Kuchyně s plynovým sporákem: co můžete a nemůžete

Plynové varné desky jsou praktické, výnosné a pohodlné. Ale při vybavování takové kuchyně musíte promyslet mnoho malých detailů, abyste na jedné straně ochránili sebe a své blízké a na druhé straně nedostali pokutu od regulačních orgánů.

V tomto článku si povíme, na co si musíte dát pozor, pokud navrhujete kuchyň s plynovým sporákem.

Rozměry místnosti

Nejprve musíte zhodnotit rozměry kuchyně, abyste pochopili, zda je vhodná pro vámi vybraný sporák.

Výška stropu v místnosti s plynovým sporákem by měla být ne méně než 220 cm. Pokud je strop nižší (ale ne méně než 200 cm) nebo je zde sklon, bude vyžadován souhlas.

Minimální požadovaný objem kuchyně pro standardní sporák se čtyřmi hořáky je 15 m3. Do místnosti o objemu 12 m3 jsou vhodná tříplotýnková kamna, do kuchyně o objemu 8 m3 – pouze se dvěma hořáky. Připomeňme, že objem se vypočítá vynásobením délky, šířky a výšky.

Větrání

Kuchyň musí mít otevírací okno (alespoň okno). Navíc je vhodné jej při každém vaření mírně otevřít. To je nezbytné pro proudění čerstvého vzduchu.

Pokud jde o proudění vzduchu, je důležité neblokovat ventilační otvory zajišťované vývojkou. Znamená to, že nemůžete nainstalovat digestoř? Vlastně ne. Instalace digestoře je povolena za jedné ze dvou podmínek:

• ve ventilačním potrubí je druhý otvor, který zůstává vždy otevřený;
• pod výfukovým potrubím, které vede do stěny, je prostor pro klasickou mřížku.

dveře

Kuchyňská dvířka vyvolávají spoustu otázek a debat. Důvodem je skutečnost, že mnoho požadavků má pouze poradenský charakter a některé jsou zcela zastaralé.

Hlavní otázka: jsou dveře nutné? Normy se v různých regionech liší, proto je nejlepší si tento problém vyjasnit s odborníky na plyn. Například současná pravidla v Moskvě říkají, že dveře jsou nutné. Je rozhodně potřeba, pokud je dům považován za nebezpečný nebo pokud ve vašem pokoji (nebo místnostech) nejsou žádné dveře.

Potřeba alespoň jedněch dveří mezi místem, kde lidé spí, a plynofikovanou kuchyní se vysvětluje tím, že dveře v případě úniku zadrží šíření plynu, což znamená, že se spáče neudusí. Ze stejného důvodu je zakázáno instalovat místa na spaní v kuchyni, i když je byt velmi stísněný, spaní v takové místnosti je zakázáno.

Dalším požadavkem je, že se dveře musí otevírat směrem ven. Někteří to vysvětlují tím, že v případě výbuchu plynu by tlaková vlna srazila dveře, ale nezasáhla by stěny. Toto vysvětlení se však nezdá příliš přesvědčivé. Tento požadavek zní z hlediska požární bezpečnosti mnohem rozumněji – pokud dojde k požáru, pak je tlačení dvířek při výstupu z kuchyně mnohem přirozenější než tahání k sobě.

Pro umožnění proudění vzduchu musí být dvířka ve spodní části opatřena mřížkou nebo mezerou.

Plynové potrubí

Hlavním problémem většiny majitelů bytů s plynovými sporáky jsou trubky. Obvykle nevypadají příliš atraktivně a nacházejí se na těch nejnevhodnějších místech, přímo na očích.

Řekněme hned: nemůžete sami hýbat, řezat nebo jinak ovlivňovat plynové potrubí. To mohou provádět pouze speciální akreditované služby po schválení. Postup je dlouhý a obtížný.

