Které červené víno je lepší: seznamte se s vlastnostmi a charakteristikami 10 nejoblíbenějších značek. Podrobný přehled chutí, vůní a doporučení vám pomůže se správnou volbou.
Výběr červeného vína je umění, které vyžaduje pozornost k detailům a znalost různých značek a odrůd. Červené víno má nejen bohatou chuť, ale také mnohostrannou historii, kulturu a tradici. V tomto článku se podíváme na deset nejoblíbenějších značek červeného vína, které vám pomohou vybrat to nejlepší červené víno pro váš stůl.
Kritéria pro výběr červeného vína
Než se přesuneme ke konkrétním značkám, je vhodné pochopit, jaká kritéria použít při výběru červeného vína. Je důležité zvážit původ vína, odrůdu hroznů, proces výroby a zrání, stejně jako chuťové a aromatické vlastnosti. Kvalitu vína často určují také hodnocení a recenze od odborníků i amatérů.
Recenze deseti oblíbených značek červeného vína
1. Zámek Margaux
Château Margaux je symbolem sofistikovanosti a luxusu. Vína této značky se vyrábějí v regionu Bordeaux ve Francii. Jsou známá svým hlubokým aroma, které kombinuje tóny černého rybízu, třešní a fialek, s jemnými tříslovinami a dlouhou dochutí. Château Margaux je ideální pro zvláštní příležitosti a ozdobí každý stůl.
2. Penfolds Grange
Australské Penfolds Grange je jedno z nejznámějších vín na světě. Vyznačuje se bohatou chutí s tóny černých bobulí, čokolády a koření. Penfolds Grange se vyrábí z hroznů odrůdy Shiraz a má vysoký potenciál zrání, což z něj činí cennou investici pro sběratele.
3. Barolo
Barolo, vyráběné v italském regionu Piemont, je považováno za jedno z nejlepších italských červených vín. Víno má komplexní vůni s tóny růží, třešní, lanýžů a koření. Barolo se vyrábí z hroznů Nebbiolo a k dosažení svého plného potenciálu vyžaduje dlouhé zrání.
4. Opus jedna
Opus One je výsledkem spolupráce vinařů z Francie a Kalifornie. Toto kalifornské víno je proslulé svou elegantní a vyváženou chutí, která kombinuje vůně černého rybízu, švestky a tabáku. Opus One je ideální pro gurmány a znalce.
5. Vega Sicilia Unico
Španělské víno Vega Sicilia Unico je symbolem nejvyšší kvality. Vyrábí se v oblasti Ribera del Duero z odrůd Tempranillo a Cabernet Sauvignon. Vega Sicilia Unico má komplexní chuť s tóny ostružin, tabáku a vanilky, jemnými tříslovinami a dlouhou dochutí.
6. Chateau Lafite-Rothschild
Château Lafite Rothschild je další slavné francouzské víno z oblasti Bordeaux. Vína této značky mají bohatou a komplexní chuť s tóny černého rybízu, tabáku, grafitu a koření. Lafite Rothschild je ceněno pro svou eleganci a potenciál pro dlouhodobé zrání.
7. Sassicaia
Sassicaia je italské víno z oblasti Toskánska, považované za jedno z nejlepších „supertoskánských“. Sassicaia, vyrobená z odrůd Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, má bohatou a komplexní chuť s tóny černého rybízu, švestky a koření a také vysoký potenciál zrání.
8. Domaine de la Romanée-Conti
Domaine de la Romanée-Conti je legendární burgundské víno z Francie. Vyrábí se z odrůdy Pinot Noir a vyznačuje se výjimečnou elegancí a hloubkou chuti. Vína této značky mají vůni třešní, lesních jahod, koření a zemitých tónů.
9. Château Mouton Rothschild
Château Mouton Rothschild je jedno z nejznámějších vín z Bordeaux. Vyrábí se z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Mouton Rothschild má bohatou a komplexní chuť s tóny černého rybízu, třešní, kávy a vanilky.
