Krávy Galloway – chovné rysy, zásobování potravou, video

Na severu Velké Británie, kde tito jedinci žijí, je klima velmi drsné – ročně spadne příliš mnoho srážek, v zimě je příliš chladno a sucho a letní období není horké. A krávy tráví téměř celý rok na pastvinách. V takových podmínkách žil tento skot po staletí, a proto se jeho vzhled a postava radikálně liší od obvyklého vzhledu krávy.

Galloway kráva na pastvině

První selekční práce na šlechtění nového plemene začaly po roce 1760 ve Skotsku. Základ byl převzat z místního dobytka, který byl křížen se stejnými kravami, vynikajícími svou vytrvalostí a větší postavou. Práce na vývoji nového druhu trvaly desítky let. Hlavní požadavky na potomky byly následující:

• zlepšená postava;
• vytrvalost;
• nenáročnost na podmínky péče a stravu;
• zrychlení precocity;
• zvýšení produktivity masa.

Stádo gallowayských krav na pastvě
O století později začali chovatelé každoročně uvádět na přední světové aukce nový skot. A o tato zvířata se začali zajímat farmáři z celého světa.

Čtěte také: Páření koz a umělé oplodnění

Plemeno skotu Galloway

Plemeno Galloway je považováno za nejstarší na Britských ostrovech. Vznikl ve Skotsku v hrabství Galloway, odkud dostal své jméno. Pochází z místního dobytka, předpokládá se, že při jeho tvorbě nebyla použita žádná jiná plemena zvířat. Vznikla v hornaté oblasti s vlhkým klimatem, chladnými léty a malým množstvím sněhu, ale mírnými zimami. Zvířata jsou dobře přizpůsobena k celoroční pastvě. Pro hospodářská zvířata je charakteristická vrozená odolnost vůči nepříznivým atmosférickým vlivům – větru, silnému dešti, chladu a sněhu. Zároveň se snadno přizpůsobuje tropickým klimatickým podmínkám. Údržba pastvy přispěla k vytvoření silné konstituce a dobré kvality masa u zvířat. Díky těmto vlastnostem si plemeno Galloway získalo oblibu v mnoha zemích světa. Práce na vytvoření plemene začaly ve druhé polovině 18. století. zlepšením místního pozdního dospívání pracujícího skotu hrubé konstituce. Tento skot byl dokonale přizpůsoben k celoroční pastvě. V první polovině 19. století se prováděla selekce za účelem zvýšení předčasné vyspělosti zvířat, zlepšení jejich kvality masa a selekce zvířat podle vzhledu. Ve druhé polovině 19. století se začaly pořádat každoroční aukce býků Galloway, což výrazně zvýšilo pozornost zvířatům tohoto plemene. V 1862 městě Vyšel první díl plemenné knihy, ve které byla zaznamenána zvířata plemen Galloway a Aberdeen-Angus. V 1877 městě Byla vytvořena společnost pro chov skotu Galloway. V 1878 městě Vyšel první díl plemenné knihy gallowayského plemene. V 1882 městě v USA (město) Chicago) byl organizován Svaz chovatelů plemene Galloway a brzy zde začaly vycházet knihy o chovných zvířatech. V první polovině 20. století pokračoval výběr gallowayského skotu za účelem zlepšení rané zralosti a kvality masa. S realizací opatření ke zlepšení horských pastvin ve Spojeném království se zintenzivňuje chov skotu Galloway. Počet chovných stád se zvyšuje nejen ve Skotsku, ale také v Anglii a Walesu. Zbarvením a stavbou je gallowayský skot podobný skotu z rodu Aberdeen Angus. Na rozdíl od Aberdeen Angus má však protáhlejší, ale méně hluboké tělo, s dlouhou vlnitou srstí dosahující v zimě 20 cm. Skot je žlutohnědý, černý, někdy šedý, s hnědým nádechem. Dlouhá, hrubá srst s tenkou nadýchanou podsadou chrání zvířata před chladem, která jsou celoročně venku. Dobytek je nenáročný, odolný a