Kolik kyseliny citronové dát do hruškového kompotu?

Dnes se s vámi podělíme o 20 různých receptů na výrobu hruškového kompotu na zimu. Doporučujeme vyzkoušet několik možností najednou, abyste si užili rozmanitost chutí a letní vzpomínky!

1. Klasický hruškový kompot se sterilací

Kompot můžeme nalít do džbánu, hrušky můžeme podávat jako dezert. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 350 g cukru, 5 litrů vody. Příprava: Hrušky nakrájejte na čtvrtky, oloupejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Samostatně vařte vodu, přidejte cukr a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic od hrušek, sterilujte 15 minut a srolujte.

2. Kompot z malých hrušek s hřebíčkem a skořicí

Pokud je vše provedeno správně, obrobek lze bezpečně skladovat až dva roky. Budete potřebovat: 1 kg malých hrušek, 2 poupata hřebíčku, 1 tyčinka skořice, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 6 litrů vody. Příprava: Koření a celé hrušky dejte do sterilizovaných sklenic. Naplňte je vroucí vodou až po vrch, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Sirup povařte 3 minuty, nalijte zpět do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

3. Hruškový kompot s aspirinem

Umístěte tablety do polévkové lžíce a pevně na ně zatlačte druhou lžičkou stejné velikosti. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 2 tablety aspirinu, 350 g cukru, 6 litrů vody. Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, oloupeme, nakrájíme a dáme do připravených sklenic. Nalijte vroucí vodu na vrchol a nechte 20 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a rozdrcené tablety aspirinu. Vařte 3 minuty, nalijte sirup zpět do sklenic a uzavřete.

4. Kompot z celých hrušek s mátou a citronovou šťávou

Kompot se také často připravuje s meduňkou a tymiánem. Budete potřebovat: 1 kg hrušky, 5 snítek máty, šťáva z půlky citronu, 400 g cukru, 5 litrů vody. Příprava: Do sklenic dejte mátu a celé hrušky. Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 3 minuty. Tento sirup nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a sklenice opatrně vyjměte ze sterilizační lázně. Přidejte citronovou šťávu, srolujte a otočte dnem vzhůru. 20 jednoduchých receptů na meruňkový kompot na zimu

5. Hruškový kompot bez cukru na zimu

Recept na lahodný kompot pro ty, kteří se vzdali sladkého. Budete potřebovat: 1 kg hrušky, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 5 litrů vody. Příprava: Nakrájené hrušky vložte do sterilizovaných sklenic. Vařte vodu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a uzavřete.

6. Vanilkový kompot s hruškami a kyselinou citronovou

Z uvedeného množství ingrediencí se získá jedna 3litrová sklenice kompotu. Budete potřebovat: 500 g hrušky, 2 kapky vanilkové esence, 150 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 2,5 litru vody. Příprava: Hrušky nakrájejte na čtyři části, oloupejte je a vložte do sklenic. Zalijte vroucí vodou až po okraj, přikryjte víčky a nechte 20 minut. Poté nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte 3 minuty, přidejte vanilkovou esenci a po 1 minutě odstavte z ohně. Vroucí sirup znovu nalijte do sklenic, kompot srolujte a otočte dnem vzhůru.

7. Hruškový kompot se stévií na zimu

Tento kompot lze bezpečně skladovat i při pokojové teplotě. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 1 lžička. extrakt ze stévie, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2,5 litru vody. Příprava: Nakrájené hrušky dejte do sklenic. Vařte vodu, přidejte kyselinu citronovou a extrakt ze stévie. Vařte 2 minuty, tento sirup nalijte do sklenic od hrušek a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na jeden den do teplé deky.

8. Hruškový kompot s mátou a limetkovou šťávou

Užijte si tento lahodný nápoj! Budete potřebovat: 500 g hrušky, 3 snítky máty, 1 limetka, 150 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 2,5 litru vody. Příprava: Vložte mátu a nakrájené hrušky do sterilizovaných sklenic. Naplňte je vroucí vodou až po vrch, přikryjte pokličkou a nechte 20 minut. Limetku propláchneme vroucí vodou, rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Vodu z plechovek slijte do hrnce, přidejte kyselinu citronovou, limetkovou šťávu a cukr. Vařte 2 minuty, sirup nalijte do sklenic s hruškami a kompot na zimu srolujte. 15 skvělých receptů na třešňový kompot na zimu

