Kolik citronů byste měli sníst, abyste dosáhli denní potřeby vitamínu C?

Čtyřicet dva. To je množství vitamínů a mikroprvků, které si musíme každý den zajistit. Bez této sady prostě lidské tělo nemůže normálně fungovat.

Užívat syntetické vitamínové komplexy se nejčastěji doporučuje na jaře, kdy může být obtížné získat potřebné látky přirozenou cestou. Je taková potřeba v létě? Čerstvá zelenina a ovoce jsou dostupné na každém kroku a zdá se, že právě jejich zavedením do jídelníčku vyřeší všechny vaše problémy.

Vitamíny v potravinách: kolik pomerančů byste měli sníst denně?

15 pomerančů nebo 12 citronů je přesně tolik, kolik budete potřebovat, abyste si zajistili denní dávku kyseliny askorbové. Podaří se vám takový výkon a budete se moci po pár dnech „citrusové diety“ dívat na ovoce?

Přírodní produkty vám i v létě zajistí maximálně 40 % denní potřeby vitamínů. Problémy s fungováním traktu navíc způsobují problémy životního prostředí a mnoho syntetických přísad v potravinách zakoupených v obchodech. To se také projevuje sníženou absorpcí živin obsažených v ovoci a zelenině.

Proto lékaři doporučují kombinovat příjem komplexů s konzumací zeleniny a ovoce. Mimochodem, ovoce nedávno utržené ze zahrádky obsahuje mnohem více vitamínů než jeho protějšek, který už nějakou dobu leží ve skladu. Mnohem více výhod vám proto přinese čerstvá letní úroda.

Jakým produktům byste měli věnovat největší pozornost? Vitamíny, oh!

Sluneční vitamín D

Snad je to jediný vitamín, který můžeme v létě přijímat v dostatečném množství. Vitamin D se tvoří, když je pokožka vystavena slunečnímu záření.

Posiluje naše kosti a zuby, zlepšuje imunitu, podporuje normální činnost štítné žlázy, srdce a nervového systému. Vitamin D je nezbytný pro těhotné ženy a děti.

Obyčejná procházka se v létě mění ve zdravotní proceduru – hlavní je být na slunci alespoň dvě hodiny denně. Dejte si ale pozor, abyste nedostali úpal nebo úpal – noste klobouk, vezměte si hodně vody, volte zastíněné oblasti (to nezabrání slunečním paprskům, aby se dostaly na vaši pokožku) a jakmile pocítíte nepohodlí, jděte do chladné místnosti.

Při opalování na pláži počkejte 15–20 minut, než se nanesete opalovacím krémem – narušuje tvorbu vitamínu D.

Vitamin C je bojovník proti infekci

Nám známá kyselina askorbová neboli vitamín C je antioxidant, který chrání buňky před stárnutím, pomáhá tělu vstřebávat železo a chránit se před infekcemi a vitamín C také podporuje růst a obnovu buněk v různých tkáních těla, zuby, kosti a krevní cévy.

Vitamín C je bohatý na citrusové plody, bobulovité ovoce (šípky, černý rybíz, rakytník), zeleninu (rajčata, červená paprika, cibule, brambory, zelí – obyčejné i květák, růžičková kapusta a brokolice – stejně jako hlávkový salát a petržel) . Hodně tohoto vitamínu je v potravinách, jako jsou ledviny nebo játra.

E: vitamín mládí a krásy

Každá dáma ocení tuto látku, která zpomaluje proces stárnutí. Vitamin E také přispívá k úspěšnému početí a vynoření dítěte.

Ale to není vše, co vitamin E dokáže, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a cholesterolových plaků, zabraňuje stagnaci krve a celkově posiluje imunitní systém. Pokud jste utrpěli ránu nebo popáleninu, vitamín E urychlí hojení a minimalizuje velikost jizvy nebo jizvy.