Proto se většina lidí rozhodne nechat vše tak, jak je, ale plánuje ozdobit dýmky. To vyvolává několik otázek:

1. Je možné schovat dýmku do nábytku? Teoreticky ano, ale za určitých podmínek. Skříňka by neměla být slepá, to znamená, že když jsou dveře otevřené, potrubí by mělo zůstat viditelné. Nemůžete to ničím blokovat. To znamená, že představa, že ve skříni před potrubím budou cereálie nebo pokrmy, je špatný nápad. Je zakázáno uzavírat plynový ventil vůbec. Musí být vždy snadno přístupné.
2. Je možné zakrýt potrubí mobilní policí? Ano, pokud je zajištěno dobré větrání.
3. Je možné natřít dýmku? Ano, lze jej natřít tak, aby ladil s barvou stěn, kuchyňskou linkou, nebo naopak v kontrastních odstínech – dle vašeho přání.
4. Je možné „proměnit“ vodorovnou trubku v zábradlí a něco na ni pověsit? Ne, to je přísně zakázáno. Na potrubí by nemělo nic viset ani stát. Ale můžete to porazit tím, že dole umístíte zábradlí, které má podobný průměr a barvu – můžete na něj pověsit, co se vám líbí.

Pružné hadice

Při použití flexibilních hadic je důležité zajistit, aby:

• byl kvalitní, neporušený, nepoškozený a vhodný na plyn;
• nedotýkal se horkých stěn kamen (například zadní stěny);
• nebyla ohnuta, přiskřípnuta nebo jinak poškozena.

Místo pro instalaci sporáku

Je důležité vybrat správné místo pro instalaci plynové varné desky. Nelze jej umístit:

• vedle chladničky – to je škodlivé pro chladničku, takže je lepší mezi nimi zajistit pracovní plochu;
• vedle umyvadla je minimální požadovaná vzdálenost 50 cm, jinak může voda uhasit plamen a plyn bude dále proudit do místnosti;
• vedle okna – vítr může uhasit plamen, což také povede k vniknutí plynu do místnosti, navíc se mohou vznítit závěsy;
• v blízkosti elektrických zásuvek a drátů.

Je také důležité si uvědomit, že stěny za plynovým sporákem a na jeho straně musí být ošetřeny nehořlavým materiálem. Jsou například obloženy keramickými dlaždicemi.

Minimální vzdálenost od svislých ploch nábytku nebo stěn k plynovému sporáku je 10 cm Navíc takové svislé plochy mohou být pouze na jedné straně sporáku. Pokud jsou umístěny na obou stranách, je zakázáno instalovat varnou desku do takového výklenku – nebude dostatečné proudění vzduchu.

Výběr a instalace plynové varné desky

Pokud si chcete být jisti svou bezpečností, vybírejte moderní plynové varné desky od prověřených a spolehlivých výrobců. Kamna musí mít následující funkce:

• elektrické zapalování – v tomto případě se plamen zapálí pouhým stisknutím tlačítka;
• regulace plynu – pokud z nějakého důvodu plamen zhasne (například kapalina „unikla“ a zaplavila ji), přívod plynu se zastaví;
• nebo samovznícení – pokud plamen zhasne, systém jej automaticky znovu zapálí;
• litinové rošty – jsou považovány za nejodolnější, časem nevyhoří ani se nezhroutí.

Jakékoli plynové zařízení by měli připojovat pouze odborníci na plyn. Dělat to sami je zakázáno.

Bezpečnostní opatření

Aby používání plynových domácích spotřebičů přinášelo radost a nezpůsobovalo starosti, musíte dodržovat následující pravidla:

• používejte zařízení pouze k určenému účelu;
• nenechávejte zařízení bez dozoru;
• nepokládejte na kamna hořlavé předměty, i když jsou vypnutá;
• nesušte oděvy, bylinky a jiné předměty ohrožující oheň nad plamenem;
• při přípravě pokrmů s olejem buďte obzvláště opatrní, může se vznítit, nezapomeňte, že hašení vodou je zakázáno, musíte vypnout hořák, zakrýt pánev pevným víkem, aby se zablokoval přístup kyslíku;
• při jakýchkoli, i krátkých, výjezdech musí být plyn vypnutý;
• věnujte pozornost barvě plamene – měla by být modrá, pokud je barva žlutá nebo červená, je čas zavolat plynaře;
• používejte nádobí vhodného průměru – oheň by se měl dotýkat dna, ale ne stěn misky;
• vybírejte pánve s plochým dnem, aby se nepřevrhly;
• nepokládejte na sporák prázdné nádobí;
• umístěte nádobí přesně do středu roštu a pouze s ním je zakázáno pokládat cokoli přímo na hořáky;
• Nezapomeňte svým dětem vysvětlit bezpečnostní pravidla týkající se plynového sporáku a také si zapamatovat číslo 104 (volání plynárenské služby z mobilního telefonu), na které je potřeba zavolat, pokud v bytě cítíte plyn.

Závěry

Používání plynu k vaření je pohodlné a bezpečné za předpokladu dodržení jednoduchých provozních pravidel a požadavků souvisejících s instalací plynových varných desek, o kterých jsme vás informovali v tomto článku.

Materiál připravil Gaggenau.su

Vaření v kuchyni je vždy doprovázeno uvolňováním spálenin a cizích pachů. Tomu všemu pomáhá předejít systém čištění vzduchu, bez kterého si moderní přípravnu jídel nelze představit.

Aby výfukové zařízení správně plnilo svou zamýšlenou funkci, je důležité provést správnou instalaci. Zvláště důležitá je vzdálenost od sporáku k digestoři. Jaké by to mělo být v bytě, kde kuchyně většinou není tak velká? Jaké typy digestoří existují a jak je správně nainstalovat? Odpovědi na tyto otázky naleznete níže.

V jaké vzdálenosti od sporáku by měla být digestoř instalována?

Aby se předešlo problémům s nákupem a instalací výfukového zařízení, je nutné nejprve porozumět jejich funkčnosti a typům.

Pokud jde o technický potenciál, tato zařízení zajišťují čištění:

• průtok – znečištěná vzduchová hmota je vypouštěna do ventilačního systému celé budovy nebo přímo na ulici;
• recirkulace – filtrace vzduchu v samotné místnosti a jeho doprava ven (procházením filtračními zařízeními se odpadní vzduch vrací do kuchyně).

Kromě toho se vyrábějí následující typy kuchyňských digestoří:

• závěsné – montuje se přímo nad sporák, ale díky svému plochému tvaru umožňuje volnou montáž na místo dna do nástěnné skříňky nebo jako police;
• vestavěný – zahrnuje instalaci do nástěnné kuchyňské skříňky samotné nebo místo jejího dna;
• nástěnný – jako nástěnný se umisťuje nad sporák, ale samotné tělo je připevněno ke stěně;
• rohový – určený pro sporáky umístěné v rohu kuchyně;
• ostrůvek – namontovaný uprostřed stropu a určený pro velké kuchyně.

Podle tvaru přívodu vzduchu může být kuchyňský digestoř:

• horizontální – umístěno synchronně s dlážděným povrchem;
• vertikální – od horizontálního se liší tím, že je namontován pod úhlem;
• kopule – tvarově odlišná (podobná stanu).

Tak rozmanité vybavení kuchyňských digestoří vyžaduje znalost jednoho pravidla: digestoř musí mít stejnou velikost jako varná deska a viset přesně nad sporákem. Pokud jde o napájení, odborné rady zde neublíží, protože ve velké kuchyni malý spotřebič nebude zvládat úkoly a v malé kuchyni bude výkonná jednotka vypadat iracionálně.

Konstrukce pro čištění vzduchu jsou navrženy tak, aby plnily své úkoly efektivně, zbavovaly vzduch nepříjemných pachů a výparů, aniž by rušily a byly ohnivzdorné. V tomto ohledu byly pro každého stanoveny normy pro instalaci digestoří.