9. Hruškový kompot se skořicí

Neodstraňujte pánev z ohně, dokud není naplněna poslední sklenice. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 tyčinka skořice, 350 g krupicového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 5 litrů vody. Příprava: Hrušky nakrájejte a dejte do sklenic spolu se skořicí. Vařte vodu, nalijte do sklenic a nechte 20 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty, nalijte zpět do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

10. Hruškový, švestkový a citronový kompot

Vodu ze sklenic je vhodné vypouštět pomocí speciálního víka s otvory. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 500 g švestek, 1 citron, 400 g cukru, 5 litrů vody. Příprava: Hrušky a švestky připravíme, oloupeme, nakrájíme a dáme do sklenic. Citron opláchneme vroucí vodou, nakrájíme i se slupkou a přidáme ke zbytku ovoce. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme půl hodiny přikryté. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic, srolujte a nechte den na teplém místě.

11. Hruškový kompot s muškátovým oříškem a citronovou šťávou

Citronová šťáva zde působí jako konzervant a dodává kompotu osvěžující citrusovou nótu. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 0,5 lžičky. mletý muškátový oříšek, 50 ml citronové šťávy, 350 g cukru, 5 l vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte nakrájené hrušky, muškátový oříšek a cukr. Vařte 5 minut, přidejte citronovou šťávu a vařte další 2 minuty. Kompot nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

12. Kompot ze zelené hrušky s mátou

Sklenice předem sterilizujte v horké vodě, nad párou nebo v troubě. Budete potřebovat: 1 kg zelených hrušek, 3 snítky máty, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 250 g cukru, 5 l vody. Příprava: Hrušky nakrájejte na čtyři části, oloupejte je a vložte do připravených sklenic. Mátu nakrájíme na velké kousky a přidáme k hruškám. Vařte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte 15 minut. Kompot opatrně vyjměte ze sterilizační lázně, srolujte a zabalte do silné přikrývky. 20 jednoduchých receptů na nektarinkový kompot na zimu

13. Hruškový kompot s jablečnou šťávou

Je vhodné použít domácí šťávu. Budete potřebovat: 500 g hrušky, 150 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1 litr jablečné šťávy, 2 litry vody. Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, oloupeme, nakrájíme a dáme do sklenic. Vařte vodu, přidejte jablečný džus, cukr a kyselinu citronovou. Vařte 3 minuty, nalijte do sklenic s hruškami a sterilujte 15 minut. Sklenice opatrně vyjmeme ze sterilizační lázně, srolujeme a otočíme dnem vzhůru.

14. Kompot z hrušek, hroznů a ostružin

Hotový kompot je chutný, bohatý a velmi krásný. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 200 g hroznů, 200 g ostružin, 250 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 5 litrů vody. Příprava: Vložte hrozny, ostružiny a nakrájené hrušky do sklenic. Naplňte je vroucí vodou až po vrch, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty, nalijte zpět do sklenic a uzavřete.

15. Jablečný a hruškový kompot na zimu

Pokud se vám v zimě zdá kompot málo sladký, přidejte ještě trochu cukru. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 500 g jablek, 1,5 hrnku krystalového cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 5 litrů vody. Příprava: Ovoce nakrájejte na poloviny, oloupejte, nakrájejte a přidejte do hrnce s vroucí vodou. Po opětovném varu přidejte cukr a kyselinu citronovou. Kompot vařte 5-7 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

16. Hruškový kompot s citronem na zimu

Citrusové plody předem spařte vroucí vodou. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 2 citrony, 400 g cukru, 6 litrů vody. Příprava: Hrušky a citrony nakrájejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Zalijte je vroucí vodou a nechte 20 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte 2 minuty. Vroucí sirup znovu nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru. 20 originálních receptů na kompot Mojito na zimu

17. Kompot z hrušek a rakytníku na zimu

Hrušky nakrájejte na kostky, kolečka, tyčinky nebo kousky libovolného tvaru. Budete potřebovat: 600 g hrušky, 1 šálek rakytníku, 250 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 5 litrů vody. Příprava: Hrušky oloupeme a nakrájíme. Plátky rakytníku a hrušek vložte do sterilizovaných sklenic. Naplňte je vroucí vodou až po vrch, přikryjte víčky a nechte 30 minut. Nalijte vodu do hrnce a vařte 2 minuty. Nalijte cukr a kyselinu citronovou do sklenic. Znovu zalijeme vařící vodou, srolujeme a otočíme dnem vzhůru.