dobře využívá pastvu. Hmotnost telat při narození je 24-27 kg. Mladá zvířata rychle rostou a vyvíjejí se i v drsných podmínkách, přírůstek živé hmotnosti závisí na podmínkách krmení a ustájení a pohybuje se od 800 do 1100 g, průměrný denní přírůstek u býků je 900 g. Ve věku 15 měsíců jejich živá hmotnost dosahuje 400-430 kg, ve 27 měsících – 485-545 kg. Krávy váží v průměru 450-500 kg, býci 800-850 kg. Krávy mají dlouhověkost. Skot tohoto plemene má vysokou kvalitu masa, jatečná výtěžnost býků ve výkrmu dosahuje 58-62 %, maso je vynikající kvality bez přebytečného tuku. Mléčná užitkovost krav je nízká – cca 1500 kg s obsahem tuku 4,0 %. Gallowayský skot má dobrou kombinační schopnost při křížení s jinými plemeny, proto se používá k průmyslovému křížení. Zvířata Galloway se vyvážejí do USA, Kanady, Argentiny, Brazílie, Nového Zélandu, Holandska, Keni a dalších zemí. Odborníci uznávají, že Galloway je velmi staré masné plemeno skotu s nejasným původem a opředené legendami. Název plemene pochází ze slova Gallovid, což v překladu ze starověkého skotského jazyka znamená „Galie“. Podle jedné verze jsou Galové keltské kmeny, které migrovaly z plání Asie a v průběhu staletí se usadily v západní části evropského kontinentu z Itálie na severní území Evropy. Kolem 390 př. n. l. jedna ze skupin těchto kmenů postoupila na Britské ostrovy a zastavila se na nejjižnějším cípu Nížiny (později na tomto území vzniklo skotské hrabství Galloway a dnes je to jeden z regionů Skotska – Dumfries & Galloway ). Právě tito osadníci s sebou přivezli svůj dobytek, který mohl být základem plemene Galloway. Podle informací, které se dostaly do naší doby, byl dobytek z této oblasti tmavý, s vlnitou srstí a podsadou podobnou bobří srsti. Po mnoho staletí se těmto zvířatům neříkalo jinak než gallowayský dobytek. V drsném pobřežním prostředí větrů a vlhkého chladu, v kopcovité krajině se skalnatými žulovými pohořími pokrytými vřesem a úrodnými říčními údolími se objevilo jedinečné plemeno skotu – Galloway. Vysoké kvality plemene Galloway již dlouho zaznamenali jeho výzkumníci. Podle Williama Youatta (anglického průzkumníka, vědce, veterinárního chirurga, historika a spisovatele o dobytku na počátku 1800. století) „Plemeno Galloway je obecně velmi učenlivé. To je jejich nejcennější vlastnost ve všech ohledech. Zřídka se stane, že i býk najdete naštvaného nebo nepříjemného. Gallowayové jsou velmi odvážní, ale pokud je podráždí psi nebo divoká zvířata, budou se chovat jako tým, vytvoří srpek měsíce a společně odbojují jakýkoli útok. Existují zkušenosti, že mít jeden nebo dva Gallowaye na poli, poblíž stáda ovcí, může zabránit jakémukoli nebezpečí ze strany divokých psů! William McCombie (výzkumník, chovatel plemen skotský angus a shorthorn) jemné a šťavnaté hovězí maso, konzervované od roku 1530. Kromě toho strukturální vlastnosti svalových vláken a malé množství „vnitřního“ tuku během celoroční pastvy na přírodních pastvinách poskytují hovězímu z Galloway zvláštní hustotu.

Внешний вид

Jejich předky byly krávy plemene Aberdeen-Angus, od kterého krávy Galloway získaly velkou postavu a silné kosti. Pravda, tělo nových jedinců se prodloužilo a prohloubilo.

Celé jejich tělo je pokryto srstí – dlouhou, hustou, elastickou. Tato srst v chladném období dorůstá o více než 17–19 cm. Chrání dobytek před poryvy větru a chladem. Barva srsti je černá, méně často šedá, s hnědým nádechem. Ostatní barvy jsou vadné.