Pokud jde o vzdálenost od kamen, která musí být dodržena při instalaci zařízení na čištění vzduchu, pak byla podle GOST stanovena následující norma:

• přímá digestoř od povrchu plynového sporáku by měla být umístěna ve vzdálenosti 75-85 cm;
• nakloněná – spodní částí předpokládá minimální vzdálenost od plynového sporáku 55, maximálně – 65 cm;
• vzdálenost od elektrického sporáku k digestoři, pokud je rovná, je nastavena na 65-75 cm;
• u šikmé verze je to 35-45 cm mezi sporákem a spodní hranou digestoře.

Není přípustné tato doporučení měnit. Pokud totiž například zkrátíte vzdálenost, může výfuková jednotka viset doslova nad hlavou kuchaře, který se jí bude neustále dotýkat hlavou. Digestoř se navíc bude často zahřívat, což nebude mít nejlepší vliv na její chod. Pokud je zařízení umístěno výše, může se snížit jeho kapacita pro pohlcování odpadního vzduchu a pak nebude možné se zbavit pachů a mastných skvrn.

A přesto se v některých případech při nákupu výkonnější jednotky, která poskytuje další pohodlí, upraví optimální vzdálenost mezi varnou deskou a ní.

Horizontální

Vzdálenost, ve které by měla být digestoř od desky s vodorovným povrchem, závisí především na vlastnostech samotné desky. Mezi nimi je jeho typ, model, technické parametry.

Doporučená hodnota uváděná normami pro elektrické sporáky je 60-80 cm, plynové sporáky jsou 65-85. Hlavní věc je, že zařízení by nemělo zasahovat do provozu a plnit své funkce na plný výkon.

Šikmé provedení

Pokud je model nakloněný, pak je důležité dodržet vzdálenost udávanou výrobci. Obvykle je to 35-50 cm pro elektrické nebo indukční varné desky a 55-65 cm mezi digestoří a plynovým sporákem. Instalace kuchyňského spotřebiče je samozřejmě zajištěna tam, kde to bude pro jeho použití nejvhodnější. Kukla je připevněna ve výše uvedených vzdálenostech, které jsou zcela pochopitelně určeny praxí. Ale v případě potřeby si je můžete spočítat sami.

Mimochodem, instalace výfukového zařízení nad dlaždice není nijak zvlášť obtížná. V tomto ohledu není obtížné zvýšit montážní výšku, pokud je třeba ji změnit, ale snížení instalace pod doporučenou normu je přísně zakázáno.

Vlastnosti instalace nad elektrickým sporákem

Standardní výška pro instalaci digestoře nad elektrickým sporákem:

• pro nakloněné modely zařízení na čištění vzduchu – do 35-45 cm od jejich dna;
• pro všechny ostatní – 65-75 cm.

Jak vidíte, u elektrických sporáků je to méně než u možností s plynovým povrchem. To je způsobeno tím, že neobsahují otevřený oheň. Tato funkce instalace je velmi pohodlná, protože v případě potřeby lze digestoř nad elektrickým sporákem stále snížit. To však musí být provedeno, stejně jako při instalaci jakéhokoli zařízení na čištění vzduchu, s ohledem na vlastnosti kuchyňského prostoru, výšku uživatele, do jehož práce by digestoř neměla zasahovat, a sílu jeho konkrétního modelu.

Před instalací jednotky je důležité prostudovat její technické vlastnosti. Pravidlo však samozřejmě zůstává nezměněno: digestoř musí plně korelovat s velikostí varné desky (v tomto případě elektrické).

Faktory ovlivňující vzdálenost mezi sporákem a digestoří

Samostatně bychom se měli ještě jednou zabývat faktory, které ovlivňují vzdálenost mezi instalací odsávacího zařízení a sporákem. Výška závisí na tom, jaké budou:

• velikost kuchyně;
• vlastnosti jeho uspořádání;
• varná deska (typ a rozměry);
• výkon a typ výfukového zařízení;
• růst toho, kdo bude vařit na tomto sporáku více než ostatní.