Nejvíce vitamínu E obsahují rostlinné oleje (olivový, slunečnicový, bavlníkový, sójový, kukuřičný), luštěniny (hrách, fazole, sójové boby), kukuřice, vejce, mořské plody a ryby (chobotnice, krevety, makrela, candát, úhoř), obiloviny (kroupy, ovesné vločky, kukuřice, pohanka).

Tento vitamín se také nachází v citrusových plodech, jablkách, hruškách, ořeších (mandle, lískové ořechy, kešu, arašídy) a slunečnicových semínkách.

Vitamin A: růst a vidění

Vitamin A je nezbytný pro růst a normální funkci buněk, kostí, sliznic a kožních membrán. Pomáhá udržovat zrakovou ostrost, zlepšuje stav zubů a vlasů a chrání před vznikem rakovinných nádorů. Nastávající maminky by si měly pamatovat, že vitamín A pomáhá orgánům dítěte správně se tvořit.

Bohužel v létě je obtížné zajistit si potřebnou dávku vitamínu A. Nachází se v potravinách, které v horkém počasí obvykle nejíme: v játrech kuřat, krav a prasat, v konzervách tresčích jater, ve vaječných žloutcích, v mase a rybách, v másle, v tvrdých sýrech, v kaviáru beluga.

Existuje však forma vitaminu A, která se nachází v rostlinných potravinách. Je snadné je spočítat: je-li ovoce nebo zelenina oranžová nebo červená, klidně si ji vyberte a naplňte se vitamínem A. Mrkev, meruňky, dýně, červená paprika, rajčata, šípky – všechny tyto plody jsou zdrojem vitamín A.

Správný přístup k tabulce vitamínů

Lékaři se domnívají, že tyto čtyři vitamíny – A, C, D a E – jsou v létě nejdůležitější.

Nabídka produktů, které tyto vitamíny obsahují, opalování a také syntetické komplexy vám pomohou získat dostatek. Zajistí, že plně uspokojíte potřeby těla.

V případě potřeby mohou specialisté SMC Best Clinic upravit váš letní jídelníček a doporučit vitamínové komplexy, které jsou nejúčinnější v horkém období.

Vitamíny jsou malí kouzelníci, kteří vás zachrání od velkých problémů. Buďte s nimi přátelé a buďte zdraví!

Zima je obdobím citrusových plodů: mandarinky, pomeranče, grapefruity, citrony, limetky a pomelo. Rod citrusů obsahuje samozřejmě více zástupců. Ty jsou u nás jen nejrozšířenější. V jiných zemích najdete hořký pomeranč, citron, citrofortunella, kafirová limetka a mnoho dalšího, citrusové plody se již dlouho staly téměř synonymem vitamínu C.

Potřebujete vitamíny? Pijte pomerančový džus. Kocovina? Sklenice džusu vám pomůže! Zima a „sezónní nedostatek vitamínů“? Je čas vzít si tablety vitamínu C. Ale není to tak jednoduché.

Co jsou to vůbec vitamíny?

Neexistuje žádná ustálená a jednoduchá definice vitamínů. Vitamíny jsou obvykle klasifikovány jako látky, které mají následující vlastnosti a vlastnosti:

• jedná se o nízkomolekulární organické látky;
• jsou pro naše tělo životně důležité a jejich nedostatek vede k nemocem;
• tělo je potřebuje ve velmi malých množstvích;
• nejsou produkovány uvnitř těla a dostávají se do něj spolu s potravou (v tomto případě mluvíme pouze o heterotrofních organismech).

Vitamíny se účastní biochemických procesů v těle a jsou nezbytné pro plné fungování všech jeho systémů.

Pokud chcete porozumět tématu vitamínů, můžete si o nich poslechnout přednášku lékaře Alexeje Vodovozova.

Proč je potřeba vitamín C?

Konkrétně vitamín C je nezbytný pro syntézu kolagenu, přeměnu cholesterolu; podílí se na imunitních a dalších důležitých procesech. Tento životně důležitý vitamín získáváme prostřednictvím potravy.