Tento skot nemá rohy; na jejich místě jsou vidět pouze rohové výrůstky. Tento typ se nazývá dotazovaný.

Díky své odolnosti a dobré srsti může být tento skot chován v chladném klimatu, kde se jiným plemenům krav nedaří.

Původ a rozšíření plemene

V 17. století se objevila jedna z nejstarších krav Velkobritského impéria – plemeno skotu Galloway (název byl vypůjčen od stejnojmenného hrabství, kde byl poprvé představen), jeho předchůdkyní byla skotská kráva.
Utváření znaků a charakteristických znaků obleku pokračovalo i v 18. století. K tomu přispěly odpovídající klimatické podmínky regionu s mírnými zimami bez sněhu. Důležitým rozlišovacím znakem byla barva zvířete – strakatá červená, ale pak byla vyšlechtěna a k druhu přiřazena charakteristická černá barva, která se zachovala dodnes.

Byla tedy vybrána zvířata se silnou, masitou stavbou, dobře rostoucí a nevyžadující intenzivní péči z hlediska krmení – pastva na pastvinách byla dobrou volbou.

V polovině 19. století se plemeno krav Galloway rozšířilo po celém americkém kontinentu. Později na severu naší země vznikla malá pokusná farma čítající asi 1000 zvířat. Tak nízká prevalence barvy je dána epidemií, která vypukla v 90. letech minulého století, a také přehnanými požadavky na vlastnosti masných výrobků.

Produktivita

Dospělí býci mají živou hmotnost 800–850 kg, krávy 480–500 kg. Porod u krav je poměrně snadný, protože novorozená telata váží málo – do 25–27 kg. Mladá zvířata brzy dospívají, jejich denní přírůstek hmotnosti je 800–900 g. Ve věku jednoho roku mohou telata přibrat přes 400 kg.

Chuť masa je vynikající. Je libové, má minimum tuku a je jemné. Jateční výtěžnost masa u býků je 60–62 %.

Zajímavé zbarvení býka Galloway

Plemeno je čistě masné, takže od krav nedosáhnete velkých mléčných výnosů. A je zbytečné chovat tento dobytek za účelem získávání mléka. Za rok dokáže jedna samice i při ideální péči a stravě vyprodukovat 1200–1300 kg mléka, jehož maximální obsah tuku je 3,8–4 %.

Tento skot je hojně využíván chovateli ke šlechtění různých plemen skotu v chovných závodech i na farmách.

Čtěte také: Které plemeno bílého kuřete snáší růžové vejce?

Proč tedy kráva a ne koza/kozy?

Ano, jsou čistokrevné kozy, o kterých se říká, že jich dají skoro sedm denně. I když jsem nikdy nikoho takového nepotkal, budu upřímný! Nikoho jsem se neptal – maximálně čtyři. Abyste měli opravdové štěstí s produkcí kozího mléka, musíte mít opravdu štěstí! Najděte si jinou takovou!

A i když se najde, kozí mléko je kozí mléko. Ano, zdá se, že je zdravější (i když obsahuje více vápníku než kravské mléko, a to vlastně vůbec není plus). Kozí mléko má ale specifickou chuť a vůni. Mnoho lidí to vůbec nevydrží. Jsem klidný, ale kravské mi chutná stále lépe. A zimní mléko našeho Galloway je obecně podobné tekuté zmrzlině – tak lahodné!

Taky se mi nelíbí, že se kozí mléko neusazuje. S kravským mlékem je to jednoduché – pokud se vám nechce oddělovat, stačí smetanu sebrat lžící a zkvasit na zakysanou smetanu. Nebo smetana máslo. A s kozím mlékem – vím, že to nějak jde, ale vím jistě, že smetana se v něm neusazuje. Pravděpodobně to musí projít separátorem.

A kozy jsou tak záludná stvoření! Pokud koza uteče na zahradu, je to katastrofa. Zvláště pokud se dostane k ovocným stromům, které se v našem klimatu stále snaží růst.