10. Tignanello
Tignanello je dalším z „supertoskánských“ odrůd vyráběných v toskánském regionu. Vyrábí se z odrůd Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc a má bohatou chuť s tóny ostružin, švestek, čokolády a koření.
Na území Krymu je mnoho kvalitních terroirů. Místní odrůdy révy vinné umožňují vytvářet jak šumivá růžová a bílá vína, tak tichá, fortifikovaná, suchá vína.
Počátky vinařství na Krymu se objevily v době prvních starověkých řeckých osad, takže místní tradice se zachovaly po více než dvacet století. Dnes někteří krymští vinaři vyrábějí velké množství různých odrůd vína pro každý vkus. Na území Krymu je mnoho kvalitních terroirů. Místní odrůdy révy vinné umožňují vytvářet jak šumivá růžová a bílá vína, tak tichá, fortifikovaná, suchá vína. Obzvláště oblíbené je krymské víno.
Žebříček nejkvalitnějších nápojů zahrnuje produkty krymských výrobců: jak relativně mladých farem, tak průmyslových mastodontů.
1. WINEPARK by Mriya (Jalta)
Během exkurzí se hosté seznámí se spletitostmi gravitačního vinařství, projdou příjemnou a uvolněnou procházkou parkem s vodopádem, ovocnou a kaktusovou zahradou, malebnou vinicí se sochami na 6 místech, navštíví vinnou banku s kolekce vzácných vín z nejlepších kolekcí s celosvětovým uznáním, ochutnejte značková vína WINEPARK dle vlastního výběru v kombinaci sýrů vlastní výroby, naučte se historii a rysy tvorby, vychutnejte si nejen jejich chuť, ale i ohromující výhled z výška vinné věže.
WINEPARK Chardonnay
Suché bílé víno vyrobené z hroznů Chardonnay pěstovaných na Krymu. Vytříbená jemná chuť s jemným ovocným tónem je doplněna elegantním krémovým tělem. Doporučená teplota podávání je 10-12 C. Při výrobě jsou hrozny předchlazeny na +3 C, následně jemně lisovány pomocí pneumatického lisu. Fermentace probíhá při nízkých teplotách v betonových nádržích a dubových barikových sudech s lehkým výpalem. Zraje asi 9 měsíců na jemných kalech s pravidelnou battonáží.
WINEPARK Kokur
Suché bílé víno vyrobené z hroznů Kokur pěstovaných na jihozápadě Krymu. Nová jasná chuť slavného autochtonu Krymu díky bohaté broskvové dužině a citrusové šťávě. Doporučená teplota podávání je 10-12 C. Hrozny předchlazené na +3 C jsou šetrně lisovány, následně fermentovány v betonové nádobě a dubové láhvi a poté zrát cca 9 měsíců na jemných kalech s pravidelnou battonáží .
WINEPARK Mourvèdre rosé
Diskrétní sklizeň hroznů z vlastní bio vinice WINEPARK, chlazení na +3 °C, lisování inertním plynem, fermentace v betonové nádobě při teplotě 14-16 °C, zrání téměř 9 měsíců na jemných kalech s pravidelným knoflíkováním.
WINEPARK AI
Suché červené krymské víno s unikátní směsí kombinuje pokročilé vinařské technologie a mezinárodní tradiční odrůdy vinné révy: Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Cabernet Franc a Merlot při zachování vytříbenosti chuti.
Symbióza WINEPARKU
Suché červené víno se směsí čtyř komplementárních složek, fermentované v nerezu při nízkých teplotách s každodenní jemnou remontáží a pizáží, zrající 18 měsíců v dubových nádobách s lehkým výpalem. Vůně bobulí překvapí lehkou dochutí, odhalující vlastnosti krymského terroiru.
2. “Slunečné údolí”
Nedaleko města Sudak se nachází vinařství Solnechnaja Dolina, které je nejstarším vinařským podnikem v Rusku. Vznikají zde dezertní a ročníková krymská vína. Ve vinicích o rozloze 352 hektarů se ročně zpracuje 5000 tun a stáčí se až tři miliony litrů hotových výrobků.