Kyselina askorbová se často nazývá vitamin C. Není to úplně správné, ale v hovorové řeči je to přijatelné.

Kyselina askorbová existuje ve čtyřech různých formách (v závislosti na uspořádání atomů v prostoru).

Pouze jedna z těchto forem (izomerů) je biologicky aktivní – kyselina L-askorbová (úplně první molekula). Tomu říkáme vitamín C.

Nedostatek vitaminu C je plný hypovitaminózy a jeho úplná absence je plná nedostatku vitaminu.

V dnešní době je nedostatek vitamínů extrémně vzácným jevem: vitamín C se nachází v mnoha potravinách, které jíme; syntetický vitamín C je také dostupný, ale před několika staletími byly kurděje způsobené nedostatkem tohoto vitamínu metlou všech námořníků.

Kurděje se nevyvinuly okamžitě, ale po několika měsících nedostatku vitamínu C ve stravě. A postupem času si námořníci začali stěžovat na slabost a nevolnost, modřiny při sebemenším dotyku, krvácení z dásní a ztrátu zubů.

Vitamíny a přínosy čerstvého ovoce a zeleniny v té době ještě nebyly známy. Námořníci také nevěděli, že obyvatelé severních oblastí se vyhýbali kurdějím tím, že jedli odvar z jehličí, čerstvé bobule a kysané zelí. Proto po dlouhou dobu zemřelo více námořníků na kurděje, než zemřelo v námořních bitvách.

Teprve v polovině 18. stol. Britský lékař James Lind experimentálně prokázal, že přidání pomerančů a citronů do jídelníčku námořníků zcela zamezilo kurdějím. Byl to průlom, který zachránil desítky, ne-li stovky tisíc životů.

V dnešní době se kurděje téměř nikdy nevyskytují, dokonce ani mezi námořníky: moderní představy o výživě a roli vitamínů ve stravě umožňují vyhnout se této nemoci. Objevily se ale další mylné představy související s vitamínem C a potravinami, které jej obsahují.

Mýtus 1. Pomeranče a citrony jsou rekordmany v obsahu vitaminu C

To, že citrusové plody vnímáme jako zásobárnu vitamínu C, je nejspíš marketingový tah nebo historická mylná představa. Protože neobsahují tolik kyseliny askorbové jako třeba šípky.

Zde je přibližný obsah vitamínu C v různém ovoci a bobulích:

(Podrobnější seznam potravin obsahujících vitamín C naleznete zde nebo zde).

Mýtus 2. Čím více vitamínu C, tím lépe.

Slavný chemik Linus Pauling, dvojnásobný laureát Nobelovy ceny, léčil onemocnění ledvin tímto způsobem: užíval hyperdávky vitaminu C. Postupným zvyšováním množství látky chemik dosahoval 10 g denně – to je 100–200krát více než tehdy platná norma. Dokonce vydal knihu o vitamínu C a jeho zázračných vlastnostech. Pauling věřil, že velké množství kyseliny askorbové nejen zabraňuje nachlazení, ale také léčí rakovinu.

Přestože je vitamin C rozpustný ve vodě a má nízkou toxicitu, ve velkém množství může zabíjet. Stejně jako každá jiná látka.

Pokusy na potkanech ukázaly, že průměrná semiletální dávka (kdy polovina zvířat zemře) je asi 11,5 g/kg tělesné hmotnosti. Pro člověka nebyla přesná smrtelná dávka identifikována.

Kolik vitamínu C tedy potřebujete?

Současný doporučený příjem je 90 mg denně pro muže a 75 mg pro ženy. Těhotné ženy potřebují o něco více – 85 mg. Pro děti se normy liší v závislosti na věku – od 15 do 65 mg. Zajímavé je, že výzkum ukázal, že kuřáci potřebují konzumovat více vitaminu C, přičemž ke své denní hodnotě přidávají 35 mg.