Zároveň je také důležité dodržet všechny montážní normy pro větrací konstrukci uvedené v technickém listu k ní.

Dodržování všech těchto doporučení umožní používat zařízení určené pro větrání vzduchu v kuchyni mimořádně efektivně a zbaví jej zbytečných pachů a mastných usazenin, které kazí interiér.

Výpočet minimálního požadovaného výkonu výfuku

Jak již bylo zmíněno, výkon kuchyňské digestoře lze v případě potřeby vypočítat sami. Na to existuje speciální vzorec:

AxBxHx10 (nebo 12) = produktivita vm 3 / h

• , kde A je délka místnosti,
• B je jeho šířka,
• H – výška,
• 10 nebo 12 – koeficient.

Například při délce kuchyně 3, šířce 2 a výšce 2,5 m bude výkon kuchyňské odsávací jednotky:

3x2x2,5×10=150 m 3 /h.

Jednotka projde toto množství vzduchu během jedné hodiny.

Je třeba poznamenat, že uvedené koeficienty (10 a 12) odrážejí největší návratnost, takže při tomto výpočtu nezbývá žádná rezerva energie. A v naléhavých případech to může být potřeba.

Kromě toho může tento koeficient záviset na typu použité desky. Takže u plynových spotřebičů se někdy zvyšuje na 20 (kvůli značnému přílivu odpadu ze spalování plynu), u elektrických – až 15. Proto byste měli vždy předpokládat přebytečný výkon se zaměřením na vypočítaný.

Výše uvedený výpočet platí pro uzavřené prostory, které jsou od ostatních odděleny zavíracími dveřmi. Pokud žádný není, ale je zde jednoduše klenutý otvor rozdělující místnost na kuchyň a jídelnu (obývací pokoj), měly by být provedeny změny s ohledem na tyto vlastnosti. Protože se výpočet stává komplikovanějším, odhadovaný výkon se získává ze speciálních tabulek.

Pravidla instalace zařízení

Provoz výfukového zařízení také závisí na tom, jak jsou dodržována pravidla pro jeho instalaci:

varná plocha jakéhokoli sporáku musí mít stejnou velikost jako ventilační zařízení (standardně 60-90 cm) – to umožní nasávání znečištěného vzduchu;

Instalaci výfukového zařízení je samozřejmě lepší svěřit odborníkům. Ale je také docela možné to udělat sami.

Uspořádání kanálů pro odvod vzduchu

Při instalaci potrubí pro odvod vzduchu je třeba se vyhnout velkému počtu ohybů, protože jejich nadměrná přítomnost brání odtoku kontaminovaného vzduchu. Proto je žádoucí, aby trubky byly rovné, krátké a prakticky bez kolen. Jsou instalovány tak, aby se nasávaný vzduch mohl pohybovat ze zásuvky na jejich tenký konec.

Při pokládání kanálů pro výstupy vzduchu je také důležité nezužovat otvory nebo používat další připojení, protože to omezí volný pohyb vzduchové hmoty a přispěje k nadměrnému zatížení motoru digestoře.

Průřez výfukového potrubí musí odpovídat velikosti otvoru výfukové jednotky.

Umístění zásuvky

Výfukový poklop je obvykle připojen přes elektrickou zásuvku, která je instalována nahoře (2-2,5 m od úrovně podlahy). Nástěnné kuchyňské skříňky, takže ji přesahuje o 10-20 cm a od vzduchového potrubí by měla být posunuta doleva nebo doprava o 15-20 cm.

Je vhodné, aby byla zásuvka uzemněna, protože během napěťových rázů se vypne a zabrání poruše výfukového zařízení.

Digestoř je zárukou čerstvého vzduchu a čistoty interiérových předmětů. Hlavní věcí je správně vybrat a nainstalovat zařízení a zároveň zachovat vzdálenost mezi sporákem a digestoří v kuchyni. To zajistí nejen spolehlivý provoz zařízení, ale také vytvoří určité vymoženosti. Koupit, správně nainstalovat a používat!