Kolik kalorií obsahuje 1 kus fíků?

Fíky (lat. Ficus carica) se nazývá listnatý strom rostoucí v subtropickém klimatu, patřící do rodu Ficus rodiny Tutov. Fíky se často nazývají fíkovník, fíkovník, fíkovník nebo vínovice. Existuje důvod se domnívat, že fíky jsou nejstarší kulturní rostlinou známou člověku. Za rodiště fíků je považována horská oblast starověké provincie Malá Asie – Caria, odkud pochází latinský název rostliny. Fíky se pěstovaly v Arábii, poté v Sýrii, Fénicii a Egyptě. V současné době jsou fíky rozšířeny ve středomořských zemích, na Kavkaze, na Krymu a na pobřeží Černého moře.

Fíkovníky mají samčí a samičí stromy, na kterých se vyvíjejí podobná, ale různě velká květenství, opylovaná černými blastofágními vosami, které se přesně rozmnožují v květech fíkovníku (kalorizátoru). Plody fíků jsou hruškovitého tvaru a barva se v závislosti na odrůdě mění od zelenožluté po tmavě fialovou. Slupka plodu je tenká, pokrytá drobnými vlákny. Plody jsou velmi šťavnaté, sladké chuti a aromatické, každý obsahuje mnoho semen.

Kalorický obsah fíků

Obsah kalorií fíků je 49 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a příznivé vlastnosti fíků

Čerstvé fíky obsahují vlákninu, fruktózu, glukózu, betakaroten, vitamíny B1, B2, B5, C, H a PP a také esenciální minerální látky: draslík, vápník, hořčík, fosfor a sodík, organické kyseliny a třísloviny. Z hlediska obsahu draslíku jsou fíky na druhém místě za ořechy a přítomnost tohoto minerálu je nezbytná pro normální činnost srdečního svalu a krvetvorbu. Fíky jsou užitečné při onemocnění ledvin a jater, protože působí močopudně. Produkt je žádaný zejména pro každého, kdo má problémy s cévami, protože je dokonale rozšiřuje a uvolňuje zbytečné napětí. Fíky příznivě působí na činnost trávicího traktu, mají mírné projímavé vlastnosti, pomáhají normalizovat metabolismus.

Fík škodí

Velké množství přírodních cukrů dělá z fíků zakázaný produkt pro diabetiky, konzumace plodů je nežádoucí pro ty, kteří trpí dnou a žaludečními chorobami (vředy, gastritida), zejména v akutní fázi.

Druhy fíků

Fíky můžete pěstovat nejen jako dekorativní dekoraci do zahrady, ale můžete získat úrodu i ve středním pásmu za příznivých povětrnostních podmínek – hojnosti slunečných dnů a nepřítomnosti sucha. Fíky se konvenčně dělí na technické, dezertní a sušené ovocné odrůdy. Nejběžnější odrůdy fíků jsou: Bílá (med), Abcházská fialová, Trpasličí, Soči, Dalmatin, Muason, Šedá raná. Mnoho názvů odrůd fíků zní velmi poeticky: Kadota, San Pedro black, Brogiotto nero, Lardaro, Randino, Xavi Legvi, Verdino, Puskende, Brunswick, Sabrucia rosea. Některé odrůdy produkují dvě sklizně ročně, ale v subtropických povětrnostních podmínkách. Všechny odrůdy se liší chutí, ale každá má výraznou sladkost a vynikající aroma.

Výběr a skladování fíků

Zralý a čerstvý fíkový plod je poměrně těžký, protože je šťavnatý, pro správný výběr ovoce je nejlepší vzít fík do rukou. Pokud bylo ovoce delší dobu skladováno, bude mít svraštělou slupku a bude docela lehké, je rozumnější takový nákup odmítnout. Plody musí být samozřejmě rovné, hladké a bez důlků. Pokud je fík příliš tvrdý, neměl by se kupovat, při lisování by se ovoce mělo snadno rozdrtit a rychle vrátit do původního tvaru.

Čerstvé fíky rychle vysychají, takže je tak důležité koupit ty „správné“ fíky, které budou uloženy v chladničce ne déle než 2-3 dny. Mnohem správnější a chutnější je konzumovat fíky ihned po nákupu.

Fíky ve vaření

Nejčastěji se fíky používají v sušené formě, jako sušené ovoce, ale čerstvé fíky se hodí i k suchým vínům, modrým sýrům a jamonu. Z fíků se vyrábí zavařeniny, džemy, marmelády a marshmallow, přidávají se do perníčků a cukroví, plní se sýrem a ořechy. Z fíků se připravují různé nápoje, domácí víno a tinktury. Fíky lze péct a sušit, kombinovat s divokou drůbeží a vepřovým masem.

Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.