Suché červené víno „Petit Verdot of the Sun Valley“ je vyrobeno z hlavní odrůdy hroznů pěstované na našich vlastních plantážích – Petit Verdot – francouzského původu, které je doplněno z 15 % místní odrůdou Kefessia. Termoregulační systém fermentačních nádrží udržuje stálou teplotu až 20°C. Nejprve fermentace pomocí suchých francouzských kvasnic, poté se nápoj usadí, dokud se neusadí sediment a nalije se do dubových nádob ke zrání. Hotové víno má granátovou barvu s fialovým nádechem díky trnkám, fíkům, divokým ostružinám a pivoňce, hutnou, jasnou, sametovou chuť s lehkou kyselostí a nádechem koření.
„Black Doctor“ je fortifikované víno vyrobené z autochtonních odrůd révy vinné: cevat-kara, ekim-kara a kefesia, má bohatou chuť s tóny sušených švestek, dřínu, čokolády a vanilky. Úspěšný terroir krymského vína s nízkou pevností a dlouhým zráním.
Pozornost byste měli věnovat fortifikovanému směsnému vínu „Black Colonel“ bohaté rubínové barvy ze sedmi autochtonních odrůd Bastardo Magarachsky, Kefesia, Odessky Black, Ekim-Kara a Dzhevat-Kara, poskytující vyváženou sladkost a aroma sušených švestek, rozinek. , černý rybíz, mléčná čokoláda a káva . Zrání v dubových sudech trvá 3 roky.
„Meganom“ je červená se směsí dvou odrůd: Bastardo Magarachsky, která dává rubínovou barvu a vůni s tóny kávy, a Kephesia s charakteristickou chutí koření. Výsledkem je hutné červené víno s kyselou dochutí.
„Meganom“ je mezinárodní bílé víno vyrobené z hroznů Aligote původem z Francie, krymského Kokuru, maďarského Furmintu, gruzínského Rkatsiteli, srbského Garshlevelu. Krymské víno s lehkou citrusovou hořkostí a osvěžující dochutí má vůni s tóny divokých a horských květin, sušených bylin, divokého medu a vosku.
3. “Údolí Alma”
Značka Alma Valley je vinařský komplex na Krymu fungující od roku 2013, který se specializuje na bílá a červená suchá, polosladká a sladká vína. Existují ostřílené a obyčejné. “Reserve” je řada letitých suchých vín, jako je “Pinot Noir” – červené víno s chutí obohacenou o třešně, čokoládu a koření. Vinařství vyrábí „ledové víno“ ze zmrazených hroznů, jako je oceněný Petit Arvin, s vůní medu a tropického ovoce.
4. “Inkerman”
Továrna na ročníkové víno Inkerman v regionu Chersones funguje od roku 1961 a díky vlastním vinicím se specializuje na výrobu suchých a polosladkých, tichých a šumivých vín. Produkty zrají v podzemních štolách.
„Kaczynskoye“ je víno od společnosti Inkerman vyrobené z nejoblíbenější mezinárodní odrůdy – cabernet sauvignon. Sazenice hroznů zakoupené ve Francii se pěstují v údolí Kachin. Díky zrání v dubových sudech po dobu 18 měsíců má víno mnohostranné aroma černého rybízu, sušených švestek a bohatou chuť s tóny vanilky a dubu. Klasické červené odrůdové stařené suché krymské víno má na různých výstavách a soutěžích 17 zlatých a stříbrných medailí.
Bastardo from Inkerman – víno z hroznů bastardo s vůní černých a červených bobulí, koření a kouře a také sametovou strukturou díky 6měsíčnímu zrání v dubu, získalo ocenění na domácích i mezinárodních soutěžích a výstavách.
“Winemaker’s Selection” je víno slámové barvy z Ryzlinku rýnského klasickou technologií. Lehká chuť, ovocné odstíny a dlouhá svěží dochuť s medovými a ovocnými tóny.