18. Hruškovo-švestkový kompot

Vařte na nerezové pánvi. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 500 g švestek, 300 g krupicového cukru, šťáva z půlky citronu, 5 litrů vody. Příprava: Připravte si hrušky a švestky, oloupejte je a vložte do sterilizovaných sklenic. Zalijte vroucí vodou až po vrch a nechte přikryté 30 minut ohřívat. Poté nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Sirup povařte 3 minuty, nalijte zpět do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

19. Hruškový kompot s dřínem

Sladká a kyselá chuť a lehké tóny kyselosti. Budete potřebovat: 1 kg hrušky, 200 g dřínu, 350 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 5 litrů vody. Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a nakrájíme. Dřín a nakrájené hrušky dejte do sklenic. Zalijte je vroucí vodou až po vrch, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut ohřívat. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty, vzniklý sirup nalijte do sklenic a uzavřete.

20. Hruškový kompot s dřínem a švestkami

Nepoužívejte měkké hrušky, jinak se rozvaří a kompot nevzhledně dopadne. Budete potřebovat: 500 g hrušek, 500 g švestek, 200 g dřínu, 350 g cukru, 3 hrášky z nového koření, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 6 litrů vody. Příprava: Hrušky a švestky oloupeme, nakrájíme na velké kusy a společně s dřínem je dáme do sklenic, které nezabírají více než jednu třetinu objemu. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut ohřívat. Vodu slijte do hrnce, přidejte nové koření, kyselinu citronovou a cukr. Vařte 3 minuty, nalijte zpět do sklenic a kompot na zimu srolujte.

Hrušky obsahují poměrně hodně cukru a málo kyselin, takže ne vždy je možné je udržet čerstvé. Ale v městském bytě je to naprosto nereálné. Proto budeme hrušky konzervovat! Hruškový kompot na zimu je snad to nejjednodušší, co můžete připravit. Pro kompot byste měli vybrat nezralé hrušky s hustou dužninou, bez skvrn a otlaků. Malé hrušky lze zavařit celé. Velké je lepší rozřezat na 2 nebo 4 části a odstranit jádro. Pokud je slupka ovoce hustá a tvrdá, je potřeba ji oloupat. To lze provést speciálním nožem, který neničí vitamíny, nebo nožem na loupání brambor, takže slupka bude odstraněna v tenké rovnoměrné vrstvě. Aby oloupané hrušky neztmavly, je třeba je zalít studenou vodou okyselenou kyselinou citronovou. Nenechávejte hrušky ve vodě dlouho, jinak do ní půjde hodně vitamínů z ovoce. Připravte sirup na kompot, zaměřte se na chuť hrušek – čím sladší, tím méně cukru je potřeba do sirupu, ale zároveň je do něj potřeba přidat trochu kyseliny citronové.

Kompot ze samotných hrušek je chutný, ale vypadá trochu bledě. Pro zlepšení vzhledu můžete do sklenice hrušek přidat hrst pestrobarevných bobulí – jeřáb, kalina, maliník, aronie, černý rybíz atd. Rozmanité kompoty se ukáží jako velmi krásné a chutné. „Culinary Eden“ vám nabízí několik receptů na kompoty z přírodních hrušek nebo různé kompoty.

Hruškový kompot bez sterilace

Ingredience na 3 litrovou nádobu:
1 kg 300 g hrušek,
110 g cukru,
Xnumx l voda
kyselina citronová – podle chuti.

Příprava:
Hrušky omyjeme a dáme do hrnce. Zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 15 minut na středním plameni. Vložte hrušky do sterilizované nádoby. Do hruškového odvaru přidáme cukr a kyselinu citronovou, mícháme do úplného rozpuštění. Sirup přiveďte k varu a nalijte na hrušky ve sklenici. Srolujte a otočte.

Kompot z hrušek bez sterilizace jiným způsobem

Ingredience na náplň:
Xnumx l voda
200-300 g cukru,
4 g kyselina citrónová.

Příprava:
Sklenice naplňte až po ramínka celými nebo nakrájenými hruškami. Sirup (bez kyseliny citronové) uvařte, hrušky nalijte až nahoru, přikryjte víčky a nechte 5 minut louhovat. Poté sirup slijte, přiveďte k varu a znovu nalijte na hrušky. Po 5 minutách sirup opět slijeme, přivedeme k varu, přidáme kyselinu citronovou a zalijeme hruškami ve sklenicích tak, aby mírně přetékal přes okraje. Srolujte a otočte.