Obecně je třeba kozy neustále sledovat. Rychle se také rozmnožují a jejich potomci, zejména samci, se těžko ubytují. A není těžké prodat Gallowayovo tele, plemeno je vzácné a slibné a zisk je významný.

Dalším faktorem je hnůj. Koza je samozřejmě také hnojivo. S množstvím a kvalitou kravského mléka se to ale srovnat nedá. To je pro nás důležité, protože naše půda je chudá. Teprve když jsme měli vysoké záhony s hnojem, vypěstovali jsme konečně slušnou úrodu mletých okurek!

Takže podle mého názoru, pokud potřebujete více mléka, má větší smysl pořídit si další krávu Galloway než kozu nebo dojnici.

Výhody a nevýhody

Hlavní výhody tohoto skotu jsou:

• extrémní vytrvalost;
• odolnost vůči chorobám;
• není náladový vůči podmínkám zadržení;
• rychle se přizpůsobit podmínkám krmení a ustájení;
• zástupci plemene žijí dostatečně dlouho;
• krávy mají zřídka problémy během a po otelení (mastitida atd.);
• neexistují prakticky žádná mrtvá mláďata, všechna telata se rodí silná a zdravá;
• vynikající chuťové vlastnosti „mramorového“ masa – jeho složení kombinuje různé skupiny vitamínů, nenasycených kyselin, bílkovin a minerálů;
• silné kýty a rovné, stabilní nohy umožňují zvířatům dlouhé cesty při hledání zelené potravy;
• I když je strava hospodářských zvířat špatná, ukazatele masa neklesají;
• krávy se dobře aklimatizují v oblastech s chladným klimatem a prakticky neonemocní;
• v zemích s horkým klimatem jedinci s hustou srstí netrpí přehřátím;
• Tento skot má dobře vyvinuté svaly a odolné končetiny.

Obecně platí, že zvířata tohoto druhu nemají žádné nedostatky, někdy jsou pozorovány různé změny v charakteru jednotlivých exemplářů.

Zveme vás, abyste se připojili k našemu Zen kanálu a skupině na Vkontakte nebo Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

• Jersey krávy: jak je chovat?
• Kalmycké plemeno skotu
• Ruské poledované plemeno krav a jeho vlastnosti

Kolik mléka dělá

Mléčná funkce krav je méně rozvinutá než funkce masná, nicméně produkují mléko s dosti vysokým obsahem tuku – v průměru 5 %, s obsahem bílkovin do 3,5 g na 100 g.

Průměrná roční dojivost v období laktace je 1 000 – 1 500 litrů mléka, které má příjemnou chuť bez specifického zápachu.

Co nakrmit

Plemeno dobře přibírá na váze na hrubé stravě a pastvou na pastvinách. Forbíny, obilí a seno jsou v létě základem výživy. V zimě, pokud si to majitelé přejí, se do jídla přidávají minerální doplňky, ale bez antibiotik a chemie.

Čtěte také: Kuřata se navzájem klují, dokud nevykrvácí, co dělat při léčbě

Jedinci jsou nenároční ve výběru krmení, což je výhodné pro zemědělce. Nevyžadují dodatečné povinné používání speciálních komplexních přísad: objemné krmivo je dostatečné jako zdroj energie a prostředek k přibírání na váze.

Jak udržet Galloways

Jednou z již vyjmenovaných výhod šlechtění odrůdy Galloway je nenáročnost na péči. Pokryté dlouhou hustou srstí jsou schopny odolávat nízkým a vysokým teplotám a rychle se přizpůsobují měnícím se podmínkám prostředí.

Samici lze chovat celoročně venku, to je vlastnost gallowayských krav, s výjimkou nově otelených jedinců. Neexistují žádné specifické požadavky na obsah.

Náchylnost k nemocem

Mladá zvířata a dospělí se vyznačují dobrou fyzickou kondicí, silnou imunitou a nízkou náchylností k nemocem. Mastitida, která se vyskytuje u většiny krav po otelení, samicím této barvy nehrozí.