Růžová polosladká “Busso” s příjemnou chutí květinového aroma je vyrobena z černobílých odrůd révy vinné pěstovaných na našich vlastních plantážích. Pink Busso nestárne a nelze jej dlouhodobě skladovat. Šťáva po vylisování kvasí s dužinou dvě až tři hodiny, poté se dužnina vyjme a kvašení pokračuje bez ní.
5. “Massandra”
Za svou dlouhou historii má vinařství Massandra největší sbírku vín na světě. V jižní části poloostrova rostou vinice na 400 hektarech. K výstavbě slavných vinných sklepů, organizaci vinic a rozkvětu výroby došlo v roce 1826 zásluhou hraběte S.M. Voroncov. „Massandra“ vyrábí pouze tichá krymská vína 60 značek, včetně letitých a obyčejných, suchých a likérových.
„Red Stone White Muscat“ je likérové víno barvy světlého jantaru, které získalo 23 medailí, má sladkou chuť s tóny alpských luk, medu, čajových růží, broskví, pomerančové kůry, které se vyrábí z „Moscato Bianco“ ” rostoucí poblíž hory Červený kámen nedaleko Gurzufu. Hotové víno zraje v dubových nádobách minimálně dva roky. V 60. letech byl sud Muscatu poslán do Buckinghamského paláce pro královnu.
Muscatel “Massandra” je obyčejné červené dezertní víno (bez zrání v dubu) vyrobené z muškátových a evropských odrůd révy vinné. Sklizeň se sklízí z pozemků na jižním pobřeží Krymu, když je hladina cukru v bobulích 20 %. V důsledku zahřívání a vyluhování na dužině a neúplné fermentaci mladiny má sladké, silné krymské víno bohatou chuť s tóny sušených švestek s krásnou rubínovou barvou a muškátovým aroma.
Portské červené „Livadia“ je portské víno vyrobené z Cabernet Sauvignon, pěstované na vlastních plantážích v Livadii. Hrozny se sklízejí s cukernatostí minimálně 22 %. Zrání hotového portského v dubových nádobách trvá tři roky. “Livadia” sytě tmavě červené barvy, má harmonickou, strukturovanou, hedvábně třešňovou peckovou chuť s dlouhou dochutí. Vůně zahradního ovoce s tóny vanilky, kouře, hořké čokolády a dubové kůry.
Bastardo “Massandra” se vyrábí od roku 1966 z hroznů Bastardo Magarachsky – sladké, voňavé Bastardo tmavě rubínově granátové barvy s intenzivní chutí ovoce, kakaa a smetanovou čokoládovou dochutí.
Sweet sherry se vyrábí z více než deseti odrůd hroznů. Nápoj fermentuje pod kvasnicovým filmem, aby nasákl tóny sušeného ovoce a mandlové hořkosti, poté zraje 4 roky. Výsledkem je, že víno získává hřejivou a kyselou chuť.
“Massandra Madera”. Na konci 19. století byla z ostrova Madeira na Krym přivezena odrůda vinné révy za účelem výroby dvou druhů opevněné „Massandra Madeira“ – suché a dezertní, s bohatou chutí.
South Coast Cahors – zvláštností výroby je prodloužené zahřívání hroznového moštu, aby se odpařila část vody a zvýšila se hustota vína. Ačkoli se Malbec používá k výrobě Cahors ve Francii, specialisté z Massandry úspěšně používají Saperavi. Šťavnatá sladká chuť Cahors s vůní džemu z černých bobulí.
6. “Nový svět”
Závod Nový Svět, jehož historie sahá až do roku 1878, je často nazýván „Champagne near Sudak“. Nový svět je známý svými šumivými víny díky použití klasických francouzských metod šampaňského. 3leté zrání brut a polosuchého vína se provádí ve sklepích závodu přímo v lahvi, prochází 4 přenosovými postupy, aby se zabránilo tvorbě sedimentu.
Kníže Lev Golitsyn, studující vinařství v Evropě, odtud přivezl první specialisty. Zdejší vinice poskytovaly ideální podmínky pro vinařství.
