodem, můžete použít více medu, ten je třeba předem rozpustit v mikrovlnné troubě) vstříkneme kuře, tj. marinádu natáhneme do stříkačky a velmi opatrně ji četnými „vstřiky“ vpravíme na různá místa)))) Tekutinu je třeba vstříknout pomalu, jinak se celá kuchyně, vy, strop a příbuzní, kteří běží na vaše výkřiky, pokryjí sladkou lepkavou hmotou.
Kuře po „operaci“ zmodraje, ale není třeba se bát, je to sójová omáčka, která dělá svou ušlechtilou práci. Vyzkoušejte to, nebudete litovat, já jsem zkoušela různé možnosti, ale nejvíc spokojená jsem byla s injekcí!

Modré po uvaření? Nebo před pečením? Dělám řezy a dávám tam koření. Na kuřeti mám rád všechno, co je šťavnaté a křehké, kromě prsou! Je to trochu suché, i když zbytek masa se vám taje v ústech.

Modré po uvaření? Nebo před pečením? Dělám řezy a dávám tam koření. Na kuřeti mám rád všechno, co je šťavnaté a křehké, kromě prsou! Je to trochu suché, i když zbytek masa se vám taje v ústech.

Ne, samozřejmě, před pečením bílé maso + tmavá omáčka mírně namodrají, v hotové podobě to nebylo pozorováno. Také sádlo používám, ale ne s kořením, ale s česnekem. No, suchá prsa – ano, v kuřeti něco takového je, ale v mé verzi jsou i ona (prsa) křehká a šťavnatá))

možnost, jak do tohohle podnikání zapojit dítě, jinak pořád chodí a píchá všem injekce. Taky si mažu sádlo s česnekem.

možnost, jak do tohohle podnikání zapojit dítě, jinak pořád chodí a píchá všem injekce. Taky si mažu sádlo s česnekem.

Nemyslím si, že malé dítě bude schopno poskytnout nějakou pomoc (soudím podle vlastní zkušenosti), sama jsem až podruhé pochopila, jak správně „píchat“, aby se neznečistil kuchyňský prostor, marináda má stále hustší strukturu díky medu než jen tekutá a nadměrný tlak vede k tomu, že stříkačka vyletí z jehly spolu se vším lepkavým obsahem a rozstříkne se na všechna přístupná místa.

Víte, jak s tímto receptem udělat kuře ještě křehčí?
Výslednou marinádou (mimochodem, můžete použít více medu, ten je třeba předem rozpustit v mikrovlnné troubě) vstříkneme kuře, tj. marinádu natáhneme do stříkačky a velmi opatrně ji četnými „vstřiky“ vpravíme na různá místa)))) Tekutinu je třeba vstříknout pomalu, jinak se celá kuchyně, vy, strop a příbuzní, kteří běží na vaše výkřiky, pokryjí sladkou lepkavou hmotou.
Kuře po „operaci“ zmodraje, ale není třeba se bát, je to sójová omáčka, která dělá svou ušlechtilou práci. Vyzkoušejte to, nebudete litovat, já jsem zkoušela různé možnosti, ale nejvíc spokojená jsem byla s injekcí!

Určitě to zkusím.
Mimochodem, můj med je hodně hustý, ale nerozpouštím ho; pod vlivem sójové omáčky se nějak sám „rozpustí“; možná to záleží na druhu sójové omáčky.

Zajímavá marináda, určitě ji vyzkouším. A aby prsa byla šťavnatější, dávám pod kůži vychladlé kousky másla a prsa můžete i pokapat rozpuštěným máslem.

Kuře vařené v této omáčce má velmi zajímavou chuť. Vůně medu, pomerančové kůry a hořčice vytváří celou kytici chutí. V této omáčce můžete marinovat jak kuře v celku, tak i jeho jednotlivé části, například křídla, jako v tomto případě. Je nemožné se od nich odtrhnout.

Kuře můžete podávat s rýží nebo zeleninou, můžete si připravit lehký zeleninový salát nebo pikantní omáčku. Podle gurmánů se ke kuřeti hodí například bílé víno Chardonnay – víno s vskutku královskou nádherou chuti.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vařit kuře v medovo-hořčičné omáčce

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kuřecí křidélka – 1 kg (křidélka lze nahradit jinými částmi kuřete)
• Hořčice – 1 polévková lžíce.
• Med – 1 lžíce
• Džem – 2 lžíce (pomerančový)
• Sojová omáčka – 5 polévkové lžíce
• Pomerančová kůra – 1 polévková lžíce.
• Česnek – 2 zub
• Paprika – 0.5 lžičky
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej – lžíce 4

Příprava: Krok 1

Nejprve je třeba připravit kuře. Je lepší vzít chlazené kuře. Na jedné straně nemusíte přeplácet vodu, protože se často stává, že kuře obsahuje mnohem více vody, než je povolená hodnota. Na druhou stranu, mražené kuře má svalová vlákna, která se ničí, a během rozmrazování se s vodou ztrácejí i prospěšné látky, což negativně ovlivňuje kvalitu a užitečnost produktu. Před vařením je nutné kuře důkladně omýt, trochu osušit a nakrájet na malé kousky. Pokud používáte křidélka, doporučuji odříznout tzv. „prsty“, které pak můžete použít k vaření vývaru. V této formě se křidélka snáze smaží, pečou se ze všech stran a mají atraktivní kůrku.

Krok 2

Připravíme si marinádu. Česnek oloupeme a rozmačkáme lisem. V malé misce smícháme med, džem, pomerančovou kůru, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, hořčici a sladkou papriku. Chuť marinády dochutíme solí.

Krok 3

Připravené kuře dejte do velké mísy. Zalijte ho marinádou a promíchejte tak, aby každý kousek byl v omáčce. Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 4 hodiny na chladné místo. Já kuře obvykle marinuji večer a s vařením začínám až druhý den. Takto má kuře čas se marinovat a má bohatou chuť.

Krok 4

Předehřejte troubu na 180 °C. Nalijte rostlinný olej na plech na pečení, rozložte kuřecí křidélka (nebo jejich kousky) tak, aby se nedotýkala. Zbytek omáčky nalijte na kuře. Pečte 35-40 minut dozlatova. Kuře pravidelně polévejte výslednou šťávou, pomůže to kuřeti získat krásnou kůrku.