Mýtus 3. Vitamin C pomáhá v boji proti nachlazení

Bohužel naše přesvědčení o výhodách tohoto vitaminu při léčbě nachlazení není podpořeno vědeckými fakty. Velké studie znovu a znovu prokázaly, že v léčbě nepomáhají ani pravidelné, ani zvýšené dávky kyseliny askorbové. Existují kategorie lidí, kterým užívání vitamínu pomůže zlepšit jejich stav (ti, kteří jsou vystaveni intenzivní fyzické aktivitě), ale je to asi 8 % všech [1].

Pít dostatek tekutin, spánek a odpočinek vám pomůže bojovat s nachlazením mnohem efektivněji. Ale vitamín pokračuje ve studiu. Nyní v souvislosti s koronavirem probíhá výzkum vlivu vitamínu C na zápal plic.

Mýtus 4: Vitamin C léčí rakovinu

Naneštěstí, bez ohledu na to, jak skvělý vědec Linus Pauling byl, tento předpoklad byl učiněn nesprávně.

Všechny dostupné vědecké studie znovu a znovu ukazují neúčinnost ať už pravidelných nebo zvýšených dávek vitaminu C v léčbě rakoviny [2, 3].

Některé pokusy na zvířatech však přinesly povzbudivé výsledky. Jakmile však došlo na klinické studie, nebyl mezi skupinou s placebem a skupinou s vysokými dávkami vitaminu C žádný významný rozdíl.

Podívejte se na naši galerii faktů o rakovině:

Mýtus 5. Sklenice pomerančového džusu (nebo vitaminu C) pomáhá při kocovině.

Pokud je vám po dlouhém flámu špatně, kouzelná vitamínová pilulka vás nezachrání.

Mnohem efektivnější bude doplnit ztráty elektrolytů: pít minerální vodu, „rehydron“ nebo izotonický nápoj. Šetrný režim, dostatek tekutin a minimum pohybu vás postaví na nohy.

Mimochodem, Alexey Vodovozov také přednáší na téma kocoviny.

Mýtus 6. Pokud budete jíst ovoce a bobule v létě, můžete si zásobit vitamíny pro budoucí použití po celou zimu.

Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín. A v našem těle přetrvává krátkou dobu, protože buňky jej téměř okamžitě zahrnou do biochemických procesů. Bez ohledu na to, jak moc se v létě snažíte „zásobit“ vitamíny, nebudou se moci nikam ukládat a zůstanou v těle až do zimy. Proto musíte pravidelně konzumovat potraviny obsahující tento vitamín.

Třešnička na dortu

No, protože jsme začali s citrusy, stojí za to skončit i s nimi. Na závěr fakt, který se vám může hodit. Grapefruit a grapefruitový džus by se neměly kombinovat s řadou léků.

Faktem je, že grapefruit obsahuje fumarokumariny. Potlačují tvorbu enzymu cytochromu P450, který je zodpovědný za rozklad léků. To znamená, že farmaceutická látka nepodléhá žádným chemickým přeměnám. V důsledku toho se účinná látka hromadí v těle, což má za následek otravu drogami. Abyste se ujistili, že si neškodíte, podívejte se na seznam léků, které nejsou kompatibilní s grapefruitem (seznam je docela působivý!).

Pokud se chcete do tématu ponořit hlouběji, další odkazy na vědecké publikace a obecná doporučení ohledně vitaminu C naleznete zde.

_{zdroje:
[1] Hemilä, H., Chalker, E., & Douglas, B. (2007). Vitamin C prevence a léčba běžného nachlazení. Cochrane databáze systematických recenzí.
[2] Van Gorkom, G. N. Y., Lookermans, E. L., Van Elssen, C. H. M. J., & Bos, G. M. J. (2019). Účinek vitaminu C (kyselina askorbová) v léčbě pacientů s rakovinou: Systematický přehled. Živiny, 11(5), 977.
[3] Unlu, A., Kirca, O., Ozdogan, M., & Nayır, E. (2016). Vysoké dávky vitaminu C a rakovina. Journal of Oncological Science, 1, 10–12.}