Pro prevenci nemocí stojí za to sledovat výživu samice, správně organizovat její péči, včas měnit vodu a podestýlku, současně krmit kvalitním krmivem s přísadami a pak se u zvířete nesetkáte s poporodními komplikacemi, patologie gastrointestinálního traktu, respiračního a kardiovaskulárního systému.

Galloway je jedno z plemen krav, které je ideální pro chov v klimatu naší země. Utváření vlastností plemene trvalo staletí, jsou otužilí a maximálně produktivní v masné produkci. Jejich vzhled se liší od vzhledu tohoto druhu zvířat, který je nám všem známý, a poddruh je snadno rozpoznatelný. To ale neznamená, že začínající chovatelé nemusí studovat jejich základní vlastnosti, principy a obsahové rysy.

Historie a popis krávy Galloway

Tento druh skotu byl chován v Británii v 100. století a byl pojmenován po kraji, kde byl vysazen. Utváření vlastností plemene, které dnes pokračujeme dalších XNUMX let pod vlivem podmínek ustájení a klimatických vlastností chovatelské oblasti. Pokračovaly také selekční práce s pokusnými zvířaty. Byli vybráni jedinci, kteří vykazovali rychlý nárůst masné hmoty, dobře snášeli nízké teploty a vyvíjeli se v podmínkách volné pastvy po celý rok. Pozornost byla věnována i vzhledu – červenobílé postupně vystřídaly černé.

Klíčové vlastnosti

Krávy Galloway jsou chovány pro své chutné maso. Optimální porážkovou hmotnost získávají rychle – za pouhý 1 rok. Mezi jejich další přednosti patří výborná imunita, nízká úmrtnost hospodářských zvířat, nenáročnost na údržbu, možnost jejich pastvy na volných plochách v kteroukoli roční dobu a samostatné telení. Málo nevýhod – vysoká cena mladých zvířat a finálních výrobků (maso), vysoký obsah tuku a špatně definované mramorování.

Vnější vlastnosti krav tohoto plemene:

• černá, méně často hnědá nebo žlutošedá barva;
• protáhlé tělo správných proporcí;
• masivní hlava bez rohů na krátkém širokém krku;
• dobře postavené nohy se silnými kopyty;
• silná, tvrdá vlna až 20 cm dlouhá.

Feny se od samců liší – jsou menší, do 120 cm na výšku, s obvodem hrudníku do 200 cm dorůstají býci gallowayští do 150 cm výšky v kohoutku, s hrudníkem 220 cm.

Sexuální zralost u samců nastává již za 10 měsíců au samic později – ve 2 letech a chovatelé musí tuto nuanci vzít v úvahu při organizaci údržby.

Produktivita

Ve věku jednoho roku mohou samci s dobrým doplňkovým krmením přibrat na váze 1 000 kg, krávy – 500-700 kg. Zkušení chovatelé však doporučují porážet zástupce tohoto poddruhu skotu nejdříve za 2,5 roku. V tomto věku je jateční výtěžnost (čistá hmotnost) 70 % živé hmotnosti.

Plemeno krav Galloway je považováno za masné plemeno, což je jasně vidět nejen „naživo“, ale také na fotografii. Produkují málo mléka – od 1 000 do 1 500 litrů v období laktace mezi oteleními. Ale mléko má příjemnou chuť, nízký obsah tuku a žádnou specifickou vůni.

Pravidla obsahu

V Rusku se krávy Galloway chovají ve střední oblasti, na Uralu a na Sibiři. Plemeno snadno snáší nízké teploty, i když je chováno v zimě v nezateplených kotcích, jednoduše pod třístěnnými boudami. Mimosezónní období nijak neovlivňuje jejich kondici ani chuť k jídlu. Hustá a dlouhá vlna jim umožňuje rychle přizpůsobit své tělo změnám okolní teploty.

Do stáje se v zimě nebo brzy na jaře přemisťují pouze telení zvířata s telaty. Také není potřeba mláďata po narození sušit a udržovat v teple. Matka se o tele postará sama – olízne ho, osuší a v případě potřeby zahřeje.