Nejprestižnější víno “Nového světa” – “Korunovace” s jantarovou barvou má chuť medu a citrusů, která opakuje nápoj prince Golitsyna, prezentovaný při korunovaci posledního ruského cara.
Růžové odrůdy šampaňského, polosuché i polosladké, s příchutí bobulí a jemnými květinovými tóny vůně, zrají až 9 měsíců.
Brut „New World“ zrající 3 roky má lehké jablkové tóny.
7. „Zlatý paprsek“
Zemědělská firma Zolotaya Balka je jednou z největších krymských farem, která zahájila výrobu vína v Balaklavě v roce 1889.
Díky znalostem získaným ve Francii a Prusku zahájil ruský generál Witmer ve výslužbě úspěšné pěstování vinné révy na panství Blagodat. V roce 1900 v Paříži získalo krymské šumivé víno z „Blagodati“ „Grand Prix“. V roce 1921 se „Grace“ stala součástí státní farmy Zolotaya Balka, která vyrábí šumivá vína.
„ZB Wine“ Chardonnay Bílé, suché krymské víno se zelenkavě slámovým odstínem, vyrobené z hroznů Chardonnay, kvasí v nerezových nádobách. Nápoj má vyváženou, lehkou chuť s jasnou kyselostí zelených jablek a citronů.
8. “Bakhchisarai”
Bakhchisaray je místo obklopené horami, chráněné před větry. Díky mírnému klimatu a teplému mořskému vzduchu se zde úspěšně rozvíjí výroba vína. Nyní je „Bakhchisarai“ jednou z hlavních vinařských oblastí Krymu, protože má zvláštní historii a staré vinařské tradice. Bakhchisaray podnik, založený v roce 1963, nejen vyrábí víno, ale také pěstuje nové odrůdy vinné révy. Sortiment tvoří víno, koňak, cider, balzámy a různé tinktury.
Sklep Master Cabernet Bakhchisarai – červené, suché víno s hutnou chutí, s dochutí a aroma
Seller Master Aligote Sevastopol – bílé, suché víno má harmonickou, osvěžující chuť s hladkou texturou, ovocnými a minerálními akcenty a jemnou kyselinkou v suché dochuti. Dokonalá rovnováha kyselosti a ovocnosti
9. “Villa Krim”
Mladá farma „Villa Krim“ vyrábí od roku 2012 charakteristická vína z evropských odrůd révy vinné zrající na vlastních plantážích. K přípravě mladiny se používá pečlivý předběžný výběr bobulí. U hotových nápojů je označení CHZO chráněným zeměpisným označením potvrzujícím původní původ. Kolekce zahrnuje bílá, červená a růžová vína (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot aj.). Autorem kolekce je enolog s 30letou praxí Boyan Borisov, který vyvinul více než sto směsí. Recept na každý nápoj obsahuje dvě odrůdy hroznů. Chuťový základ tvoří plně vyzrálé hrozny, zatímco další odrůda zdůrazňuje komplexní buket a dodává všestrannost. Receptury vín této sbírky jsou drženy v tajnosti. Na štítku je uvedeno pouze číslo předpisu. „Author’s Collection“ Chardonnay-Sauvignon je bílé, suché víno světle slámové barvy, vytvořené ze dvou odrůd: Chardonnay a Sauvignon Blanc. Nápoj s elegantní vůní čerstvě nakrájených bylinek má osvěžující chuť tropického ovoce, chleba a kouře.
“Villa Krim” Merlot je červené, suché víno s jemnou, intenzivní chutí, hedvábnou texturou, vyrobené z hroznů Merlot a má tmavě rubínovou barvu.
10. “Koktebel”
Podnik Koktebel, založený v roce 1944, má vědeckou, kulturní a historickou hodnotu. Chloubou Koktebelu je slavná Madeira, která se zde tři roky louhuje v dubových sudech. Koktebel vyrábí nejen dezertní vína, ale také 3 a 5letý koňak a také portská vína.