Hruškový kompot s citronem

Ingredience na náplň:
Xnumx l voda
400-500 g cukru,
1 citron.

Příprava:
Velké hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců a vložíme do okyselené vody. Hrušky naskládejte do sterilovaných sklenic až po ramena, do každé sklenice vložte plátek citronu, zalijte horkým sirupem a nechte sterilovat jako obvykle (8, 12 nebo 15 minut, podle objemu sklenic). Srolujte to.

Hruškový kompot s vanilkou

Složení:
2 kg hrušek,
Xnumx l voda
500 g cukru,
4 g kyseliny citrónové,
1/3 lžičky. vanilkový cukr.

Příprava:
Z vody, cukru, kyseliny citronové a vanilkového cukru uvaříme sirup. Celé hrušky nebo hrušky zbavené jádřinců vložte do vroucího sirupu, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 10 minut. Poté hrušky přendejte do sterilovaných sklenic až po ramena, sirup sceďte, přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Sterilizujte 20 minut (1litrové sklenice), srolujte.

Hrušky s rumem

Složení:
Xnumx l voda
500 g cukru,
50 g rumu.

Příprava:
Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a vložíme do okyselené vody, aby neztmavly. Svařte sirup z vody a cukru, hrušky v něm ponořte a vařte do změknutí. Hrušky dejte do sterilovaných sklenic, sirup zavařte, spojte s rumem a zalijte hruškami. Srolovat, převrátit, zabalit.

Hruškový kompot se šťávou z bobulí

Ingredience na náplň:
Xnumx l voda
200 g cukru,
šťáva z černého nebo červeného rybízu, malin atd.

Příprava:
Připravte si hrušky, vložte je do sklenic až po ramena a naplňte je studeným cukrovým sirupem. Na každou litrovou nádobu přidejte ½ šálku. šťáva z bobulí. Necháme sterilovat 8-10 minut. Srolovat.

Přírodní hrušky

Složení:
5 kg hrušek,
Xnumx l voda
6 g kyseliny citronové + kyselina citronová na blanšírování.

Příprava:
Lehce nezralé hrušky oloupeme, nakrájíme na plátky a zbavíme jádřinců. Ve vroucí vodě rozpusťte kyselinu citronovou a plátky hrušek blanšírujte 5–10 minut. Ochlaďte, vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí vodou a přidejte 0,5 g kyseliny citrónové na každou 0,5litrovou sklenici. Necháme 15 minut sterilovat. Srolujte a otočte.

Plátky hrušek v medovém sirupu

Složení:
Xnumx l voda
1 zásobník med,
1 lžička kyselina citronová.

Příprava:
Hrušky oloupejte (pokud je slupka křehká, můžete tento krok přeskočit), nakrájejte na 2 nebo 4 části a odstraňte jádřinec. Tvrdé hrušky blanšírujte ve vroucí okyselené vodě po dobu 5-7 minut, dokud se nedají snadno propíchnout jehlou. Hrušky naskládejte do sterilizovaných sklenic až po ramena a zalijte je vařícím sirupem. Zakryjte víčky a nastavte na sterilizaci: 1litrové sklenice – 20 minut. Pokud hrušky nebyly blanšírované, měla by se doba sterilizace prodloužit o 5 minut.

Kompot z hrušek plněných šípky

Složení:
2 kg hrušek,
750 ml vody,
300 g cukru,
¼ lžičky kyselina citronová,
velké šípky – podle počtu hrušek.

Příprava:
Hrušky oloupeme a ihned je vložíme do vody okyselené kyselinou citronovou, aby neztmavly. Odkrajovacím nožem vyjmeme z boku hrníčku jádřinec a do vzniklé prohlubně vložíme šípek. Hrušky dejte do sterilizovaných sklenic až po ramínka, naplňte je sirupem a nechte sterilizovat: 0,5 litru – 30 minut, 1 litr – 45 minut, 3 litry – 60-70 minut. Srolovat.

Kompot z hrušek plněných malinami

Složení:
1 kg hrušek,
¾ zásobníku. maliny,
1 zásobník sahara,
1/3 lžičky. kyselina citronová,
1 L vody.