Jedním z mála požadavků na životní podmínky je absence průvanu v místě, kde hospodářská zvířata nocují. Nejčastěji se stádo chová na velké pastvině, na pastvinách, kde je postavena třístěnná konstrukce s přihlédnutím ke směru větru. Pokud je dobytek na noc zavřený ve chlévě, měl by mít dobré větrání a teplotu vzduchu blízkou venkovní teplotě.

Kromě toho je nutné pravidelně čistit stodolu nebo stání pod přístřeškem. Oblast by neměla hromadit zvířecí odpad a měla by být suchá. Jako podestýlka se používá obilná sláma nebo piliny – suché, bez stop hniloby a bez plísní.

Důkladně se čistí i krmítka a napáječky. Neměly by v nich zůstat žádné zbytky, případně by voda měla stagnovat. Nejlepší možností je okamžitě odstranit zbývající doplňkové krmivo, seno a siláž, jakmile o ně krávy ztratí zájem (dostatečně sežraly). Voda se také okamžitě vypustí, jakmile se stádo vzdálí od napáječek.

Čistí se i samotní mazlíčci. To by mělo být provedeno kdykoli během roku. V létě může hustá vlna „chytit“ hmyz, který bude obtěžovat krávy. V zimě ji lze naplnit stelivem. V teplém období se koupe celé stádo včetně použití přísad, které odpuzují hmyz. V zimě se vyčesávají speciálními kartáči.

Zásady výkrmu

Hlavní potravou krávy Galloway je na jaře, v létě a na podzim čerstvá tráva, v zimě seno a siláž. K dosažení optimálního tempa nabírání svalové hmoty však i takto produktivní plemena vyžadují kvalitní doplňkové krmení ve správném množství.

Letní dieta

S příchodem teplého počasí pro takové mazlíčky začíná letní období, přecházejí na pastvu s forbínami. Před přesunem stáda je oblast pečlivě zkontrolována na přítomnost jedovatých rostlin, oplocená, postavena kůlna a instalovány krmítka. Nemůžete pást krávy v oblastech, kde:

• bahenní divoký rozmarýn:
• blín;
• bolehlav;
• posuvné měřítko;
• Euonymus.

Pokud na místě není přírodní nádrž nebo rybník, jsou instalovány misky na pití a je dodávána čerstvá voda.

Jako doplňkové jídlo na jaře, v létě a na podzim se před přesunem do zimního stánku používá drcená směs zrnin – pšenice, oves, ječmen. Kromě toho se do „jídelního lístku“ stáda přidávají luštěniny – sója, hrách, fazole, ale jejich podíl ve stravě by neměl překročit 10% z celkového množství krmiva.

V denním menu nesmí chybět průmyslové premixy s vitamíny a minerály. Jejich množství musí odpovídat doporučení výrobce a/nebo veterinárního lékaře, který dohlíží na farmu nebo soukromý pozemek.

Drcená směs obilovin a luštěnin, premixy ve stravě Galloways lze nahradit granulovaným vyváženým krmivem pro skot. Zpravidla obsahují denní normu všech látek nezbytných pro rychlý růst.

Zimní dieta

V zimním období je třeba věnovat větší pozornost výživě krav tohoto plemene. Ráno by měli jednotlivci dostávat seno z oblastí s forbínami. To umožní jejich tělu správně „nastartovat“ metabolický proces. Po porci forbíků dostávají krmivo v granulích nebo drceném obilí.

Kromě toho by měla být strava doplněna syrovou zeleninou – nakrájenou červenou řepou a bramborami. Během chladného období dávejte hovězím kravám rybí tuk, otruby a premixy ve správném množství.

Galloway by měla mít vždy vodu. V zimě se nalévá podle potřeby, když se krávy přiblíží k napáječkám. V létě by měly být misky na pití vždy naplněny, ale je třeba dbát na to, aby jejich obsah nestagnoval, neusazoval se nebo nevznikal nepříjemný zápach.

Každé plemeno skotu potřebuje pozornost a náležitou péči, správnou údržbu a krmení. Pouze za takových podmínek budou vykazovat optimální produktivitu.