Příprava:
Hrušky rozkrojte napůl, odstraňte jádřince a do vzniklých dutin vložte maliny. Přeložte půlky hrušek a vložte je do sklenic. Z cukru a vody uvaříme sirup, na závěr přidáme kyselinu citronovou. Hrušky ve sklenicích zalijeme horkým sirupem a sterilujeme 10-12 minut. Srolujte to.

Kompot z hrušek a jablek

Velké hrušky a jablka nakrájíme na plátky a zbavíme jádřinců. Připravte sirup na 1 litr vody – 400 g cukru, vařte. Ovoce vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte horkým sirupem a nechte sterilizovat: 0,5litrové sklenice – 15-20 minut, 1litrové sklenice – 20-25 minut, 3litrové sklenice – 30-40 minut. Srolujte to.

Kompot z hrušek a aronie

Ingredience na 3 litrovou nádobu:
1 kg hrušek (možno i více),
200-300 g aronie,
1,5 zásobník. Sahara.

Příprava:
Omyté hrušky a bobule dejte do sterilizovaných sklenic asi do poloviny, zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 10 minut odstát. Poté vodu slijeme, přidáme cukr a sirup přivedeme k varu. Vařte 2 minuty, nalijte na hrušky a nechte znovu 10 minut přikryté stát. Sirup sceďte, provařte, povařte 2 minuty, nalijte na hrušky a ihned sviňte. Otočte to.

Kompot z hrušek a oliv

Hrušky nakrájíme na plátky, zalijeme vroucí vodou a necháme vychladnout. Poté misku s hruškami postavte na mírný oheň, přiveďte k varu, sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout. Tento postup opakujte ještě 5x a po posledním přelijte horký kompot do sterilizovaných sklenic a do každé vložte 10 černých oliv. Srolujte a otočte. Tento kompot se připravuje bez cukru, proto k němu vybírejte ty nejsladší hrušky.

Kompot z hrušek a třešní

Složení:
3 kg hrušek,
1,3 kg třešní
sirup (v poměru 280 g cukru na 830 g vody).

Příprava:
Hrušky nakrájejte na čtvrtky a zbavte třešní jádřince; Hrušky a třešně pevně naskládejte do sklenic a zalijte horkým sirupem. Zakryjte víčky a nastavte na sterilizaci: 0,5 litru – 10 minut, 1 litr – 15 minut. Srolovat.

Kompot z hrušek a švestek

Složení:
2,5 kg hrušek,
2 kg švestek,
sirup (v poměru 400 g cukru na 1 litr vody).

Příprava:
Hrušky rozkrojíme a zbavíme jádřinců, švestky rozpůlíme a zbavíme pecky. Vložte do sklenic, naplňte horkým sirupem a nechte sterilizovat: 0.5 litru – 15-20 minut, 1 litr – 25-30 minut, 3 litry – 45-50 minut. Srolujte a otočte.

Rozmanitý hruškový kompot

Hrušky oloupeme, pokud jsou tvrdé, nakrájíme je na půlky a zbavíme jádřinců. Vezměte jakékoli bobule a ovoce podle chuti – švestky, broskve, meruňky, maliny, angrešt, jeřáb, kalina, aronie, třešně atd. – a vložte je do připravených sklenic až po ramena. Hrušky by měly mít alespoň polovinu objemu. Připravte sirup v množství 300-400 g cukru na 1 litr vody, a pokud se v sortimentu používají nekyselé bobule a ovoce, přidejte kyselinu citronovou (2-3 g na 1 litr sirupu). Ovoce ve sklenicích přelijeme horkým sirupem a necháme sterilizovat: 1litrové sklenice – 10 minut, 3litrové sklenice – 20 minut.

Kompot z hrušek a třešňových švestek

Složení:
2 kg hrušek,
1 kg třešňových švestek,
Xnumx l voda
100 g cukru.

Příprava:
Hrušky nakrájíme na plátky, vložíme do vroucího cukrového sirupu, přivedeme k varu a odstavíme z ohně. Nechte v sirupu 10 minut. Hrušky vhoďte do cedníku, dejte do sklenic spolu s třešňovými švestkami, zalijte horkým sirupem a nechte sterilovat: 1 litr – 8 minut, 2 litry – 12 minut, 3 litry – 15 minut. Srolovat.

Hodně štěstí v přípravě!